Bonjour à tous,

Ayant déjà posé la question pour les Bordeaux, je réitère ma demande mais pour les Bourgognes, Rhône...
Je me lance dans ma cave et je cherche de belles bouteilles de conservations dans des tarifs allant de 20 euros jusqu'à 50 euros la bouteille.

Autant blanc que rouge, mais aussi liquoreux.
Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Alsace...

Voir des étrangers, je ne m'y connais vraiment pas en étrangers donc pourquoi pas !!
Voilà, donc si vous avez de superbes idées à partager je suis preneur, merci.

J'oublierai tous les bourgognes blancs, trop aléatoire mais j'irai sur la Loire et l'Alsace pour tout ce qui est sucré.

Ayant déjà posé la question pour les Bordeaux, je réitère ma demande mais pour les Bourgognes, Rhône...
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Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Alsace...
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Voir(e) des étrangers

Cela prend peut-être plus de temps, mais parcourir le forum te donnera toutes les réponses à tes questions.
Il y a plein de CR et d'avis sur tous types et toutes origines de vin.

jlj

Dans cette gamme de prix, j'irais aussi vers l'Italie, principalement au Piémont et Toscane qui ont des vins taillés pour la garde (barolo, barbaresco, Brunello di Montalcino, ...).

Y a plein d'exemples sur le forum, mais si tu veux que je développe avec quelques domaines, hésite pas.

Pour découvrir, et avec la possibilité d'oublier toute bouteille (très) longtemps pour avoir encore et toujours quelque chose de valable à boire : Bourgogne, Bouchard Père&Fils, La Chablisienne; Beaujolais, Georges Dubœuf; Rhône, Chapoutier, Tardieu-Laurent; Alsace, Hugel, Dirler-Cadé; Champagne, Boizel, Le Brun de Neuville; Italie, Cantine Volpi.
Sans hésiter. Après rien ne vaut sa propre experience à soi pour se former son propre goût à soi. Et je te conseille de ne pas hésiter à comparer aussi avec des entrées de gamme, les vins que tu cherches avec un certain budget, et patience pour se réserver la capacité de goûter (et conserver) un large choix de millésimes.

abeu écrit: Dans cette gamme de prix, j'irais aussi vers l'Italie, principalement au Piémont et Toscane qui ont des vins taillés pour la garde (barolo, barbaresco, Brunello di Montalcino, ...).

Y a plein d'exemples sur le forum, mais si tu veux que je développe avec quelques domaines, hésite pas.

Moi ça m'intéresse sur l'Italie, tu peux développer?

Bobo1 écrit:

abeu écrit: Dans cette gamme de prix, j'irais aussi vers l'Italie, principalement au Piémont et Toscane qui ont des vins taillés pour la garde (barolo, barbaresco, Brunello di Montalcino, ...).

Y a plein d'exemples sur le forum, mais si tu veux que je développe avec quelques domaines, hésite pas.

Moi ça m'intéresse sur l'Italie, tu peux développer?

Au Piémont, les bonnes adresses ne manquent pas :-) Il faut voir si on apprécie plutôt le style classique ou moderniste (ou l'entre-milieu).

Dans les domaines en appelation Barolo à ne pas rater (selon mes goûts et qui me viennent à l'esprit):

Brezza : 4 barolos dont Sarmassa, Cannubi ou Castillero
Burlotto: Cannubi Monvigliero ou barolo assemblé
Angelo Germano: Vigna Rue est une très belle réussite
Silvio Grasso: les 2 parcellaires méritent qu'on s'y arrête
Cavalotto: plusieurs parcellaires

Si tu as l'occasion d'en avoir, les Barolos Tre Tine ou Brunate de Giuseppe Rinaldi, ou le barolo de chez Bartolo Mascarello sont des grands incontournables, mais assez compliqué d'en avoir à prix raisonnable.

En appelation Barbaresco:

Proditurri di Barbaresco: leur assemblage est déjà fantastique de base, il faut aussi faire le tour des parcellaires (type Rabaja, Asili, ...)
Bruno Rocca: leur barbaresco "de base" est dans la gamme de prix et vaut le détour. Pour les parcellaires, là par contre c'est hors budget
Rizzi: Pajore et Nervo à absolument goûter

Il y en a encore beaucoup d'autres, mais ça permet déjà de se faire un petit tour du Piémont

Comme le postulat de départ, ce sont des vins entre 20 et 50 €, j'ai un peu de doutes sur certains, notamment ceux là : Burlotto: Cannubi Monvigliero que j'aimerais bien trouver.

Connaissant un " petit " peu cette région , je te conseille de t'intéresser aux vins d'Elio Sandri ( on le trouvera sur Paris à l'Oenoteca du Cherche Midi et très certainement à la Boutique Vini à Riquewhir . Rhônalia est l'importateur pour la France ...il ne va pas être content mon ami Elio , il m'a demandé de ne plus lui faire de la publicité pour ses vins . Si vous avez la possibilité de trouver prochainement son Riserva 2013 ....un des plus grands vins dégusté dans la région depuis plus de 30 ans ( Monfortino 2010 compris ) .
Sur ce millésime 2013 ....un superbe "Boscareto" de Ferdinando Principiano) qui doit sortir prochainement ....vin d'émotion mais un peu hors budget ....il sera très difficile de le trouver au domaine , tout est déjà réservé ....j'espère que nous aurons la possibilité de le déguster à nouveau lors de notre passage en juin ...
Sinon un très grand Barbaresco ( petite production ) au domaine Domaine Serafino Rivella
Barbaresco - Montestefano le 2014 est une superbe bouteille , difficile d'envisager une garde très longue ( pas de recul sur les anciens millésimes du domaine ) ...et je n'ai pas encore déguster le 2015 pour me faire un avis précis .
Il n'est pas nécessaire de se focaliser sur Rinaldi - Mascarello - Burlotto ...en Italie , ces vins sont hors de prix chez les cavistes ..ce ne sont pas les grands vins qui manquent dans la région .

leteckel écrit: Comme le postulat de départ, ce sont des vins entre 20 et 50 €, j'ai un peu de doutes sur certains, notamment ceux là : Burlotto: Cannubi Monvigliero que j'aimerais bien trouver.

Je ne connais honnêtement pas le prix chez les cavistes. J'ai une allocation chez eux, et de mémoire les bouteilles tournent autour de 38-43 € au domaine.

Oui j'aimerais bien des infos sur les vins italiens de garde que je ne connais pas du tout.
Où s'en procurer également

Tomo7114 écrit: Oui j'aimerais bien des infos sur les vins italiens de garde que je ne connais pas du tout.
Où s'en procurer également

Ca tombe bien, tout est écrit juste au dessus

Encore un billet de Bucella qui me laisse songeur 

Peut-on conserver des bouteilles trop longtemps ?

www.lepoint.fr/vin/l...

"À l'hôtel Königshof de Munich furent proposés pas moins de 125 millésimes de château Yquem,"

C'est quoi ça, Château Yquem???
Ignorer le " d' " , ça fait un peu amateur...

jlj

On est toujours le snob d'un plouc. Non la particule n'a plus cours, c'est même Yquem tout court   (ou plutôt pour le passionné L'Yquem).

Rien compris au billet qui me semble mélanger conservation et fraude ce qui n'est quand même pas la même question. Un Allemand lui a pris sous le nez le dernier vieil Egon Müller chez un caviste pour le mettre dans un état pareil ?

Marc

Bizarre cet article, catharsis liée des déceptions récentes sur des vieux flacons ?
Ou il a croisé François Audouze qui ne l'aurait pas salué en retour ? Ou Kurniawan ?
A la question "Peut-on conserver des bouteilles trop longtemps", on peut répondre que la question comporte déjà la réponse : oui on peut, mais comme c'est "trop longtemps" (quelle durée ? 2, 10, 20, 40, 50, 100 ans, plus ? pour quel type de vins et contenants ?), à quoi bon ?
Le reste, c'est du vent, que le physicien n'a pas bien utilisé pour faire tourner sa mécanique de production de papier.
La preuve : une morale en forme de Lapalissade : soit vous les buvez, soit vous les conservez soit... "vous les vendez, mais dans ce cas il faut trouver un acheteur"

 

Exactement !
J’ai déjà eu la chance de boire un Jasnières du 19è siècle, grand moment d’émotion (et de vin) ! Et des vins morts beaucoup plus jeunes. La généralisation n’a pas de sens. Sans compter que pour des vins vieux, chaque bouteille est différente ...

thien