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Champagne Philipponnat

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Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Parce qu'un millésime ne peut être généraliser aux autres; parce qu'une affirmation aussi brutale et (excuse mais bon) isolée ne peut être lancée comme ça sans explication. Un avis sur un ou des vins c'est bien; un jugement sans argument sur une maison est sans intérêt.
Maintenant que tu as apporté les précisions sur le millésime sur lequel tu te base et les sensations que tu en as retiré, pour moi tout est ok, tu as parfaitement le droit de critiquer ce vin, c'est tout l'intérêt d'LPV de pouvoir confronter et entendre tous les avis. Et si on a bu une grande référence et qu'on a pas aimé, pas besoin de langue de bois.

Il est entendu à mon sens que les millésimés de cette maison que j'ai bus devaient être servis durant le repas, qu'ils sont forcément bien moins à l'aise à l'apéro ou au dessert; mais je suppose que cette précision n'était pas nécessaire.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#31

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Le clos des goisses avant d'être un champagne c'est un vrai vin.
Effectivement se n'est pas un Champagne "facile" pour l'apéritif.
Mais a table sur un Chapon c'est une véritable merveille.

Pour en revenir au 99.
Je l'ai gouté au Grand Tasting il a complètement éclipsé Comte de Champagne 98 de par sa complexité, sa longueur et sa race.
Seul Jacquesson 90 DT (l'age y est pour quelque chose ;) ) et GA 99 (un poil en dessous tout de même) ont été les seuls capable de rivaliser avec lui ce jour là.
Si il avait été lourd il ne serait pas aussi bien classé.

--
François C.
#32

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bouhi a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

+1

Le Clos des Goisses en apéritif, c'est une erreur...sauf si les amuses bouche sont des mini bouchées à la reine.

Ce qu'il lui faut, c'est une volaille... et quelques années de bouteilles.

François
#33

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A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Je ne m'occupait pas du service et désolé pour ne pas avoir précisé dès le début le millésime et que ce champagne avait été dégusté en apéritif.

Effectivement avec un Chapon il doit se marier à la perfection.

Pour les autres millésimes et pendant un repas, je me fie donc à vos avis et le redégusterai suivant vos conseils pour déterminer si oui ou non ce champagne m'est sensible !!
#34

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Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Grand Blanc 1990

CR: Philipponnat Grand Blanc 1990

Dégusté une nouvelle fois (la dernière bouteille, carafée une dizaine de minutes) j'ai trouvé le nez d'une grande délicatesse avec des fruits confits aux puissants arômes volatils, aériens. Des fruits secs aussi (cajou?) et bien des choses délicieuses que je ne sais pas déterminer.
La bouche était en-dessous, car ses jolies subtilités tardaient un peu (vanille, cidre) et parce que la longueur très élégante était un peu légère.

Dans les trois bouteilles bues et commentées, on a eu des variations intéressantes. Le carafage le plus long avait donné le meilleur résultat, avec une bouche plus "remplie" (c.r. page précédente)

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#35

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Stephori a répondu au sujet : Philipponnat Royale Réserve

Très bien en entrée sur le foie gras, un cran en-dessous du Bollinger Spécial Cuvée 06 qui a suivi.

(Je préfère d'ailleurs le Philipponnat au LP)
#36

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

J'ai limite fait une attaque en croyant que l'on parlait de clos des goisses un cran en dessous de bollinger SC :D
J'ai lu que le titre après le corps du message :D

Pour le Royale Cuvée je trouve que la qualité augmente ces derniers temps (récolte 04)

--
François C.
#37

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sideway a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Je n'ai goûté le Clos des Goisses qu'une seule fois, dans le millésime 1988. J'ai eu le tort de le boire en apéritif ; je pense qu'il aurait fallu le boire à table, d'une part parce qu'il est très vineux, et d'autre part parce que le millésime 1988 n'est pas ouvert ni expressif (comme 1990 par exemple).

Mon souvenir est cependant positif, mais une longue garde me paraît nécessaire.

Frèdè
#38

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Gweno1 a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Grand Blanc 1999

CR: Grand Blanc 1999 de Philiponnat

Long et complexe, il commence à « ranciotter » doucement et développe des notes d’agrumes et de pomme Reinette. Très agréable pour commencer un douceur un dîner.
Servit avec des tomates cerises, mozzarelle, huile d'olive et tapenade
#39

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Philipponnat Royale Réserve

CR: Philipponnat Royale Réserve:
bon, souple, simple et gourmand, mais court. Plutôt dentelle que vineux et quand même manque de complexité.

Jérôme Pérez
#40

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Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat, Clos des Goisses 1989 (Magnum).

CR: Philipponnat, Clos des Goisses 1989 (Magnum).
Très jeune et tendu, un peu trop "énergique" - à croire qu'en magnum il est encore trop jeune. Du point de vue de la vivacité et de l'ardeur, il dépasse certainement de beaucoup le 90 bu l'an dernier. Pour la finesse, non. Quatre-vingt-neuf s'est ici exprimé en force et cela nécessite un plat à la hauteur.
Un grand champagne évidemment!

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#41

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Stephori a répondu au sujet : Philipponnat Royale Réserve

Bien, bien avec des petits canapés jambon crus fromage et des minis croque monsieur, je n'ai pas eu besoin de remettre la bouteille au frais.

Hâte de tester le millésimé 2000.

Pour les fans de la maison anglophones, voici le blog d'un ricain qui déguste, qui déguste... ICI
#42

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steph miroux a répondu au sujet : Clos des goisses

Qqun a t il gouté +/- recemment Clos des Goisses 85 et 78?

Est ce risqué d'investir respectivement 195 et 280€ dans de telles bouteilles (vendues chez un caviste)

Merci d'avance
#43

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

un achat sans risque cela n'existe pas ;)

--
François C.
#44

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steph miroux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Oui 2eme question mal formulée, je veux juste savoir si des gens ont gouté recemment ces millesimes, si les Clos des Goisses vieillissent bien en general (je connais ta reponse darth tux ;)) et si les prix vous semblent adequat avec le marché des vieux Clos des goisses.
#45

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Guest a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Les vieux Clos des Goisses coûtent généralement extrêmement cher.
La montée des prix commence tôt également sur les millésimes. 92 est par exemple horriblement cher, tout comme évidemment 90 et 89, difficilement trouvables.

Couplée à un choix d'augmentation des prix par la Maison et vous imaginez le résultat...

Maintenant concernant tes deux millésimes:

85- le prix proposé me paraît un peu au-dessus du prix caviste du 96 dorénavant, et proche du prix d'un 89 par exemple. Ca en fait donc proportionnellement un bon deal. Maintenant, j'aurais du mal à me résoudre à mettre 195€ dans du Goisses 85 quand je peux avoir pour le même prix d'autres grands champagnes. J'aime énormément Goisses, mais j'ai une limite psychologique.

78- année qui, de mémoire, n'est pas spécialement reconnue. Une donnée à relativiser avec les Goisses cependant, car exposition particulière, micro climat, donc ne pas tirer de conclusions trop rapides. 280€, à ce prix tu payes la rareté et la chance de boire un vin ancien.

De façon un peu contradictoire, j'adorerais pouvoir déguster ces deux vins, mais fonctionnant à l'arbitrage pour des raisons de budget, je ne ferais pas ces investissements. Si cependant la trésorerie n'est pas un problème pour toi, pourquoi pas?

N'hésite pas à contacter Philipponnat pour avoir des conseils sur ces deux vins. Ca te permettra éventuellement de mieux choisir.
#46

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Perronnet a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bonjour,

Clos des Goisses 1992 à 75 euros, j'ose acheter ?

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
#47

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Eric B a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Clos des Goisses 1992 à 75 euros, j'ose acheter ?

Oui! C'est près de Bordeaux?

Eric
Mon blog
#48

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Perronnet a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Non, c'est sur Reims.
Faut que je le fasse venir.
Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
#49

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aquablue a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1991

CR: Philipponnat Clos des Goisses 1991

J’avais bu pour la première fois au réveillon de Noel un Clos des Goisses en Millésime 1992. Ce 1991 confirme ce que j’en ai pensé.
Nez sur la truffe, un peu de brioche. C’est très puissant et fin. En bouche la bulle est fine, on retrouve ces arômes de truffe et l’accord avec la bécasse se fait très bien. Grand champagne de gastronomie.

Arnaud
#50

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Eric B a répondu au sujet : CR: Philipponnat Clos des Goisses1992 et 1995

Bu à 10 jours d'intervalle les Clos des Goisses 1992 et 1995. Deux expériences très différentes.
CR: Philipponnat
Clos des Goisses 1992 : robe dorée aux bulles fines et nombreuses. Nez sompteux et complexe sur le sous-bois, le santal, les fruits secs. La bouche est très ample, les bulles frizzantes et caressantes, avec une belle vinosité. Mais ce qui frappe le plus est une acidité vibrante qui porte littéralement le vin, lui donnant une droiture et une dynamique incroyables. Jusqu'au dernier verre, une petite heure plus tard, le champagne est toujours aussi "droit dans ses bottes". Impressionnant!

Clos des Goisse 1995 : robe relativement proche dans mon souvenir. La bulle est peut-être un peu moins présente. Nez très différent, mais tout aussi complexe sur le miel de châtaignier, la pomme au four, la noisette grillée, les épices douces et plein plein d'autres choses... Une bouche volumineuse et dense à la fois, très vineuse, avec une bulle d'une grande délicatesse, une texture presque moelleuse et là encore une acidité éblouissante qui donne une dynamique incroyable au vin (toutefois mieux intégrée et moins acérée que dans le 92). La longueur en bouche frôle l'infini.

Ce vin a accompagné le repas de l'apéro au fromage avec une grande maëstria (tu)

Deux expériences oenologiques rares (plus encore pour le 95) que seul Krug (hors GC) à mes yeux peut dépasser.

J'en rachète dès que possible ;)

Eric
Mon blog
#51

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Gweno1 a répondu au sujet : CR: Philipponnat - "1522" 2000

CR: « 1522 », millésime 2000, de Philipponat.
Assemblage de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, dégorgé en juin 2008.
Dégusté avec du saumon et des saint-jacques fumés.
Tout d’abord la robe, or-ambrée, lumineuse avec des bulles fines.
Au nez, il est riche, complexe, puissant avec une note orange confite qui domine. Ensuite, se développent des notes de miel, de pêche blanche et de brioche légèrement toastée. C’est un champagne assez vineux, équilibré, long avec une finale fraîche.
L’accord avec la Saint-Jacques fumée est grandiose. Imaginez la finesse du coquillage délicatement fumé avec la note briochée du Champagne… un régal.
#52

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Raoul a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1989

CR: Philipponnat Clos des Goisses 1989

Acheté 40 euros (????) sur ebay... conditions de conservation inconnues mais pour ce prix là je décide de prendre le risque.
Résultat merveilleux!
Bu en accompagnement d'un poulet aux agrumes. Bulle toujours bien présente, un champagne vraiment vineux, une texture hors norme! En bouche j'ai trouvé des notes d'orange et de pêche et quelques touches miellées. Un longueur en bouche hallucinnante. Superbe première expérience!
Et en plus pour ne rien gâcher la bouteille en jette : caisse en bois, "armoiries" en plomb.... bref parfait pour épater la belle famille!
Je ne suis pas un grand buveur de champagne mais celui-là m'a énormement plu. Première fois que je retrouve dans un champagne le plaisir que j'eprouve en buvant un vin "tranquille". Peut-être liée à la texture et la vinosité si particulières de celui-ci...

Bien cordialement

Raoul
#53

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Pinder a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Pour les amateurs, il y a aujourd'hui sur vente-privee:
Goisses 2000 à 79€
Goisses rosé 2000 à 185€
Sublime reserve 2002 à 28€
Grand blanc 2002 à 32€
Cuvée 1522 2000 à 39€

Gwenola, c'est pour toi!

Thomas
#54

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swingkid a répondu au sujet : Re: Philipponnat Royale Réserve

Gouter hier:
Réserve Royale.... besoin de bien s'aerer... mais apres qq minute dans le verre tres doux, tres simple et gourmand. Un champagne vraiment tres agréable.
#55

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Alexdeparis a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses

A l'occasion du Grand Tasting, petite verticale du Clos des Goisses:
Dans l'ordre:
CR: Philipponnat
Clos des Goisses 1999:
Le nez s'ouvre sur de légers arômes de noisette, très frais, et un peu d'herbe coupée.
En bouche, l'acidité est parfaitement maitrisée, on a un beau gras. C'est très équilibré avec beaucoup de fraicheur et une élégante minéralité. Très pur, Excellent.

Clos des Goisses 1994: Introuvable car non mis en vente par le domaine.
Le nez est marqué par les notes oxydatives.
En bouche on observe un léger déséquilibre au niveau de l'acidité, peu être du à un léger manque de maturation.
La minéralité est importante, et favorise une légère astringence. Amertume en finale. Moyen +

Clos des Goisses 2000:
Le nez est beurré, sur la noisette finement grillée, légères notes de gibier à plumes.
La bouche est d'un grand équilibre, avec un très léger manque de tension, mais avec une superbe longueur. Très bien.

Clos des Goisses 1998:
Le verre servi présente un nez oxydatif à l'extrême, une bouche dans la lignée du nez, c'est désagréable, je recrache immédiatement !
Nous concluons avec mon voisin de droite (Pinder) à un défaut de l'échantillon, et demandons le remplacement de nos verres.

Le second verre propose un nez toujours oxydatif mais moins marqué, et la bouche est nettement plus pure, fraiche, c'est beaucoup mieux, avec une belle longueur.
N'étant pas fan des arômes oxydatifs je n'en garde pas un très grand souvenir. Moyen.

Alexandre
#56

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jpmt a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1998

Mêmes sensations mitigées sur un CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1998 ouvert hier, noté 14,5/20.

Notes oxydatives bien présentes mais sans excès pour mon goût, mais avec en revanche une amertume marquée en fin de bouche.

Cela étant, très belle robe et très juste équilibre vin/mousse en bouche.

Jean-Pierre
#57

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Stephori a répondu au sujet : Philipponnat

Je ne suis pas d'accord avec vous concernant le 98 qui, pour moi, est le plus prometteur de la trilogie 98, 99, 00. Il est vrai que nous n'avons pas tous eu les mêmes bouteilles lors du Grand Tasting.

Je vous rejoins sur 94 qui était très surprenant, très humus, surtout si on le compare à 92.

Durant les fêtes, j'ai ouvert Grand Blanc 1982 en version "caveau du trésor" dégorgé en Avril 2005. Un vin qui a donc passé 22 ans sur lies...
L'effervescence est à peine plus faible que sur une bouteille de 36 mois.
Au nez, le vin est incroyablement jeune, la pêche blanche est bien présente. Tout le monde cherchait de nouveaux repères.
La longueur est très bonne même si plus faible que sur le 90 (toujours "caveau du trésor") bu il y a deux ans, le millésime 90 étant très très typique sur les chardonnays. (mais moins marqué que sur le Blanc des Millénaires 1990).
Une très belle expérience pour le prix d'un DomPé 2000.

La bouteille étant transparente, j'ai pu remarqué quelques fines lies formant une tâche sur la bouteille. Peut-être le résultat d'un trop long stockage couché avant le remuage..

Nous avons également ouvert deux magnums de Royale Réserve base 2006 qui étaient impeccables.

Stéphane
#58

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Eric B a répondu au sujet : Re: Philipponnat

Je ne suis pas d'accord avec vous concernant le 98 qui, pour moi, est le plus prometteur de la trilogie 98, 99, 00

Entièrement d'accord : le 98 m'avait énormément impressionné lorsque je l'avais dégusté il y a un peu plus d'un an. Mais je pense surtout que c'est une question de goût. Il est probable que les personnes qui n'aiment pas ce 98 ne raffoleraient pas d'une Grande Cuvée de Krug de 15-20 ans. Alors que j'adore !

Eric
Mon blog
#59

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Alexdeparis a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

En effet Eric,
je pense que c'est vraiment une question de gout.

Je n'apprécie guère les notes d'humus ou oxydative que l'on peut retrouver dans certains vin jaunes du Jura. C'est un gout qui me gène beaucoup, je ne sens plus que cela, car j'y suis très sensible.
Cela changera peut être avec l'âge et les dégustations, mais pour l'instant j'ai vraiment du mal.

Je n'ai malheureusement jamais eu la chance de gouter un Krug GC de 15 ans pour comparer, mais quand je relis mes commentaires, il est certain que je préfère les champagnes jeunes aux champagnes plus évolués. Question d'habitude je pense, il faut que je me fasse le palais.

Alexandre
#60

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