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Champagne Philipponnat

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Guest a créé le sujet : Champagne Philipponnat

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT



13 Rue du Pont,
51160 Mareuil-sur-Ay, France
Tél : +33 3 26 56 93 00
Mail : info@philipponnat. com

www.philipponnat.com

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En l'absence de rubrique sur cette maison, je me lance !

Dégusté ce week-end à Reims aux Crayères, un
CR: Philipponnat Clos des Goisses 1975, en accompagnement d'un diner mémorable, tournant autour du foie gras, du homard et du ris de veau.
Dégorgé en 2003.
Robe un peu paille.
Nez de fruits secs.
Attaque fraiche, peu de bulles.
Grande longueur en bouche, fruits secs, champignons, amandes.

Une merveille de vieux millésime.
#1
Pièces jointes :

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Olif a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

J'ai de beaux souvenirs du Clos des Goisses, millésime 88 et 90, bus il y a déjà pas mal de temps. De la cuvée de BSA Reflet, également, dont la bouteille suit les contours du Clos et de son reflet dans la Marne. Mais il y a un moment que je n'en ai plus goûté!

Olif
#2

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

J'ai bu pas mal de Philipponat à une époque suite à des achats groupés.
Dont une fois un Clos des Goisses très bon ( je ne me souviens plus du millésime)

Content de voir que je ne suis pas le seul à apprécier les vieux millésimes !

Raymond
#3

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claudius a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

j'ai bu dimanche un Philiponat non millésimé "royale cuvée" (dégorgé en 2003) qui m'a bcp plu ...
#4

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Guest a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1988

CR: Champagne - Philipponnat – Clos des Goisses 1988 : nov 2003
LG16 – PC15,5 – PP16 – VM15,5/16 – JP15,5 – DS15,5
- Le nez est franchement évolué, sur l’oxydation et les champignons.
Malheureusement, le temps semble être passé plus vite que prévu pour cette bouteille : la bulle est quasi inexistante et l’oxydation (fruits secs) bien présente. Le tout est néanmoins fort honorable avec un beau volume, un bel équilibre et une acidité qui lui donne du nerf.
#5

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Plaruelle a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1982

Bonjour,

J'ai eu la chance de boire un CR: Philipponnat Clos des goisses 82 le 27.12.05 à Paris, j'en garde un très bon souvenir:

Robe or, bulles très fines mais toujours présentes,

Nez d'abord sur des notes florales puis viennent les fruits(abricot) et patisserie, brioche.

En bouche grand vinosité du pinot, et belle complexité notes de fruits confits notamment la figue...

Belle longueur,

Ce champagne me laisse un souvenir plus proche d'un vin que d'un champagne, je pense qu'il est a apprécié pleinement au cours d'un repas.

Pierre
#6

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MARY a répondu au sujet : Clos des Goisses

Un ami me propose un clos des Goisses de chez Philipponnat en 1991 pour un peu moins de 100.- Euros
J'apprecie beaucoup les champagnes vineux Jacquesson, Bollinger, Salon, Selosse....
Quelqu'un a-t'il de l'experience avec ce vin est ?
Merci d'avance.
#7

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bouhi a répondu au sujet : Re: Clos des Goisses

Il arrive qu'on le trouve à moins de 90 euros. Voilà au niveau tarif.

Sinon ce champagne est dans un style très vineux, avec une finale envahissante... Au niveau du style, le Clos des Goisses a le sien.

D'autres sur ce site ont une bonne expérience au niveau du vieillissement : utilise la fonction recherche du site pour retrouver les posts concernés.

François
#8

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henriclement a répondu au sujet : Re: Clos des Goisses

Bonsoir,

100 euros c est pas trop mal, mais le millésime 91 n est pas le plus reussi chez philipponnat.

j ai gouté dernierement 89 et 96

pour comparaison le 89 est (evidemement ) plus ouvert la bouche est pleine et complète, sur des fruits blancs qui semblent marquer le "style" du clos de goisses.
il y a du vin dans la bouteille mais la bouche n 'est pas trop vineuse, elle reste fraiche et soutenue par une bulle très fine. etonnant pour un ma bouche sur une dominante de pinot noir.

pour le 96 , le vin est plus fermé, moins expressif un peu trop srtict meme si on sent un potentiel d'évolution tant la puissance du vin est présente.

l'achat du 91 me semble etre une bonne opportunité pour gouter cette belle cuvée parcellaire.

Ah oui faites attention au dégorgement, il est indiqué sur la contre.

crdt
HC
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: Clos des Goisses 1988

Champagne - Philipponnat – Clos des Goisses 1988 : nov 2003
LG16 – PC15,5 – PP16 – VM15,5/16 – JP15,5 – DS15,5

- Le nez est franchement évolué, sur l’oxydation et les champignons.
Malheureusement, le temps semble être passé plus vite que prévu pour cette bouteille : la bulle est quasi inexistante et l’oxydation (fruits secs) bien présente. Le tout est néanmoins fort honorable avec un beau volume, un bel équilibre et une acidité qui lui donne du nerf.
#10

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henriclement a répondu au sujet : Re: Clos des Goisses 1988

Oui bonjour,

Je suis assez d'accord avec vous pour le 88 , nous en avons gouté une bouteille 75 cl en juin et le vin etait un peu trop oxydé.

crdt
#11

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Xtof a répondu au sujet : Clos des Goisses 1996

Bu jeudi dernier au restaurant qui venait de le recevoir :

Clos des Goisses 1996 Philipponnat :
Nez vif, finement brioché! Attaque très typée 1996: grosse tension. Milieu de bouche dense et vineux. Termine magistralement sur une finale noisettée et fraîche avec une grande persistance. Un grand vin. 18

Xtof
#12

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DarthTux a répondu au sujet : Philipponnat Sublime Réserve 1991

CR: Philipponnat Sublime Réserve 1991 Dégorgé septembre 2001 (22/09/2007)
Surement l'un des plus grands demi-secs que j'ai eu le plaisir de rencontrer.
La robe or légèrement soutenue,les bulles sont fines et peu présentent, ne laisse pas transparaitre la très bonne surprise que réserve son parfum envoutant de miel, le beurre, et de pomme/poire.
Et le summum en bouche, comme une douce explosion où le dosage se fond totalement dans la complexité des arômes et sa structure tout en rondeur. on a l'impression de manger une tarte aux pommes légèrement beurré, avec une pointe de citron et une fine couche de gelé d'abricot.

PS: merci à mon caviste pour ce trésor, à très bon prix. :)

--
François C.
#13

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KarlM a répondu au sujet : CR: Philipponnat - 1522 Extra Brut

La cuvée CR: Philipponnat Extra Brut

Nez miéllé et pommé assez agréable
En bouche, on sent une pointe d'oxydation, mais l'ensemble est fondu, équilibré et agréable, mais pas trop long

Le plus surprenant est ce nez de pain d'épice -indetectable lorsqu'il y a encore du champagne - qui explose dans le verre une fois que ce dernier est fini.

Expérience très intéressante

KarlM
#14

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

1522 en BSA ou millésimé?

--
François C.
#15

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KarlM a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

en BSA
#16

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Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1990

CR: Philipponnat Clos Des Goisses 1990

Robe superbe et orangée.
Nez paradisiaque autour des fruits secs, date, pruneau, fleurs, miel, dans une grande intensité. Rien que du très classique pour les très grands Champagne.
Bouche d’attaque facétieuse, en même temps évoluée et pleine de jeunesse; les bulles sont d’une finesse exceptionnelle ; les arômes dispersent en tous sens et en feu d’artifice tout en maquant par moment un peu de tenue (moments de creux). La texture est veloutée, plutôt grasse, vineuse, exemplaire.

Conclusion : Plus il s’aère, plus sa jeunesse est manifeste. C’est une petite merveille.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#17

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Stephori a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Quelqu'un a-t-il eu la chance de tomber sur du Clos des Goisse Juste Rosé 1999 car seulement 1000 bouteilles ont été produites ???
#18

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

C'est un essai de rosé (assemblage).

Le plus simple pour en obtenir une bouteille est d'appeler à Mareuil et de demander quel caviste à obtenu ce précieux flacon.

Mais au prix d'une tel bouteille et le temps d'attente avant de pouvoir la boire. (trop jeune mon fils ;) )
Je préfère encore attaquer le caveau du trésor. (comment ça il y a un 83 que je n'ai toujours pas bu qui m'attend)

--
François C.
#19

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Le Clos des Goisses Juste Rosé 1999 est un superbe rosé, vineux sans surpuissance, beaucoup de race, de complexité. Le 2000 est encore mieux, plus précis. La couleur est très pâle, le dosage faible, beaucoup de délicatesse dans les notes de petits fruits rouges, d'épices, une minéralité évidente. Un superbe potentiel pour une bouteille qui peut vieillir des années.
C'est par ailleurs une bouteille chère - presque 200 Euros la bestiole - et peu présente en France mais on la trouve.

Amicalement.
#20

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steph miroux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Tout est relatif, pour un tirage à 1000 bouteilles et vu le descriptif que tu en fais, ça ne me parait pas si cher comparé à d'autres cuvées prestige bien moins confidentielles (telles que vous savez lesquelles:D...)
#21

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Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Grand Blanc 1990

CR: Philipponnat Grand Blanc 1990

C'est le Blanc de Blancs de Philipponnat sur ce fameux millésime.

Grand classicisme champenois, équilibré et doté d'une belle vivacité, de présence en bouche très agréable avec une élégante minéralité. Il est très ressemblant au Clos des Goisses du même millésime, à cela près qu'il manque un peu de force arômatique relativement à lui, et une complexité un peu moins remarquable au nez.

C'est tout de même une grande bouteille, un champagne de qualité exceptionnelle, qui nécessite d'être carafé pour s'exprimer pleinement.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#22

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philippe loiseau a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bebert,
tu l'a bu à quelle température ton clos des goisses ?

Philippe LOISEAU.
#23

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Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Philippe, cela date un peu, mais de souvenir, il me semble il avait d'abord été servi trop froid (certainement vers 8 ou 9 degrés) et nous avons attendu qu'il se réchauffe dans nos verres pour l'apprécier pleinement (probablement dans les 11 ou 12°) mais bon nous n'avions pas de thermomètre, donc c'est à vue de pif et sans grande certitude.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#24

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philippe loiseau a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Merci Bébert,
ça me suffit !

Philippe LOISEAU.
#25

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A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Le clos des goisses en magnum est excellent !! MAis je trouve ce champagne un peu trop lourd quand même....
#26

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Lourd?
C'est vineux, puissant sans excès, racé, complexe mais pas lourd. Il a tout à gagner à être attendu.

--
François C.
#27

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A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

C'est pourtant la sensation que j'ai eu pendant la dégustation du millésime 1999.
Effectivement vineux mais je l'ai trouvé vraiment puissant et lourd.
#28

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Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

A.lamblot écrivait: écrit: > Le clos des goisses en magnum est excellent !!
> MAis je trouve ce champagne un peu trop lourd
> quand même....


Donc tu n'as dégusté qu'un millésime et tu conclus que ce Champagne est lourd.
Bon je ferais bien un exposé pour expliquer que le Champagne c'est pas comme le Fanta, mais je dirai simplement que j'accorde assez peu de crédit à une telle intervention.
Lorsqu'on a bu juste une bouteille, on peut faire un commentaire (c'est même très bienvenu) mais tirer une conclusion sur l'ensemble des bouteilles et des millésimes?
Jamais constaté la moindre lourdeur en ce qui me concerne chez Philipponat, mais je n'ai jamais non plus goûté le 99 du Clos des Goisses.

Au fait qu'est-ce que tu appelles lourd?

une définition trouvée avec google écrit: "LOURD" : Un vin lourd est le contraire d'un vin équilibré et harmonieux, il pèse sur la langue comme il pèse sur l'estomac. Il affaiblit les sensations arômatiques par un excès de puissance."


L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#29

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A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

bebert écrit: Donc tu n'as dégusté qu'un millésime et tu conclus que ce Champagne est lourd.

je l'ai dégusté 2 fois en magnum et 1 fois en bouteille et même si je le trouve équilibré il m'est effectivement resté sur l'estomac et je l'ai trouvé trop puissant !!!

Pourquoi je n'aurai pas le droit de donner mon avis?

Tu doit savoir que la dégustation est très personnelle, alors j'exprime les sensations que j'ai ressenti. Je ne voit pas où est le problème.
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck