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Champagne Les Frères Mignon

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Champagne Les Frères Mignon a été créé par bertou

CHAMPAGNE LES FRERES MIGNON



Champagne Les Frères Mignon
Florent et Julien Mignon
271 rue du Général de Gaulle
51530 Cramant

Facebook Florent Mignon - Champagne Les Frères Mignon

 
06 Aoû 2020 08:31 #1
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Un tout jeune domaine créé en 2015 par Florent et Julien. Il est situé à Cramant et les vignes sont sises sur les communes de Cramant, Avize et Cuis pour le Chardonnay (90%) et Cumières pour le Pinot Noir (10%). Le domaine est conduit selon les principes de la biodynamie.

CR: Champagne Les Frères Mignon - Coteaux Champenois blanc 2016
Nez un peu fermé à l'ouverture avec une légère réduction mais cela se dissipe rapidement. On retrouve un nez de bonne intensité, jeune avec un fruit frais sur le citron, pomme verte, touche fleurs blanches mais ce qui me frappe le plus est le côté craie de ce vin. Il semble proche du caillou, à moins que cela ne soit une vue de l'esprit car je ne déguste pas ce vin à l'aveugle. De fines notes de beurres frais, tilleul complètent le tableau. Très fin.
Bouche peu puissante, très fine et tout en tension. L'acidité prend une place centrale et la matière s'articule autour. Pas de gras, ni de volume. Tout en droiture. Il n'empêche que cela fonctionne bien car il y a une très bonne concentration. La seconde partie est marquée par un coté craie bien marqué et par une très bonne longueur. Beaucoup de pureté.
Très bien.
06 Aoû 2020 08:43 #2

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CR: Champagne Les Frères Mignon - L’aventure - Extra brut

Premier cru blanc de blanc issu des communes de Avize, Cramant et Cuis.
Vendanges 2017, fermentation malolactique non réalisée, non bloquée.
Mis en bouteille en juillet 2018. Degorgé en juillet 2020.
Dosage 1,6 g/l.

La robe est d’un joli doré, la bulle est présente.
Le nez se présente sur la fraîcheur, le citrus, les écorces d’agrumes.

La bouche est sur la tension, encore de la fraîcheur, la bulle bien présente donne encore plus d’énergie. On est sur un champagne d’apéritif d’une grande vivacité, la finale est presque astringente. J’ai beaucoup aimé cette énergie et cette aromatique fraîche autour des agrumes, mais ça ne plaira pas à tout le monde. Madame Blog a trouvé l’acidité un peu forte.

Une belle découverte, ça doit pouvoir se garder quelques années et se bonifier.

 

Laurent
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09 Mai 2021 12:38 #3
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Réponse de bertou sur le sujet CR: Champagne Les Frères Mignon - Cuis 2016

CR: Champagne Les Frères Mignon - Cuis 2016
Dosage : 1,6 g/l Dégorgement : 20/07/2020

Nez de bonne intensité, un peu sur la retenue. C'est précis et très délicat avec du citron, fleurs blanches, lime, touche de pêche blanche. Il y a un côté craie, brioche. Un vin qui n'est pas immédiat, mais qui me plaît beaucoup de par ses fines nuances.

Bouche pas très puissante, ciselée. Les bulles sont très fines, délicates et accentuent la finesse du vin tout en donnant une texture crémeuse. C'est énergique et le vin peut apparaître un peu léger, mais il ne fait que se dérouler en longueur. Aromatique similaire au nez avec une présence plus importante de l'autolyse. 
Belle sensation sapide en finale et longueur bien satisfaisante.

Excellent. Tout en délicatesse.
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17 Mai 2021 12:53 #4

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CR: Champagne Les Frères Mignon - Premier cru Cumières 2016

Village de Cumières.
Sol de craie.
Assemblage de Chardonnay, Pinot meunier et une majorité de Pinot noir pressés ensemble.
Vendange 19/09/2016
Fermentation malolactique non réalisée, non bloquée.
Mise en bouteille : 25/07/2017
Dégorgement : 20/07/2020
Dosage : 1,6 gr/l

Robe dorée d’une belle intensité, bulle moyenne et persistante.
Nez frais et intense sur l’écorce de citron, les fruits blancs, des notes florales, c’est joli.

La bouche est à l’avenant, c’est frais, traçant et à la fois bien mûr malgré le faible dosage. Un champagne qui dégage une belle énergie, un côté fruité surprenant, il y a un éclat, c’est joyeux, rafraîchissant et traçant, parfait pour l’apéritif. J’ai beaucoup aimé, c’est surtout la sensation de parfaite maturité et le fruit éclatant qui m’ont séduit.

Encore une bonne pioche chez ce jeune domaine.

 

Laurent
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06 Jui 2021 20:48 #5
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