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Champagne Les Frères Mignon

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bertou a créé le sujet : Champagne Les Frères Mignon


Champagne
Les Frères Mignon


271 rue du Général de Gaulle
51530 CRAMANT
#1
Pièces jointes :

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bertou a répondu au sujet : CR: Champagne Les Frères Mignon - Coteaux Champenois blanc 2016

Un tout jeune domaine créé en 2015 par Florent et Julien. Il est situé à Cramant et les vignes sont sises sur les communes de Cramant, Avize et Cuis pour le Chardonnay (90%) et Cumières pour le Pinot Noir (10%). Le domaine est conduit selon les principes de la biodynamie.

CR: Champagne Les Frères Mignon - Coteaux Champenois blanc 2016
Nez un peu fermé à l'ouverture avec une légère réduction mais cela se dissipe rapidement. On retrouve un nez de bonne intensité, jeune avec un fruit frais sur le citron, pomme verte, touche fleurs blanches mais ce qui me frappe le plus est le côté craie de ce vin. Il semble proche du caillou, à moins que cela ne soit une vue de l'esprit car je ne déguste pas ce vin à l'aveugle. De fines notes de beurres frais, tilleul complètent le tableau. Très fin.
Bouche peu puissante, très fine et tout en tension. L'acidité prend une place centrale et la matière s'articule autour. Pas de gras, ni de volume. Tout en droiture. Il n'empêche que cela fonctionne bien car il y a une très bonne concentration. La seconde partie est marquée par un coté craie bien marqué et par une très bonne longueur. Beaucoup de pureté.
Très bien.
#2

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