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Champagne Clandestin

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Champagne Clandestin a été créé par bertou

CHAMPAGNE CLANDESTIN




Champagne Clandestin
12 Rue de Vaux
10110 Buxières sur Arce
Mail : benoit@champagneclandestin. fr

www.champagneclandes...

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Un projet né de la rencontre entre Bertrand Gautherot de chez Vouette et Sorbée et Benoît Doussot.
Cette maison de négoce n’achète que des raisins de la Côte des Bar, bio ou en conversion.

26 Juil 2020 13:42 #1
Pièces jointes :

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  • bertou
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CR: Champagne Clandestin - Les Semblables Extra Brut
100% Pinot Noir / Vendange 2015 / Dégorgement 19/09/17
Nez expressif et intense sur un beau fruit pur. C'est net et on retrouve de la pomme rouge, pomme reinette, pointe de groseille. De fines notes d'autolyse sur le biscuit, brioche et une pointe florale. On sent un fruit avec une bonne maturité. Très engageant.
Bouche assez puissante avec une certaine vinosité. La bulle est fine et avec l'acidité élevée donne du rebond et de l'énergie à une matière mûre. Le zéro dosage n'est pas du tout sensible. Il y a une certaine gourmandise et la bouteille se vide très rapidement. La fin de bouche est marquée par une belle touche phénolique, côté craie. Bonne persistance aromatique, cela reste frais et net.
Une très bonne bouteille.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: penmoalic
26 Juil 2020 13:51 #2

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Réponse de penmoalic sur le sujet Champagne Clandestin - Les Semblables Extra Brut

CR: Champagne Clandestin - Les Semblables Brut Nature

2016 Les Semblables
100% Pinot Noir / Vendange 2016 / Dégorgement 09/09/18

Pas de prises de notes lors de la dégustation.
Robe dorée légèrement saumonée
Nez très pur sur les petits fruits rouges, très frais et gourmand en bouche. c'est vineux et désaltérant en même temps. longueur moyenne mais le gout persiste en bouche car on revient très souvent et rapidement au verre.
C'est très bon et on reconnait une certaine filiation avec la cuvée fidèle de Vouette et Sorbée.

Je préfère cette cuvée a celle des "Grandes Lignes" (blanc de Blancs)

Thomas
03 Nov 2020 09:27 #3

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Réponse de Krabb sur le sujet Champagne Clandestin - Les Semblables (Austral)

Champagne Clandestin - Les Semblables (Austral)
CR:
Brut Nature
2018 - 100% Pinot Noir - Dégorgement 10/20

Robe dorée légèrement saumonée.
Nez très pur sur la grenadine, le bonbon Krêma, avec une pointe d'amande qui apparaît à l' aération. Très beau.
En bouche, c'est gourmand, mais également vineux. La bulle est fine et soutient la la bouche pour donner de l'allant.
Les arômes de grenadine persistent en bouche, et cela donne une envie irrésistible d'y retourner.
La longueur est au rendez vous et la finale su de beaux amers me laisse penser que le vin pourra gagner en vieillissement et en rondeur mais en l'état quel plaisir !
J'ai adoré et j'ai pris une petite claque, ce qui ne m'était pas arrivé depuis longtemps.
Un super vin selon mes critères.
 

Simon.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, bertou, bibi64, Vaudésir, leteckel, Garfield
07 Mai 2021 21:23 #4

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