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Champagne Solemme - Villers-aux-Nœuds - Montagne de Reims

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Champagne Solemme
 

Fichier attaché :


2 rue Motelle
51500 Villers-aux-Nœuds
Tel : 03 26 50 24 18
www.champagnesolemme...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux
27 Aoû 2018 08:06 #1

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CR: Champagne Solemme - Nature de Solemme Blanc de Blancs Extra Brut
Nez de bonne intensité dominé par le citron avec de la brioche, fleurs blanches, pointe de lime et de pierre à fusil. Net et grosse sensation de fraîcheur qui nous fait deviner que cela va être tendue en bouche.
Et effectivement le vin est doté d'une acidité très importante qui domine toute la bouche. Tranchant donc mais bien équilibré par le fruit citronné qui domine avec une touche d'autolyse. La bulle est fine et heureusement donne un peu de crémeux pour équilibrer l'acidité. Finale avec pointe crayeuse et salivante. La longueur est très bonne.
Très bien.
Il faut aimer le jus de citron !
27 Aoû 2018 08:14 #2

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CR: Champagne Solemme - Nature de Solemme Brut Nature Blanc de Blancs 2013
Aura besoin d'un peu de temps pour se livrer. Joli nez pur et net clairement sur les agrumes (citron, lime) et la pomme verte. Il y a des touches de brioche, grillés et quelques notes de fleurs blanches.
Bouche vive et sur le rasoir avec de l'énergie. Il faut aimer l'acidité. Belle intensité sur les agrumes et la brioche qui donne l'équilibre. La finale est nette avec un léger côté crayeux. Belle longueur.
Très bien dans un style tranchant.
23 Jan 2019 07:25 #3
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CR: Champagne Solemme - Nature de Solemme Extra Brut Blanc de Blancs 2013
Dégorgement non indiqué, la bouteille a été achetée en même temps que celles décrites précédemment.
Nez expressif, net sur un joli mélange de brioche, grillé, citron, craie, zeste d'agrumes, quelques touches de pomme jaune. La profondeur est moyenne, mais le vin est très engageant.
Bouche moyennement puissante, crémeuse avec une acidité haute. C'est ciselé, mais le temps a arrondi l'acidité et le vin ne tranche pas contrairement au vin bu il y a plus de 2 ans. Il y a un beau déroulé, cela claque sur la langue. Touche de craie en fin de seconde partie. Finale de bonne persistance, nette.
Très bien. Un vin qui a très bien évolué.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, Blog
21 Mar 2021 10:13 #4

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CR: Champagne Solemme - Nature de Solemme - Extra Brut Blanc de Blancs - 2014

 

La robe est de couleur paille soutenue.
Le nez se révèle peu intense mais le vin est servi dans des verres ballons (nous sommes dans un gite) 
On y décèle toute de même du citron, des fruits blancs et des fruits secs.
La bouche est rendue, vraiment très tendue, caractère combiné avec une aromatique crayeuse. Elle possède aussi fort heureusement de la concentration mais un déficit de fruit, et donc de confort, se ressent.
La belle allonge, favorisée par l'acidité, se clôt sur une finale teintée de beaux amers.
Très Bien (+) pour ce Champagne de caractère qui demande à s'assouplir quelque peu.

Certainement à attendre un peu plus, comme l'expérience de Bertou l'a montré.

Jean-Loup
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18 Avr 2022 22:29 #5
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