Nous avons 982 invités et 13 inscrits en ligne

Champagne Waris et Filles

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a créé le sujet : Champagne Waris et Filles

CHAMPAGNE WARIS ET FILLES




Champagne Waris et Filles
Virginie et Bertrand Waris
6 rue d'oger
B.P. 114
51190 AVIZE
Tél. : +33 (0)3 26 57 87 35
Portable : +33 (0)6 07 26 04 96
Mail : contacts@champagnewarisetfilles. com

[Dépôt : Domaine de Montmarin - 34290 Montblanc - Tél. : +33 (0)6 07 26 04 96]

www.champagnewariset...

* Facebook Champagne Bertrand Waris et Filles

* Instagram Champagne Bertrand Waris et Filles

* Linkedin Champagne Bertrand Waris et Filles





CR: Champagne Alain Waris et Filles GC Brut Blanc de blancs

J'ai connu ce domaine avec une superbe bouteille d'Etrusque et je constate que je n'avais pas fait de compte-rendu.
Là on est plus en entrée de gamme mais en ayant gouté la gamme cette cuvée est celle que je recommande au niveau rapport qualité/prix.

La bulle est un peu abondante mais assez fine. C'est frais et droit avec un peu de brioché.
Assez classique d'un bon blanc de blancs. La finale s'étire avec un peu de citron, ça se boit tout seul.

Quentin
#1
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1401
  • Remerciements reçus 250

jclqu a répondu au sujet : Alain Waris et fils

Tu connais la gamme de prix des cuvées ?

JC
LPV Lutèce
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : Alain Waris et fils

Je n'ai pas les tarifs exacts avec moi mais de mémoire ça va de 15 a 25 euros.

Quentin
#3
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

La bulle est fine.
Le champagne est crémeux, harmonieux, c'est aromatique, on a un léger brioché et des agrumes. On a du fond et c'est assez ample. C'est complet avec un coté facile car c'est vraiment ce qu'on peut attendre d'un champagne mais en super bien équilibré où tout est a sa place. Ca reste d'une fraicheur exemplaire sans jamais aller vers la mode du champagne tranchant et tendu que j'aime aussi. Vraiment l'exemple d'un champagne accessible de haute volée, j'aime.

Quentin
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

J'ai constaté une variabilité entre les différentes mises mais malheureusement il manque beaucoup de données pour les identifier (ni dosage, ni date de dégorgement).
A l'ouverture c'est assez classique avec une bulle assez fine, frais typé blanc de blanc avec une amertume un peu trop marqué. Je pense a une mise en peu en deça.
A l'aération ça prend un peu son envol.
Au nez on a du brioché, du citron confit, du pamplemousse et de plus un plus un coté torréfié.
En bouche c'est assez vineux, crémeux tout en restant bien frais et gourmand avec son coté brioché. La bulle est très discrète et le champagne ne craint pas le réchauffement.
Un champagne assez consensuel de bon niveau.

Quentin
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : Alain Waris et Fils GC Blanc de Blancs Brut

J'ai constaté une plus grande régularité sur la cuvée Grand Cru, encore une belle bouteille hier soir d'un bon rqp.

Quentin
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : Waris et filles

Juste pour indiquer le changement de nom du domaine qui devient Waris et filles, au passage relooking des étiquettes et changement du nom des cuvées.

Quentin
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 795
  • Remerciements reçus 797

Pins a répondu au sujet : CR: Waris et Filles – La Cardinale – assemblage 2010-11-12

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

CR: Waris et Filles – La Cardinale – assemblage 2010-11-12:

Pins: Une bulle fine, pas envahissante, fruité et vif sur un fond crayeux.
C’est frais, fin, j’aime beaucoup.

The_ej: Robe dorée, bulles très fines.
Nez discret sur le citron et l'amande.
En bouche on retrouve une bulle fine et caressante, une aromatique toujours discrète, avec une acidité modérée et un léger dosage qui apporte un peu de gourmandise
La bouteille a été ouverte au début du repas (pour éviter les débordements pendant le transport), je pense qu'elle aurait largement mérité un peu plus d'aération pour s'exprimer. Du coup le vin est peu disert , ce qui ne gâche pas son élégance.

Christophe
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Waris et Filles – prémices – grand cru

CR: Waris et Filles – prémices – blanc de blanc grand cru
Dosage 5g

Encore un changement car je pense que c'est la même cuvée que le grand cru que j'ai déjà commenté et qui avait déjà changé d'étiquette.
C'est toujours aussi bon frais, tendu mais pas maigre. Il y a un petit côté crayeux et une finale salivante.
Toujours un bon rqp.

J'ai vu qu'il y a aussi maintenant un blanc de noir dans la gamme, dont un copain m'en a dit le plus grand bien, à goûter.

Quentin
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Waris et Filles – La Cardinale

CR: Waris et Filles – La Cardinale

Pas d'informations sur la bouteille ce qui est vraiment dommage et rend le cr encore moins utile, apparemment c'est un assemblage 2010-11 dosé à 4g avec une partie d'élevage en fut.

A l'ouverture le vin est légèrement trop chaud, il y a un joli brioché avec une belle tension mais un peu d'amertume en finale, direction le frigo.

Après aération et rafraîchissement je suis un peu déçu.
La bulle est fine mais assez abondante. Le nez est discret sur le citron.
La bouche est tendue, fraîche sur les agrumes et un léger coté herbacé. Il n'y a pas de creux mais ça manque de complexité voir un peu pauvre en arômes. La finale montre des amers avec un coté crayeux. C'est mieux de le boire en mangeant.
J'ai l'impression qu'on est trop proche du degorgement mais comme on a aucune information c'est juste une sensation.

Edit :j'ai trouvé, en rangeant mes bouteilles, un code gravé sur le cul de la bouteille L19/05/09.

Quentin
#10
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Waris et Filles – Champagne Grand Cru blanc de blancs

CR: Waris et Filles – Champagne Grand Cru blanc de blancs

Tout d'abord je constate que je n'ai pas commenté le blanc de noirs qui ne m'avait pas trop plu, confirmant que c'est le blanc de blancs mon chouchou de la gamme.

Cette bouteille a au moins 2 ans, dégorgement peut-être en mars 2018. Le vin est expressif sur le brioché, le praliné, les fruits jaunes tout en gardant de la fraîcheur, un peu d'agrumes et de craie. La bulle est fine, la bouche est équilibrée et gourmande avec une bonne longueur. J'aime et on voit clairement l'intérêt d'attendre un peu après degorgement.

Quentin
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4175
  • Remerciements reçus 833

icna a répondu au sujet : CR: Waris et Filles – prémices – grand cru blanc de blancs

CR: Waris et Filles – prémices – grand cru blanc de blancs
19/12/12

La bulle est fine, on a le coté brioché et agrumes, assez classique d'un blanc de blancs avec de la fraîcheur et petit côté crayeux. C'est assez consensuel et avec une belle maturité. Même si ce n'est jamais lourd et avec une belle tension, j'aurais aimé un poil plus de dynamisme et de longueur. A mon sens c'est une cuvée a attendre encore un peu, les 2 ans de cave lui vont généralement plutôt très bien. Très bon rapports qualité prix.

Quentin
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck