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CR: Waris et Filles – La Cardinale

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Champagne Waris et Filles a été créé par icna

CHAMPAGNE WARIS ET FILLES




Champagne Waris et Filles
Virginie et Bertrand Waris
6 rue d'oger
B.P. 114
51190 AVIZE
Tél. : +33 (0)3 26 57 87 35
Portable : +33 (0)6 07 26 04 96
Mail : contacts@champagnewarisetfilles. com

[Dépôt : Domaine de Montmarin - 34290 Montblanc - Tél. : +33 (0)6 07 26 04 96]

www.champagnewariset...

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CR: Champagne Alain Waris et Filles GC Brut Blanc de blancs

J'ai connu ce domaine avec une superbe bouteille d'Etrusque et je constate que je n'avais pas fait de compte-rendu.
Là on est plus en entrée de gamme mais en ayant gouté la gamme cette cuvée est celle que je recommande au niveau rapport qualité/prix.

La bulle est un peu abondante mais assez fine. C'est frais et droit avec un peu de brioché.
Assez classique d'un bon blanc de blancs. La finale s'étire avec un peu de citron, ça se boit tout seul.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu
19 Juil 2017 13:39 #1
Pièces jointes :

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Réponse de jclqu sur le sujet Alain Waris et fils

Tu connais la gamme de prix des cuvées ?

JC
LPV Lutèce
19 Juil 2017 23:31 #2

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Réponse de icna sur le sujet Alain Waris et fils

Je n'ai pas les tarifs exacts avec moi mais de mémoire ça va de 15 a 25 euros.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu
20 Juil 2017 10:51 #3

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CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

La bulle est fine.
Le champagne est crémeux, harmonieux, c'est aromatique, on a un léger brioché et des agrumes. On a du fond et c'est assez ample. C'est complet avec un coté facile car c'est vraiment ce qu'on peut attendre d'un champagne mais en super bien équilibré où tout est a sa place. Ca reste d'une fraicheur exemplaire sans jamais aller vers la mode du champagne tranchant et tendu que j'aime aussi. Vraiment l'exemple d'un champagne accessible de haute volée, j'aime.

Quentin
18 Oct 2017 00:43 #4

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CR: Alain Waris et Fils Etrusque Blanc de Blancs Brut

J'ai constaté une variabilité entre les différentes mises mais malheureusement il manque beaucoup de données pour les identifier (ni dosage, ni date de dégorgement).
A l'ouverture c'est assez classique avec une bulle assez fine, frais typé blanc de blanc avec une amertume un peu trop marqué. Je pense a une mise en peu en deça.
A l'aération ça prend un peu son envol.
Au nez on a du brioché, du citron confit, du pamplemousse et de plus un plus un coté torréfié.
En bouche c'est assez vineux, crémeux tout en restant bien frais et gourmand avec son coté brioché. La bulle est très discrète et le champagne ne craint pas le réchauffement.
Un champagne assez consensuel de bon niveau.

Quentin
12 Mai 2018 21:28 #5

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Réponse de icna sur le sujet Alain Waris et Fils GC Blanc de Blancs Brut

J'ai constaté une plus grande régularité sur la cuvée Grand Cru, encore une belle bouteille hier soir d'un bon rqp.

Quentin
27 Aoû 2018 13:24 #6

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Réponse de icna sur le sujet Waris et filles

Juste pour indiquer le changement de nom du domaine qui devient Waris et filles, au passage relooking des étiquettes et changement du nom des cuvées.

Quentin
28 Sep 2018 20:59 #7

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Bu ici: www.lapassionduvin.c...

CR: Waris et Filles – La Cardinale – assemblage 2010-11-12:

Pins: Une bulle fine, pas envahissante, fruité et vif sur un fond crayeux.
C’est frais, fin, j’aime beaucoup.

The_ej: Robe dorée, bulles très fines.
Nez discret sur le citron et l'amande.
En bouche on retrouve une bulle fine et caressante, une aromatique toujours discrète, avec une acidité modérée et un léger dosage qui apporte un peu de gourmandise
La bouteille a été ouverte au début du repas (pour éviter les débordements pendant le transport), je pense qu'elle aurait largement mérité un peu plus d'aération pour s'exprimer. Du coup le vin est peu disert , ce qui ne gâche pas son élégance.
05 Jan 2019 16:36 #8

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Réponse de icna sur le sujet CR: Waris et Filles – prémices – grand cru

CR: Waris et Filles – prémices – blanc de blanc grand cru
Dosage 5g

Encore un changement car je pense que c'est la même cuvée que le grand cru que j'ai déjà commenté et qui avait déjà changé d'étiquette.
C'est toujours aussi bon frais, tendu mais pas maigre. Il y a un petit côté crayeux et une finale salivante.
Toujours un bon rqp.

J'ai vu qu'il y a aussi maintenant un blanc de noir dans la gamme, dont un copain m'en a dit le plus grand bien, à goûter.

Quentin
05 Juil 2019 20:25 #9

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Réponse de icna sur le sujet CR: Waris et Filles – La Cardinale

CR: Waris et Filles – La Cardinale

Pas d'informations sur la bouteille ce qui est vraiment dommage et rend le cr encore moins utile, apparemment c'est un assemblage 2010-11 dosé à 4g avec une partie d'élevage en fut.

A l'ouverture le vin est légèrement trop chaud, il y a un joli brioché avec une belle tension mais un peu d'amertume en finale, direction le frigo.

Après aération et rafraîchissement je suis un peu déçu.
La bulle est fine mais assez abondante. Le nez est discret sur le citron.
La bouche est tendue, fraîche sur les agrumes et un léger coté herbacé. Il n'y a pas de creux mais ça manque de complexité voir un peu pauvre en arômes. La finale montre des amers avec un coté crayeux. C'est mieux de le boire en mangeant.
J'ai l'impression qu'on est trop proche du degorgement mais comme on a aucune information c'est juste une sensation.

Edit :j'ai trouvé, en rangeant mes bouteilles, un code gravé sur le cul de la bouteille L19/05/09.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard
17 Mai 2020 13:47 #10

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CR: Waris et Filles – Champagne Grand Cru blanc de blancs

Tout d'abord je constate que je n'ai pas commenté le blanc de noirs qui ne m'avait pas trop plu, confirmant que c'est le blanc de blancs mon chouchou de la gamme.

Cette bouteille a au moins 2 ans, dégorgement peut-être en mars 2018. Le vin est expressif sur le brioché, le praliné, les fruits jaunes tout en gardant de la fraîcheur, un peu d'agrumes et de craie. La bulle est fine, la bouche est équilibrée et gourmande avec une bonne longueur. J'aime et on voit clairement l'intérêt d'attendre un peu après degorgement.

Quentin
22 Juil 2020 22:57 #11

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CR: Waris et Filles – prémices – grand cru blanc de blancs
19/12/12

La bulle est fine, on a le coté brioché et agrumes, assez classique d'un blanc de blancs avec de la fraîcheur et petit côté crayeux. C'est assez consensuel et avec une belle maturité. Même si ce n'est jamais lourd et avec une belle tension, j'aurais aimé un poil plus de dynamisme et de longueur. A mon sens c'est une cuvée a attendre encore un peu, les 2 ans de cave lui vont généralement plutôt très bien. Très bon rapports qualité prix.

Quentin
18 Oct 2020 14:18 #12

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CR: Waris et Filles – Champagne Grand Cru blanc de noirs
18/05/16, dosage 3,5g
Pinot noir, sezannais et cote des bars.

La bulle est moyennement fine.
Le Champagne fait assez classique avec un coté assez confortable, fruité mais une impression un peu crémeuse. Ça reste assez frais mais ça manque un peu de dynamisme. La longueur est correcte.
Autour de la table les gens apprécient mais moi il y a un truc qui ne me convient pas vraiment. Ca se sirote quand même assez vite mais je préfère leur blanc de blancs.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir
28 Déc 2020 23:29 #13

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Réponse de icna sur le sujet CR: Waris et Filles – La Cardinale

CR: Waris et Filles – La Cardinale


L19/05/09
Bouteille provenant du même lot que celle commentée plus haut.
La bulle est fine.
Le vin montre un coté brioché, beurré, avec des fruits jaunes et un petit côté évolué. Il y a un peu de volume et de gras. Par contre la fin de bouche montre une tension pas très homogène plutôt sur les agrumes et le citron vert. Cest dommage que ça ne soit pas plus lié car ça pourrait faire une jolie bouteille. La finale est un peu courte et sèche avec un petit sentiment de manque de maturité. 
J'ai eu pas mal de variations sur cette cuvée alors que le blanc de blancs est toujours très bien sorti, surtout après un peu d'attente en cave. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, Papé, the_ej
08 Sep 2021 06:39 #14

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