l'un de mes coup de coeur du Salon du Champagne d'hier à Zürich
nez très complexe sur les épices, le fruit, une pointe de torréfaction subtile, assez puissant en bouche, belle matière voluptueuse, long, tout simplement jouissif
2ème coup de coeur ... style complètement différent (lire ci-dessus)
plus fin, moins puissant et charnu, plus vif, beaucoup de fraîcheur, très élégant, complexe, long ... beautiful !
Les champagnes " De Castelnau" sont la marque phare de la CRVC (site ici : www.crvc.fr/chiffres... ), union de coopérative qui a acquit cette marque en 2003, après avoir travaillé la marque Jacquart si jeune m'abuse.
Les produits sont d'un niveau proche de ce que peut faire le groupe Nicolas Feuillatte, autre union de coopérative : donc peu intéressant pour l'amateur averti sur les entrées de gamme, mais plus vous montez, meilleur est le rapport qualité prix, car on peut trouver ces produits chez des coopérateurs à vraiment "pas cher", du genre 18 € pour un millésime 2007 ou 2008 en ce moment...
Les 2002, millésime génial en général, sont en effet de beaux produits. Ils sont aussi plus chers car vendus sous la marque De Castelnau et pas avec l'étiquette du coopérateur (cette remarque vaut pour tous les vins de coops champenoises).
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Champagne de Castelnau - oenothèque 1995
J'ai découvert les champagnes de cette marque l'an dernier au Gd Tasting. La dégustation m'avait intéressé et j'avais laissé mes coordonnées puis j'ai acheté les champagnes millésimés dont une cuvée spéciale 2002 que j'ai trouvé fort intéressante.
Présente au Gd Tasting 2015 j'ai pu discuter un peu avec ses représentants sur le stand.
Cela m'a permis de déguster un "De Castelnau oenothèque 1995" en magnum . Ce champagne non commercialisé, j'ai cru comprendre, est en tous points remarquable . le vin de belle couleur dorée, au nez complexe difficile à définir, est de belle longueur , vineux, élégant et à l'équilibre superlatif , Bref une grande cuvée de champagne d'une pureté exceptionnelle.
La marque a préparé depuis longtemps une grande cuvée pour 2016 à l'occasion de son centenaire. Elle a été créée en 1916 en l'honneur du Général De Castelnau. Avis aux amateurs, sans doute dans le style de "oenothèque 1995" cette cuvée sera à coup sûr fort intéressante surtout si elle est proposée à des prix plutôt sages. Cette cuvée devrait sortir mi-2016 mais ce fut impossible d'en savoir plus.
Cordialement.
Champagne de Castelnau - Blanc de Blancs Millésimé Brut 2004
Nez moyennement intense dominé par le grillé, brioche, café et chocolat blanc, une touche de citron. C'est tertiaire et je trouve cela plutôt sympa même si il manque de profondeur.
Bouche moyennement puissante, bulles fines, de demi-corps. Léger creux en milieu de bouche. On retrouve à nouveau les arômes tertiaires en bouche et la longueur est moyenne.
Moyen.
A 25€ en GD j'en attendais pas grand chose mais je me suis laissé tenté pour faire un essai.
Bonne pioche car c'est un champagne évolué à la robe dorée mais encore bien jeune avec des notes de brioche, fruits du verger voire de curry, une belle fraicheur et de la finesse de bulles.
Permet une entrée en matière dans les vieux champagnes millésimés à moindre coût.
Bel exemple en effet d'entrée en matière vers les champagnes matures qui sont souvent ma tasse de thé. On dit souvent ici (reims) que les champagnes de moyenne gamme deviennent souvent de très belles bouteilles après 10/15 ans. Il faut bien sûr un minimum de matière...mais la fraicheur naturelle, la liqueur qui se marie -enfin !) avec le vin...belles expériences que je compte bien renouveler ce midi.
Il serait intéressant de connaitre un peu plus l'histoire de cette bouteille, comme sa date de dégorgement.
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