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Champagne Egly-Ouriet

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Egly-Ouriet

En effet, sauf erreur de ma part, les crus porduits par Egly-Ouriet sont les suivants :

Brut Tradition : un BsA avec 75% de pinot noir et 25% de chardonnay issus de GC ; 50% de vins de réserve entrent dans son assemblage ; la garde sur lattes dure 36/44 mois,

Brut Les Vignes de Vrigny : un BsA premier cru 100% pinot meunier,

Brut Rosé : un rosé élaboré par ajout de 8 à 15% de pinot noir tranquille,

Blanc de Noirs Vieilles Vignes : un BsA 100% pinot noir et 100% GC,

Grand Cru Millésime : interviennent 75% de pinot noir et 25% de chardonnay provenant d’Ambonnay donc en GC; il est conservé 8 ans sur lattes,

Brut VP : (Vieillissement Prolongé) est une base identique au Brut Tradition (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay environ), avec un vieillissement sur lies plus important d’au moins 60 mois ; le vieillissement prolongé permet d'exprimer au mieux la grandeur des terroirs et plus uniquement, comme sur les Champagnes beaucoup plus jeunes, les arômes fermentaires et/ou variétaux,

Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtés : issu de ½ Ha de vignes âgées de 40-50 ans et situées dans une cuvette concentrant la chaleur solaire ; cette cuvée est élevée 22 mois en fûts neuf.
29 Sep 2006 14:44 #31

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Réponse de rémi sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Laurent, connais tu les détails d'élaboration de son Coteau: Préfermentaire à froid, nombre de jours de macération, finale à chaud, âge des barriques utilisées?

Merci.
29 Sep 2006 14:54 #32

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Egly-Ouriet

En parlant avec un ami hier soir de ce champagne, il m'a en effet dit que ce cru s'appelait 'Grand Cru Prestige 1996'. Je regarde à nouveau une bouteille de retour chez moi et je corrige demain quand j'aurai l'identité exacte... Vu ce que j'ai eu dans le verre, ça ne m'étonnerait pas que vous ayez raison et que ce ne soit pas un blanc de blancs ;) Trop corsé pour ça !
29 Sep 2006 15:14 #33

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Méfiance ... Salon est un BdB corsé et piégeux !

Rémi : Francis Egly (qui propose des vins axés sur le pinot noir, consistants, rectilignes, puissants et d’une grande maturité) nous a aussi raconté cela :

Le domaine s’est fait une spécialité des très longues gardes sur lattes. Nous évoquons aussi avec lui la perception et l’intérêt (ou pas) de l’oxydation des vins ; Cette longue discussion sur le sujet ne nous permettant d’ailleurs pas de faire le tour de cette question complexe.
Les raisins sont pressés à l’aide d’un pressoir traditionnel vertical.
La cuvée et, dans certaines occasions favorables, une partie des tailles sont conservées pour les vins.
1/3 de la vinification est effectuée dans des fûts.
Les fûts neufs sont gardés 5 ans puis remplacés.
La fermentation malolactique n’est tolérée que si le millésime est trop acide.
Comme déjà évoqué plus haut, la cave s’avérant particulièrement froide, aucun filtrage n’est nécessaire.
Le remuage est effectué sur gyropalettes.
Un dosage de 2 à 4 g/l est effectué sur les différentes cuvées.

Pour le reste, Pierre-Yves Cainjo pourra compléter ...
29 Sep 2006 15:34 #34

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Réponse de rémi sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Merci pour les détails. Cà m'étonne qu'il remplace ses fûts (je pense que tu parles bien de fût, c'est à dire de pièces bourguignonne et pas de foudre) au bout de 5 ans...L'apport de boisé ne doit donc pas être négligeable.
29 Sep 2006 16:38 #35

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 1996

Je pense que le vin goûté par jmg est celui-ci :

CR: Champagne - Egly-Ouriet – Grand Cru Millésime 1996 :
JP16,5 – PP16,5 – LG16,5
Le nez, un peu baroque, affirme des senteurs intensément corsées et originales de pomme cuite, d’huile de noix, de miel d’acacia. La bouche surfe sur des goûts également originaux de curry, de fenugrec, de badiane, de fruits secs. Belle unanimité de jugement pour ce vin puissant mais fin, au caractère affirmé (en raison d’une grande maturité des pinots noirs ?). Un vin de gastronomie, capable de sveltesse.

Nous avons trouvé de belles inflexions grillées dans le brut tradition (15,5/20).
29 Sep 2006 16:59 #36

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Affirmatif Laurent ! Bien vu.

J'ai vérifié cet après-midi et mes commentaires concernaient bien le "Brut Grand Cru Millésime 1996". J'ai corrigé dans mon post plus haut. Merci pour ton observation !

Je précise que j'ai préféré ce vin 'baroque' comme tu dis au Dom Perignon et La grande année 1996 de Bollinger. J'aime beaucoup les vins du Jura (les notes de noix et d'épices) et les Champagnes de Gastronomie. Ce qu'est cet Egly-Ouriet ! Ceci doit expliquer cela.

Je gouterai bientôt son Blanc de Noirs 1996 (je crois !?) que j'ai aussi en cave et je vous laisserai mon commenataire ;)

cheers
30 Sep 2006 22:15 #37

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Egly-Ouriet Champagne Brut Grand Cru 1996

Dégusté en aréritif à l'occasion du réveillon du 31/01.

CR: Egly-Ouriet Champagne Brut Grand Cru 1996

Robe claire pour une bulle abondante mais très fine.
Le nez est très fruité avec des accents floraux.
La bouche est ample, de belle structure et longue.
Un vin frais, puissant et très équilibré qui méritera d'accompagner un beau poisson ou une viande blanche dans quelques années.

Olivier
02 Jan 2007 17:23 #38

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Une bouteille de Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime 1996 ouverte hier. Commentaires identiques à ceux que j'ai laissés ci-dessus. C'est toujours délicieux et à acheter en magnum car les 75 cl sont trop petites ;) Du bien beau Champagne !
19 Fév 2007 18:20 #39

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Réponse de Vitibruno sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Son Ambonnay rouge et vinifié, elevé et mis dans des bouteilles de Dominique Laurent
avec une mise en bouteille a la bourguignone au robinet a 2becs
20 Fév 2007 09:55 #40

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Réponse de Aurélien Martel sur le sujet Egly-Ouriet (Pinot Meunier)

Robe assez soutenue sur des tons plutôt orangés.. Grande pureté aromatique.. Fraicheur, minéralité. Encore une fois la démonstration du talent de ce vigneron..
25 Mai 2007 14:22 #41

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Egly-Ouriet Blanc de Noirs

CR: Champagne Egly-Ouriet GC VV : 16/20 – 26/6/07
Un Blanc de Noirs dégorgé en janvier 1997. Nez au départ un peu disgracieux (sueur) qui se nettoie assez rapidement. Le pool de senteurs trahit alors la forte présence de pinot noir : fruits rouges, pêche, miel voire cire. L’expression est légèrement ranciotée, assez dense et ronde, un brin langoureuse (moins de longueur que dans la cuvée des caudalies).
27 Jui 2007 11:23 #42

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Réponse de psgfan sur le sujet Re: Egly-Ouriet

J'ai dégusté recemment leur Coteaux Champenois vieilles vignes en 2004 et est été vraiment emballé :-)

Nez de moka évoluant sur du cacao puis sur des notes plus animales. Bouche ample et généreuse avec une tres belle finesse.

Assurémment à recommander !

16/20
« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. » (Louis Pasteur)
28 Jui 2007 09:23 #43

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CR:
Champagne Egly-Ouriet 1990 : 17,5/20 - 11/8/07
Dégorgé en 1997 - Cette version est donc en 68 mois. On y sent les odeurs racées des meilleurs champagnes : fleurs enivrantes, musc, fruits blancs et rouges (75% de Pinot noir), évocation de parfumerie, minéral. Le vin est fort et fin (pensé à 1996), limpide. Faconde et fécondité. Je le bois avec un immense plaisir.

Champagne Egly-Ouriet 1990 : 15,5/20 - 11/8/07
Dégorgé en 1999 - Version 98 mois. Je l’ai pensée BdB en raison de ces notes plus « blanches » de craie, de citron. Expression plus heurtée que celle du 68 mois, plus oxydative également, avec moins d’harmonie et surtout moins de tenue en bouche.
13 Aoû 2007 16:49 #44

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Réponse de Vitibruno sur le sujet Re: Egly-Ouriet

j'ai rdv aujourd'hui avec eux vers 11h15 pour faire le plen pour le magazin

PS il est toujour aussi grognont au tel???
01 Oct 2007 07:10 #45

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Réponse de Vitibruno sur le sujet Re: Egly-Ouriet

j'y suis allé, j'ai rien gouté, fait une visite rapide et j'ai embarqué 36 brut gd Cru 12 vrigny et 6 grand cru 2000
mais comme prévu le personnage et sur de lui , dificile a abordé
01 Oct 2007 23:36 #46

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Réponse de Loïck sur le sujet CR: Egly-Ouriet Brut Tradition grand cru

CR: Egly Ouriet Brut Tradition grand cru :

Robe prononcée sur des tons or jaune. Elle possède des reflets ambrés.

Le nez est très porté pas des saveurs minérales. S’y ajoutent des fruits murs et des notes de pain d’épices puissantes. Le nez possède finesse et vinosité.

L’attaque est de grande classe, fine et minérale. Le milieu de bouche possède ampleur et générosité. La matière est bien mure est s’installe délicatement sur le palais. La droiture est irréprochable. Le vin se termine sur une finale crayeuse très distinguée.

Très beau champagne vineux et de grande classe.

vinsdulanguedoc.over-blog.com
02 Déc 2007 15:24 #47

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Egly-Ouriet Tradition grand cru

CR: Egly Ouriet Brut Tradition grand cru

Robe soutenue, bulle moyennement fine.
le nez est d'abord essentiellement axé sur la pomme au four, puis la minéralité apparaît peu à peu.
La bouche oscille entre gourmandise et rectitude et là aussi le vin montre deux visages après un temps d'aération assez long. Plus vif et plus conforme à mes attentes en fin de dégustation, même si le fruit est évanescent. (repas du midi / repas du soir)
C'est bon, mais je trouve que cela manque de finesse. Puissant quoiqu'il en soit et belle longueur aiguisée.
Jérôme Pérez
17 Déc 2007 13:03 #48

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Quelqu'un sait-il ou on peux encore trouver du 1996 sur Paris?

Merci
Christophe
17 Déc 2007 14:21 #49

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Egly-Ouriet, Les Vignes de Vrigny

Une belle bouteille de Champagne pour les fêtes, c'est la bouteille de la semaine sur LPV : l'article est accessible en cliquant ICI .
Un vin à la gloire du Pinot Meunier !
Jérôme Pérez
30 Déc 2007 17:22 #50

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Bel article, Jérôme.
Ca me donne envie de retourner chez Vitibruno, en espérant qu'il en ait encore dans sa besace.
Le Grand Cru 1997 montra, mi-décembre, puissance et complexité : un grand vin champenois pour une gastronomie festive.

Bonnes fêtes
Phil:)
30 Déc 2007 18:12 #51

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Les amis,

Je chercher désepérément à contacter ce domaine pour commander.
Quelqu'un pourrait me donner les coordonées:
au chois:
mail, téléphone ou la bonne vieillle adresse papier
Merci

:)-D
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
01 Mar 2008 11:38 #52

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Egly-Ouriet

Tél. : 03 26 57 00 70 / 03 26 57 82 26
Fax : 03 26 57 06 52

9 & 15 rue de Trépail
51150 Ambonnay
01 Mar 2008 12:04 #53

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Olivier

Merci mille fois
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
03 Mar 2008 09:25 #54

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Combien coùte une bouteille de vignes de vrigny ? J'ai vu passer 6 pour 260 euros
03 Avr 2008 00:23 #55

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Egly-Ouriet

déjà vue moins chère.
--
François C.
03 Avr 2008 00:30 #56

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Réponse de miles sur le sujet Re: Egly-Ouriet

aux alentours de 27 euros
Amateur de vins depuis 3 ans, je consulte tous les jours votre forum qui
est une mine de renseignements pour les nombreuses bouteilles qui attendent patiemment dans ma cave et pour toutes celles que cela m'incitent à acheter
06 Avr 2008 10:45 #57

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Combien coute le BdN Les Crayères (Ambonnay)?
07 Juil 2008 21:22 #58

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Réponse de miles sur le sujet Re: Egly-Ouriet

selon le caviste, entre 50 et 60 euros
Amateur de vins depuis 3 ans, je consulte tous les jours votre forum qui
est une mine de renseignements pour les nombreuses bouteilles qui attendent patiemment dans ma cave et pour toutes celles que cela m'incitent à acheter
08 Juil 2008 10:27 #59

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Réponse de marty sur le sujet Re: Egly-Ouriet

Mettero,

Le Vignes de Vrigny est à 24 € port compris directement au domaine en commandant par 60 blles (panachage possible).

Super rapport qualité/prix !!!

Marty
25 Juil 2008 18:41 #60

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