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Bu pendant une superbe semaine en Bretagne

Champagne Heidsieck & Co Monopole - Diamant Bleu 1985



Oliv
Robe très nettement dorée au train de bulles quasi imperceptible.
Nez évolué, sur le caramel au lait, les fruits secs (noisette, noix), le zeste d'orange.
Bouche large, sur une matière lourde, presque massive, trop lente et manquant de fraicheur et de nerf à mon goût.
La bulle ne persiste que quelques secondes dans le verre et ne se sent presque pas en bouche.
Finale qui manque de fraicheur et marquée par des amers insistants.
Un vin un peu sénile ou simplement peu à mon goût.

Totolouga
Ca manque de tonus et pas d'explosion en bouche. Le toasté n'est pas pur comme je l'aime. Sans doute un peu vieux mais en l'associant avec de la charcuterie puissante ça devrait mieux passer, il m'en reste 2, je ferai l'essai.
Nettement moins bon cependant que le 1990 que j'avais adoré! B-

Bonjour,

J’ai ouvert ce weekend une bouteille de Heidsieck co Monopole brut et cela me conforte à dire qu’avec le Perrier Jouet c’est un de mes Champagne préférés.
Beaucoup de bulle (bien brut) un vrai Champagne d’apéritif pour moi.
Au nez j’ai retrouvé un peu d’agrume.
Comme il est en promo à 18.50 euros chez Carrefour (Belgique) jusqu’aujourd’hui, je vais aller me rechercher quelques bouteilles.

Bien cordialement.

Pas vraiment un CR car je n'ai pas pris de notes mais c'est un Champagne d'apéro juste correct, minéral mais avec une bulle encore grossière, à garder encore pour que ça s'assagisse ?

Bu ici

Heidsieck & Co - Silver Top - Champagne brut
Très clair, bulle fine.
Nez caillouteux, vaguement citronné.
Bouche tranchante, la bulle est fine et agréable mais le tout manque de chair.
Forte empreinte acide en finale, pas inconfortable mais sans arôme particulier.

Bu ici

Monopole Heidsieck&Co - Silver Top - Champagne
Paille clair
Un peu austère à l'origine, il s'améliore à l'aération (regoûté à j+1) mais ça reste quand même assez strict : plutôt citrique et un peu minéral, il manque clairement de confort à mon goût.