---

Maison à la production artisanale installée à Epernay, avec un patrimoine de vignes sur Chouilly, Avize, Cramant et Monthelon, donc 100 % Chardonnay sauf le rosé d'assemblage bien sûr.
Damien HUGOT élève en partie sous bois (fût 200 l), réalise les fermentations malolactiques, dose légèrement. Remarqué par Andréas Larsson (meilleur sommelier du monde 2008) et servi au restaurant étoilé des Berceaux, ses Champagnes Grand Cru méritent une rubrique dédiée :

Champagne Damien Hugot Millésime 2006, extra brut : la fine oxydation fait penser à un boisé léger mais intégré depuis longtemps. Sapide et de longueur moyenne, c'est un vin à pleine maturité, de caractère. Nous le buvons aujourdhui en apéritif mais il a toute sa place sur des fromages à pâte pressée cuite, même affinés.

Bonjour, cette cuvée Vieilles Vignes du Champagne "Damien HUGOT", ne semble pas être millésimée, mais de mémoire c'est une base 2006 avec d'importants vins de réserves 2005. Le haut de gamme de ce producteur.

L'élevage en petits futs est discret, aujourdhui entièrement intégré. C'est un blanc de blancs Grand Cru qui provient de Chouilly et Cramant, donc une base droite que le temps a assagi, policé. S'il peut tenir encore 10 ans, il donne ce jour le meilleur avec une bouche ample et pleine. Le dosage à la limite de l'extra brut pourrait être encore plus discret, mais là je chipote car je vois que les Spigelau sont vides en un rien de temps...

Vin d'apéritif dans sa jeunesse, il accepte désormais les rillettes de saumon et le chèvre chaud. Beau moment.

Un vin au rapport qualité/prix interessant car sans doute proche de 22 € au domaine.

Damien HUGOT, Epernay : Vieilles Vignes 2002

Voilà le Champagne de la soirée. C'est puissant, gras, long, les notes d'élevage sous bois sont encore en filigrane mais non prégnantes. Un 100% Chardonnay de cramant/chouilly qui tient son rang et son millésime, en restant abordable pour les 5/7 prochaines années à coup sûr.
Très bon.

Bonjour,

Je reviens une deuxième et dernière fois sur ce Damien HUGOT, Epernay : Vieilles Vignes 2006, dégorgement 05/2014.

Cette bouteille est expressivement prête à boire....mon voisin dit même "il était temps...".

Le nez suggère une douceur en bouche qui ne se révèle que diaphane : le vin trahit peu son origine Blanc de Blancs de Chouilly et Cramant, sur de très vieilles vignes à (très) petits rendements.

Les arômes s'enchainent autour des fruits jaunes et une pointe de champignons nobles, pour se terminer par petits touches oxydatives. Le millésime 2006 n'est pas le plus réputé en Champagne et clairement la matière est peu dense, ce qui le sépare du grand 2002 bu plus haut. Nous avons néanmoins là, pour moins de 18 € à sa sortie une très belle expression de Chardonnay mûrs.

Damien HUGOT, Epernay : Vieilles Vignes 2006

Sur le même vin que le message précédent, mais dégorgé un an plus tôt soit 2013 (retrouvé en rangeant la cave...), l'équilibre parait plus probant et l'effervescence crémeuse est apéritive. Pour le reste, c'est de la redite sur les arômes, même si la matière est ici plus à son avantage. De l'intérêt une fois de plus de garder un peu les vins après dégorgement....

Champagne Damien HUGOT : Millésime 2006

Je sais. Ma relative proximité avec ce producteur vous a habitué à des comptes rendus qui se recoupent parfois. Si je me permets de mettre à nouveau ce domaine "à l'honneur" sur LPV, c'est que ce millésime 2006 a une évolution depuis mon CR de 2014 que je juge pédagogique...et un poil désarçonnante.

La robe n'a pas évoluée en 4 ans : claire, jaune pale brillante, elle ne fait pas son âge.

Le nez est ici clairement oxydatif, à l'image d'un Selosse Extra Brut. Si une note de noix fraiche et un boisé délicat détonne dans le paysage gustatif de ce vigneron (où les vins sont souvent droits, pleins, un brin austères dans leur jeunesse), il manque toutefois un peu de profondeur pour égaler le célèbre Avizois.

La bouche offre une douceur bienveillante dans ce soir d'hiver. Le dosage est-il appuyé ? Non. Mais rappelons que ce millésime avait gardé près de 2.5 gr de sucre après sa fermentation alcoolique. Rare. Un dosage à 2gr ensuite suffisait. Totalement fondu, il contribue à "jurassisé" la perception.

C'est la première fois que je me dis qu'un bon vin de Labet, pur chardonnay, pourrait par son gras et sa largeur, ressembler une fois champagnisé à ce vin dont l'effervescence est désormais diaphane. Une matière en demi-corps peut donc être complète si la suite nez/bouche semble parfaite.

Les dernières bouteilles ont été vendues il y a 3 ans. Et le vigneron me disait alors, "il évolue vite le 2006, il est temps de le boire". Je ne regrette pas de l'avoir gardé un peu : c'est surprenant. Et diablement addictif pour qui n'est pas rebuté pas ces notes de douce évolution.
16/20.

Pour connaitre la gamme à la vente en ce moment, aucun des vins ne ressemble à ce 2006. Les millésimes récents, s'ils ont plus de densité, sont aussi plus tendus, au fruit plus exprimé...un autre style.

CR écrit par l'ami Vincent en février et que je relais sur le site (pffou, il ne veut pas ouvrir un compte !)



Pourquoi "aristo" ce beau Champagne ? Parce que c'est à la fois élégant et distingué.

Dégorgé mi-2017, environ 3 gr de dosage (qui sont invisibles, tant mieux).

Dès les premières senteurs, le Chardonnay s'exprime dans un registre un poil vanillé et sur les fleurs blanches. C'est diablement enjôleur....
La bouche trahit le très particulier millésime 2009 : un Blanc de Blancs tout en rondeur, ou seule la finale exprime une fine minéralité, salivante pour contre balancer la douceur naturelle de cette année chaude.

De belle densité, il me rappelle Les pierrières d'Ulysse Collin 2009, (Hugot est plus attachant et au plaisir plus immédiat, mais moins profond et moins boisé).

Je pense que ces 2 cuvées sont d'ailleurs à peu près au même tarif départ domaine (on doit être sur le 2012 ou le 2015 au domaine HUGOT), c'est à dire autour de 65/70 €. Mais trouver du Damien HUGOT ailleurs qu'au domaine, en suède ou au japon (où cette cuvée fut dégustée) reste beaucoup plus difficile...

Vinozzy me souffle que depuis 2012 cette cuvée est à priori tirée sous liège et sans malo...à suivre vu le niveau déjà atteint ici !

Mon ami Vincent me transmet un compte rendu de la cuvée phare du domaine.

Damien HUGOT, Epernay : Vielles Vignes 2015

Pur Chardonnay, dosé à 4 gr, ce vin est puissant et semble plus en matière que le 2009, au côté solaire affirmé. 2015 est aussi une année chaude, mais la vinification a été sans doute un peu différente pour obtenir un meilleur équilibre. Tirage liège pour cette cuvée désormais. Un vin a déguster mais aussi à mettre en cave pour exacerber une complexité débutante. Très bon. 70 € en caviste.

Et pour le fun, le producteur me fait gouter une cuvée à venir en 2022 : Pur Meunier 2018, élevage foudre, gouté sans dosage. Un grand moment pour ce domaine qui ne commercialise que du Chardonnay depuis 20 ans ! Moins complexe que la Vieille Vignes, c'est superbement explosif de fruit mais encore enrobé de l'élevage. A revoir une fois prête...cuvée très limitée !

Alléché par la présentation de vincent du 2015, je décide de gouter au 2012, aujourdhui sans doute épuisé au domaine mais surement plus prêt à boire.
Champagne Damien  HUGOT  Vieilles Vignes 2012, non dosé.

C'est la cuvée phare de ce vigneron (aujourdhui sous forme juridique de petit négoce, mais il achète la quasi totalité des raisins...à sa structure viticole) se présente sous un jour assez mémorable.
Bouteille non dosée. Un nez qui annonce une belle richesse, boisé intégré mais au déroulement perceptiblement vanillé. C'est en bouche que s'équilibre la fraicheur du Chardonnay de Chouilly, Avize et Cramant avec une trame presque tannique qui rebondit (hop !) par petits sauts entre langue et palais. Alors que j'ai pourtant vu le vigneron dégorger la bouteille, je sors une belle ânerie : "dosé à 3/4 gr ?", car servi à 14° la richessse et les arômes confits m'y engagent....voilà un vin accompli, et le 2015, dans un style encore plus solaire, devrait donner autant de plaisir d'ici 1/2  ans.
Très beau vin.