Dans la même soirée avec 10 convives :
Guillaume Sergent Les près Dieu 2012, MAG de Jacquesson, 734 et Fleury Boléro 2004.
Dosage en extra brut, vinifiée exclusivement en tonneaux, sans collage, sans filtration, sans passage à froid.
A l’apéritif, ce blanc de blancs de Vrigny est exceptionnel de finesse, de minéralité et de droiture.
La bulle n’est pas envahissante malgré le jeune âge et le nez annonce la couleur, les invités sont conquis. C’est clairement des arômes iodés qui se dégagent de la bouche et qui vont à merveille avec l’apéritif.
Finale précise, plus marquée par une rondeur qui donne un très bel équilibre d’ensemble.
Très bien