---

---

Bonjour à tous !

je souhaiterais avoir des renseignements sur le Champagne Palmer à Reims...
Est-ce que vous connaissez cette Maison?
Sa gamme?
On me l'a recommandée pour mon mariage...

C'est pas un champagne qu'on retrouve en GD?

clém51 écrivait:

---

> Bonjour à tous !
>
> je souhaiterais avoir des renseignements sur le
> Champagne Palmer à Reims...
> Est-ce que vous connaissez cette Maison?
> Sa gamme?
> On me l'a recommandée pour mon mariage...

un petit passage par la case présentation ?

pas de Palmer en GD.

Petite coop très sérieuse dont la plupart des adhérents sont installés dans la Montagne de Reims.

Jolis vins à prix doux.

Amicalement.

Champagne Palmer Blanc de Blancs 2007

imageshack.com/a/img...

Premier contact avec cette cooperative.

Nez: On retrouve bien le chardonnay dans son cote gras et beurre, qui s'amplifie apres quelques minutes. Des notes d'aubepine et de fleurs blanches apportent un petit cote vegetal equilibrant, dans une legere salinite.

Bouche: Fine et a la fois d'une opulence maitrisee, la bouche est a l'image des bulles, fines au toucher et d'un perlage discret a la retro-olfaction. De legers amers en milieu de bouche qui s'accentuent en finale, un peu courte, sur la liqueur de poire. C'est bien fait et la bouteille descend toute seule, ce n'est pas d'une complexite extraordinaire, mais d'une jolie finesse. Bien +, agreable aussi bien a l'aperitif que sur des sushis.

Edit: Orthographe

La Maison Palmer est très discrète, mais propose une gamme de champagne homogène pour ma part je préfère le brut millésimé issu des 3 cépages et la cuvée Amazone curieusement non millésimée (pour ce qui est des bouteilles bues à ce jour) qui est à mon avis une très belle cuvée..
C'est une coopérative de petite taille qui fournit aussi des grandes maisons ...
Hélas c'est pas un champagne facile à trouver mais on peut commander directement à Reims, la livraison est rapide.
Cordialement.

le Brut Millésimé Palmer n'est élaboré qu'avec du Chardonnay et du Pinot Noir, moitié-moitié.
Idem pour Amazone qui n'est pas millésimée mais toujours un assemblage de 2 ou 3 millésimes, la version actuelle étant 60% 2000 et 40% 1999.

Bu pendant une superbe semaine en Bretagne

Champagne Palmer, Brut, 1998
Magnum



Oliv
Robe claire au train de bulles bien présent
Nez ouvert et gourmand, sur la peau d'agrumes, l'amande, le pain d'épices.
Bouche très agréable, d'une maturité parfaite qui lui donne une gourmandise et une facilité certaines, sur un équilibre charnu sans aucun excès de dosage.
La bulle est franche et guillerette et la finale savoureuse et facile rend ce vin impeccablement apéritif.
Très bon !

Raphaël
Un beau champagne vineux sur des notes toastées. Le léger bémol, un manque de tension en fin de bouche pour moi mais on aimerait en trouver tous les jours des comme ca.
TB

Champagne Palmer 1996

Il est des évidences. Dès le premier nez porté au dessus du verre, la table se tait, portée par une émotion rare. Comment quelques effluves peuvent-elles porter si vite la fraicheur et la maturité en même temps ?
Nous le buvons, mais c'est presque un crève-coeur, à la fois éminemment joyeux et amer. Pourtant nous résistons (enfin au moins mon voisin et moi) en laissant le vin se réchauffer. Il ne gagnera rien à l'exercice mais nous rirons bien des regards envieux de ceux qui se sont fait plaisir un peu vite.

Pas le plus concentré, pas le plus complexe, mais souverain, évident, je vous disais. Très bien, proche du vin de référence pour mes papilles avides d'équilibre tranchant.

C'était un hommage à la gaudriole, à l'alcoolisme rampant, un pied de nez à la bienpensance. Nous aurions tous pu boire la bouteille seul tellement c'était digeste....quel millésime lorsqu'il fut bien travaillé !

Ayant lu ça et là que 2008 est l'un des meilleurs millésimes champenois de ces dernières années, je décidai de voir où en est ce champagne Palmer 2008, après quelques premières tentatives où il m'avait semblé encore bien jeune.

D'après le site de la maison, c'est un assemblage de grands et premiers crus, avec une majorité de chardonnay.

A l'ouverture, le nez est marqué par les notes grillées et briochées. En bouche, on retrouve ces notes en attaque, avec également des arômes meringués, fruits confits, fruits exotiques. La finale est très vive, avec une touche très nette de citron vert. C'est puissant, volumineux. L'acidité est très présente, le vin oscille sans cesse entre les notes briochées et les agrumes.

Moi qui avais envie de bulles aériennes et délicates, je suis un peu déçu. Ce n'est qu'au bout de 48 heures d'ouverture que le vin se fait moins agressif, et commence à dévoiler une trame longue et harmonieuse.

Il est urgent d'attendre, semble-t-il. Les Palmer vieillissent souvent bien, je ne suis pas inquiet pour la suite des évènements. A suivre, donc.

Hello moonstar,

" je décidai de voir où en est ce champagne Palmer 2008, après quelques premières tentatives où il m'avait semblé encore bien jeune."

Ce qui est dommage, c'est que tu ne nous ai pas lu plus tôt : 2008 est le millésime de garde des 15 dernières années. Et quand je vois l'évolution du 1996 de la même maison, je me dis que celui-ci, plus civilisé mais surement tranchant, incisif, commence tout juste à pouvoir être apprécié, à 12/13°, voir un poil aéré comme tu le suggères.
Donc s'il en reste, tu as raison : gardes les et profites des 2009, 2011 ou même 2012, souvent plus aimables jeunes.

Je vous avais surement lus, mais que veux-tu, parfois, la curiosité l'emporte sur la raison.

Par comparaison, un Palmer blanc de blancs 2008 ouvert - pour la science - il y a quelques mois, m'a semblé légèrement plus mûr que ce brut 2008. Cela étant dit, ces deux cuvées me semblent appeler la même patience.

Champagne
Les secrets de ses bouteilles XXL.

www.capital.fr/lifes...

Champagne
Le chiffre d’affaires de Palmer atteint 38 millions d’euros !

www.vitisphere.com/a...