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Champagne Jacques Lassaigne

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Roger Soif a répondu au sujet : Re: Champagne Jacques Lassaigne - Le Cotet

Cela ne m'étonne pas vraiment : ce sont des vins qui ont besoin de temps...Il faudrait toujours essayer de les garder 1 an ou 2 en cave avant de les déguster, après dégorgement. Et puis ce ne sont pas des Champagne de plaisir immédiat, mais plutôt de gastronomie.
#61

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psykopat a répondu au sujet : CR:Champagne Lassaigne Brut Nature 2005

CR: Champagne Lassaigne Brut Nature 2005
Un nez sur la brioche, le beurre, le biscuit, la poire, les épices et de petites notes oxydatives.
La bouche est ample, vineuse, je lui trouve un petit creux en milieu de bouche, quelques amers et un manque de tension,
de dynamisme qui nuit à sa finale. Bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#62

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux-La Colline Inspirée- Extra Brut Blanc de Blancs

CR: Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux-La Colline Inspirée- Extra Brut Blanc de Blancs
Bue à l'apéro avec un vigneron de Morgon ce w-e, cette bouteille (non terminée) ne nous a pas emballée plus que cela.
Nez assez particulier surtout sur l'essence d'amande amère, bulles bien fines et mousseuses.
Difficile pour nous de trouver les cépages et l'origine (pourtant Chardonnay... ???).
L'acidité est assez marquée et finit par nous décourager d'insister...
A revoir.

jlj
#63

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leicadr a répondu au sujet : Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux-La Colline Inspirée- Extra Brut Blanc de Blancs

@jlj :
avez-vous pu lire la date de dégorgement ? cela ressemble à un champagne à peine dégorgé...


Twitter : @leicadr
#64

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Champagne Jacques Lassaigne - Montgueux-La Colline Inspirée- Extra Brut Blanc de Blancs

Je n'ai pas vu de date sur la bouteille mais mon ami qui avait reçu la bouteille m'a dit qu'il l'avait depuis à peu près deux ans.

jlj
#65

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leicadr a répondu au sujet : CR: Champagne Jacques Lassaigne "Le Cotet" Extra-Brut

CR: Lassaigne "Le Cotet", extra-brut, deg 12 juillet 2014

Robe jaune au doré léger, limpide ; le vin a besoin d'aération.
Nez de haute tenue : thym citronné, pain chaud, salaison/sel, puis de nouveau une fraîcheur citronnée.
En bouche, c'est très beau, élégant en toucher de bouche ; vif, acéré, belle tension étirant le vin, grande rémanence en bouche.
En fond de verre, pas de notes boisées, élevage en cuve ?

Bref, c'est du beau vin de Champagne, diablement singulier, tout en élégance et en personnalité marquée.

J'ai écrit un petit mail à Emmanuel Lassaigne, dont j'ai bu plusieurs champagnes sur les dernières années, afin d'avoir quelques informations sur cette cuvée. Voici sa réponse :
"- Le Cotet est le nom d'un lieu-dit, vignes plantées par mon père entre 1964 et 1967 et sous un sol de 15 cm, des racines en profondeur dans la craie.
Je pense que le code de votre bouteille est 120714 (en bas à gauche de l'étiquette) si je comprends.
Voici l'assemblage:
90% - 2011
10% - 2008/06/04/02
Cuve Le Cotet : 62%
Fut 500L Le Cotet : 28%
Bouteilles Remises en Cercle : 10%
Dégorgé en juillet 2014.


Twitter : @leicadr
#66

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Chili Palmer a répondu au sujet : CR: Champagne Jacques Lassaigne "Le Cotet" Extra-Brut

CR: Champagne Jacques Lassaigne "Le Cotet" Extra-Brut

Bu le meme flacon pour le nouvel an, mais dégorgé en Juin 2015. L'aération lui a fait du bien, la montée en température aussi car a l'ouverture le nez était muet, et j'ai retrouvé la tension et la fraicheur citronnée ainsi que le coté pain grillé évoqués par LEICADR.

Tres belle bouteille qui a accompagné merveilleusement tout le repas du réveillon.
#67

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oliv a répondu au sujet : Champagne Jacques Lassaigne

Un superbe reportage sur le domaine.

www.sparklingtravels...
#68

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Sanna a répondu au sujet : Champagne Jacques Lassaigne

Merci bien, oliv, pour sharing! Que super-heureuse surprise de voir il mon link ici...

J'aime des vins de Manu Lassaigne, et je suis de la Finlande... alors, je ne parle pas beaucoup de francais. Mais, pense que pour mon francais serait bon d'être impliqué dans cette forum. :)

/Sanna
#69

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LoneWD a répondu au sujet : CR:Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blc

CR: Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs
Très jolie nez pâtissié, beurré subtil.
La bouche est assez stricte en ce sens ou la bulle est très vive et l'acidité haute. Finale oxydative. Au long de la dégustation le vin s'aplati et la finale devient plus alcooleuse qu'oxydative. Pas mon style (mis à part le nez).

Rémy
#70

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rkrk a répondu au sujet : CR: Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

CR: Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir un vin de cette colline unique, plantée au milieu des champs de céréales et très bien visible de l'A5.

Et ce vin, dégorgé en 7/16, ne m'a pas déçu. Il a la pureté des blancs de blancs extra-brut, tout en restant gourmand. Avec de la poire et de la vanille au nez, des agrumes et de la salinité en bouche, il est complexe et équilibré. TB/EXC

Ralf
#71

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leicadr a répondu au sujet : Champagne Jacques Lassaigne "Les vignes de Montgueux" dég nov 2017

CR: Champagne Jacques Lassaigne "Les vignes de Montgueux" dég nov 2017

Nez très pur sur le citron et la craie, aucune acidité ou verdeur en bouche, simplement le traçant du terroir et du chardonnay. Impressionnant vin par sa droiture et son équilibre. Coup de coeur.


Twitter : @leicadr
#72

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Jacques Lassaigne, Clos Ste-Sophie, Champagne 2011

Dégusté ici.

CR: Jacques Lassaigne, Clos Ste-Sophie, Champagne 2011
100% chardonnay si je ne dit pas de bêtise.
Nez d’intensité moyenne (+), et surtout superbe de délicatesse et nuances. Fumée, algues, touche oxydative légère, fruits à coque, mirabelle, réglisse. Bouche à l’équilibre magistral, attaque et bulle fines, milieu droit et dense avec un toucher légèrement crémeux, finale longue et douce sur le fruit et une touche fumée. Toujours aimé ce producteur sur les quelques bouteilles croisées.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#73

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites

CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites



Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur Champagne et Bordeaux relatée ICI

Jean-Loup
La robe propose un or clair.
Le nez est ouvert sans plus, à l’aromatique fine d’un fruité pur. Il s’oriente plutôt sur les fruits blancs, agrémentés d’une note d’agrumes et d’une autre grillée.
La bouche est d’un registre tendu, avec une attaque en finesse, une bulle caressante, puis le vin gagne en volume tout en se prolongeant longuement sur une sapidité fruitée. Ce profil qui va en s’élargissant m’a rappelé celui du Larmandier-Bernier, avec des saveurs plus appuyées mais un soupçon d’élégance en moins.
Très Bien ++

Denis
Très belle bouteille (BdB je crois) offrant de la droiture : notes de fruits blancs, de mie de pain, agrumes.
Beau volume. Tout est bien mais il a la malchance d'être servi en parallèle du Egly...
Très Bien +

Ralf
Un contraste fort avec ce vin aux notes grillées, et au fruité frais et citronné. Avec un bon équilibre. « Typiquement Côte des Blancs ».
Un vin plus Montgueux que Pinot Noir – amateur des vins de Lassaigne, je ne connaissais pas cette cuvée atypique (et elle n’existe plus depuis quelques années, selon LPV).
Très Bien

Christophe
Encore une bouteille de très bon niveau. Dans un style intermédiaire entre le Larmandier et l’Egly. Une belle fraîcheur. Dense et long. Plus jeune à la dégustation que l’Egly. Plus vineux que le Larmandier.
Une très belle bouteille.

Vivien
La robe est or pâle.
Le nez est très fin, avec de fines épices et de petites notes de fruits rouges et d’agrumes.
La bouche est de grande tension, avec une grande acidité traçante autour des agrumes et des petits fruits rouges. C’est un très beau vin de grand volume, très droit dans un style assez cistercien.
Très Bien +

Jean-Loup
#74
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Blog a répondu au sujet : Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Extra brut

CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Extra brut

Robe légèrement dorée, bulle fine.
Nez assez ouvert sur les fruits jaunes avec une touche de petits fruits rouges.
En bouche, la bulle se fait discrète, le vin est enrobé, assez caressant, sans tomber dans la mollesse, le dosage est juste mais fondu. Un ou deux ans de cave lui seraient peut être bénéfiques mais c'est déjà bien bon en l'état.

Très bien

Laurent
#75
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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Champagne Jacques Lassaigne, Blanc de Blancs Brut Nature 2008

Dégusté ici.

CR: Champagne Jacques Lassaigne, Blanc de Blancs Brut Nature 2008
Nez intense, nettement oxydatif à l’ouverture, citron confit, mirabelle, du grillé, de la menthe. La bouche est dense et tendue, acidité élevée qui équilibre une grosse matière. En se réchauffant, l’aspect oxydatif s’efface un peu pour laisser plus de place au fruit, le volume est énorme.
Superbe là-aussi dans un tout autre style.

JB
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#76
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Benoit Hardy a répondu au sujet : CR: Champagne Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie 2013 Blanc de Blancs Brut Nature

CR: Champagne Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie 2013 Blanc de Blancs Brut Nature

dégorgement 02/2020

Nez sur le riz soufflé et la cacahuète grillée. Est ce qu’il y a de Coche là dedans?

L’attaque en bouche est assez franche et fruitée avec notamment une effervescence abondante. On sent le jus encore compact et l’aération lui fait le plus grand bien, puisque le vin s’éclaire sur un mélange de poire et craie. L’équilibre est très bon, ça devient même assez souple sur la fin en bouche. Belle finale saline et boisée avec une longueur salivante.

C’est excellent et atypique pour un Blanc de Blancs, dans quelques années ce sera superbe.
#77
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Krabb a répondu au sujet : Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de BlancsCR:

Robe or, limpide.
Cordon de bulles très fin. Le nez est marqué sur des notes de noix, de coing, avec en plus une volatile marquée qui me fait penser à certains vins natures (et chez moi ce n'est pas un compliment B) ).
La bouche est dure, la bulle assez grossière et l'ensemble est marqué par une haute acidité.
Le vin se termine assez douloureusement sur une finale oxydative (on est proche de l'oxydation d'ailleurs).
Je reprends à mon crédit la dernière phrase du CR précédent, ce vin s'aplatit au fur et à mesure.
J'en avais de meilleurs souvenirs car sur cette bouteille c'est très moyen.

Simon.
#78
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites

CR: Domaine Jacques Lassaigne – Champagne – Les papilles insolites blanc de noirs brut nature
17/01/20

Le nez est expressif, fruité, fruits jaune avec un peu de boisé et une pointe oxydative.
En bouche c'est riche, vineux avec des épices, un peu épices de Noël, des fruits rouges, un boisé agréable. Le tout reste très frais avec des bulles assez discrètes qui titillent bien le palais. Il y a une bonne longueur avec des agrumes et de la tension.
Un champagne bien typé, équilibré et que jai trouvé très bon.

Quentin
#79
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck