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Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015

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vinozzy a créé le sujet : Champagne Moussé Fils

CHAMPAGNE MOUSSE ET FILS



5 Rue de Jonquery
51700 Cuisles
Tél. : +33 (0)3.26.58.10.80
Fax : +33 (0)3.26.58.90.32
Mail : cedricmousse@gmail. com

champagnemoussefils.com

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Bonjour,

De retour du 520 où le caviste à bulles présentait le Domaine Moussé :
CR: Champagne Moussé
Vin clair récolte 2011, pur meunier, base qui va servir à la "spécial club" future mise en bouteille ce printemps : un poil oeil de perdrix (j'aime bien ces références, qui a déjà vu en vrai un oeil de perdrix..5% de la population vinique ou 5% de la population pédologique ?), bref un poil rosé pelure d'oigon claire. C'est rond...mais soutenu par une belle acidité (un vin clair champenois qui manquerait de fraicheur : fuite !).

Spécial Club : c'est une belle bouteille de forme originale, uniquement utilisée par 25 vignerons, sur dégustation du millésime par un jury de 3 oenologues et 2 membres (éminent : un membre est toujours éminent, ou actif, au choix).
C'est ici le millésime 2006 qui est présenté. Toujours 100% pinot meunier de la vallée de la marne. Beau vin ouvert, plein, manquant un peu de complexité en l'état, mais que je garderai encore 5/7 ans pour qu'il prenne une pointe oxydative qui élargira la palette des arômes. 28.50 € en coffret individuel, justifiés.

Cuvée noire réserve : élancé, base 2007 et 40% réserve 2005/2006, un brut sans année de haut vol, typé pinot. Je loue (si possible à crédit) ces initiatives terroiteuses qui mettent en valeur le cépage local plutot que le sacro saint assemblage 30% chardonnay...etc.Une bouteille forcément apéritive, mais que j'attendrai aussi 3/4 ans.22 €.

Rosé : assemblage mais sur une base de vin rouge très coloré (7/8%) qui donne un vin qui appelle (à charbon) le soleil une fin d'après midi d'été. C'est très bon, loin du rosé "en finesse" assez commun. La présence du fruit le situe à mi chemin entre l'assemblage ordinaire et le rosé de saignée...Me reconcilie avec cette méthode de production !

bisous 100 % meuno-pinotés, le cépage noble du peuple roturier !
frédo

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#1
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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008 100% meunier

CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008 100% meunier:
[size=x-small]100% meunier; 60 mois sur lattes; dégorgement octobre 2013; dosage 5.7g/l[/size]

Julien:
Un vin encore très jeune sur la pomme granny smith, les agrumes, léger brioché.
Bouche vive malgré la finesse de la bulle, belle matière, tendue, droite avec l'acidité du millésime.
Avec le temps ça s'assagit un peu.
Très bon mais à attendre.

Florent:
Robe plutôt claire.
Nez expressif sur les fruits rouges (groseille, framboise) typique du meunier, quelques arômes de pomme également. J'ai senti un jus assez mur et concentré au nez, cela se confirme en bouche.
Bulles fines, beau volume en bouche, c'est encore hyper jeune, avec une acidité importante qui ne m'a pas dérangé et qui est très bien contrebalancée par la maturité et la concentration du jus, ainsi que la rondeur naturelle du meunier.
Bonne longueur.
Première fois que je goûte cette cuvée chez Cédric Moussé et même si je savais que ça allait être beaucoup trop jeune c'était déjà vraiment très bon. Dans quelques années ça sera sans doute super ( Thierry tu as compris, il faudra être un peu patient winking smiley )
TRES BIEN

Florent
#2

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Champagne 1976

CR: Champagne Moussé - Champagne 1976:
100% meunier

Passage rapide au domaine, pour dire un petit bonjour à Cédric Moussé.
Ma copine et moi lui avions apporté un petit cadeaux déniché dans la cave des grands de ma copine : une bouteille de champagne de de 1976 élaborée par le grand père de Cédric à l'époque et dégorgée autour de l'année 1982.
Cédric et sa mère était très heureux de pouvoir boire ce champagne, qui par chance avait été très bien conservé.

La robe est d'un jaune très doré avec des nuances presque orangées. Magnifique couleur.
Le nez assez puissant et vineux, est celui d'un champagne déjà très bien évolué, sur des notes de miel, de pain grillé, de fruits secs et de fougères.
La bouche est puissante, ample avec une certaine rondeur. La tenue du vin en bouche est remarquable, il y a encore une fine acidité pour tenir l'ensemble. La bulle est encore présente et bien sur extrêmement fine.
Très belle longueur. Le vin une fois avalé, reste de longs moments en bouche!!

TRES BIEN/EXCELLENT

Un très bon moment de partage et de dégustation passé en compagnie de Cédric et de sa mère.
Comme quoi les vieux champagne quand ils sont bien conservés et bon à l'origine, c'est vraiment excellent. Ce champagne est aussi une belle leçon pour ceux qui pensent que le meunier est un cépage pauvre, qui ne se conserve pas.

Florent
#3

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1812 a répondu au sujet : Re: Champagne Moussé - Cuiles

#4

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1812 a répondu au sujet : Re: Champagne Moussé - Cuiles

Cette vin est tres bien!
Ophelia
#5

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1812 a répondu au sujet : Re: Champagne Moussé - Cuiles

TRES BIEN/EXCELLENT!!
Ophelia
#6

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuvée Spécial Club 2009

CR: Champagne Moussé - Spécial Club 2009 :

Sur une bouteille ouverte depuis au moins une semaine.

Nez très sympa sur des fruits jaunes mûrs, un coté beurre, noisette.
La bouche est assez ample, ronde et charnue (opposition de style avec le 2008) mais pourtant l'équilibre reste là avec une acidité sous-jacente. On sens une matière récoltée à bonne maturité, ce n'est pas trop dosé, juste ce qu'il faut, et il y a une bonne longueur.
Un très bon champagne plus facile d'accès et plus plaisant actuellement que le Spécial Club 2008, qui lui est un vin qu'il faut encore garder un moment.

TRES BIEN

Florent
#7

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuiles Spécial Club 2008

CR: Champagne Moussé - Spécial Club 2008 :

Bouteille dégorgée un peu avant celle qui avait été bue au mois d'août.

Très jolie nez sur la brioche, le beurre et la noisette, et de beaux petits fruits rouge frais ainsi que de la pomme.
La bouche est plus en place que la précédente bouteille, l'acidité est mieux intégrée, le vin est un peu plus rond avec un peu de gras. La matière et le jus sont d'excellente qualité et les bulles d'une très belle finesse.
La longueur est très belle.
Vraiment un très beau champagne qui a encore l'avenir devant lui.

TRES BIEN +

Florent
#8

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuiles Spécial Club 2005

CR: Champagne Moussé - Spécial Club 2005 :

Belle robe dorée qui marque une évolution.
Nez frais et toujours assez vif sur des fruits secs, des arômes briochés, des fruits jaunes et du pain grillé.
Le vin pénètre doucement en bouche la matière bien que de bon volume s'exprime plutôt dans la longueur. Ce qui est frappant c'est que le vin possède encore une grande droiture, de la vivacité et de l'énergie. Le vin va crescendo pour arriver à une très belle intensité en fin de bouche avec une très bonne longueur, façon queue de paon. La bulle fine et délicate.
TRES BIEN (+)

Un très bon champagne à point. A la suite de cette dégustation je me suis tout de suite dis que d'ici quelques années la Spéciale Club 2008 sera une superbe bouteille.
Pour ceux qui pensent que le Meunier donne souvent des vins moûts manquant de peps et qui ne vieillissent pas bien, les vins de ce domaine sont à mon avis un très bon contre exemple.

Ps: merci à Cédric Moussé pour ce beau cadeaux !

Florent
#9

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuvée Or Tradition

CR: Champagne Moussé - Cuvée Or Tradition :
[size=x-small]Assemblage 80% Meunier, 20% Pinot Noir. 50% 2012 / 50% vins de réserve.[/size]

Floral, fruits secs, agrumes.
Bouche de bonne facture, mais le dosage est un peu trop important.
Un temps de vieillissement supplémentaire serait bénéfique.
BIEN (+)

Florent
#10

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008

CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008

La robe est assez colorée et soutenue avec quelques teintes orangées.
Nez un poil sur la retenue mais qui laisse transparaître des notes crayeuses, des fruits secs, un coté un peu pâtissier et de petit fruits rouges légers.
Bulles très fines, belle matière assez ronde à l'attaque, qui se tend en deuxième partie de bouche avec une acidité bien présente et un coté crayeux sur la finale. Très belle structure d'ensemble et belle longueur.
Un beau champagne qui à mon avis peut encore attendre que je vois la structure acide et la belle matière qu'il y a derrière, malgré la couleur de la robe qui était assez soutenue pour 2008.
TRES BIEN (+)

Florent
#11

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Terre d'illite 2010

CR: Champagne Moussé - Terre d'illite 2010

Nez vineux, sur des notes d'autolyse, de fruits secs, un coté brioché toasté. Ça démarre bien.
En bouche tout est bien en place, la bulle est élégante et discrète. On trouve à la fois rondeur et tension avec une fin de bouche légèrement minérale. Le dosage est très bien calibré et ne se fait pas sentir (5gr)
TRES BIEN -

Florent
#12

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008

CR: Champagne Moussé - Cuvée Spéciale Club 2008:
[size=x-small] 100% Pinot Meunier - 100% cuve inox - dégorgement été 2013 - dosage 5,7gr/l[/size]

Robe jaune avec de léger reflet orangés.
Nez plutôt discret qui se montre fin et élégant, assez vineux, fruits secs et fruits jaunes.
Bulle très fine et caressante, matière ronde, charnue, parfaitement équilibrée grâce à une fin de bouche crayeuse et minérale. Bonne longueur.
TRES BIEN

Florent
#13

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ziboss a répondu au sujet : CR: Cédric Moussé – Champagne « Spécial Club » 2008

Bue lors de cette belle soirée , comme Flo ci-dessus.

CR: Cédric Moussé – Champagne « Spécial Club » 2008

Robe un peu soutenue
Très joli nez harmonieux de fruits secs
La bouche possède un équilibre au top, avec une bonne matière à la bulle élégante, rien ne dépasse, ça file droit. C’est gourmand et vineux toujours sur les fruits secs avec quelques notes minérales dans une bonne longueur
Très bien

Yann
#14

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oliv a répondu au sujet : Champagne Moussé

Champagne
Moussé Fils se taille un nom grâce au pinot meunier !

www.lesechos.fr/pme-...
#15

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé -2008 Spécial Club

CR: Champagne Cédric Moussé, Spécial Club 2008

Ostrascime. Sinon pourquoi me suis-je senti obligé de vous préciser "100% meunier". Mais à la sortie de cette cuvée vers 2012/2013, nous n'étions qu'au début de cette gentille lame de fond qui rappelle que le Meunier reste le cépage principal de la champagne pour les grandes maisons.

Cédric Moussé une grande maison au sens production de masse ? Diable, non. Environ 70 000 cols par an mais une performance commerciale qui rend ces cuvées chaque année un peu plus plus onéreuses. Voyons voir si cela était justifié sur ce 2008.

2008 ? Année de référence ici. Des vins frais, droits, mais avec en général une belle matière. Entre 2002 et 2012 c'est LA belle année pour moi. L'attente était donc réelle sur cette cuvée.

Et si je décide de vous parler d'abord du millésime, c'est que la droiture de cette vendange fait écho à la rondeur supposée, attendue...et ici présente du cépage meunier. Une pointe oxydative rappelle les 10 ans de bouteille..mais ce sera tout. Les fruits jaunes, secs et un citron confit très "chardonnay" (?) font sourire la tablée.

C'est un vin du présent et d'avenir, auquel 10 ans encore en cave n'ajouterons que complexité. Si le vin s'étire, la finale reste un poil chaleureuse. Nous nous demandons comment ce vin a été dosé à sa sortie, pariant sur 6/7 gr au moins. Mais ce n'est que paroles sans reproches, car tout est intégré.

Très beau produit, méritait son prix d'achat à 30 €. 17/20.

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#16
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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé et fils - L'Or d'Eugène

Bonsoir,

Bu ici

CR: Champagne Moussé et fils - L'Or d'Eugène

Bouteille bue pour elle même aussi en apéro, toujours par le beau père

Visuel : Le vin arbore une robe d'un jaune paille légèrement foncé avec un train de bulle bien présent aux bulles de taille moyenne.

Nez : Très expressif, le coté oxydatif du vin est mis en avant, suite à quoi on perçoit tout de même des notes de fruits jaunes (mirabelle), les notes de craies, les fruits à coques (amande, noisettes), une fine note briochée.

Bouche : La matière est belle et vineuse. Les bulles sont bien présente, un poil trop à mon goût, et les arômes du nez sont bien à aussi;que ce soit les fruits à coque (noisettes, amande), les notes de craie, les petits fruits rouge (framboise, fraise), les fruits jaune (abricot, mirabelle), la note oxydative (plus retenue qu'au nez), la fine note briochée. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes de craies, d'amande, la framboise et la mirabelle.

Encore une belle découverte de la part mais un peu trop sur l'oxydatif au nez pour être parfait (là, les femmes n'ont pas suivi juste à sentir le nez).

Bonne soirée,

Seb.
#17

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icna a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé et fils - L'Or d'Eugène

CR: Champagne Moussé et fils - L'Or d'Eugène
Degorgement 09/07/2019, 80% pinot meunier, 20% pinot noir, réserve perpétuelle depuis 2003(2003-2017), Dosage 4g.

La bulle est assez fine.
Le nez est assez classique, fruits jaunes, légère oxydation, belle fraîcheur.
En bouche on reste sur du classique, plutôt équilibré, bien fruité, assez expressif mais avec des amers un peu marqués. C'est bien fait mais ce n'est clairement pas mon truc. Peut-être trop proche du degorgement ?

Quentin
#18

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oliv a répondu au sujet : Champagne Moussé Fils

Champagne
Connue pour ses pratiques écologiques, la maison de champagne Moussé Fils, à Cuisles dans la Marne, a revu son processus de cueillette et de pressurage des grappes pour limiter les risques d'oxydation. Elle réduit ainsi l'utilisation du soufre dans l'élaboration de ses vins.

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#19

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015

CR: Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015 :
dégorgement 20/10/2019 - dosage 1gr/l - 100% Pinot Meunier

Robe légèrement dorée.
Le nez encore bien jeune, est porté par un petit panier de fruits rouges, une petite touche de chlorophylle et un très très léger coté pâtissier.
La bulle est d'une belle finesse, bien maîtrisée. Matière appréciable, avec un certain volume, bon équilibre ni trop tendu ni trop rond. On retrouve ce coté petits fruits rouges. Mais ce qui frappe le plus c'est la texture de bouche, un peu épaisse, légèrement âpre ( sans doute lié au terroir :argile vertes et craie) qui confère beaucoup de personnalité et une vrai identité au vin.
La longueur est bonne avec de très légers amers.
TRES BIEN

Un vin encore très jeune qu'il faut à mon avis laisser 1 an ou deux cave pour en profiter pleinement (le millésime 2015 sort tout juste en ce moment).
Actuellement la cuvée "Terre d'Illite" 2014 est plus en place et plus prête à boire (et surtout délicieuse).

Florent
#20

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015

Ha Florent, tu es notre testeur ! Qui irait ouvrir un 2015 ? hé bien toi !
Certes en ce moment on a plus le temps de travailler à vider notre cave, histoire de ranger enfin les bouteilles posées au sol en attente d'une hypothétique place dans les casiers.

ce soir j'ai ouvert un Rodez Blanc de Blancs..dégorgé en 2015..un signe !

Allez, portez vous bien et vive le sport d'intérieur !

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#21

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FloLevBen a répondu au sujet : Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015

Salut Vinozzy, j'espère que tu te portes bien en ces temps de confinement.

Effectivement en ces de chômage forcé pour une durée indéterminée, ça laisse le temps d'ouvrir quelques bouteilles et surtout de faire des CR sur LPV pour en faire profiter la communauté.

Blague à part, je savais bien sur que cette bouteille serait bien sur trop jeune pour profiter pleinement de son potentiel.
En fait c'est Cédric Moussé qui me l'a gentiment offerte lorsque je lui ai rendu visite il y a un peu moins d'un mois, pour que je puisse la goûter à la fois pour mon plaisir mais aussi à titre pro. Voilà pour la petite histoire.
Sinon au passage la version vin clair 2019 de cette parcelle des "Fortes Terres" était d'un très haut niveau avec un jus montrant un gros volume et une grande densité et avec de l'acidité ! Décidément 2019 devrait être une année mémorable ne Champagne.

Florent
#22

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Moussé Fils - Spécial Club "Les Fortes Terres" 2015

Sinon au passage la version vin clair 2019 de cette parcelle des "Fortes Terres" était d'un très haut niveau avec un jus montrant un gros volume et une grande densité et avec de l'acidité ! Décidément 2019 devrait être une année mémorable ne Champagne.

2019 sera comme 1990 ou 2002 en effet : tout le monde fait bon, très bon, ou exceptionnel...je prévois, si covid me prête vie et monnaie, une belle rentrée en cave...tous cépages confondus !

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#23

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