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Champagne Larmandier-Bernier

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tarkan a répondu au sujet : CR: LARMANDIER BERNIER Vieilles Vignes de Cramant 2005

CR: Larmandier Bernier Vieilles Vignes de Cramant 2005 Grand Cru

dégorgé en ????

La bulle est très active, mais après quelques minutes dans le verre, l'effervescence s'apaise.

Le nez donne un coté brioché, vineux, sur les noix, très atypique pour un blanc de blancs, ou tout du moins, ceux que j'ai gouté.

La bouche est un modèle de subtilité. D'une attaque vive et fraîche, le milieu de bouche laisse apparaitre une belle matière ample et crayeuse. J'ai beaucoup lu que ce champagne avait un coté "lacté", et effectivement, on a le sentiment que ce coté enrobe le champagne en douceur. L'ensemble est parfaitement équilibré, entre une attaque franche qui s'assagit pour laisser la place à un ensemble minéral et une touche fruitée. La finale, particulière pour les non amateurs de champagne, en a dérouté plus d'un. En effet, elle est longue, et s'étire sur de beaux amers, certains pensent noix, d'autres disent noisettes, et toujours cette trame crayeuse qui reste en bouche. C'est noble et agréable à la fois.

Un très beau champagne qui a conclut un beau moment. Attention toutefois a bien le laisser s'aérer et s'épanouir. 2005 a produit de beaux champagnes, qui certes ne seront pas de grande garde, mais qui donne beaucoup de plaisir, du moins de mon avis.
#151

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petit manseng a répondu au sujet : CR: LARMANDIER BERNIER visite

VISITE CHEZ LARMANDIER-BERNIER :
CR:
Plus qu'une visite, c'est un grand moment que nous allons passer chez les Larmandier qui font preuve d'une gentillesse, d'une générosite et d'une hospitalité hors norme.

Les bouteilles ouvertes m'ont permis de vivre un des plus grands moments de dégustation de mon existence avec une révélation sur des coteaux champenois rouge âgés et sur des vieux millésimes de champagne ayant conservé toute leur jeunesse.

Terre de Vertus 2007 :
Joli nez grillé, pomme granny, menthol, agrumes
Bouche crémeuse, crème anglaise, poire, vanille, floral, menthe. Très beau vin. Finale crayeuse : 16,5/20

Avize (future parcellaire, base 2009). Dégorgé à la volée, non dosé :
Nez : fruits blancs, chevrefeuille, vanille
Bouche onctueuse, poire, prune, menthol, vanille. Longueur minérale, avec des notes de citrus, d'agrumes. Très élégant, joli boisé, jolie bulle : 17/20

Cramant 2002 dégorgé à la volée :
Nez sous bois, prune, mangue, orange confite.
Bouche très gourmande, exotique, confite. Notes de truffe. Superbe fraicheur en finale, saline, avec des agrumes : 17,5/20

Special club 1999 dégorgé à la volée (à l'aveugle) :

Nez truffé, léger moka, puis agrumes confites et mangue
Bouche onctueuse, très complexe, fruits secs, pate d'amande, citron confit, fruits blancs, exotiques. Grande longueur, fine amertume en finale : 17/20

Special club 1985, dégorgé à la volée, à l'aveugle :

Nez moka, champignon frais, agrumes confites
Bouche : champignonn frais, agrumes confite, zeste d'orange, café, beurre safrané. Bon mais légèrement évolué : 15,5/20

Special club 1979 dégorgé à la volée, à l'aveugle :

Nez truffe blanche, safran, beurre fondu, morille fraiche
Bouche explosive, très saline, truffée. Abricot, moka, mangue, fruits de la passion, évolué mais frais, énergique. Finale saline et salivante. Pas de faiblesse et interminable : immense vin : 19/20

Spécial club 1985, dégorgé d'époque, donc dosé :

Nez tabac blond, cendre, bourgeon de cassis
Bouche : tabac, mineral, côté confit. Cendre. Dosage se ressent après tous ces vins non dosés, mais la fraicheur est là. 17/20

Vertus rouge, Côteau champenois 1996 :

Nez sur la cerise confite, menthe, poivre blanc, truffe, orange sanguine, rose fanée
Bouche élancée, tannins totalement veloutés, aérien, fraicheur magnifique.
Je suis sur le Q de voir qu'on atteint une telle qualité sur un rouge. Un des meilleurs pinots que j'ai jamais bu. Titre 11,5° et se boit comme du petit lait : 18/20



Vertus rouge, âge inconnu :
La robe est encore plus évoluée, presque orangée, assez translucide :
Nez cacao, prune, fruits noirs, truffe
Bouche en dentelle, taffetas, sur les myrtilles, l'orange confite. Il reste une certaine tannicité : 17/20

Vertus rouge encore plus ancien, Pierre Larmandier parie sur un 1976 :
Nez réglisse, cassis, cendre, myrtilles
Bouche onctueuse et fraiche. Attaque fraise, puis fruits noirs et réglisse 18/20

Special club 1975, dégorgé d'époque, donc dosé :
Nez : lardé, miel, écorce d'orange confite
Bouche : zeste d'orange confite, mangue, pruneau lardé, cendre. Belle acidité encore très présente, minéral : 17,5/20

Quel moment incroyable ! Merci aux Larmandier qui nous ont accueilli et nous ont offert ce moment inoubliable !
#152

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M-anuel a répondu au sujet : CR: Larmandier-Bernier - Terre de Vertus 2007

CR: Larmandier-Bernier - Terre de Vertus 2007
100 % CH - Non dosé
Dégorgement en juin 2010

Au service le Champagne produit une belle mousse. De nombreuses bulles s'agitent dans le verre, la robe est finement dorée.

Le 1er nez a une forte odeur de beurre.
Le 2eme nez se veut plus délicat, on y retrouve les pommes cuites, cela me rappelle les pommes au four dont le beurre a caramelisé.
A l'agitation quelques notes mentholées ressortent.

La bulle est un peu trop présente à la 1ère gorgée. Apres repos, elle se fait au contraire l'allier du Champagne et de ses arômes, l'aidant à exprimer sa belle minéralité.

Un beau champagne qui aurait merité d'être ouvert un peu avant d'être servi.

A noter qu'une étiquette au dos de la bouteille précise maintenant que c'est un millésime 2007.
#153

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jean-bois a répondu au sujet : CR: LARMANDIER BERNIER - Côteaux Champenois 2009

CR: LARMANDIER BERNIER - Côteaux Champenois 2009

Robe jeune et violacé

Nez dense, fermé, acidulé, sanguin, fruits noirs et rouges. Complexe, réduit et plein d'avenir...

La bouche est très élégante, serrée, avec de la matière et des tanins, de l'acidité, de l'allonge. Sensation de fruit mûr encore fermé.

Très beau potentiel et déjà fort plaisant.

seb
#154

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bertou a répondu au sujet : CR: Larmandier-Bernier - Vieilles Vignes de Cramant Blanc de Blancs Extra Brut 2005

CR: Larmandier-Bernier - Vieilles Vignes de Cramant Blanc de Blancs Extra Brut 2005
Nez au début sur les petits pois en boîte (?) qui à l'aération s'estompe. Ensuite fruit frais sur lime, citron, fleurs blanches couplés à la craie. Touche épicée et autolyse sur la brioche.
Peu puissant, élancé, tendu. Matière concentrée bien équilibrée. Bonne intensité. Mousse un peu envahissante à l'heure actuelle. Touche crayeuse et sur le pain de seigle en finale.
Très bien. A patienter.
#155

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oliv a répondu au sujet : CR: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus

CR: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus



Le bouchon commence à cheviller.
La robe est claire, sur un jaune paille assez léger et présente un cordon de bulles régulier.
Le nez va nécessiter du temps pour se départir de notes artificielles et offrir un ensemble brioché, lait d'amande avec un pointe oxydative plus avenante.
Si le toucher de bouche est agréable, notamment grâce à une finesse de bouche remarquable, le vin n'offre finalement que peu de plaisir à cause d'un manque d'arômes et d'une amertume assez forte qui corsète la finale et confine à l'âcreté.

Un vin décevant, similaire à la dernière bouteille que nous avions partagée avec les copains du cercle LPV Picardie.
#156
Pièces jointes :

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Le Jad a répondu au sujet : Re: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus

Oliv,

As tu les infos sur le millésime et le dégorgement?

Jad.
#157

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oliv a répondu au sujet : Re: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus

Ce vin est peut être issu d'une base 2002 si j'en crois ma date de passage au domaine.
La contre étiquette mentionne RM 25913-01, j'ignore si ça peut indiquer quelque chose aux spécialistes.

Oliv
#158

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O.Maxime a répondu au sujet : Re: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus

oliv écrivait:
> La contre étiquette mentionne RM 25913-01,
> j'ignore si ça peut indiquer quelque chose aux
> spécialistes.
>
> Oliv

Non, les lettres et numéros que vous mentionnez sont l'immatriculation professionnelle délivrée par le CIVC, RM (Récoltant-Manipulant) puis les numéros d'identification.

Chez Larmandier-Bernier ils ont pour habitude de graver le numéro de lot sur le verre de la bouteille.

Julien explique plus haut comment voir ce numéro de lot :
- lapassionduvin.com/p...

_________________________________
Mon site : www.blogduchampagne.fr/
#159

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oliv a répondu au sujet : Re: Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus

Je me doutais bien malgré ma haute ignorance en choses champenoises que ce code signalait l'identité du domaine.
Je viens de passer 5 minutes à scruter la bouteille sous tous les angles et sous une lampe (ma femme me regardant d'un air suspicieux) et n'ai pas été foutu de dénicher ce code... :(

Oliv
#160

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Ephemerophyte a répondu au sujet : LARMANDIER-BERNIER TDV

Oliv, si c'est un 2002 (1 seule vendange pour TDV) c'est normal, la gravure au domaine n'est présente sur les vins du domaine qu'à partir de la base 2004.
En revanche, un peu surpris que ce vin ne se présente pas sous un meilleur jour.

Gautier
#161

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oliv a répondu au sujet : CR: Champagne Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Premier Cru

CR: Champagne Larmandier-Bernier, Rosé de Saignée Premier Cru

images.glop.fr/OlivL...
Le bouchon est nettement chevillé.
La robe est fortement teintée, à l'image d'un vin de Bourgogne, sur un grenat clair légèrement roussi.
L'effervescence est très forte et confirmée lors de l'attaque en bouche où la bulle est envahissante.
Le premier nez est assez réduit, sur des notes de chou cuit et un léger grillé.
Changement de registre après un peu de présence dans le verre !
Le vin révèle alors un très beau compromis entre des senteurs de framboise, fraise des bois et des notes d'évolution, sur l'humus et un très léger cuir.
L'ensemble produit est très classe, très vineux, à la fois complexe et gourmand, l'aération ayant apaisé le toucher de bouche.
La finale est belle, fraiche et gourmande, sur des notes de grenade, de poivre et de feuilles mortes.

Un très joli vin, qui a formé un accord superbe avec les goûts fumés d'une poule faisane !
#162

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Champagne Larmandier-Bernier, Rosée de Saignée Premier Cru

Comme l'explique Pierre Larmandier:

Cette technique est rarement utilisée en champagne : les pinots sont triés sur une table de tri, égrappés partiellement puis macèrent 2 à 3 jours. Viennent alors la fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) en cuve, la fermentation malolactique, puis l’élevage sur lies pendant près d'un an. Le tirage a lieu fin juillet.

jlj
#163

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

de toute façon, c'est soit un rosé de saignée soit un rosé d'assemblage. Là ce n'est pas un rosé d'assemblage, les pinots noirs triés, partiellement égrappés macèrent, on récupère ensuite au terme de la macération, quand couleur et arômes ont atteint le niveau souhaité le jus, on "saigne" la cuve et on obtient le jus de goutte plus aromatique, puis on presse le reste et on obtient le jus de presse plus tannique, ces deux jus étant souvent assemblés, le côté légèrement tannique de ce rosé provient de ce jus de presse.
Par ailleurs on imagine mal, vu le côté très tatillon d'une administration comme la DGCCRF, qu'on écrive sur l'étiquette, le site, ... Rosé de saignée et que àa n'en soit pas un.

Amicalement.
#164

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tarkan a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

De ce que j'ai compris, la peau macère plus longtemps que chez les autres, d'où ce coté vin rouge pétillant, c'est bien çà?

La DGCCRF pas tatillonne? Parlez-en à Pascal Agrapart, hein Pierre Yves? ;)

Sur le rosé de saignée de Larmandier-Bernier, je l'ai gouté une fois il y a 2ans, j'ai été étonné par un coté sucré, alors que l'on est sur de l'extra brut. Certainement que cela a changé depuis, on doit être sur un autre tirage!
#165

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

Benoît,

pas du tout de sucre pour moi ce dernier vendredi sur ce rosé.

jlj
#166

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tarkan a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

Oui, je sais, c'est ce que tout le monde le dit, ça devait être une particularité du tirage de la bouteille que j'ai bu.
#167

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

PY Cainjo écrivait:
> de toute façon, c'est soit un rosé de saignée soit
> un rosé d'assemblage. Là ce n'est pas un rosé
> d'assemblage, les pinots noirs triés,
> partiellement égrappés macèrent, on récupère
> ensuite au terme de la macération, quand couleur
> et arômes ont atteint le niveau souhaité le jus,
> on "saigne" la cuve et on obtient le jus de goutte
> plus aromatique, puis on presse le reste et on
> obtient le jus de presse plus tannique, ces deux
> jus étant souvent assemblés,

PY,

bien entendu,sur le fond,si on considère que c'est soit assemblage,soit saignée et vu qu'il ne s'agit pas en l'occurrence d'un assemblage,c'est donc un rosé de saignée.
Mon commentaire (ce n'est pas vraiment un rosé de saignée) venait d'une discussion avec Pierre Larmandier qui considérait qu'il s'agissait plutôt,pour lui,d'un rosé de macération vu qu'il "utilise tout le volume du vin,qu'il ne fait pas de vin rouge avec les peaux après égouttage".

Le terme "saignée" me paraît (mais c'est probablement une vision personnelle...) plus adapté à une technique d'un vigneron (du sud par exemple) qui après quelques heures de macération laisse couler son "rosé" (syrah ou grenache,par ex) ce qui de plus va concentrer son vin rouge.
Là,je comprends bien le terme "saignée" car il reste du "liquide" (circulant ou pas... :) ).
Sans doute juste un problème de terminologie.

Cordialement

jlj
#168

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oenopol a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

J' ai un caviste qui va recevoir bientôt une partie de la gamme du domaine.
Vous conseillez quel cuvée pour se faire une idée des vins? Et oserais-je, pas le temps de tout lire,
quel est le type de champagne produit?
Si çà ne vous saoule pas trop, je suis avide de réponse.

Amicalement,
Paul
#169

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francois67 a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

Pour ma part, je conseillerais de commencer par le Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut,
qui est une très bonne entrée en matière pour découvrir le style Larmandier-Bernier,
il est de plus d'un excellent rapport qualité-prix. Ensuite, Terre de Vertus non dosé 2007,
qui est un très grand champagne.
#170

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zapateado a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

oneopol : BAL pleine
#171

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

francois67 écrivait:
> Pour ma part, je conseillerais de commencer par le
> Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut,
> qui est une très bonne entrée en matière pour
> découvrir le style Larmandier-Bernier,
> il est de plus d'un excellent rapport
> qualité-prix. Ensuite, Terre de Vertus non dosé
> 2007,
> qui est un très grand champagne.

Les noms des Champagne "de base" ont changé (latitude et longitude si je me souviens bien).
Le Terre de Vertus 2007 est un très beau Champagne,effectivement,mais je lui ai préféré,personnellement, son petit frère de 2008.

jlj
#172

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sideway a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

> je conseillerais de commencer par le Blanc de Blancs 1er Cru Extra-Brut
> il est de plus d'un excellent rapport qualité-prix.


Sur à peu près tous les sites je le vois à 30 € minimum, alors certes c'est un bon prix par rapport au tout venant qu'on trouve en GD à ce prix, mais a contrario il existe d'autres vignerons ou maisons proposant une entrée de gamme moins chère (je pense à Gimmonet par exemple, dont le 1er cru Cuis est de la même veine et aux alentours de 22 €).

Frèdè
#173

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oenopol a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

Merci à tous et au danseur en particulier!

Amicalement,
Paul
#174

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chris_an a répondu au sujet : CR: Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Terre de Vertus Non Dosé

CR: Domaine Larmandier-Bernier Champagne 1er Cru Terre de Vertus Non Dosé
Robe jaune assez foncé
Nez fin et intense, fruits confits, végétal, brioche, petite note oxydative que j'apprécie.
Bouche bien équilibrée, acidité et maturité, bulle fine.

J'ai aimé ce Champagne bu à l'apéritif. Je trouve qu'il se goute mieux que le grand cru, plus fermé.

Il n'est pas millésimé, il était commercialisé en même temps que le grand cru 2004.

Christophe
#175

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mika54 a répondu au sujet : CR: LARMANDIER BERNIER Rosé de Saignée

De mémoire je mets un CR: sur un Larmandier Bernier Rosé de Saignée. Ca va gicler !

Passé en carafe 30 minutes avant de déguster. Pas glacé. Verre a vin de bourgogne.

Arômes très nets sur la feuille de cassis et la groseille.
Bouche très tendu et vive. bien crayeuse avec des nuances de groseille et de cerise griotte acidulée. Extra sèche en bouche.
Un peu court en bouche au premier abord, on ressent de plus en plus la nuance crayeuse au fur et a mesure qu'on vide la bouteille hips!
Bulles fines et assez assagies suite au carafage.

Perso j'adore les vins peu dosés. Mais j'avoue une préférence pour le rosé de Vouette et Sorbée plus expressif aromatiquement.
Mais ce larmandier bernier rosé de saignée sera parfait en été si le soleil daigne nous cuire un peu plus ^^

La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
- un caddie tu utiliseras afin d'écarter les inopportuns.
- tu n'hésiteras point à occire la...
#176

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Julien Ko a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

Pourquoi l'avoir passer en carafe ?
Quand tu dis "extra sèche en bouche", c'est à dire ? que t'as bouche est asséchée ? pas de finale ?

Julien
#177

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O.Maxime a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER

koko591 écrivait:
> Pourquoi l'avoir passer en carafe ?
> Quand tu dis "extra sèche en bouche", c'est à dire
> ? que t'as bouche est asséchée ? pas de finale ?
>
> Julien

Je pense que mika voulais parler d'astringence dû au coté très légèrement tannique de cette cuvée.

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#178

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Le Jad a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER Rosé de Saignée

Mika, aurais-tu les informations gravées sur la bouteille, qui indiquent la récolte et la date de dégorgement?

Jad.
#179

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mika54 a répondu au sujet : Re: LARMANDIER BERNIER rosé de saignée

la sensation extrasèche est dûe a la légère tannicité du pinot noir, la touche crayeuse mais surtout au dosage absent, j'aime bien les champagnes peu dosés :) mais je reste ouvert d'esprit.
et je carafe systématiquement un rosé de saignée. c'est du 100% pinot noir. pour révéler son ampleur.
Personnellement boire un rosé de saignée sans le carafer revient à sucer une craie sèche et affreusement fermée aromatiquement.
J'ai testé avec et sans carafage, je peux donc témoigner de ceci.

Numéro relevé sur le bas de la bouteille : LR 80511 j'en déduis que ca a été dégorgé en mai 2011 ? donc bien plus de 6 mois ont passé depuis cette date de dégorgement.

La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
- un caddie tu utiliseras afin d'écarter les inopportuns.
- tu n'hésiteras point à occire la...
#180

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