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Champagne Salon / Champagne Delamotte

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Réponse de KONI sur le sujet CR: Champagne Salon 1990

CR: Champagne Salon 1990
Couleur d’or brillant très délicatement patiné, la bulle est exquise de grâce et régulière. Le nez trahi une légère oxydation (noix et fruits secs) mais l’expression du vin reste impérieuse. A la dégustation, la vinosité délicatement oxydative charpente de gracieuses notes de fruits puis la bouche s’étire en une tension dynamique et fraîche dont la sapidité désaltère et équilibre le gras onctueux du jambon. Un très grand champagne qui révèle une certaine plénitude et dont on saluera l’intégrité d’être resté identique de la première à la dernière coupe. Potentiel de garde indéniable !

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Julien Ko
19 Sep 2017 01:20 #421
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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Champagne Salon 1996

CR: Champagne Salon 1996

Malgré un bouchon très serré, difficile à ouvrir, j’ai été surpris par une bulle assez peu présente .
En revenche quelle complexité, quelle longueur en bouche avec des notes briochées .
Très légère déception tout de même en comparaison des bouteilles précédentes de ce même Salon 1996 bues il y a 5 ou 10 ans qui présentaient un peu plus de vivacité et laissaient entrevoir beaucoup plus.
Excellent Champagne de gastronomie avec jabugo et truffe noire !
26 Déc 2017 22:54 #422

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Champagne Salon 1988

CR: Salon 1988



Nez sur la noix et un peu oxydatif, peu de bulle
En bouche le vin possède une belle longueur, tres vineux assez complexe et une grande personnalité
Excellent

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
18 Mar 2018 11:52 #423
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Réponse de leteckel sur le sujet Champagne Salon 1988

Hé bé François, on dirait qu'il y a avait du gros calibre pour cette dégust :woohoo:

ArnoulD avec un D comme Dusse
18 Mar 2018 14:30 #424

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Réponse de Galinsky sur le sujet Champagne Salon 2004

Servi à l'apéritif en recevant des amis, une bouteille de CR: Champagne Salon 2004 La robe est jaune très pale - une mousse relativement abondante - un nez sur les fruits blancs et les agrumes - Une bouche tendre et surtout crémeuse, ou l'on retrouve ces fruits blancs et un côté thé. Une très belle longueur.
Ce qui ma le plus déstabilisé, c'est la "rondeur" du champagne ou plutôt le relative manque d'acidité compte tenu de l'origine des raisins : Le Mesnil sur Oger - effet millésime ?

En tout cas un fort beau moment partagé par l'ensemble des convives - TRES BIEN

Eric
08 Juil 2018 19:44 #425
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Réponse de hyllos sur le sujet CR: Champagne Salon 1999

CR: Champagne Salon 1999

Dans le cadre de nos 10 ans de mariage, nous avions décidé d'ouvrir cette bouteille en famille. Du coup, cela m'a donné l'occasion de tester les Italesse Etoilé Sparkle. Le vin a un rendu sensiblement plus flatteur dans ces verres, d'ailleurs. Sans pour autant en dissimuler les limites.

La couleur est claire, ce qui est de bonne augure, pas d'oxydation visible. La bulle est fine. Le nez est plaisant et équilibré, un joli mélange de fruit et de fleurs. La bouche présente un bon équilibre. La matière est bonne, la longueur correcte. Aromatiquement, c'est peu intense. 75-80/100, Bien.

En somme, c'est un vin de bonne facture, sans qualités particulières. Un Larmandier Bernier (Longitude) et un Recaredo 2010 bus en parallèle et la veille ont été meilleurs à tous point de vue. Il est clair que 1999 n'a jamais été annoncé comme un grand millésime de Salon, ça ne l'est en effet pas et je ne vois même pas ce qui justifie d'avoir millésimé ce vin. Potentiel négligeable à mon avis, si vous en avez, n'hésitez pas à le boire, et si possible pas à l'aveugle ;)

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16 Aoû 2018 21:12 #426

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Salon / Champagne Delamotte

Entretien
"L’excellence et la rareté font le prix", explique Didier Depond, Président des Champagnes Salon et Delamotte.

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29 Déc 2018 22:35 #427

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Champagne Salon, S de Salon, 2007

CR: Champagne Salon, S de Salon, 2007

La robe est encore claire, les bulles relativement abondantes.
Le nez est très complexe même si ce dernier fait jeune avec un mélange de fruits blancs, de cardamone, une touche florale et des notes citronnées. Le nez ne cesse d'évoluer dans le verre.
La bouche est tout simplement sublime et presque parfaite avec une tension digne des plus grands vins blancs et une acidité intégrée en attaque qui apporte de la fraicheur. Le milieu de bouche emplit totalement le palais et s'étire sur des arômes un peu boisé et de fleur fanée. La longueur est énorme (plus de 30 secondes).
Un superbe champagne qui fait penser aux plus grands vins blancs que j'ai pu goûté.
27 Jui 2019 11:23 #428

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Réponse de oliv sur le sujet Salon 2008

Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...
02 Juil 2019 09:07 #429

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Réponse de PBAES sur le sujet Salon 2008

oliv écrit: Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...


Salon invente la DRC champenoise :

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Philippe
10 Oct 2019 14:49 #430

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Réponse de hyllos sur le sujet Salon 2008

Ils ont redressé la barre dans les années 2000 ? Parce que les deux derniers des années 90, c'était très variable et pour 99, carrément quelconque.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
11 Oct 2019 13:29 #431

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Réponse de Julien MICHEL sur le sujet Salon 2008

En tout cas le prix du coffret il n’est pas quelconque ! :dash: :dash:
11 Oct 2019 13:51 #432

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Réponse de alex73 sur le sujet Salon 2008

Je passe mon tour sans problème!

Alexis
12 Oct 2019 00:00 #433

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Réponse de starbuck sur le sujet Salon 2008

oliv écrit: Champagne
Uniquement vendu dans une caisse avec trois autres vintages, le Salon 2008 ne sera commercialisé qu’en magnum.

lachampagnedesophiec...


Je viens de parcourir les 10 premières pages de cette rubrique car elle se nomme Salon/Delamotte
Finalement il y a très peu de CR de Delamotte dans ce fil qui reste donc un champagne peu commenté
Par contre je ne résiste pas à remonter ce message du 25 septembre 2011
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Avec 8 ans d'avance, les lecteurs LPV étaient déjà au courant.

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B
27 Oct 2019 08:24 #434

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Réponse de Eric B sur le sujet Salon 2008

Marrant de voir que l'énervant Pididi a été plus lucide sur ce coup que PY Cainjo ;)

Delamotte, j'en ai bu deux fois : c'est pas mal du tout. Mais quand tu bois Salon après, tu l'oublies de suite :whistle:

Eric
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27 Oct 2019 08:29 #435

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Salon 1996

Passer l'année entre amis !

CR: Champagne Salon 1996



Bouchon horrible à extraire, j'ai bien cru y laisser une artère ou devoir sortir le sabre !
Robe d'un très léger jaune vert très peu teintée mais présentant une mousse quasi inexistante.
Très beau nez net et précis, d'une grande finesse, sur des notes terriblement chablisiennes, sur le calcaire, la craie mouillée, la coquille d'huître, le citron. Ça renifle avec grande élégance le minéral !
Très belle bouche parfaitement tramée, d'un équilibre remarquable entre une très grande tension dont le tranchant est caréné par une superbe matière qui semble délicate de premier abord mais dont la puissance à cœur et la capacité de relance impactent littéralement le palais.
La bulle est délicate mais crémeuse et chatouillante et les goûts sont aussi chablisiens que les senteurs du nez.
L'équilibre produit est phénoménal, s'ouvrant sur une finale qui n'en finit pas de finir...
Une main de fer dans son gant de velours, une danseuse dont l'élégance masque l'exceptionnel niveau athlétique, une beauté de ligne qui cache un moteur à réaction, amenant la concorde autour de la table.
Grand vin ! oo,
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13 Jan 2020 22:26 #436

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Réponse de Martinez sur le sujet Champagne Salon 1996

'Bouchon horrible à extraire, j'ai bien cru y laisser une artère'

Boire salon et mourir !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
14 Jan 2020 09:25 #437

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Réponse de MatthieuS sur le sujet CR: Champagne Salon 1999

CR: Champagne Salon 1999

Magnifique nez tout en finesse et en élégance sur des notes de noisettes grillées. C'est complexe, très beau.
La finesse de la bulle est remarquable et la texture crémeuse donne une formidable gourmandise à ce champagne. L'alliance entre générosité, fraicheur et délicatesse est formidable. La bouche est dense, tendue mais confortable, avec beaucoup d'allonge en finale, un superbe champagne désormais à point.
Une seule petite remarque, bien que je ne sois vraiment pas un amateur de champagnes extra-brut janséniste, le dosage me semble un rien généreux pour mon goût.

Matthieu
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05 Avr 2021 23:54 #438

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Réponse de Galinsky sur le sujet Champagne Salon 1999

MatthieuS écrit: CR: Champagne Salon 1999

Magnifique nez tout en finesse et en élégance sur des notes de noisettes grillées. C'est complexe, très beau.
La finesse de la bulle est remarquable et la texture crémeuse donne une formidable gourmandise à ce champagne. L'alliance entre générosité, fraicheur et délicatesse est formidable. La bouche est dense, tendue mais confortable, avec beaucoup d'allonge en finale, un superbe champagne désormais à point.
Une seule petite remarque, bien que je ne sois vraiment pas un amateur de champagnes extra-brut janséniste, le dosage me semble un rien généreux pour mon goût.


Bonsoir,

Le dosage "habituel" pour Salon est de 5,5gr (sauf quelques rares 2002) - par contre l'année 1999 est une année plutôt assez riche chez Salon - D'où certainement ce que vous ressentez dans cette bouteille (après produire un 100% Mesnil avec la tension d'un tel endroit, oblige tout de même à ce dosage)

Belle soirée,

Eric
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06 Avr 2021 20:07 #439

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Champagne Salon 1997

CR: Champagne Salon 1997 - dégorgé en 2020

L'effervescence est là juste pour soutenir l'ensemble, bulle très discrète.

Le nez est brioché, riche, sur des notes de miel, d'amande, très expressif et complexe.

La bouche est de grande ampleur, large, riche, crémeuse, sur des notes d'amande, des notes lactées me semble-t-il même si le vin n'est pas censé avoir fait sa malo, et la longueur est immense. Grande sensualité, subtilité confondante, entre une grande finesse et une puissance aromatique certaine. Pas de grande tension mais l'équilibre est bien là. Ce vin fait penser à un grand blanc bourguignon de la côte de Beaune.

Magnifique et hors norme, un grand merci au généreux ouvreur de cette bouteille que je ne pensais pas goûter un jour !

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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09 Sep 2022 20:26 #440

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Réponse de tomy63 sur le sujet Champagne Salon 1997

Oh bah de rien 😂
Mème ressenti que toi sur le Salon qui n'a pas beaucoup bougé en fin de soirée. J'ai eu un moment peur qu'il s'alourdisse un peu n'ayant pas une acidité très haute pour équilibrer cette matière quand même très mûre mais c'est toujours resté du bon côté de la limite. A servir quand même un peu plus frais que les jeunes champagnes de vignerons qu'on boit habituellement.

T'as pas commenté le Colares ! C'est moi qui m'y colle c'est ça 😉
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10 Sep 2022 07:42 #441

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Salon

Champagne
Salon, et le luxe s’est fait vin…

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24 Jui 2023 18:06 #442

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Réponse de Eric B sur le sujet Champagne Salon

Champagne
Salon, et le luxe s’est fait vin…

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Je n'avais pas suivi la montée des prix. J'en étais resté à 300-400 € d'il y a une dizaine d'années. Ca fait un choc 

Eric
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24 Jui 2023 18:36 #443

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Champagne Salon

Champagne
Salon, et le luxe s’est fait vin…

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Je n'avais pas suivi la montée des prix. J'en étais resté à 300-400 € d'il y a une dizaine d'années. Ca fait un choc 


Krug a encore de la marge
24 Jui 2023 19:44 #444

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Réponse de Eric B sur le sujet Champagne Salon

Champagne
Salon, et le luxe s’est fait vin…

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Je n'avais pas suivi la montée des prix. J'en étais resté à 300-400 € d'il y a une dizaine d'années. Ca fait un choc 


Krug a encore de la marge

Clos du Mesnil (dont on parle dans l'article) est plus cher que Salon. 

Eric
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24 Jui 2023 20:10 #445

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Réponse de Galinsky sur le sujet Champagne Salon

Champagne
Salon, et le luxe s’est fait vin…

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Je n'avais pas suivi la montée des prix. J'en étais resté à 300-400 € d'il y a une dizaine d'années. Ca fait un choc 


Krug a encore de la marge

Clos du Mesnil (dont on parle dans l'article) est plus cher que Salon. 

Salut Eric,

Clos du Mesnil, pas toujours plus cher que Salon en fait !

Clos d'Ambonnay - là oui, surement !

Eric 
06 Juil 2023 17:27 #446

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Champagne Salon 1997

Dégusté ICI

CR: Champagne Salon 1997

La robe est dorée, avec des fines bulles éparses.

Le nez est fin, noiseté et épicé, sans rien de spectaculaire.

La bouche est ultra tendue dès l'attaque. C'est un katana qui vous tranche le palais en deux, vous faisant ressentir une fraîcheur vivifiante. Le tout est enrobée d'une matière plutôt dense,  faisaint songer à un Chablis Grand Cru de Droin à maturité, avec ses notes de citron et mousseron, complexifié par la présence de micro-bulles crépitantes qui apportent une dimension supplémentaire.

La finale prolonge la tension de la bouche,  mais la complète par une explosion d'arômes et de fraîcheur qui vous font frémir de stupeur les papilles,  avec une longue persistance sur les agrumes confits et le sous bois automnal.

Eric
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08 Aoû 2023 20:45 #447

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Salon / Champagne Delamotte

Champagne
Un point sur Salon 2013 (et plus si affinités).

www.the-buyer.net/ta...
11 Oct 2023 18:32 #448

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Salon / Champagne Delamotte

Champagne
Portrait de Salon.

cluboenologique.com/...
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25 Jan 2024 08:53 #449

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck