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de Venoge

  • Thierry Debaisieux
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de Venoge a été créé par Thierry Debaisieux

J'ai bu ce midi la cuvée Grand Vin des Princes 93 de de Venoge.

Le nez fait penser à  un mélange de bourgogne blanc et de xeres:
fleurs blanches, miel, noix, noisettes, amandes fumées, brioches grillées...
La bouche est pleine, ample, aromatique. Le volume et les bulles s'associent à  merveille pour donner une impression de grand vin avec quelques rides mais encore vif.

Cordialement,
Thierry
25 Juil 2004 21:10 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: de Venoge BdB 1990

Champagne de Venoge BdB 1990 : 14/20 - 22/9/07
Expression évoluée, oxydative, sans réelle ampleur : pêche rôtie, épices, champignon. Bouche fatiguée, manquant singulièrement de force.
23 Sep 2007 16:10 #2

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Réponse de Bebert sur le sujet De Venoge - Grand Vin Des Princes - 1993

De Venoge
Grand Vin Des Princes
1993

Nez intense, amertume réglissée, fine oxydation fruitée donnée par le temps sans excès, élégante, et même envoûtante.
Bouche très aromatique, mais trop pointue par faute de l’amertume. Pour faire un grand champagne, cela manque de finesse, manque de structure, manque de texture, manque d’équilibre.
Longueur soutenue correctement par l’amertume, mais de qualité passable.

Conclusion : Des défauts (équilibre, finesse et texture pas au top) mais de belles qualités aromatiques accrues par les années qui lui donnent un caractère et un réel intérêt. Intéressant à mettre en rapport avec le CR du même vin bu 4 ans plutôt par Thierry.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
11 Fév 2008 21:47 #3

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Réponse de Bebert sur le sujet De Venoge - Cordon Bleu

De Venoge
Cordon Bleu
N.V. quelques années en cave.

Bulle agressive et vin facile d'accès dans un registre doux-amer; relativement bon mais sans intérêt.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
06 Juil 2008 17:20 #4

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: de Venoge

Bébert, ne trouves tu pas antinomique "bulle agressive" et "vin facile d'accès" ?
Pour ma part, je trouve que les vins les plus faciles d'accès sont les vins à bulles fines , donc non agressive, plus c'est neutre, plus c'est facile d'accès
06 Juil 2008 19:12 #5

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: de Venoge

Mettero écrit: Bébert, ne trouves tu pas antinomique

Je ne sais pas quoi dire, si j'avais pensé que ce que je disais était absurde, je ne l'aurais pas dit... :S
Il est très facile d'apprécier ce vin sans chercher à l'explorer; il désaltère, il pétille, il a du goût et ferait le plaisir de n'importe qui... sauf peut-être d'un amateur de champagne qui va un peu s'ennuyer, et, sans le blâmer non plus, se contentera probablement de le boire distraitement.
Je peux aussi avoir faux, bref j'avoue être assez nul en analyse de texte surtout lorsque ce sont mes textes qu'il s'agit d'analyser... Je donne juste mon impression, ça va pas plus loin...
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
06 Juil 2008 23:03 #6

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: de Venoge

Un champagne simple d'accès c'est un champagne un rond, sans défaut majeur avec dosage au tour de 8-10 g/l

Une bulle trop intense est moins un problème qu'une amertume désagréable ou un dosage trop élevé car la bulle diminue avec le temps pas l'amertume ou le dosage.
--
François C.
06 Juil 2008 23:33 #7

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: de Venoge

DarthTux écrit: Un champagne simple d'accès c'est un champagne un rond, sans défaut majeur avec dosage au tour de 8-10 g/l
Une bulle trop intense est moins un problème qu'une amertume désagréable ou un dosage trop élevé car la bulle diminue avec le temps pas l'amertume ou le dosage.

Bravo pour cet exposé d'un avis rigide et manifestement indiscutable, DarthTux.
Puisque tu SAIS ce qu'est un vin facile d'accès et puisque je ne le sais pas, je préfère m'éclipser et te féliciter pour ton érudition.
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
08 Juil 2008 19:27 #8

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: de Venoge

Bebert c'est juste un avis.
--
François C.
08 Juil 2008 19:39 #9

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: de Venoge

Un avis plein d'humilité pendant que tu y es?
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
09 Juil 2008 11:12 #10

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: de Venoge

Ce débat n'a aucun intérêt.
Si cela te fait plaisir à l'avenir pour chaque commentaire et message je marquerais des formules du genre à mon sens, à mon humble avis etc...
Mais comme tout ce qui est en rapport avec les sens ceci est forcément personnel.
C'est juste de la redondance de marque que c'est son avis et pas celui du voisin.
--
François C.
09 Juil 2008 11:30 #11

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: de Venoge

Je reviens là par hasard... Je suis totalement étonné de voir l'ampleur qu'a pu prendre ma phrase. Pourtant j'avais pris bien soin, de tourner ma remarque en question , afin d'éviter de froisser les suceptibilités. Manifestement, ce n'est pas suffisant. Certaines suceptibilités vont bien au delà. C'en est dailleurs dommage, vu la qualité de tous les messages qui paraissent jour après jour sur ce site.

J'aurais dû finalement simplement dire "Un vin à bulles agressives peut il être facile d'accès ?"
09 Juil 2008 12:57 #12

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Réponse de Stephori sur le sujet De Venoge Cordon Bleu

Bien fait à 22€ pour une grande maison (la bouteille est toute récente)
Bulles très fines et foisonnantes, suivez l'étiquette : apéritif et entrée lègère.

C'était très bien avec du Jambon de Bayonne sur du Pain Poilâne.

La prochaine fois ce sera le rosé.
19 Juil 2008 13:47 #13

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Réponse de Bebert sur le sujet Re: de Venoge

C'était le jambon qui était bon, ou le champagne?
Plutôt le jambon de Bayonne, non? Dans le jambon, tout est bon. Chez de Venoge je suis moins sûr. En tout cas pas les commerciaux qu'ils envoient en Languedoc.
Le dernier que j'ai rencontré qui était fort lourd n'a de plus rien trouvé de mieux à faire que me verser son café dessus; et pour se faire pardonner, m'a offert... une horrible brochure sur la maison -dont je n'avais que foutre (quelle prétention que sa foutue brochure puisse valoir ma chemise?). Alors qu'il avait un grand vin des princes dans sa valise. Quel manque de lucidité...
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
07 Aoû 2008 00:54 #14

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Réponse de Stephori sur le sujet Re: de Venoge

Comme prévu au-dessus, j'ai cette fois-ci testé le rosé. Je suis un peu déçu, c'est plat au nez, trop de bulles en bouche, très court en bouche (comme si on le buvait à la paille).
08 Sep 2008 00:02 #15

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Réponse de Nicolette sur le sujet champagne De Venoge 1991

Bonjour à tous ,

Nouvelle venue sur ce forum ,je souhaiterai votre avis.
Je viens de retrouver une bouteille de De Venoge 1991..Pensez vous que ça vaille la peine de l'ouvrir pour la goûter et si oui ,à quoi dois je m'attendre?
28 Jan 2011 13:10 #16

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: champagne De Venoge 1991

Je viens de retrouver une bouteille de De Venoge 1991..Pensez vous que ça vaille la peine de l'ouvrir pour la goûter et si oui ,à quoi dois je m'attendre?


Nous bûmes avec quelques LPViens vendangeurs en 2009 un blanc de blanc 1990 qui avait régalé tout le monde.
Mais il ne faut pas comparer ça avec un BSA juste sorti de cave !
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
28 Jan 2011 15:59 #17

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Réponse de JAD sur le sujet Re: de Venoge

J'aime beaucoup cette maison.

Le BSA (Cordon bleu) et le brut millésimé sont 2 champagnes qui possèdent de belles qualités avec un côté brioché et légèrement beurré que j'apprécie beaucoup.

La cuvée Louis XV 1995 que j'ai déjà commenté dans la rubrique dégustation à l'occasion de mon anniversaire l'an passé, m'a laissé un grand souvenir.
De Venoge en créant cette cuvée (qui remplace la cuvée des Princes) a frappé très fort dans la cour des Grands.
Ce champagne vineux à souhait, très puissant, à la longueur impressionnante, est je penses à découvrir d'urgence.

Jean-Aubert
"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
03 Fév 2011 09:56 #18

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: de Venoge

Louis XV ne remplace pas la cuvée des Princes mais vient, en blanc et depuis 2/3 ans Rosé, en complément.

Amicalement.
03 Fév 2011 10:04 #19

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Réponse de Hub sur le sujet de Venoge Louis XV 1995

La bulle est grossière et irrégulière. Le nez est puissant et vineux, légèrement oxydé, notes de rancio, quelques fruits à coque.

Mais en bouche il me déçoit beaucoup, je perçois surtout un manque de finesse et d'équilibre. L'aspect vineux domine, sans que ne ressortent clairement les arômes, la texture manque de charpente, les bulles s'écrasent mollement dans le palais et la longueur est très moyenne.
Hub
Si tu ne sais pas... demande. Si tu sais... partage. Si tu crois savoir... ferme-la et cherche encore.
15 Fév 2012 08:00 #20

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Réponse de mika54 sur le sujet Re: de Venoge

Bonjour

J'ai vu un Louis XV 1996 et sa robe d'un jaune intense me fait de l'oeil, dur de résister, mais je voudrais savoir un peu à quoi m'attendre dans ce champagne.

Et es ce que ca vaudrait la peine de l'acquérir maintenant ?

Un passionné hésitant sur ce Louis XV De Venoge 1996.

merci d'avance
La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
- un caddie tu utiliseras afin d'écarter les inopportuns.
- tu n'hésiteras point à occire la...
20 Jan 2013 20:48 #21

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Réponse de mika54 sur le sujet Re: de Venoge

Bonjour

J'ai vu un Louis XV 1996 et sa robe d'un jaune intense me fait de l'oeil, dur de résister, mais je voudrais savoir un peu à quoi m'attendre dans ce champagne.

Et es ce que ca vaudrait la peine de l'acquérir maintenant ?

Un passionné hésitant sur ce Louis XV De Venoge 1996.

merci d'avance
La maison ne fait plus d'ardoises à cause des tuiles.
Quand on débouche du vin, c'est la débâcle et le ballet des verres qui s'entame.
A la foire aux vins, la marée humaine occupe les lieux :
- un caddie tu utiliseras afin d'écarter les inopportuns.
- tu n'hésiteras point à occire la...
20 Jan 2013 20:48 #22

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: de Venoge brut cordon bleu

Testé hier soir en apéro le Champagne de Venoge (non millésimé) cuvée Brut. Comment résumer la dégustation ? je dirais sans intérêt - un champagne lourd, amer avec une bulle grossière.

Je n'ai pas aimé mais je me demande si c'est pas quand même un problème de bouteille tant j'ai trouvé ça limite - peut-être à ré-essayer pour me faire une idée définitive sur cette cuvée.

Moyen -
Nicolas
13 Mar 2016 10:59 #23

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Réponse de PBAES sur le sujet de Venoge

Revendiquant le titre de monument le plus visité au monde, la dame de fer s’affiche sur une édition spéciale de la cuvée Princes des champagnes de Venoge :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
04 Mar 2019 11:16 #24

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet de Venoge

Revendiquant le titre de monument le plus visité au monde, la dame de fer s’affiche sur une édition spéciale de la cuvée Princes des champagnes de Venoge

J'ai cru un moment que c'était Margaret... :woohoo:

jlj
04 Mar 2019 12:02 #25

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