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Charles Heidsieck

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mikael a créé le sujet : Charles Heidsieck


Champagne Charles Heidseick
- 12, allée du Vignoble
- 51000 REIMS FRANCE.
Tél : +33 (0)3 26 84 43 00
charlesheidsieck.com...
charles"at"champagnes-ph-ch.com
La Maison Charles Heidsieck n’est pas ouverte au public pour des visites.




CR: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Ce Champagne a été dégusté dans la foulée du Demoiselle et le moins qu'on puisse dire est qu'il ne joue pas dans la même catégorie.

Première constatation en sortant le bouchon : il fait bien ses douze ans.

La teinte est or (virant un peu sur l'ambre) et de grande intensité.
Les bulles ne sont pas très nombreuses et ne semblent pas être très pressées. Il doit y avoir de la matière. ;-)

Au nez, c'est l'explosion. C'est très aromatique, sur les fruits secs (noisette notamment) et la praline.

En bouche, c'est très rond, vineux et on retrouve ces arômes complexes et puissants. La longueur est sans fin.

Superbe.

C'est typiquement le genre de bouteille à  faire goûter à  ceux qui prétendent que le Champagne n'est qu'un liquide effervescent et acide sans arômes. (bon le trait est un peu forcit, là  ;-) )

Mikaà«l
#1
Pièces jointes :

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Mikaà«l,
peux-tu donner des précisions sur ce vin?
Est-ce son nom réel "mis en cave en 1990"? ou est-ce un BSA classique qui est en cave depuis 1990.
Qu'en est-il de ce peu d'effervescence sur l'équilibre?
Si j'ai bien compris, ce vin n'a pas vieilli sur pointe...

Jérôme Pérez
#2

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Mikaà«l,

Je ne suis d'ordinaire guère sensible aux Champagnes mais là  tu m'as mis l'eau à  la bouche !

cordialement

Yves Z

Yves Zermatten
#3

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mikael a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Jérôme,

il s'agit bien du nom complet de ce Champagne.
Il a été mis en cave en 1990 dans l'oenothèque de C. Heidsieck. Il a ensuite été dégorgé pour l'an 2000 : il a donc vieilli 10 ans sur ses lies.

Quant à  l'effervescence, elle n'est pas absente en bouche. Mais c'est plutôt du genre délicat et onctueux. Très agréable en somme.

Mikaà«l
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Je ne connais pas cette cuvée et je le regrette. Par contre j'ai acheté, dans la même maison un Charles Heidsieck Blanc des millénaires 1990(la R.V.F.le presentait comme baucoup plus évolué que le 1985( exceptionnel pour son age , mais introuvable)) sitot dégusté.... sitot racheté. A tous les amateurs de Champagne : si vous en trouvez: ACHETEZ. Equilibre parfait entre la jeunesse , la fraicheur, et l'évolution (la RVF a raison) mais l'équlibre est actuellement parfait Cordialement JPG
#5

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Plaruelle a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Bonjour à tous,

Une petite question sur ce mise en cave, j'ai du mal à saisir pourquoi cette info sur la bouteille, il me semble que le millésime est plus intéressant. Si c'est un BSA pourquoi ne pas juste indiqué le dégorgement?
Merci à tous de vos lumières sur ce sujet.

Pierre.
#6

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moiwine a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Bonjour pierre,

alors il faut rappeler quelques règles que cette superbe maison de champagne à instaurée, et par la même occasion révolutionée la champagne !
les mis en cave sont ni plus ni moin que des Brut Sans année sur lesquels ont y appose un date qui est la date du moment ou l'on met le précieux liquide en bouteille et surtout le moment ou on descend celle ci en cave !
ce qui vous permet d'avoir une date de répère pour la durée de vieillisement du brut sans année (ce qui n'est jamais possible de savoir réellement sur un BSA d'autres maisons)! la maison Charles Heidsieck est la seul maison à la faire ! de plus les mis en cave contiente environ 40% de vin de réserve, ce qui est énorme en sachant que la plupart des maisons de champagne mettent entre 10 et 15% de vin de réservé (vin de réserve= vieux vin rajouté lors de l'assemblage).
alors autant te dire que le Charles Heidsieck est une des Rolls des champagnes, malgrès un prix trés attractifs !
alors si j'ai un conseil, essai les mis en cave et toutes les autres cuvées de cette maison, tu ne seras jamais déçu !
cordialement
#7

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

Bonjour à tous,

quelques précisions tout de même :
- Charles Heidsieck n'est pas la seule maison a faire ainsi, Jacquesson le fait depuis quelques années avec leurs cuvées 728? 729 et maintenant 730.
C'est indiqué sur la contre étiquette, 728 = base vendange 2000 tirage 2001, ...
- Aussi louable que cette pratique puisse être, le but de Charles Heidsieck n'était peut-être pas uniquement l'information optimale du consommateur. La présence d'une année sur l'étiquette fait rapidement assimiler par beaucoup de gens, y compris avertis, l'année de mise en cave à un millésime. Ainsi, voici quelques années, un ami pourtant expérimenté en matière de vins de Champagne m'avait dit être surpris de n'avoir pas retrouvé dans un Brut mis en cave en 1996 bu au restaurant les caractéristiques très particulières du millésime 1996 ! Et pour cause... D'ailleurs, lors du lancement des Brut Mis en Cave en xxxx, Charles Heidsieck avait pu se permettre d'augmenter ses prix de manière moins que symbolique.
- depuis, Charles Heidsieck est revenu en arrière et les versions 1999 et 2000 ne comporte plus d'année sur l'étiquette mais seulement sur la contre-étiquette. Jacquesson avait volontairement utilisé le numéro de tirage et non l'année de mise en cave pour baptiser leur cuvée pour éviter toute confusion inutile.
- même la force de vente qui vendait Charles Heidsieck (depuis le 1er mars, c'est distribué en France par Baron Philippe de Rotschild) entretenait quelque peu la confusion entre millésime et année de mise en cave, non pas sur le BSA mais surtout sur les Charlie ou Réserve Charlie. Il est évident que Charlie 1990 (millésime) est plus vendeur que Réserve Charlie Mise en Cave en 1990 (tirage en 1990 donc pas une goute de millésime 1990 dans la bouteille). Il faut donc être prudent car les deux existent et seul un examen attentif de l'étiquette permet de faire la différence.

Amicalement.

Pierre-Yves Cainjo.
#8

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noblegrain a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Réserve Charlie Mis en Cave en 1990

C'est un champagne merveilleux, le nez est une explosion d arome de noisette et de praline, la couleur vielle or est très agréable et en bouche ce champagne explose. J'ai deja deux bouteilles de ce nectar, c est un régal
#9

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rémi a répondu au sujet : Charles Heidsieck

CR:
Charles Heidsieck 83 - magnum - dégorgement datant de 15 ans - dosage env. 12g/L

Robe jaune paille. Nez puissant et intense à dominante de caramel, de cire, de fleurs blanches et également de mirabelle. Très agréable, oxydé, certes, mais comme il faut. La bouche est sur un registre, plutot surprenant, de douceur, venant outre du vieillissement qui arrondit les angles, d'une petite sucrosité apportée par le dosage. Cette bouche est tout de même équilibrée, j'entend que l'acidité est encore présente, et la bulle est fine et porte bien le vin. La finale est longue et sur des notes d'oxydation agréables (cire). Un vin qui se laisse boire, gourmand, un vin qui peut encore se garder! Très bien +.

Charles Heidsieck 83 rosé - en bouteille - dégorgement datant de 15 ans - dosage env. 12g/L - assemblage de 8% de rouge env.

Robe rose orangée tuilée. Nez toujours puissant et intense. On décèle des notes d'oxydation (cire, caramel) et des notes de fruits confits, de confiture de fraise, de pruneaux (à l'aveugle il serait difficile de distinguer un rosé). Bouche puissante, jolie bulle, mais bouche moins fraîche que le précédent, plus évoluée. Les notes de fruits confits et de pruneaux sont en effet plus insistantes au détriment de la fraicheur, donc le potentiel de garde semble plus faible que sur le précedent, mais le plaisir est là. La finale est immense et sur le même registre, dominante d'orange confits. Très bien.
#10

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François Audouze a répondu au sujet : CR: Charles Heidsieck Brut millésimé 1985

Je viens de boire :

CR: Charles Heidsieck Brut millésimé 1985

que j'ai dans ma cave depuis pas mal d'années.
Couleur de miel clair, bulle active, même très active.
En bouche, c'est absolument charmant, et tout le charme des champagnes qui ont pris de l'âge s'expose.
C'est tellement agréable.
Je me suis dit que l'on devrait laisser ces champagnes tranquilles pendant 15 ans pour en profiter au mieux.

A noter que je l'ai partagé avec un propriétaire de plusieurs magasins de grande surface, qui a l'habitude d'acheter du vin. Il m'a dit : "ce serait incommercialisable, mais qu'est-ce que c'est bon".
Sur des toasts au foie gras, un bonheur.


Cordialement,
François Audouze
#11

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john fourmi a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Il me semble que la maison Paillard indique également les dates de dégorgement...

John Fourmi- CAVISTE
#12

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Luc, si je puis me permettre un conseil, laisse tomber les champagnes de marque, je viens perso d'acheter du Raymond Boulard Réserve Brut chez un caviste pour 21,50€, tu peux me croire il n'y a pas photo.(tu)

Laisse donc le Charles Heidsieck pour le festival de Cannes, oui, je l'avoue (maintenant j'ai honte) nous avons fait la visite des caves de cette illustre maison où tout est fait, pour nous faire rêver et devenir star.B)-

Laurent L
#13

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marc.bermont a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Moi ça m'interresse ton plan Luc. Tu le trouves où ton Charles Heidsieck à 24 euros ?
#14

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winaddict33 a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

En suivant les conseils d'ericB (:P), j'ai fait moteur : un exemple là pour changer de google , rechercher "charles heidesick" et hop

chateaunet.com le propose (mise en cave 2003) à 23.50 par 6 bouteilles. Je n'ai pas pris en compte les frais de port.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#15

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luc_soubin a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Je l'ai vu sur le site Les Vins de Champagne , à 24 euros, ce qui est plus interressant que le site de Christian ( chateaunet ) pour acheter moins de 6 bouteilles, mais si tu prends un carton ou plus alors mieux vaut ce site.

A toi de faire ton choix !
#16

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winaddict33 a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Nouvelle offre du jour.
Au Savour club 155.70 le carton de 6 (au lieu de 167.40) soit 25.95 l'unité.

Vous économisez les frais de port si vous avez une cave du Savour dans votre secteur. Celle de Bordeaux est fermée.

L'offre recue par courrier ne précise pas l'année de mise en cave, juste "brut reserve"

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#17

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raphael a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Je possede du Charles Heidsieck grande reserve mis en cave en 2003 ..
Que vaut ce Champagne ?
Peut-on le servir pour des amateurs de Bons Champagnes ?
Je connais surtout le Piper , le Charles Heidsieck doit etre meilleur , je suppose .. Mais 2003 n' est pas une grande année , pas grave ?

Acheté 15E .

Merci .
Raphael .
#18

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winaddict33 a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

raphael écrit: Mais 2003 n' est pas une grande année , pas grave ?


Si tu avais été attentif à la lecture d'un post de PYC, un spécialiste du champagne(:P) tu aurais retenu que cette date n'a rien à voir avec le millésime de la récolte des raisins. Ce champagne rentre dans la catégorie des BSA ce n'est donc pas grave si 2003 n'est pas une grande année. C'est l'année où l'assemblage a été constitué avec des vins plus anciens ...

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
#19

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raphael a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Tres bien Christian , merci de cette precision .. Ce Champagne peut accompagner tout un repas ?

Raphael .
#20

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

C'est plutot un champagne d'apéritif.
Prend un bollinger spécial cuvée si tu veux un champagne pour le repas. (plus vineux)

--
François C.
#21

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luc_soubin a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Tu peux trouver le Bollinger Special Cuvée à 30 euros sur Internet ici

;)

A+
#22

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Stephori a répondu au sujet : Charles Heidsieck Rosé 1996

J'ai trouvé ce champagne à 40€ chez Nicolas et j'en ai pris deux. (Le coffret rose pastel est magnifique).

Quel délai pour le boire sans qu'il ne déperrisse ? 5 ans ? 10 ans ?

J'ai vu que le Rosé 1999 était aussi été commercialisé, comment peut-on le comparer au 1996 ?
#23

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Stephori a répondu au sujet : Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995

Un grand champagne blanc de blancs bu à l'apéritif.

Je l'ai trouve très vineux, très "clos des goissesques"...

Je pense que les deux prochaines accompagneront des langoustines...
#24

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JAD a répondu au sujet : CR: Charles Heidsieck rosé vintage 1999

CR: Charles Heidsieck rosé vintage 1999

De Belles bulles sur une belle robe saumon occupent bien la flute.

Un nez discret s'intensifiant au fur et à mesure que le vin gagne en température.
10-12 °C me semble la température idéal pour ce vin.

Des notes d'agrumes et de cerise accompagnent la dégustation, la finale est herbacée et s'achève sur de fines notes de tabac.

les Ruinart Rosé non millésimé n'ont pas tenu la distance par rapport à ce champagne , un peu dans la lignée d'un Henriot rosé millésimé.

En tout cas un très beau champagne, qui s'accorde parfaitement avec un dessert, mais pourra aussi être bû sur un duo de filet de saumon et de truite à la crème.
(La note de tabac en finale se mariera à merveille avec le poisson à la crème, le saumon aura alors toute une histoire à raconter)

Cordialement,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#25

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Stephori a répondu au sujet : CR: Charles Heidsieck Mise en Cave 2004

CR: Charles Heidsieck Mise en Cave 2004
Ce champagne dégorgé en 2007 (et donc très jeune) a parfaitement accompagné ma deuxième performance culinaire de la soirée de samedi: Saint-Jacques au pamplemousse.
Nez puissant, bulles fines, belle robe, dosage correct, bonne longueur en bouche, un plaisir.

Le BSA de Charles s'améliore à chaque nouvelle bouteille.
#26

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rkrk a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck

Je vois avec étonnement que cette belle maison n'a pas suscité beaucoup de commentaires ici - sa communication sur le thème de la grande maison méconnue n'est finalement pas si larmoyante et inappropriée que je pensais...

J'ai souvent bu ce champagne assez vineux qui met en avant ses vins de réserve et qui donnait avec la date de mise en cave des indications intéressantes - mise en cave en 2003 veut dire que c'est un assemblage de 2002, 2001 et avant...
C'est une marque pour les amateurs de vieux Bourgogne blancs.

Dernière belle bouteille:

Charles Heidsieck 1995:
parfums: crayeux fin sous-bois, en bouche: vineux sec long (excellent) - il m'a fait penser à un grand Chablis et comme ces vins-là il ne faut pas la déguster trop froid.

Il m'a paru aussi bon que le Blanc des Millénaires 95 dégusté quelques mois avant (qui était dans le même style chablisien, peut-être moins vigoureux mais plus fin).
#27

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Stephori a répondu au sujet : CR: Charles Heidsieck Rosé 1996

CR: Charles Heidsieck Rosé 1996
Une belle couleur cuivrée, de nombreuses mais minuscules bulles, 10 ans déjà !!!
Les arômes de vieillissement commencent à venir.
Il était assez à l'aise avec le faux-filet mais s'est révélé avec les sorbets framboise et cassis mûre.

Plus qu'une en cave (à moins de retomber sur une bonne occaz'), la prochaine bouteille de Charles sera sûrement le 96 blanc.

Stéphane
#28

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BenoitR a répondu au sujet : Re: Charles Heidsieck Rosé 1996

Stephori écrivait:
>
> Plus qu'une en cave (à moins de retomber sur une
> bonne occaz'), la prochaine bouteille de Charles
> sera sûrement le 96 blanc.
>
> Stéphane

Le 96 blanc bu la semaine dernière est en pleine forme ! Vineux mais avec pas mal de peps, très expressif et long, commençant à évoluer légèrement, vraiment un beau champagne.
Benoît
#29

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Arrakis a répondu au sujet : CR: Charles Heidsieck vintage 1989

Bu un magnum de CR: Charles Heidsieck 1989 Vintage. Un poil trop chaud, mais finalement cela lui sied assez au vu de sa vinosité et même du gras (si on peut parler de gras pour un champagne?) en milieu de bouche qui supporte une colonne de fruits secs et une pointe d'agrumes. Complexe et puissant: quel régal ! Les bulles ne sont pas légion mais suffissent largement à soutenir ce vin qui pour moi est dédié à la gastronomie. Ce qui m'a étonné ce que certains convives n'ont pas aimé du tout...
Je n'ai rien trouvé sur ce vin (date de dégorgement ?)

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#30

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