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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: BSA Bollinger Spéciale cuvée

Bonsoir,

Cette Cuvée Spéciale (donc le BSA d'entrée de gamme chez Bollinger) a été dégorgée en tout début 2009, c'est tout ce que j'en sais..une base 2005 ?
BSA Bollinger Spéciale cuvée
La couleur est assez ambrée et le nez presque empyreumatique. La bouche montre un abord avenant et adaptée aux petits fours salés mais manquant de longueur et de profondeur. Le dosage est désormais totalement intégré (avec près de 8/9 gr en général, il est..généreux en ouverture jeune à mon humble avis). 14.5/20.

Une comparaison un poil désavantageuse avec les 2 champagnes de récoltant ce soir : un jeune Fleury Blanc de Noirs puissant et riche, et un Hommage à François Hémart de Giraud (une base 2006 ou 2007 m'a t-on précisé) d'un niveau égal au Bollinger si ce n'est l'équilibre entre attaque et fin de bouche fédérateur.

On a donc trouvé le Bollinger à sa sortie trop dosé, ici après 10 ans un peu court...je le goute souvent mieux.

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"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne – Bollinger – RD – 2002

Champagne – Bollinger – RD – 2002

Bouteille bue lors d'une remarquable dégustation relatée ICI .

Le dégorgement date (de mémoire) de novembre 2015.
La robe présente un or très marqué.
Le nez possède une très belle intensité et une remarquable finesse, avec des arômes de fruits secs, de grillé, de vanille, et quelques notes de pomme.
La bouche est vineuse et fraîche à la fois, avec même une sensation tranchante étonnante. La matière est mûre, la bulle fournie et délicate, le toucher extra fin et la persistance magnifique.
Excellent

Jean-Loup

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Réponse de oenopol sur le sujet CR: Bollinger GA 2005

Bollinger Grande Année 2005, étiquette découverte

Bu hier soir en apéro, pas de prise de note.

Le nez est sur la pomme (ah bon?!)le miel et le nougat, puissant je ressens un vin mûr.
La bouche est ronde, fruit bien mûrs. L' équilibre est là, un équilibre mûr mais le vin n' en finit pas sans jamais mollir, avec ses notes d' oranges et de pralin. Très bon.

Un grand Champagne, même si je les préfère (maintenant?) plus percutant.

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Amicalement,
Paul

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Bollinger rosé

Bonjour à tous.

Bouteille bue vendredi soir lors d'un repas Lpv Auvergne.

1er vin pour accompagner l’apéro composé de morceaux de brie, de comté, de cakes au jambon et de cannelés salés à la tomate.

Œil : Belle couleur rose, assez pâle, avec des reflets rose-bruns. Fin de cordon de bulles très très fines qui vont disparaître très rapidement. Légères larmes.

Nez : Assez discret à l’ouverture, il restera relativement muet. Néanmoins, je relève des notes de rose, de fleurs fanées accompagnées de petits fruits rouges discrets.

Bouche : la matière est jolie, plutôt fine portée d’entrée par les bulles qui apporteront de la fraîcheur. Les petits fruits rouges sont bien là. Néanmoins, ça me paraît un peu «simple» avec une finale un peu courte. Pas de défaut majeur mais pas non plus de qualité immense.

Il s’agit de :

Champagne - Maison Bollinger - «Bollinger Rosé» - 12% - Majoritairement Pinot noir.

Nathenri

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Bollinger, La Grande Année, 2002

Bu lors d'un magnifique dîner !

Champagne Bollinger, La Grande Année, 2002

Bruno
Un nez étonnant, sur les fruits rouges pour moi. Belle acidité et petite amertume fine sur la finale.
Très Bien +

Oliv
Robe jaune dorée sans aucune évolution.
Nez délicat, franc et jeune, sur les fleurs blanches et des notes minérales (craie humide).
Bouche racée, nerveuse, d'une magnifique trame acide mûre qui propulse une matière dense d'une concentration sans excès remarquable.
La bulle fine ajoute de la présence et de la délicatesse en vivifiant et étirant l'ensemble.
La finale est impactante et dotée d'une réserve de potentiel impressionnant et qui signe le grand millésime.
Très bien et sans aucun doute grandiose un jour !

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Champagne Bollinger RD 1996

Champagne Bollinger RD 1996

Je le répète ,car j'en suis persuadé , plus que tout autre vin le Champagne varie d'une bouteille à l'autre sans même parler de déviances ou défauts.
Celle ci en était une très belle et de grande classe .
Délicates notes de poire et d'épices , bulles bien présentes mais caressantes L'ami avec lequel je l'ai partagé a utilisé l'expression très juste :"Ce Champagne n'est pas fatigant" . Et pour cause nous l'avons fini à 3 sans effort , à l'apéritif .
Quelle vinosité raffinée et quelle longueur en bouche !

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet CR: Champagne Bollinger : Grande Année 2007

Bollinger Grande Année 2007 :

Sur place, en mars 2016, j'avais eu l'occasion de goûter l'assemblage de vins clairs qui allait donner cette cuvée. Le tout m'avait semblé "pas très en place" et je ne l'avais pas très bien goûté.

En revanche, en bouteille, c'est une autre affaire. J'ai été étonné par l'extrême accessibilité de ce Champagne.

Belle robe dorée.
Nez sur les fruits jaune et la brioche.
Bulle fine et pas trop agressive.
C'est très vineux, tout à fait dans le style de la maison.
J'ai du mal à le décrire plus précisément, mais une gorgée en appelle immédiatement une autre ; c'est très charmeur, bien plus que le 2002, bu récemment, qui est plus fermé à ce stade.
Un grand Champagne de gastronomie, à boire dès maintenant ou dans quelques années.

Thomas.

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"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Champagne Bollinger, Grande Année, 2002

Champagne Bollinger, Grande Année, 2002
Dégorgement Octobre 2010

La robe est jaune assez claire avec une effervescence très fine. Le nez relève quelques notes d'écorces d'orange, de fruits à chair jaune mûrs, un soupçon de pralin et de torrefaction. La bouche presente un superbe equilibre ou rien ne dépasse, avec une matière dense, enveloppante et charnue. L'effervescence est très fine, sobre et peu impactante. On retrouve cette aromatique de quinine, d'écorce d'orange et de fruits jaunes avec un tout petit côté pâtisserie. La finale est longue et toujours aussi dense, avec des amers d'une finesse et d'une noblesse superlative. Le dosage est juste, l'équilibre global est magistral. Exceptionnel ( 18 / 20 ) champagne, qui rivalise à mon sens avec une Grande Cuvée de Krug en terme de qualité. On sent également un superbe millésime, cette cuvée est dans une excellente fenêtre de tir. Grosse quille, dommage que se soit la dernière mais je vais essayer de faire l'effort de rentrer d'autres millésimes.

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Bollinger, R.D., 2002

Bu chez Legui

Champagne Bollinger, R.D., 2002
Dégorgé le 13/03/2014

Robe dorée.
Superbe nez à la fois ample et pur, d'une grande précision florale et sur des notes de fruits jaunes bien mûrs.
Bouche puissante, sur une concentration imposante et une amertume assez forte, vineuse et droite par une acidité haute qui porte l'ensemble.
La bulle crémeuse est encore bien présente pour un vin qui a déjà cet âge et participe à ce sentiment de grande jeunesse.
Finale dense, à la limite de la brutalité.
A attendre et accorder à table.

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet CR: Champagne Bollinger - Grande Année - 2007

Bonjour,

Champagne Bollinger – Grande Année – 2007 (dégorgement en septembre 2016)

Bouteille bue à l’aveugle, ouverte par mes caviste pour fêter Noël

Visuel : Le vin arbore une robe jaune doré léger avec de très fins cordons de bulles

Nez : Très expressif, on est sur un joli registre oxydatif, avec aussi des notes de fruits secs (raisins, amande, noisette), de fine notes boisés, un léger côté brioché et quelques notes de fruits jaunes. Très beau nez !

Bouche : Le vin en bouche est ample grâce à la belle matière présente. Les bulles sont présente sans être imposante de par leurs finesses en bouche. C’est vineux avec, comme au nez, le caractère oxydatif. Les notes de craies sont perçues, tout comme les fruits secs (amande, noisette, raisin), les fruits jaunes charnus (abricot, pêche jaune), le léger boisé ainsi que de fines notes briochées et pâtissières. La finale, de très belle longueur, est sur les notes de fruits secs et des fins amers de peaux d’agrumes.

Le plus beau champagne qui à été permis de boire, et parmi les plus bouteilles bues de ma petite expérience d’amateur du vin. Superbe et merci à mes cavistes pour çà !!!

Cordialement,

Seb.

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Bollinger La Grande Année 2002 rosé

Bollinger La Grande Année 2002 rosé

Joli cordon de bulles dans une robe saumon. Nez explosif sur les fruits rouges.

Touché énergique, c'est encore très jeune, c'est vif est plein d'allant. Ensuite vient une matière ample, c'est large en bouche, l'ensemble étant porté par une effervescence et une acidité très contenue. Équilibre magnifique avec ces généreux fruits rouges en bouche, une touche vineuse, et enfin une très belle finale, tout en fraîcheur.

Excellent, ensemble de très haut niveau, il sera magnifique avec la patine du temps.

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Réponse de LR sur le sujet CR: Bollinger La Grande Année 2000

Bollinger La Grande Année 2000
Robe tirant sur le jaune doré, nez complexe, notes de pommes cuites, bulles encore présentes mais très très fines.
En bouche, on retrouve ces aromes de pommes au four, avec une belle longueur.
Pas aussi vif que le 2002 bien sûr, mais il a ce qu'il faut de fraicheur pour laisser le palais bien propre.
Très joli champagne à maturité qui a offert un bel accord à l'apéritif avec du jambon d'entrecôte.
J'aime beaucoup.
Ludovic
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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Bollinger La Grande Année 2004

Bollinger La Grande Année 2004

Ouverture immédiate.
La robe est sur un jaune d'or, presque légèrement caramélisé, avec une bulle fine. Le nez est porté sur les fruits à coque, le caramel, le pop corn et la viennoiserie, assez élevé. La bouche est confortable, ronde, grasse et gourmande, avec un juste dosage. La bulle est fine et encore impactante. On retrouve cette arômatique d'élevage, complété par des fruits jaunes charnus. On sent un milieu de bouche un peu creux, ce qui atténue le sentiment général, c'est dommage. La finale est longue, soulignée par de très fins amers. J'aime beaucoup cette cuvée, qui semble avoir un peu moins de fond que le 2002 mais celà reste néanmoins Excellent (17/20).

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Bollinger RD 1990

Bollinger RD 1990

En 2011, j'avais bu ce RD dégorgé en 2002 et il m'avait frappé par sa puissance. Aujourd'hui, j'ai bu le même champagne, mais dégorgé en 2005.

Robe ambrée, effervescence encore active.

Un nez qui se partage entre la noix et le café.

La bouche est toujours assez puissante, mais beaucoup moins que sur le dégorgement de 2002. On est plus sur un registre de tension, avec une bulle encore active et plus de fraîcheur. Une belle matière, moins volumineuse mais mieux taillée, plus fondue dans l'ensemble. Grosse finale très tertiaire, avec une noix omniprésente.

Excellent vin, mais ce dégorgement 2005 est rentré dans le rang par rapport au dégorgement 2002.

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet CR: Champagne Bollinger Grande Année 1995 rosé

Bollinger Grande Année 1995 Rosé
Bouteille ouverte et dégustée dans l'antre de l'excellent restaurant Vantre (75011):
une belle couleur saumonée brique, une bulle discrète qui va rapidement se résorber, un nez sur la fraise, la cerise, fruité évoluant vers des notes florales très classes de rose, une discrète note poêlée d'oignons (mais, purée, quelle poêlée!), une bouche fruitée, ronde, bourguignonement vineuse, traçante et longue sur une rafraîchissante tension acide.
Accord très beau sur le canard,
vin qui se suffirait à lui-même: très très beau,
et déjà un grand souvenir.

Yoann

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Réponse de LudoR sur le sujet Champagne Bollinger Grande Année 2002

Grande Année 2002 Bollinger

Robe aux reflets dorés
Nez complexe sur des notes de pommes au four
Bouche vineuse, complexe, évoluée, avec une matière dense mais bien équilibrée et fraiche.
Belle longueur…
Superbe bouteille à son apogée et qui pourra sans aucun doute s'y maintenir encore quelques années.
Excellent

Ludovic

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Réponse de rkrk sur le sujet Champagne Bollinger Grande Année 2002

LudoR écrit: Grande Année 2002 Bollinger

Superbe bouteille à son apogée et qui pourra sans aucun doute s'y maintenir encore quelques années.
Excellent

Ludovic

Par rapport à la RD 2002 dont je sais que tu l'as déjà bue au moins une fois - grosse différence ou pas ?

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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