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Champagne Bollinger

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Bollinger

Oliv,

je parlais du nouveau packaging de la GC 2002, qui pour le même millésime (au double du prix) propose
un gadget imbécile basé sur les aventures de 007.
Je n' aime pas ce genre de marketing dans le vin, c' est PERSONNEL, et y' en a que çà dérangera pas.

Amicalement,
Paul
04 Avr 2013 20:24 #721

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Bollinger

Info importante, Paul, je pensais que tu jugeais le contenu ! :D

Pour ceux qui souhaiteraient se faire un avis.

4.bp.blogspot.com/-A...
www.instablogsimages...
ifitshipitshere.blog...
www.bornrich.com/ent...
04 Avr 2013 20:32 #722

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Bollinger

Effectivement, ça craint :S

Eric
Mon blog
04 Avr 2013 20:44 #723

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Bollinger

C'est quand même plus élégant que de marquer à l'instar des clopes : L'alcool tue.:)

Il ne font que précéder la legislation ! :D

Jmm
04 Avr 2013 21:08 #724

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Bollinger

Clos de Tart appartient à la famille Mommessin (Pol Roger) et c'est Sylvain Pitiot qui le fait.
On ne se soucie que de la façon dont Sylvain fait le vin.

à Bollinger, c'est Matthieu Kaufmann qui l'a fait et j'ai énormément de respect pour sa sensibilité et sa compétence.
Le Bollinger que nous aimons ou que nous n'aimons pas, c'est Matthieu qui en a eu la charge.
On ne sait pas dans quelles conditions il est parti. Nous en saurons peut-être un peu plus.
Et ce qui sera important pour la suite, c'est : qui va remplacer Matthieu ?

Le reste est du marketing, et pour les maisons de champagne, vu les enjeux au plan international, le marketing est très important. Ces enjeux sont grands.
Qui pourrait reprocher à toutes ces maisons qui sont extrêmement exportatrices de faire du marketing ?
James Bond a pendant longtemps été associé à Bollinger. Bollinger l'utilise, comme Pol Roger utilise la relation spéciale avec Winston Churchill.
Moët, en ayant un Brut Impérial exploite 200 ans plus tard (!) la relation entre l'un des fondateurs et Napoléon, parce qu'ils étaient copains de classe.

Ce qui nous intéresse, c'est : est-ce que Bollinger est bon et est-ce que son prix nous convient. Le reste, c'est la gestion des marchés internationaux, absolument cruciaux pour ces entreprises.


Cordialement,
François Audouze
04 Avr 2013 22:02 #725

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Bollinger

j'aimerais préciser quelques petites choses sur ce qui vient d'être dit.

- tout d'abord c'est un détail mais chez Bollinger, la cuvée millésimée s'appelle La Grande Année (Grande Année jusqu'au millésime 1996, La Grande Année ensuite (97,99, 00, 02 et 04)
- la nomination de Jérôme Philipon en 2010 à la tête de Bollinger fut une petite révolution, non par son parcours précédent mais parce qu'il était le premier Président de Bollinger étranger à la famille (ou les familles) qui détient Bollinger. Il a succédé au charismatique Ghislain de Montgolfier qui est à l'origine de sa nomination et la maison étant familiale, elle et elle seule décide et alors même qu'il existait des possibilités dans la famille, c'est Jérôme Philipon qui fut choisi. C'est donc une réelle preuve de compétence et quand on l'a rencontré, on ne peut que constater qu'il est plutôt à l'aise à la tête de la maison. Le fait qu'il vienne de chez Coca-Cola n'a rien de gênant en soi et il n'a pas cherché à transformer Bollinger en Coca-Cola, la famille en est garante. Il y a toujours des vins de réserve conservés en magnums tirés liège chez Bollinger, toujours des fûts, ...
- pour le marketing, je veux bien qu'on ait une vision naïve des choses en pensant qu'un grand vin peut-être vendu emballé dans du papier journal avec une étiquette écrite à la main mais on est dans une époque où l'apparence et la communication comptent aussi. Ce qui serait dramatique serait d'habiller une merde avec un nœud rose en nous le faisant passer pour une jolie pâtisserie. Là c'est très différent, le vin est grand (ce sont les toutes dernières bouteilles de La Grande Année 2002), le partenariat (c'est un partenariat voulu par les producteurs de James Bond qui ne coûte que quelques centaines de bouteilels à Bollinger) est très ancien, le coffret est plutôt joli (l'étiquette aussi), et cela s'est limité à 2000 coffrets. A aucun moment on a forcé l'amateur de Bollinger à acheter et à payer le coffret James Bond, certains cavistes ayant en parallèle la version classique (entre 95 et 100 Euros, en dessous, on est à un niveau de prix bas) et le coffret James Bond à 150 Euros environ (donc pas au double du prix), la logique voulant qu'en fait La Grande Année classique soit passée en 2004 d'ailleurs. Il n'y a guère de raisons de crier au loup. Et ce n'est qu'une micro-série.
- quant au départ de Mathieu Kauffmann, c'est une énorme surprise. Sa compétence va manquer à Bollinger même si l'équipe œnologique et notamment Patrick Laforest ont le talent nécessaire pour que ce départ n'ait aucune incidence sur l'avenir de la maison.
05 Avr 2013 09:15 #726

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Réponse de M-anuel sur le sujet Re: Bollinger

Bonjour,

Rectification, Jérôme Philipon a été nommé DG en 2007 !

Emmanuel.
05 Avr 2013 16:21 #727

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Mathieu Kauffmann quitte Bollinger !

Une mésentente avec le directeur du vignoble pourrait être à l'origine de cette décision.

www.larvf.com/,vins-...
05 Avr 2013 16:43 #728

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Bollinger

après vérification, le temps passe vite, Jérôme Philipon a été nommé le 30 Juin 2008.
05 Avr 2013 19:02 #729

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR:Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1999

CR: Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1999

En en discutant avec Pierre Yves, il n'a cessé de me dire que le potentiel de vieillissement de VVF était moins important que le reste de la gamme, donc, je m'y attèle, première essai sur cette cuvée pour moi.

Un nez très délicat et fin sur la fleur, mais aussi le lard fumé, l'épice. C'est très beau, quoi qu'un peu déroutant pour un blancs de noirs.
La bouche se signale pour un toucher exquis, Est ce bien un blancs de noirs en fin de compte? Quel grâce, quelle délicatesse! La bouche se répand de framboise, de fumé, le tout étant réhaussé d'un coté épicé. Construit sur le fil du rasoir, son acidité sous-jacente donne tension alors que l'effervescence, très éthérée, offre densité et finesse à la fois. Sensation de fragilité, non pas comme un défaut, mais plus fragilité "féminine", tant le champagne surprend. La magnifique est magnifique offrant enfin une belle vinosité, celle d'un blancs de noirs d'exception.

Epoustouflant!
05 Avr 2013 20:36 #730

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Réponse de Fabiano sur le sujet CR: 2003 by Bollinger

Bu lors de ce diner.
CR: 2003 by Bollinger
Le nez est brioché, abricot, et légèrement sur le pain grillé. La bouche ne possède pas une grosse matière, mais il y a un coté crémeux. Le dosage me semble perceptible mais pas exagéré. Finale correcte sans plus. Un joli champagne, je ne reconnais pas du tout 2003 by Bollinger que j’ai bu quelques fois mais pas depuis au moins deux ans. Dans ma mémoire la matière était beaucoup plus riche. Un peu déçu par rapport à mes souvenirs. Bien.

Fabien.
24 Avr 2013 16:52 #731

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Bollinger, Champagne, Special Cuvée, Demie

CR: Bollinger, Champagne, Special Cuvée, Demie

img443.imageshack.us...
Couleur plus foncée que le Deutz bu en parallèle, bulles fines.
Nez léger sur les fleurs blanches, un peu de beurre. Ca va se complexifier avec l'aération et tourner aux agrumes.
La bouche est en contraste avec la légèreté du nez avec des arômes plus lourds, plus tertiaires et beurrés.
Il y a aussi de l'orange sanguine, de la croûte grillée voir carbonisée. Il y aurait un peu d'oxydation que ça ne m'étonnerais pas.
Moyen+
Mais au-dessus du Deutz...
Petit questionnement sur l'état de ces bouteilles pourtant achetées récemment...

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
25 Avr 2013 22:57 #732

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Bollinger grande année 2004

CR: Bollinger Grande Année 2004

Ce weekend chez un ami, bouteille bue entre un Jacquesson 735 et un Brut Initial de Selosse. Trois champagnes excellents, sans aucun doute. Ce grande année 2004 aura eu notre préférence, pour son côté complet et équilibré, son élégance et sa complexité aromatique. Très belle bouteille!

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
28 Mai 2013 12:22 #733

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Réponse de oenopol sur le sujet CR: Bollinger grande année 2000

CR: Bollinger grande année 2000

Dégoûté par ton cr JC. J' ai hésité ce week-end entre Grande Année 2000 et 2004. J' ai ouvert 2000 et j' ai été déçu.
Pas de cr mais de tête:

Couleur encore pâle. Le nez est porté sur le citron et puis pas grand chose outre le calcaire.
La bouche est élégante et citronnée. L' ampleur attendue n' est pas au RDV, la complexité non plus. Les bulles sont très fines, c' est
minéral. Une belle acidité mais la finale manque de peps, longueur correcte. UNE DECEPTION

Nous avons préféré un SC dégorgé en 2009 le mois dernier. Plus vineux et complexe, sans se départir d' une belle finesse. Quand je pense
que j' ai loupé le 2002 à une petite semaine au même prix::o !

Amicalement,
Paul
28 Mai 2013 19:27 #734

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Bollinger

Je radote, mais 1999 et 2000 en champagne, c'est vraiment pas les millésimes du siècle...
Et chez Bollinger, je trouve que ce sont les millésimes les plus faibles avec 1992 depuis une trentaine d'années.
29 Mai 2013 11:26 #735

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Bollinger

Je n'ai pas tout bu, mais 1999 et 2000 sont effectivement les 2 millésimes les plus faibles que j'ai rencontré chez Bollinger
29 Mai 2013 13:37 #736

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Bollinger

J'ai d'ailleurs l'impression que le circuit de commercialisation des 2000 a été un des plus courts que j'ai jamais observés...
29 Mai 2013 14:44 #737

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Bollinger

2000 n'est peut-être pas le millésime du siècle sur le papier mais les fréquentes rencontres que j'ai pu avoir avec La Grande Année 2000 ont été loin d'être des déceptions cruelles. Après si le débat est de dire que La Grande Année 2002 est meilleure, alors là ok.

En revanche je ne retrouve absolument pas dans le dernier CR la réalité que je connais de La Grande Année 2000. On reproche souvent aux 2000 (et à certains 1999) un manque de distinction, un côté un peu pataud, un manque aussi de potentiel d'évolution positive. Là on décrit un vin léger, acide, très "minéral" ce qui reste assez opposé au caractère habituel de La Grande Année 2000. Après, les goûts et les couleurs ne se discutent guère mais quand un vin se présente sous un jour très différent de son caractère habituel, on ne peut jamais exclure un problème de bouteille...
29 Mai 2013 15:52 #738

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Bollinger

Après si le débat est de dire que La Grande Année 2002 est meilleure, alors là ok.

Non, non, seulement de dire que 1992, 1999 et 2000 sont chez Bollinger des années faiblardes, ou moyennes si l'on veut.
Je sais que tu n'es pas d'accord, mais personnellement, je pense que ces 3 millésimes auraient pu ne pas exister en tant que "Grande Année", si on se réfère à la communication de la Maison qui parle de "grand millésime" dès lors que la Grande Année sort... Après, je n'ai pas bu 15 fois chaque millésime (2 fois le 1992, 3 fois le 1999, 2 fois le 2000), donc mon témoignage n'a pas non plus valeur de vérité.
Il n'en reste pas moins que si toutes les grandes maisons ont sorti (ou sortiront) 1988, 1990, 1996 et 2002, 1992 n'a été sorti ni par Salon ni par Krug, 1999 pas par Krug et 2000 pas par Salon. On peut donc imaginer que ce sont des millésimes qui n'ont pas fait l'unanimité.
29 Mai 2013 16:13 #739

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Bollinger

Et merci de ne pas travestir mon propos. Jamais je n' ai dit léger, ni "très" minéral, ni acide:S
Merci de relire mon commentaire, retranscrivant au mieux le vin bu ce soir là.
Le vin n' était pas désagréable, loin de là, mais pour moi il ne vaut clairement pas son prix.

J' aurais du te demander conseil Fred, je le ferais par le futur si tu le permet.

Amicalement,
Paul
29 Mai 2013 19:09 #740

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Bollinger

Polo, ton CR, que je viens de relire, donne au mieux l'impression d'un vin moyen. Et tu termines tout de même par "DECEPTION". On n'a pas l'impression que tu as trouvé ce vin agréable. Mais n'ergotons pas. Je pense que le propos de PY est de dire que cette cuvée a déjà donné du plaisir, même si elle est effectivement parmi les plus faibles millésimes.

Pour ma part j'ai goûté une fois ce GA 2000, il y plusieurs mois, peut-être un an. Je me souviens d'un champagne avec une belle personnalité, un côté oxydatif, un bel équilibre et une belle complexité aromatique. Une belle bouteille ce soir-là, mais qui n'avait peut-être pas, c'est vrai, la classe et la richesse du 2004 goûté dimanche.

Je rejoins donc le commentaire de PY sur cette bouteille.

Bonne soirée,
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
29 Mai 2013 20:45 #741

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Bollinger

Moyen pour le prix et cette cuvée: OUI.
Si il vous plaît tant mieux, chacun ses goûts, mais comparé à un Rachais 2004 ou à un Jacquesson 2002 par exemple, bien moins chers
tous les deux, la différence de qualité est notable à mon goût.
Je n' y connais peut-être pas grand chose en Champagne mais pour moi y' a pas photo.

Amicalement,
Paul
29 Mai 2013 21:01 #742

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Bollinger

Ta boite privée est pleine Polo ;)

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
29 Mai 2013 21:08 #743

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Bollinger

Je ne crois pas travestiŕ je lis simplement "calcaire", "c'est minéral" et "belle acidité"

Par ailleurs les millésimes qui font l.unanimite sont rares car les vendanges ou les trois cépages et toutes les zones viticoles ont réussi de manière homogène ne sont pas fréquentés. Dès lors, en fonction des habitudes de chaque maison on peut ou on ne peut pas faire un millésime.

1999 a été fait à la fois par Francis gèle et anselme selosse de même que 2000 même si aujourd'hui il n'est pas certain que le 2000 selosse soit vendu un jour car il ne plait pas a anselme.
29 Mai 2013 21:13 #744

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Mathieu Kauffmann quitte Bollinger !

Champagne
Le chef de caves de la maison Bollinger, Mathieu Kauffmann vient de quitter la maison Bollinger à Aÿ !

champagne.blogs.luni...


Destination l'Allemagne au domaine Reichsrat von Buhl !
www.thedrinksbusines...
champagne-ardenne.fr...
champagne.blogs.luni...
08 Jui 2013 17:44 #745

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Réponse de cyril janisson sur le sujet Re: Mathieu Kauffmann quitte Bollinger !

www.lunion.presse.fr...

oliv écrivait:
>

Champagne
> Le chef de caves de la maison Bollinger, Mathieu
> Kauffmann vient de quitter la maison Bollinger à
> Aÿ !
>
> champagne.blogs.luni...
> /mathieu-kauffman-quitte-bollinger/

>
> Destination l'Allemagne au domaine Reichsrat von
> Buhl !
> www.thedrinksbusines...
> -winemaker-moves-to-germany/
> champagne-ardenne.fr...
> chef-de-cave-matthieu-kauffmann-quitte-bollinger-p
> our-une-maison-de-vins-allemande-265775.html
> champagne.blogs.luni...
> /mathieu-kauffmann-rejoint-la-famille-reischsart-v
> on-buhl/
12 Jui 2013 11:10 #746

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Bollinger

Champagne
Gilles Descotes nommé chef de caves chez Bollinger !

champagne.blogs.luni...
12 Jui 2013 20:31 #747

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Hier soir pour aiguiser nos appétits,
CR: Coteaux champenois : La côte aux enfants 2009, Bollinger

Un vin que je ne connaissais pas, une belle découverte.

La robe est rubis très sombre pour un pinot, très dense.
Le nez est florale, sur la griotte, la prune.
En bouche c'est plutôt délicat avec de beaux amers, là où la fiche de cave indiquait plutôt un vin puissant, je ne vois pas.
Ce qui marque le plus, c'est la finale qui fait la part belle aux épices, aux fruits à noyau, assez longue.

En sommes une belle découverte, qui ne m'a pas conquis, mais qui est un très beau représentant de l'appellation : "Coteaux Champenois".

Ma note : 15/20

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
25 Jui 2013 11:31 #748

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Grande Année 1996 de Bollinger

CR: Grande Année 1996 de Bollinger

Robe dorée, évoluée (reflets cuivrés), brillante.
Les bulles sont présentes, fines.
Le nez montre des signes d'évolution qui me laisse présager que d'autres bouteilles seraient peut-être autrement plus jeunes. Frédéric qui m'a permis d'acquérir ce flacon m'a indiqué que les autres bouteilles étaient similaires en terme d'évolution, malgré la conservation dans une cave électrique dédiée à la garde.
Heureusement la complexité est bien là, une forme de "vinosité" aussi sans tomber dans l'oxydation, avec de superbes notes de brioche, de mousseron, de pêche et fruits jaunes bien mûrs, voire framboise.
La bouche est à l'unisson, très agréable et présentant encore une vive effervescence et une belle tension, portée par une acidité haute mais bien intégrée.
Au final, un champagne évolué, plus que je ne m'y attendais, accompagnant fort bien des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques marinées au citron vert & piment d'espelette. L'accord sur une petite sélection de fromages (Saint Nectaire, Beaufort notamment) fut intéressant.

Phil

[size=x-small]PS : et bien évidemment, un grand merci à Frédéric et bon séjour à toi chez nos cousins.[/size]
29 Jui 2013 14:18 #749

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Grande Année 1996 de Bollinger

Salut Phil;

très intéressant de savoir où se situe GA 1996 car je me le demandais vu que j'en ai encavé...

Concernant l'évolution, et là ça n'engage que moi même si en échangeant je me rends compte que je ne suis pas le seul, je trouve que le style Bollinger évolue plus vite que d'autres. Attention, je ne dis pas qu'il décline plus vite, juste que les arômes évoluent de façon plus rapide. J'ai le souvenir de très belles GA âgée, de même que R.D.

Peut être la grande part qu'occupe le pinot noir explique cette impression? Je n'en sais rien. Toujours est-il que ton commentaire ne me surprend absolument pas et est dans la droite lignée de ce que je pense de Bollinger. Il va falloir d'ailleurs que je décide à en ouvrir une pour corroborer tout çà!;)
29 Jui 2013 15:40 #750

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck