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Champagne Soutiran

  • Jérôme Pérez
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Champagne Soutiran a été créé par Jérôme Pérez


Champagne Soutiran
51150 Ambonnay
T: +33(0)3 26 57 07 87
F: +33(0)3 26 57 81 74
info"ad"soutiran.com
www.soutiran.com/fr/...


CR: Champagne Soutiran Grand cru Millésime 2003
robe paille, bien dorée, riche et intense. La bulle est abondante, moyennement fine. Le nez est riche lui aussi, marqué par des notes coumarines, paille sèche, coing, on le dirait presque boisé, sans que je sache si les vins sont élevés en barriques.
En bouche, hormis une bulle un peu large et envahissante, on trouve le Champagne puissant qui était espéré et pressenti. C'est plein, sans faille, enjoleur avec une belle rémanence. Longue finale qui appelle la seconde flûte.
J'aime beaucoup.
Jérôme Pérez
01 Sep 2011 19:25 #1
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Réponse de davidfrt sur le sujet Re: Soutiran

j'aime bien la cuvée perle noire de Soutiran, c'est un beau champagne de gastronomie, les autres cuvées de 1er cru et grand cru sont également de bonne facture,
jamais goûté le millésimé, quel prix Jérôme stp?
02 Sep 2011 16:51 #2

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: Soutiran

Pour Perle Noire,

J'ai eu beaucoup de différence entre les bouteilles achetées (chez un caviste, et pas stockées chez moi). Parfois réduit, ce champagne retrouvait son éclat mais régulièrement j'ai eu des bouteilles en dessous des autres. Le caviste ne vend plus cette cuvée pour cette raison, je lui ai ramené au moins 2 bouteilles.

Quand je suis tombé sur des bonnes bouteilles, avec une blanquette de veau c'était toujours superbe.
Jad.
02 Sep 2011 18:26 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Soutiran

payé 40 chez un caviste qui est généralement cher.
Jérôme Pérez
02 Sep 2011 20:04 #4

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Réponse de oberlin sur le sujet CR:Soutiran-Brut-Zéro dosage

CR:Soutiran - Brut-Zéro dosage
60% pinot noir, 40% chardonnay

Robe : or pale, bulles moyennement fines et assez présentes.

Nez : oxydation assez marquée, nez brioché, accacia. A l'aveugle, je pense que j'aurai pris ca pour un très (trop) vieux chenin!

Bouche : c'est très vineux, assez rond mais les notes oxydatives sont toujours présentes et dominent le tout. Belle longueur.

Je ne sais pas si c'est le style de ce vin, si elle avait été mal stokée (achat caviste), en tout cas, ce n'est pas vraiment mon truc, ce vin est trop typé "nature" à mon goût.

Marc
21 Fév 2015 21:58 #5

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Réponse de Perronnet sur le sujet CR: Perle Noire

CR: Soutiran "Perle noire"

Personnellement j'ai beaucoup aimé…ne connaissant pas du tout ce vigneron (et LPV en parlant peu)

Belle bouteille transparente (donc à bien conserver à l'abri de diverses lumières). Bouteille offerte… mais sympathique cadeau.

Carafé quelques minutes avant le service.

Belle couleur, jaune assez soutenu, bulles fines.
Nez assez puissant légèrement oxydatif (j'apprécie). On est plus sur du fruit mûr que du floral. Longueur de belle facture, c'est du vin et pas que du gaz.

Par contre c'est plus un vin de table que d'apéritif car c'est vineux et bien charpenté. CR:CR:

Hervé
"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
31 Jan 2016 22:56 #6

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Champagne Soutiran - Collection privée Grand Cru

CR: Champagne Soutiran - Collection privée Grand Cru

très beau à l'ouverture, racé et complexe, très crayeux et vif, ce vin m'a moins séduit sur son évolution alors qu'en général je préfère les Champagnes bien ouverts et aérés.
Les qualités de tension et d'équilibre très sec semblaient un peu émoussée
Je lui ai trouvé moins de netteté, moins de brillance. C'est quand même une bien belle bouteille même si le prix me semble un peu élevé.
Jérôme Pérez
03 Jui 2018 22:21 #7

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Soutiran 1er cru, cuvée Alexandre

CR: Champagne Soutiran 1er cru, cuvée Alexandre



Claudius
1er nez sur la pomme avec un poil d'oxydation, assez simple, paraît presque éventé, termine court

Oliv
Bouchon bien chevillé.
Robe claire avec peu d'effervescence.
Nez terne, un peu usé, sur des notes oxydatives légères et un fruit un peu éteint.
Bouche linéaire, sans réelle trame ni rebond, à la bulle très peu présente.
Finale sans tenue ni longueur.
ED ?

Jérôme
Un champagne évolué dans un style oxydatif, simple et sans grande longueur : bof, je suis déçu et ça fait deux fois.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jeiss
29 Avr 2019 19:31 #8
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Réponse de Jeiss sur le sujet CR: Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

CR: Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

Mon précédent post ayant été supprimé par le bug du site et ayant supprimé mes notes, voici les impressions globales que j'ai eu avec ce Champagne.

Globalement le vin avait présenté un très beau nez, puissant et complexe dès l'ouverture, mais une bouche décevante. Après un aération de 30 minutes, les bulles sont devenues plus fines, le nez n'a pas changé, mais la bouche est devenue méconnaissable.
Une véritable explosion de saveurs, une longueur impressionnante et une puissance répondant au nez.

En somme un magnifique Champagne, qui a pris toute son ampleur à l'aération, de la plus belle des manières.

Excellent + / Grand vin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dfried
27 Oct 2019 13:55 #9

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Réponse de Jeiss sur le sujet Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

Jeiss écrit: CR: Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

Mon précédent post ayant été supprimé par le bug du site et ayant supprimé mes notes, voici les impressions globales que j'ai eu avec ce Champagne.

Globalement le vin avait présenté un très beau nez, puissant et complexe dès l'ouverture, mais une bouche décevante. Après un aération de 30 minutes, les bulles sont devenues plus fines, le nez n'a pas changé, mais la bouche est devenue méconnaissable.
Une véritable explosion de saveurs, une longueur impressionnante et une puissance répondant au nez.

En somme un magnifique Champagne, qui a pris toute son ampleur à l'aération, de la plus belle des manières.

Excellent + / Grand vin



CR: Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

Pas grand chose à ajouter si ce n'est que cette bouteille se présentait un peu moins bien que la première, mais restait excellente, avec beaucoup de fruits secs en bouche.
A aérer avant de servir !

Excellent +
26 Déc 2019 21:42 #10

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Réponse de Jeiss sur le sujet Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

CR: Champagne Soutiran - " Millésime Grand cru " brut 2008

Toujours un nez superbe après une bonne ouverture, avec des notes beurrées, des fruits secs. Bouche légèrement en dedans mais ça reste quand même excellent !
14 Avr 2020 10:29 #11

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Champagne Soutiran, Grand Cru 2015

Soirée spéciale fêtes de fin d'année par Ladide78


CR: Soutiran - Champagne Grand Cru - 2015
56% Pinot Noir, 44% Chardonnay 

Voilà un joli champagne pour démarrer cette soirée, sur une joli texture, élégante, agréable, vif, vineuse, crayeuse, minéral , les notes olfactives sont séduisante, et généreuses, les saveurs gustatives, charmeuses, sur des notes d agrumes, plutôt citronné, de fruits jaunes, de noisettes, d amandes fraiche , la persistance et la longueur sont remarquable, profonde l’équilibre de chaque cépage dans l assemblage est très précis , des notes salines en fin de bouche augmente la longueur et la persistance , c est très bon et séduisant , on salive beaucoup , c est top 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benoit Hardy
23 Déc 2023 12:35 #12

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