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Champagne Francis Boulard et Fille

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Incendie chez Francis Boulard !

Bien triste nouvelle.
Courage!

jlj
19 Déc 2016 11:40 #391

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Réponse de o_g sur le sujet Incendie chez Francis Boulard !

Sincères voeux de courage et de remise en selle rapide à Francis et Delphine Boulard.

Olivier
19 Déc 2016 13:23 #392

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Réponse de vinozzy sur le sujet Incendie chez Francis Boulard !

Damned....fire in the sky comme dirait Saxon. Bon, Action, Réaction.

Il y a 18 mois, Francis et Delphine sollicitait la planète vin pour financer un nouveau foudre. J'avais participé, un peu par jeux, un peu par amitié, un peu par passion, un peu par intérêt.
Je suis prêt, compte tenu de l'investissement depuis plus de 20 ans de cette famille dans le bon goût vineux, dont nombre d'entre nous ont pu profiter, apprendre, échanger, à renouveler une telle opération, via le site Fundovino ou un autre médium.

J'adresse ici toute ma sympathie et celle de mes amis silencieux (qui n'a pas bu une grande bouteille de chez vous ou mieux en votre compagnie ? (1)) à Jeanne, Delphine et Francis.

(1) et c'est pas un peu de carbone en trop qui va changer ça !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
19 Déc 2016 20:32 #393

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Réponse de Gilles sur le sujet Incendie chez Francis Boulard !

Triste nouvelle

Bon courage pour une reprise la plus rapide possible

Gilles
20 Déc 2016 08:11 #394

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Incendie chez Francis Boulard !

Champagne
Un court-circuit électrique serait à l’origine du feu qui a embrasé la cuverie et les chais du vigneron champenois ce week-end.


www.terredevins.com/...
20 Déc 2016 09:42 #395

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Incendie chez Francis Boulard !

Champagne
Après le sinistre, la maison de champagne Boulard et fille a décidé de céder une soixantaine de barriques. Un appel posté sur les réseaux sociaux qui mobilise des bonnes âmes dans toute la France.

www.lunion.fr/9515/a...
05 Jan 2017 19:32 #396

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Incendie chez Francis Boulard !

Et ben, après une saison difficile ils sont vernis... :(
Bon courage à la famille !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
05 Jan 2017 21:18 #397

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Mobiliser des bonnes âmes.....le premier qui me traite de bonne âme, je le roule dans un tonneaux de Boulard chauffé à bloc. N'empêche que j'ai demandé le mien...vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec un Boulard bien rond, enfin je veux dire un tonneau.

-Si on le laisse entier, on peut y vinifier du beau ch'nin qui prendra un goût de fumé caractéristique d'un sol argilo-siliceux-gréseux-calcairo-schisteux.
-Si on le coupe en deux, avec un peu de terreau biodynamisé, je vous dis pas les belles fraises, qui auront le gout de votre choix, car Francis Boulard a déclaré en 2001 : mon goût de la fraise, c'est pas le tien. Véridique.
-Si on le retourne et on s'assoit dessus (le tonneau, pas Francis), on pourra avoir le derrière noir pour harmoniser les teintes avec celle de nos visages le samedi soir, enfin surtout le samedi précédent ce post. Je précise pour ceux qui découvriront ce message dans une à deux générations, que samedi dernier c'était surprise-party (enfin, un 31/12 avec des chaussettes sur les bouteilles) et que personne n'a fini vraiment blanc.

Qu'attendez-vous pour investir ? Pour moi c'est trop tard apprends-je à l'instant....tout est vendu !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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05 Jan 2017 21:18 #398

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Francis Boulard, Les Murgiers Extra-Brut

CR: Francis Boulard, Les Murgiers Extra-Brut
Base 70% de 2012, complétée par 2011, 2010 et 2009, dosage 5g/L, 12%, 100% Pinot Meunier, dégorgement en avril 2016.

Œil : bulle fine, viscosité plus élevée qu’attendu pour un mousseux.

Nez : intensité moyenne, bouquet très beau, précis et complexe. Poire, amande, fleur d’oranger, beurre frais, mie de pain, un peu de fumée et une trace lointaine de fruits rouges.

Bouche : saveurs similaires, attaque satinée, un beau volume en milieu de bouche , puis une tension citronnée et de beaux amers pour aller vers une finale suave et salivante, sur la mandarine et l’amande. Belle persistance.

Très Bien (++), voire mieux. Première rencontre avec un Champagne de Francis Boulard, concluante !

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
09 Jan 2017 22:10 #399

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CR: Champagne – Domaine Francis Boulard – Cuvée Petraea – Solera 1997 à 2006

Bouteille bue lors d'une soirée mémorable relatée ICI

Un assemblage de 60 % de pinot noir, 20 % pinot meunier et 20 % chardonnay.
Date de dégorgement : 20 mai 2011. Non dosé.

Jean-Loup
La robe propose un or bien profond.
Très intense, le nez est plus élégant que celui du Moncuit, avec également des fruits secs mais encore de la brioche et une note mentholée qui apporte de la fraîcheur.
L’équilibre en buche est magistral : ampleur, beau fruité, fraîcheur, persistance et raffinement de la bulle, belle tension… On a même droit à un retour aux beaux amers en finale.
Très Bien ++ / Excellent

Julien
Il m'a semblé plus frais de prime abord avant que la vinosité arrive, c'est mieux équilibré, un peu crémeux.

Yann
Robe dorée quelques reflets bruns là aussi.
Nez assez discret sur la noisette, brioche.
Si l’attaque est assez opulente, la tension de ce vin vient immédiatement prendre le relais et donner une bouche d’une grande qualité, d’un grand équilibre. Les bulles sont fines, l’aromatique sur les fruits, les fruits secs avec quelques amers, superbe !
Très bien+

Vivien
La robe est d’un bel or. Le nez est de très grande fraîcheur, avec des notes de pomme, d’anis, de fenouil. La bouche est d’un magnifique équilibre, de grande subtilité, d’une finesse redoutable, d’immense fraîcheur, avec du volume mais aussi avec un côté aérien, délicat. Une superbe acidité qui donne à ce vin une belle tension, c’est également salin, de très belle longueur. Je retiens véritablement le superbe équilibre. Magnifique vin.
Excellent

Didier
Vin très sec, très vineux, complexe et évolutif dans le verre. Mon préféré.

Jean-Loup
04 Fév 2017 14:51 #400

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CR: Champagne -Domaine Francis Boulard-Extra Brut 2005

Bouteille amenée par Martin lors de la dégustation LPV Bzh pour fêter la naissance de sa fille.

Belle robe jaune clair.nez relativement discret sur le fruit ( poire) et des notes beurrées.
La bouche est ronde et manque de longueur; le beurre est présent ainsi que des notes oxydatives.
Bouteille pas inintéressante mais qui souffre nettement de passer après un Egly-Ouriet VP.

Merci Martin.

Cordialement.

Gilles
15 Fév 2017 22:07 #401

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CR: Champagne Francis Boulard - Grand Cru "Grande Montagne"
(60% pinot noir + 40% chardonnay - vendange 2010 + 30% de 2008 et 2009 - date de dégorgement : 05/2015)
Bu chez Anourld




Leteckel :
J'ai trouvé plus que bon ce Boulard, qui est également le premier pour moi. Une belle bulle fine, une bouche assez large mais je trouve ça bien équilibré et très agréable à boire au coucher du soleil. La fin de la bouteille bue le lendemain a gagnée encore en finesse, et c'est devenu vraiment très bien, ce qui m'amène à me poser la question d'une (large) aération préalable : ça vaut le coup de tenter je pense.

Oliv :
Robe très peu teintée, sur un léger gris vert.
Nez brouillon, sur une réduction tenace, sur le chou fleur en début de cuisson.
Et tout le monde connait la phrase de Céline dans Le Voyage... :oops:
La bouche est en revanche très bien construite, sur une impeccable trame acide avec beaucoup de tonus et de relance, quand la tension s'équilibre autour d'une matière pleine et d'une jolie bulle fine.
L'équilibre est réussi et ne manque vraiment à ce vin qu'un peu de charme aromatique pour provoquer plus de plaisir.
Jolie finale étirée par une très fine amertume.
Si le vin s'épure à la garde, ça peut donner un grand moment.
En l'état, pour la bouche en tout cas, c'est déjà très bien !

LoneWD :
Petite réduction au nez, c'est légèrement beurré, citronné. De la pomme également.
La bulle est très fine et la bouche s'explique plutôt en largeur qu'en longueur, je retrouve la pomme et ce côté légèrement salin du nez. Très bel équilibre entre une acidité plutôt en début de bouche et de légers amers en final.
C'est bon mais je m'attendais à quelque chose de plus complexe pour mon premier "Grand Cru" en Champagne. C'est peut-être trop jeune également.

Rémy
14 Avr 2017 14:05 #402
Pièces jointes :

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Bonjour, sur la contre l'année de base doit figurer ? A vous lire, on dirait le commentaire d'une année de base jeune telle 2011 ou 2012...

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15 Avr 2017 11:28 #403

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Réponse de LoneWD sur le sujet Champagne Francis Boulard et Fille

Bonjour,
Sur la contre-étiquette l'année de base est 2010 avec 30% de vieux vins de 2008 et 2009.

Rémy
15 Avr 2017 11:50 #404

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Réponse de vinozzy sur le sujet Champagne Francis Boulard et Fille

Cela m'étonnait aussi : c'est donc bien le caractère marqué de ce vin que j'apprécie (j'en ai pris au domaine l'an dernier) qui lui confère un potentiel de garde important.

J'espère par ailleurs que le domaine se remet de l'incendie de la cuverie....et que tous les vins ne sont pas perdus...

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16 Avr 2017 10:57 #405

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Réponse de RemiL sur le sujet Champagne Francis Boulard et Fille

CR: Champagne – Domaine Francis Boulard – Cuvée Petraea

Excellente découverte que cette cuvée de Francis Boulard bue hier lors d'un déjeuner mémorable à l'Assiette Champenoise.
Nous étions deux à table, j'ai donc essayé de choisir un vin qui serait susceptible de tenir tout le repas. Parmi les conseils du très sympathique sommelier, je repère cette cuvée en Solera, ce qui me semble parfait pour faire face à la cuisine de (vraiment) très haute volée à laquelle je m'attends.
A l'oeil c'est très coloré, notes jaunes, presque curry.
Le nez est discret à l'ouverture puis on sent des notes de brioche, de fruits secs.
En bouche, c'est très élégant, vraiment fin pour un fin avec une telle vinosité. Le vin est présent, mais n'écrase pas la bouche. Très très bel équilibre. La bulle est fine, et après 30 minutes l'effervescence en verre a quasiment disparu (mais pas en bouche).

Le vin se boit aussi agréablement sur des plats puissants que seul pour lui même. Vraiment une belle découverte.

Très bien +

PS : Et il y a sûrement un post qui en parle mais... l'Assiette Champenoise... extraordinaire ! Un vrai choc comme je n'en avais jamais eu, y compris chez Alleno.
18 Avr 2017 16:46 #406

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CR: Champagne Francis Boulard et Fille, Les Rachais, 2008
dégorgé le 03/07/2015
Bue en attendant l'été chez JB
Moules au four, sabayon de curry

Cédric42120:
Nez séduisant, fruité à dominance de pomme et d'agrume... touches de fruits à coques et d'épices.
Bouche ample, enrobante puis traçante. Bulles fines ! Beau volume ! c'est juteux, crayeux et monte en puissance à l'aération. Belle acidité tranchante relayée par une fine acidité et de beaux amers qui soutiennent une finale aux notes gourmandes de fruits à coque....
Très Bien +

Jean-Bernard:
Premier nez très beurré, puits pomme verte, fruits à coques.
Attaque traçante, la matière est à la fois fine et impactante. Equilibre remarquable.
Finale portée par des amers très agréables.
Etonnant mix entre richesse et élégance.
Très bon et super avec le plat.

Frisette:
La robe est jaune claire, avec une effervescence fine. Le nez est sur la pomme, le marc de raisin, et un peu de curry, avec un versant légèrement oxydatif. La bouche est belle, tranchante, avec une acidité puissante, mais en même temps gourmande. La bulle est fine. On retrouve un léger crémeux, puis le citron et des fruits secs. Les amers sont encore un peu puissants, avec une finale légèrement chaleureuse, et devient de plus en plus puissant au fur et à mesure de la dégustation. J'aime beaucoup, c'est Très Bien à Excellent (16,5/20), je voyais plus un pinot noir qu'un chardonnay au vu de cette puissance et densité. A mon sens, il n'est pas encore en place et mérite de se reposer pour devenir encore plus grand. Excellent accord avec les moules dont le pont aromatique se fait sur le curry.

Flo (Florian) LPV Forez
19 Jui 2017 20:25 #407

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Réponse de icna sur le sujet CR: Boulard champagne blanc de blanc brut nature

CR: Boulard champagne blanc de blanc brut nature
Le nez est brioché avec un petit côté fermantaire.
En bouche il y a un bel équilibre, c'est frais avec un peu de brioché et une finale sur les agrumes. Ca se boit tout seul.
TBien
En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Quentin
28 Jui 2017 16:29 #408

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Francis Boulard, Les Murgiers Extra-Brut

CR: Francis Boulard, Les Murgiers Extra-Brut
Demi bouteille. Base 2013, dégorgement 2016.

Nez expressif et plaisant sur les fruits secs, le miel, le zeste de citron. La bulle est fine, abondante, la bouche est énergique, vive et réjouie avec de belles notes miellées et d'abricot sec. Très belle tension finale, fine et minérale. J'aime beaucoup.

JD | Lutèce
18 Juil 2017 20:33 #409

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Rosé de Saignée et Jambon fumé

Une fois n'est pas coutume, je ne ferai pas ici la chronique exhaustive du vin, qui serait celle déjà faite par votre serviteur en 2015.
Mais je veux revenir sur cet accord que Francis Boulard avait suggéré dès 1999 : le rosé de saignée avec un bout de cochon fumé.
En revenant de Cornimont (88) où le charcutier "La Pranzière" fait des salaisons fumées (sans insister, on visite la cuisine, le fumoir au bois de hêtre...vaut le détour dirait le gros gonflé, et je ne parle pas de Francis), nous avons encavé quelques bacons fumés de haut vol.
Et sur ce vin au fruité ouvert mais intégré à une dimension vineuse que révèle un peu de garde, la bouche prend tout son sens. C'est juste parfait.
Tout ça pour dire que ce vigneron, et désormais l'équipe Fille/Père, ne sont pas que des producteurs de vins, mais des producteurs de menus plaisirs, si importants. La cuisine de Mme Jeanne Boulard serait-elle si inspiratrice ? Qu'elle en soit louée !

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06 Aoû 2017 12:05 #410

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Francis Boulard, Champagne Grande Montagne Grand Cru.

CR: Francis Boulard, Champagne Grande Montagne Grand Cru.
60% pinot noir, 40% chardonnay. Base 2012 avec 30% de vins de réserve. Mise en bouteille en juillet 2013, dégorgement en mars 2016. Dosage : 5g/L. J’apprécie les vignerons qui prennent la peine de donner ces informations.

Œil : or clair et brillant, jolie larmes fines sur les parois du verre.

Nez : intensité moyenne, sur le pain grillé, la tarte au citron, la mirabelle et une touche fumée. Au second plan, des notes d’algues et de craie. En se réchauffant, un peu de fruits rouges. Très joli nez, franc et ouvert.

Bouche : attaque précise et fruitée, bulle fine et caressante. Le milieu a une certaine ampleur « briochée » admirablement tendue par une acidité bien intégrée (motrice, dirais-je, pour copier Oliv). C’est à la fois vif et gourmand. En finale de fins amers et la noisette se font sentir avant de laisser place au fruit et à une sensation d’extrait sec crayeuse et saline de bel effet. Belle longueur. Le tout forme un losange aux belles proportions.

Excellent.


J’avais cependant un biais qui a pu jouer en faveur du vin. Hier soir c’était la fête : mon épouse et moi avons acheté notre première maison. Étant désormais les heureux propriétaires d’une… dette, il fallait marquer le coup. J’ai donc ouvert ce Champagne pour accompagner nos sushis maison. J’avais goûté les Murgiers que j’avais beaucoup aimés, mais cette Grande Montagne me semble un cran au-dessus. Autant vous dire qu’entre l’occasion et la qualité du vin, la bouteille nous a semblé toute petite !

JB
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17 Nov 2017 19:39 #411

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Toutes mes félicitations

J'espère que cette maison a une belle cave!

cordialement

Gilles
17 Nov 2017 20:00 #412

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Francis Boulard et fille, Les Murgiers Extra Brut

Bu ici .

CR: Francis Boulard et fille, Les Murgiers Extra Brut
Pinot Meunier. Dosage : 3 à 5 gr / L. Base 2012
Très beau nez complexe, fruits du verger, fruits secs, noix sèche, noix de cajou, fumée, agrumes, en bouche on retrouve les agrumes et les notes empyreumatiques, c'est équilibré, plaisant, avec de fins amers. Toujours bien !

JD | Lutèce
29 Nov 2017 01:07 #413

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: Francis Boulard et fille, Petraéa 1997-1999

CR: Francis Boulard et fille, Petraéa 1997-1999

Ce vin est encore sous la marque antérieure, Raymond Boulard, devenue vers 2008 "F Boulard et Fille"

Je fus un peu chagrin hier soir. Car cette bouteille, retrouvée par hasard sur un rayonnage caveux inadapté, est ma première "petite déception" avec cette maison et surtout cette cuvée.
C'est je crois la toute première version de cette soléra (réserve perpétuelle), avec le mariage par tiers de vins 100% élevé en fût des récoltes 97/98/99.
Hé bien la bouche, 18 heures après ouverture, reste pleine et aromatique. Mais le nez n'est pas plus disert qu'hier. C'est bizarre, même, que ces arômes ne s'exprime que sur les papilles. Ce serait pas mon nez qui flanche ?
Cette bouteille a pour moi un double sens : je l'ai dégusté avant sa sortie, lorsque son nom et son élaboration étaient encore secret, et le facétieux Francis m'avait dit, l'oeil rieur "c'est une cuvée pour les iachosiens" (iacchosiens : lpviens d'avant l'heure, sur le defunt site iacchos). Et j'avais trouvé ce vin très boisé, trop. Quelle erreur de jeunesse...
L'oxydation légère d'hier est plus marquée ce jour, et complexifie encore un peu plus l'ensemble.

Longue vie aux nouvelles cuvées de Pétraéa, recommencée à zéro après le passage en bio.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
30 Déc 2017 13:46 #414

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


CR: Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2002



Il y a des bulles. Elles sont belles et fines. Le nez est floral, limite miellé, un poil oxydatif, fruits blancs, note fumée. En bouche, attaque franche, tendue, très peu dosé, grande fraîcheur, dans un style très droit mais bien équilibré, avec une bulle très agréable, sans caractère agressif. Très belle longueur. Le style Boulard est évoqué, uniquement par les meilleurs, que je ne citerai pas… Très bien ++


Luc
13 Avr 2018 13:23 #415

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CR: Francis Boulard, Champagne, Les Murgiers, Extra Brut, NM

Base 2013, et 30% de 2010, 2011 et 2012. Dégorgement le 03/08/2016. Dosage à 5g/L)
La robe est claire à la bulle fine. Le nez paru mûr et riche, sur le raisin vert, la mirabelle les fruits à chair jaune et complexifiéquilibrée par de fines notes oxydatives. La bouche montre une certaine maturité, voire richesse, mais tendue par l'absence de dosage et une bulle fine mais impactante. C'est puissant, assez dense et long, plutôt fuselé en finale, portée par des amers bien présents. On retrouve bien l'aromatique du nez. C'est déjà complexe, mais relativement puissant et tendu. Je pense qu'une petite garde peut lui être bénéfique mais c'est déjà d'un sacré niveau : Très Bien à Excellent (16,5/20) mais encore un peu brut de décoffrage.

Flo (Florian) LPV Forez
03 Jui 2018 17:22 #416

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CR: Francis Boulard, Champagne, Les Murgiers, Extra Brut, NM

Bue lors d'une soirée animée!!!

Nico: Beaucoup aimé cette bulle : un nez expressif d'une grande complexité et qui bouge beaucoup : beurre, fruits secs et à coque, pomme cuite, pointe d'oxydatif maitrisée. La bouche est mure et pleine d'une grande énergie "interne", c'est plein de caractère et c'est long, désaltérant et salivant. Ce champagne a tout et j'ai adoré.

Frisette: La robe est jaune claire, à l'effervescence vive. On a un nez de pomme (presque de cidre), fermentaire. L'aération révèle une pointe oxydative et des fruits secs. La bouche pointe une oxydation ménagée. Elle est relativement grasse, avec un fond léger de tilleul et de menthe. C'est peu dosé, avec une belle amertume et un dynamisme certain propulse cette matière de façon tonique. Le coeur de bouche retrouve des fruits à chair jaune, un ensemble assez charnu et frais. La bulle est finalement peu impactante, et quasi inexistante après quelques minutes. On a un vin avec du caractère, même si on aurait souhaité un peu plus de longueur. C'est Très Bien à Excellent (16,5/20). J'étais sur les Murgiers de Boulard

Flo (Florian) LPV Forez
07 Oct 2018 14:15 #417

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CR: Francis Boulard, Champagne Les Murgiers extra brut
Base de 2014, blanc de noir de pinot meunier

Nez évoquant le biscuit (petit beurre), noix de cajou, une touche de pomme, un côté légèrement lacté.
En bouche, les bulles sont vives, presque violentes. Passé l'effervescence, il y a une bonne fraicheur sans tranchant, un équilibre sans amertume, un certain confort vineux, mais le jus manque un peu de tonus il me semble par rapport aux précédentes années sur bases 2012 et 2013. Peut être à attendre ?

JD | Lutèce
12 Déc 2018 01:03 #418

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bonjour mr krasuki,

2014 est un poil austère et encore bien jeune à mon humble avis...mais moins fraiches que les bases 2013 Testez la même bouteille (même date de dégorgement) dans 6/8 mois, les Murgiers, depuis au moins 4 millésimes , vieillissent super bien, la matière reste au même niveau mais les arômes se complexifient, je pense que nous avons par ailleurs les mêmes ressentis sur les vins de ce domaine.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
13 Déc 2018 21:18 #419

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Francis Boulard, Champagne, Les Murgiers Extra Brut, NM

Merci John-Michael (?) ::fz:: pour ce retour et cette suggestion.
Par contre ça va poser problème pour les fêtes, là, dans 2 semaines. Il va falloir sacrifier d'autres cols à la place.

JD | Lutèce
13 Déc 2018 22:20 #420

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