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Champagne Moutard Père et Fils

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Réponse de julienz75 sur le sujet Re: Moutard père et fils

Oui, oui, Pierre-Yves, c'est bien ce que j'avais calculé !

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Julien

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Julien
26 Oct 2011 18:19 #31

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Fred Louvet a écrit C'est rond, fruité comme des fruits murs, pas du tout acide.

Lors de mon expérience de début juillet (voir ci-dessus), j'avais bu ce vin en dégustation pure et c'était le premier de la série. Outre le fait que ce n'était pas la même bouteille, l'avoir bu à table a certainement dû l'arrondir et tant mieux pour Fred !

Jean-Loup
28 Oct 2011 07:38 #32

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Réponse de petit manseng sur le sujet CR: Moutard père et fils Champagne Vieilles Vignes

CR: Moutard père et fils Champagne Vieilles Vignes
BSA à base de pinot. Rond, fruité et équilibré. Un champagne assez consensuel qui plait à tout le monde, quelques notes beurrées et d'amande apporte un peu de complexité. Pour l'apéro.
18 Mar 2012 16:07 #33

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR:Moutard père et fils cuvée des 6 cépages 2004

CR: Moutard père et fils cuvée des 6 cépages 2004

Ce champagne, doté d'un nez fruité et complexe, avec un cordon très fin possède une matière ample. Une fois en bouche, il envahit chaque recoin avec vivacité et fraîcheur. Bien structuré, c'est un champagne qui allie les spécificités de chaque cépages pour en faire des atouts. Tonique mais serein, il possède une allonge remarquable, sa finale est un délice, intense et longue.

Un excellent champagne, je découvre cette cuvée, je n'hésiterais pas à en racheter
24 Mar 2012 23:27 #34

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Réponse de Fred Louvet sur le sujet CR: Moutard - Vignes Beugneux - Extra-dry

CR: Moutard - Vignes Beugneux - Extra-dry
Au nez, c'est un peu boisé, voire épicé. En bouche c'est onctueux, suave, rond mais c'est direct, puissant sans lourdeur. On retrouve des notes de fruits rouges et des notes maderisées qui me rappellent les vieux champagnes. Et ca j'aime. C'est plus qu'un classique blanc de noir. Ca se boit très facilement en apéritif mais convient sur un repas tout aussi bien.

Un vrai coup de coeur pour 20 euros environ. C'est vraiment une excellente maison: champ persin, 6 cepages, arbane, vigne beugneux...
14 Aoû 2012 23:21 #35

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Réponse de G Gildas sur le sujet Moutard - Vignes Beugneux - Extra-dry

Agréablement surpris par ce champagne à dominante pinot noir.

On est tout de suite pris par son aromatique originale avec beaucoup de fraicheur, des arômes végétaux qu'on se plait à rechercher.

Joli travail. Un domaine à découvrir...

Gildas
01 Oct 2012 00:21 #36

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Moutard père et fils

Vignes beugneux de moutard est un blanc de noirs pur pinot noir, sans ferm négation malolactique avec un dosage autour de 15g.

Pour ceux qui aimeraient le découvrir mais qui ont peur du dosage (bien intégré mais logiquement présent) on peut le découvrir sans dosage sous l'étiquette François diligent 0%. C'est exactement le même vin, seul le dosage diffère.

Amicalement.
01 Oct 2012 08:35 #37

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Réponse de julienz75 sur le sujet Re: Moutard père et fils

Tu veux dire 15 g./l., Pierre-Yves.
C'est ce que j'ai noté de mon côté, ce qui est plus logique vu qu'il s'agit d'un Extra-Dry.
Effectivement, aucune lourdeur et un bel équilibre à la dégustation.

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Julien
01 Oct 2012 10:14 #38

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Réponse de PY Cainjo sur le sujet Re: Moutard père et fils

bien vu Julien, faute de frappe. Je corrige.
Le Dosage Extra-Dry, rare en Champagne va de 12, fin du Brut à 17, début du Dry/Sec.

Amicalement.
01 Oct 2012 10:31 #39

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Réponse de vinozzy sur le sujet Moutard : extra brut, extra discret...

Bonjour, à l'occasion d'un anniversaire familial, y'a fallu de la belle bouteille, au format "prestige", tout ça.
On a donc jeté notre dévolu sur une belle étiquette ronde beige-rosée avec la mention sans dosage, extra brut. Ha ben ça ça irait bien avec les gateaux apéros !

Un vin au premier nez discret, voire inexistant, qui prend un peu d'ampleur avec l'aération. Un nez très particulier, un peu d'encaustique, de notes finement citronnées, un peu d'oxydation qui donne une profondeur....disons très juste pour moi, la fluidité de la bouche me laissant sur ma faim, en appréciant pourtant l'extrème buvabilité.

J'ai l'impression de passer à côté de quelque chose...la contre étiquette à un numéro de lot L0499, ce pourrais-ce être t'il une date de dégorgement ou de mise en bouteille ?

Pourtant je ne le voyais pas si vieux ce vin...on en reparle demain, on l'a pas finite ce soir.

Ajout le lendemain : pas d'ouverture, bonne tenue vu que déjà la veille ça bullait très léger...une déception tout de même, c'est rare avec ce type de producteur....

Ajout le sur-lendemain: la maison de champagne me confirme qu'il s'agit d'un dégorgement il y a 13 ans en 99...ceci expliquant sans doute cela. Expérience à renouveler avec un vin plus jeune !
02 Nov 2012 20:13 #40

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Réponse de wongmaster sur le sujet CR: Moutard père et fils champ persin bdb

CR: Moutard père et fils champ persin bdb
Bonsoir,

Dégusté dernièrement un blanc de blanc Champ Persin lors d'un apéritif accompagné de petits croissants fourrés au saumon fumé.
Et plutot ravi par cette découverte.
Les bulles sont fines, la couleur est d'un or vraiment très clair (je ne sais pas quel terme on utilise dans ce cas), et on retrouve le caractère du chardonnay mais avec une certaine douceur. Une seule remarque cependant, j'ai trouvé que dans la durée (et pourtant, la bouteille a vite connu son trépas), les bulles se faisaient au fur et a mesure moins vives.
Un super RQP quoi qu'il en soit, j'ai aimé, dommage que je n'en ai plus.

Cordialement
12 Jui 2013 23:10 #41

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Moutard père et fils - Vigne Beugneux - Blanc de noirs

CR: Moutard père et fils - Vigne Beugneux - Blanc de noirs

Un 100 % pinot noir dosé à 15 g/l.
Bouteille bue hier soir au restaurant avec mon club de dégustation de Bourges.

La robe est assez dorée avec de fines bulles.
Le nez allie avec brio puissance et élégance. Très séduisant, il dégage de beaux arômes debrioche, fruits secs et pain grillé.
La bouche est charpentée, intense, fruitée. Les SR l'enrobent bien avant une finale fraîche mise en valeur par la finesse de la bulle.

Un très bon blanc de noirs : Très Bien

Jean-Loup
28 Jui 2014 12:25 #42

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Moutard père et fils - Blanc de noirs

C'est la cuvée "Vignes Beugneux" ?

Eric
Mon blog
28 Jui 2014 12:48 #43

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Moutard père et fils - Blanc de noirs

Oui, je complète. Merci Eric.

Jean-Loup
28 Jui 2014 15:04 #44

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne – Moutard – 6 cépages – 2006

CR: Champagne – Moutard – 6 cépages – 2006

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI.

Un « pshitt » très léger à l’ouverture.

La robe est de couleur paille, légèrement rosée, dotée de très peu de bulles, celles-ci étant très fines.
Le nez est peu expressif mais sur l’élégance.
La bouche est très fruitée, d’une finesse remarquable, presque de la dentelle. Les bulles sont rares également, au point que l’on a l’impression d’un vin tranquille avec une pointe d’effervescence.
Un Champagne très étonnant : problème de bouchon ayant conduit à une réduction de la pression ?
Un accord correct avec des gougères au fromage.
Bien +(+)

Jean-Loup
13 Nov 2015 21:31 #45

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Réponse de yr sur le sujet CR: Champagne Moutard – Cuvée Dame Nesle

Il fallait bien que ça arrive un jour…Voila je le confesse (en un seul mot svp) : J’ai bien gouté un Champagne Rosé !
CR: Champagne Moutard – Cuvée Dame Nesle



Ramené dernièrement d’une petite visite du domaine Moutard sis à Buxeuil (Aube). Cette cuvée « Dame Nesle » est à base de Pinot Noir (je ne sais s’il existe d’autre cépage en rouge d’ailleurs autorisé en Champagne ?), et non millésimée.

Il se distingue immédiatement par une couleur rosée soutenue, qui détonne un peu par rapport aux standards actuels de type « saumoné très léger ». On peut le comparer à un Clairet de Bordeaux. Bref, Mme l’a gouté et voulu un carton de 6. Moi, je me contente d’obéir..:D

Le nez est très sympathique et puissant pour un rosé , sur des notes de groseilles, de baies rouges.

La bouche est corpulente, très charpentée pour ce style de vin. Je ne suis pas certain qu’elle plaise aux aficionados et puristes …mais elle me convient parfaitement ..au moins il y a du vin la –dedans !

La bulle est un peu marquée par contre, j’ai préféré le vin après quelques minutes d’effervescence, le temps que tout ceci se calme un peu dans le verre.

Très beaux arômes fruités, avec une note de pamplemousse.

Finale de bon aloi, avec toujours une fine amertume d’agrumes. Je pense qu'il y a un dosage modéré, le vin ne parait pas "brut" mais l'equilibre reste satisfaisant.

En conclusion un vin plutôt atypique par sa vinosité, sa générosité même. Mais de jolie tenue tout au long d’un repas. J’ai beaucoup apprécié.

YR
08 Jui 2016 15:16 #46
Pièces jointes :

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Réponse de CAB 1861 sur le sujet CR: Champagne "Cuvée des 2 sœurs" // Domaine Moutard

CR: Champagne "Cuvée des 2 sœurs" // Domaine Moutard




Cette cuvée est un brut nature et à une spécificité d'élaboration: la méthode Soléra qui consiste à assembler deux millésimes puis à compléter chaque année la cuvée avec l’apport, ici, de 60% de vins nouveaux issus de la dernière vendange.

Je ne suis pas un spécialiste des champagnes mais, est-ce dû à la Solera, la bouche est à la fois jeune, vive en attaque et avec un beau volume en milieu de bouche. C'est assez floral et on sent plus le chardonnay que le pinot noir mis à égales proportions. Je suis de plus en plus fan des brut zéro dosage car on a une ici une superbe finale saline, élégante qu'on aura certainement pas pu déceler sur un brut normal.

Très bien ⭐️⭐️⭐️/⭐️

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
26 Fév 2017 12:05 #47
Pièces jointes :

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Réponse de The_Champagnist sur le sujet CR: Champagne Moutard, "Richardot" Pinot Noir Vieilles Vignes

Climat de Champagne: CR: Moutard "Richardot" Pinot Noir Vieilles Vignes
Vendange 2011 tirage 2012 élévé en foudres.
Dosage 3 gram par litre.
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Moutard est très connu pour leur destillation. Je trouve des notes "destillate" (les epices de gin, des aromes volatile, le cognac XO et souvent des notes de grappa). C'est presque l'empreinte de Moutard. Les pinot noirs sont exceptionelles parce-que le vignoble est sur une terroir Chablissiennes avec sol Kimméridgien et une climat comme Chablis.

Couleur dorée profonde avec une effervescence raffinée et de jolies larmes sur le verre. Au nez, vous obtenez des écuries de chevaux, de l'encens de Krug, de la cire, du bois de santal, du natto (soja fermenté), de l'umeboshi, de l'humus, des cailloux, de la résine, du maïs soufflé, du gateau, du caquis, du tamarin, des fruits de la forêt et du chèvrefeuille. Très rustique mais aussi complexe et minéralisé. Ici, tout se rassemble avec une multitude de noix (comme la noisette, le nayer du Brésil et la pistache), le fromage Beaufort, le miel manuka, les châtaignes et les truffes blanches. Je devais le goûter d'un immense verre (70 cl) de Bourgogne. Il a montré beaucoup de caractéristiques de vieux Meursault avec le babbelute, le toffee, la marmelade d'orange Anglaise, le chocolat blanc, la pâtisserie française riche et les notes tertiaires de cuir, de bouillon de boeuf et une "vieux bibliothèque". La sensation en bouche est comme des velours liquides mais avec beaucoup de concentration et de profondeur. En bouche, vous obtenez la prune mirabelle, la marmelade d'orange, le caillé au citron, le jambon cuit, la papaye très mûre et le kiwi non mûr (acidulé) avec des notes de levure. Ce vin est vivant et évolue sur le nez et le palais. La finition est fumée, a une acidité fantastique de fruits jaunes et des épices boisées d'un caractère chaudes et Romantique. C'est le chef d'oeuvre de Moutard. J'aime l'appeler "Le Richardot" car c'est vraiment un grand vin!
Rating: 92 points
_________________________
Michiel Demarey - The Champagnist
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
28 Aoû 2017 13:17 #48

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Maison Moutard – Champagne – Cuvée Richardot

CR: Maison Moutard – Champagne – Cuvée Richardot

Bue lors d'une dégustation de Champagne relatée ICI

Voir le message précédent qui donne d'intéressantes caractéristiques techniques, même si ce n'est pas le même tirage.

Nez vraiment puissant dominé par des arômes floraux agrémentés de fruits blancs et d’une note de noisette.
Bouche alliant race, sapidité, finesse et énorme acidité qui lui procure une grande allonge.
Très Bien +(+)

Jean-Loup
16 Nov 2019 15:38 #49

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Réponse de oliv sur le sujet Champagne Moutard

Champagne
La famille Moutard au service de la Côte des Bar.

www.lemonde.fr/m-gas...
22 Déc 2019 20:22 #50

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Champagne Moutard, "Richardot" Pinot Noir Vieilles Vignes

Je découvre le cr trois messages au dessus... Il avait pas un peu fumé la moquette "the champagnist"? :O!

JB
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, Kiravi
22 Déc 2019 21:07 #51

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Moutard Père et Fils - Arbane 2011

Première grosse déception avec cette jolie maison dont j'affectionne beaucoup les champagnes gourmands et complexes, sur le difficile millésime 2011 de leur rare cuvée Arbane Veilles Vignes.
Il est possible que la bouteille ait eu un défaut, car entre un nez pas très net et une bouche inexistante, j'ai peine à croire que ce soit simplement le faible millésime qui soit en cause.
En ayant acheté 2 à vil prix sur un site de vente privée (enfin 45 € quand même la quille ! mais on est très loin des tarifs actuels qui ont flambé il y a un an, la maison ayant décidé d'en faire un produit de luxe à plus de 200 €...), je goûterai la seconde prochainement avec appréhension mais aussi espoir.
06 Jan 2020 17:51 #52

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Réponse de rouge gorge sur le sujet Champagne Moutard Père et Fils - Arbane 2011

Bonjour Brody,

voici un lien internet
dico-du-vin.com/cham...
qui malheureusement risque de ne pas vraiment te rassurer compte tenu de la piètre qualité de 2011 en Champagne, et du fait que le cépage "oublié" Arbane craint l'humidité et murît plutôt tardivement.
Comme l'été 2011 (juillet/août) en Champagne a été frais et pluvieux, il est bien à craindre que ce pur cépage Arbane 2011 ne soit pas du tout au top, et que la garde ne lui apporte pas beaucoup plus...

Heureusement que tu n'as pas craqué au prix fort (à 200€ la bt, le dérapage est très sévère), et il est fort à craindre que seule la rareté de cette cuvée en détermine le prix, et non son exceptionnelle qualité.
A 200€, il faudrait presque ajouter quelques paillettes d'or 24 carats dans la bouteille (pour la rendre exceptionnelle), si ce n'était pas déjà condamné :
grand-est.direccte.g...

Pascal
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Brody
06 Jan 2020 19:11 #53

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Réponse de Eric B sur le sujet Champagne Moutard Père et Fils - Arbane 2011

A 200€, il faudrait presque ajouter quelques paillettes d'or 24 carats dans la bouteille (pour la rendre exceptionnelle), si ce n'était pas déjà condamné :
grand-est.direccte.g...


Merci pour le lien. Je n'avais pas entendu parler de la fin misérable de cette société.

Eric
Mon blog
06 Jan 2020 19:30 #54

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Réponse de Brody sur le sujet Champagne Moutard Père et Fils - Arbane 2011

Il est clair qu'à 200 € la curiosité se paie au prix fort... J'en ai discuté avec l'un des fils de la maison lors d'une dégustation l'année dernière, il m'expliquait assez détaché qu'ils faisaient 1200 bouteilles de cette cuvée, que les russes (ou est-ce moi, en tous cas les nouveaux riches) se les arrachaient, et que donc même en doublant le prix ils les vendraient sans problème.
Froideur calculée de la démarche, tentation bien compréhensible d'utiliser les rouages marketing du luxe (plus c'est cher mieux ça se vend), mais c'est un peu dommage pour les vrais amateurs.... comme d'hab'.

En tous cas je viendrai infirmer ou confirmer prochainement avec ma seconde bouteille :)
06 Jan 2020 21:40 #55

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CR: Champagne Moutard Père et Fils Champ Persin Côte des Bar Brut

Base 2012, dégorgé 2016, 100% chardonnay.

Robe encore très pale, nez sur la brioche, de bonne ampleur, bulles fines, très agréable en bouche.
Il y a du vin, on ressent bien une concentration, la finale est aussi longue et confirme un très joli produit sur les fruits secs, un soupçon vanillé.
Avec un dosage moins appuyé en brut, voir 0, cette bouteille serait encore meilleur, mais c'est déjà de haut niveau.

Yves

www.lapassionduvin.c...
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10 Avr 2021 12:06 #56

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