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Champagne de Saint Gall

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Guest a créé le sujet : Champagne de Saint Gall

Champagne de Saint Gall

7, rue Pasteur
CS 80019
51190 AVIZE
03 26 57 94 22

www.de-saint-gall.co...

Les vins:
Brut Tradition Premier Cru
Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Extra Brut Blanc de blancs Premier Cru
Brut Rosé
Brut Millésime Premier Cru
Extra Brut Blancs de Blancs Grand Cru
Brut Rosé Grand Cru
Cuvée Orpale




CR: Champagne de St-Gall Brut premier cru rosé : 15/20 - 28/4/07
Notes de fraise et de grenadine. L'expression est aimable, un peu dosée, finissant sur une amertume de bon aloi.
#1

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Bebert a répondu au sujet : De Saint-Gall : Brut BdB, Brut 2002, Brut Rosé.

CR: Champagne De Saint-Gall

Brut Blanc de Blanc
Nez lactique et fleuri.
Bouche très vive en attaque, fine en bouche avec une rétro somptueuse, un agréable gras sur la langue tout en délicatesse.
Conclusion : Plaisir et précision.

Brut Millésimé 2002
Nez très aromatique, fruité, très acide, somptueux dans l'expression du Chardonnay, vineux mais en finesse.
Bouche de belle expression sur le Chardonnay, une certaine amertume et une très puissante acidité qui le porte majestueusement.
Conclusion : Très bien pour ce premier champagne que je déguste sur le millésime 2002 que je connais encore mal mais qui semble avoir beaucoup à dire, en tout cas qui s'exprime très bien chez De Saint-Gall. Bravo.

Brut Rosé (rosé d'assemblage)
Très beau nez lactique.
Bouche sur un fruité framboise, avec l'acidité qu'il faut, mais une amertume trop insistante, végétale, qui semble indiquer qu'on a un peu extrait en tirant sur les rafles.
Conclusion : Celui-là ne m'emballe pas, l'amertume manque vraiment d'élégance.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#2

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: De Saint-Gall : Brut BdB, Brut 2002, Brut Rosé.

Bonjour Bebert,

Le 2002, c'est aussi un blanc de blancs, non?

Et connais-tu les cuvées Extra-Brut et Orpale?

Laurent
#3

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Bebert a répondu au sujet : Re: Champagne St-Gall Brut rosé

Le 2002, c'est aussi un blanc de blancs, non? -> Oui 100% Chardonnay
Et connais-tu les cuvées Extra-Brut et Orpale? -> Non désolé :)

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#4

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Champagne St-Gall Brut rosé

Merci Bebert pour ces précisions.

Laurent
#5

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Champagne De Saint Gall - Blanc de Blancs 1er Cru

CR:
Bonjour à tous.

Champagne - Maison De Saint Gall - Blanc de blancs 1er Cru - 12,5% - 100% Chardonnay.

img802.imageshack.us... Bouteille bue en apéro lors du repas d'hier soir.

Œil : Belle couleur jaune or avec des reflets verdâtres. Fines bulles très nombreuses. Nombreuses larmes fines.

Nez : Présent sur des notes de fleurs, de fruits blancs et de pomme. C'est frais, vif et précis.

Bouche : Jolie matière, fruits, fleurs avec un beau côté vineux. Bulles fines et très agréables en bouche. Belle longueur. Très bon champagne.

Nathenri.
#6

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Champagne De Saint Gall -Millésime 2007

Bonjour,
CR: Champagne De Saint Gall -Millésime 2007
Après un 2005 puissant mais un peu court à mon gout et qui évolue rapidement, le 2007 arrive sur le marché. Longiligne, avec amertume encore présente sur une matière en demi-teinte par rapport aux meilleurs mais aux propriétés apéritives de bon aloi, c'est un vin en devenir.

A moins de 18 euros chez une majorité de coopérateurs de cette grande union de coopérative, cela reste un excellent rapport qualité prix...comme toujours avec les cuvées de cette maison vendue par ce biais. A acheter mais à encaver 2/3 ans.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#7

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Champagne De Saint-Gall : Millésime 2002

Bonjour,
CR: Champagne De Saint-Gall : Millésime 2002
Toujours élaboré par l'union de Coopérative "Union Champagne", ce blanc de blancs 100% Chardonnay donc est il encore fringant ?

Robe très pâle, nez finement citronné et aux notes vineuses développées par l'âge. Age qui ne fait pratiquement pas sentir...une bouteille au potentiel de garde exceptionnel, encore 10/15 ans facile, mais qui commence à vraiment se dévoiler sans verser dans l'oxydatif, que nenni.

Superbe. Et quand on sait que les coopérateurs vendent ce vin entre 18 et 24 euros en moyenne (certes avec le millésime actuel soit 2006 ou 2007). S'ils sortent le 2008, cela risque d'être une "affaire" comme ce 2002, car le profil des 2 millésimes est proche : droit mais mûr. De très très beaux vins de garde.

Je reste en veille et me renseigne sur la sortie éventuelle du 2008 à l'Union, mais le risque de passer directement au 2009 est fort : on a sorti 2004/2005/2006/2007...une pause dans la série avec 2008 plus frais et atypique ?

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#8

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a répondu au sujet : CR: De Saint-Gall - Extra brut Blanc de Blancs1er cru

CR: De Saint-Gall - Extra brut Blanc de Blancs1er cru

Ce Champagne de coopérative est franchement plaisant, tout en vivacité, avec une bulle énergique et une longueur très correcte. Je confirme les propos de Thierry (Vinozzy) sur la qualité du rapport qualité-prix.

Paul
#9

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vinozzy a répondu au sujet : CR: De Saint-Gall - cuvée ORPALE 2002

CR: De Saint-Gall - cuvée ORPALE 2002, Grand Cru Blanc de Blancs.

Bon, De saint Gall, Le Mesnil, tout ça c'est un peu pareil : la grande coopérative de la côte des blancs et plus si affinités : "l'union champagne". Peu importe : cette cuvée phare de l'immense coopérative "grand cru", est un très beau vin, d' une insolente jeunesse pour ce 2002.

En effet, malgré ses 12 ans de bouteille, on reste dans un registre apéritif. A l'aveugle plusieurs ont cité 2008...

Au nez, une pointe d'évolution sur le champignon (noble), quelques fragrances de sous bois, puis une bouche rectiligne sur la pêche, la poire, sans aucun excès d'acidité. C'est superbement travaillé.

On est là au niveau de bien des cuvées dites "haut de gamme" du négoce, souvent vendues 30 ou 40 € plus cher que ce 2002 trouvable autour de 55/65 € sur le net ou en caviste.
Il ne lui manque qu'un petit grain de folie pour atteindre un panthéon pour l'amateur, car ici, on sent la patte des vinificateurs des grandes maisons : un produit "prestige"... mais tout y est maitrisé.

A noter que je penche pour une très très belle évolution de cette bouteille : si vous voulez toucher l'exception dans 5 à 15 ans à coût maitrisé, encavez cette cuvée, c'est une rare opportunité.

(un grand merci aux administrateurs pour avoir rebaptisé la rubrique en un temps record, permettant ainsi les ajouts de toutes les cuvées de cette coop...)

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#10

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Frisette a répondu au sujet : CR: Champagne De Saint-Gall, Champagne Grand Cru, Orpale, 1998

CR: Champagne De Saint-Gall, Champagne Grand Cru, Orpale, 1998

Bue en pleine canicule dans le Forez

Cédric:
élégant, fruité à la jeunesse insolente.

Simon:
Belle robe or, bulle fine.
Nez un peu lourd, sur la crème et pas super net.
Bouche élégante et bien construite, de beaux amers.
Belle longueur. C'est très bon.
Et très jeune !

JB:
Bien aimé ce champagne à la bouche assez dynamique, joyeuse et gourmande. Cuvée de gastronome, pourrait accompagner de beaux plats crémés.

Nico:
Nez intense, pomme granit, fruits blancs. Bouche crémeuse dynamique, marqué légèrement défavorablement dans son milieu par l'amertume du bois mais qui relance en finale par une sensation de race. C'est très dynamique, expressif. Super !!

Flo:
La robe est d'or, la bulle est d'une grande finesse. On a un nez très iodé, sur les embruns, puis un peu de pomme granny smith. La bouche est portée par d'importants amers réglissés, elle est puissante, tonique mais pas forcément très en place. On retrouve une aromatique sur les fruits secs, l'amande, un peu d'exotisme. Il se conclue par une finale tonique, avec un peps citronné qui le dynamise. C'est malgré tout Très Bien à excellent (16,5/20) Le champagne ne fait pas trop de doute, j'y voyais un assemblage Chardonnay/pinots, voire un pinot meunier...mais surtout je le voyais bien plus jeune (2010?)!!! Belle découverte (tu)

Flo (Florian) LPV Forez
#11

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne De Saint-Gall, Champagne Grand Cru, Orpale, 1998

Bonsoir, vous avez bu un ancien millésime de cette cuvée phare de la coop de saint gall (en fait "union champagne"). Et pourtant pas le millésime le plus jouissif (?).
2002 est 2 cran au dessus, et bien que testé une seule fois, 2004 est pas mal...mais pas au niveau de la matière du 2002 à mon sens.
Je vois que ça coute sur le millésime 2004 59€ à la boutique de la coop, vous qui goutez pas mal de belles cuvées, ça les vaut ?

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#12

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Frisette a répondu au sujet : Champagne De Saint-Gall, Champagne Grand Cru, Orpale, 1998

La notion de rapport qualité /prix est toujours un peu délicate à aborder, étant propre à chacun, et en particulier à sa propre bourse. Néanmoins, c'est vrai que des jolies bulles on commence à en avoir enquillé quelques unes. Ce que je peux simplement dire, c'est qu'elle est loin d'être ridicule face à d’autres challengers de même gamme tarifaire (voire un peu plus). Ce qui m'a frappé sur cette bulle, c'est cette tonicité et cette jeunesse. Largement au dessus d'une Grande Dame de Veuve Cliquot, à millésime identique. A contrario, je préfère le côté un peu exclusif d'une Toulette de Janisson Baradon, légèrement moins chère...
Bref...je dirais à tenter, un coup pour voir, en somme.

Flo (Florian) LPV Forez
#13

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne De Saint-Gall, Champagne Grand Cru, Orpale, 2004

Bonjour,

Je savais bien que mon ami Vincent ouvrirai cette bouteille avant moi..alors déconfinement oblige, je me suis invité (avec respect des consignes) pour tester le 2004, 2 ans après sa sortie. Les notes sont majoritairement les siennes car c'est sa 3eme bouteille en 6 mois alors je lui cède la parole :


""J'ai bien en tête les millésimes 1995, 1998, 2002 qui l'ont précédé. Et ma première rencontre avec cette cuvée Orpale 2004 était mitigée car soufrait de passer dans la même série que le 2002, autrement plus mature et dense, selon mes premières impressions.

D'abord, comme toujours, on sent la vinification millimétrée. On est dans un Champagne du négoce (en fait ici une coopérative de haut vol) au niveau sensation. Pas de place à l'artisanat et à la moindre déviation arômatique, fut-elle génératrice de sensation.

Une fraicheur encore bien présente, une intensité florale plus marquée que les autres millésimes qui maintient la finesse sur ce vin de 15 ans qui semble immortel, et seul bémol, la densité reste moyenne. Est-ce parce que 2004 était l'année des plus hauts rendements historiques jusque 2018 ?

En conclusion : un vin très abouti, très bien présenté et qui ne laisse personne indifférent, même si le caractère lui manque un peu. A l'image de la cuvée Esprit Couture d'une autre Coopérative Champenoise (la cogevi, marque Collet), c'est très bon mais un poil avare en sensation..et hélas cela VALAIT une grosse soixantaine d'euros il y a 2/3 ans sur le grand 2002...maintenant, en le positionnant à 85/90 €, il me semble que cela devient vraiment onéreux au regard des belles cuvées des récoltants, mais encore jouable face à ses vrais concurrents, les "grandes" cuvées du négoce. Je ne reprendrai pas de ce 2004 mais gouterai avec intérêt son successeur""

Ajout de ma part : Vincent, en effet cette bouteille va se trouver dans les linéaires cavistes ou CHR en concurrence avec Grand Siècle, La grande Dame ou autre Dom Pérignon, toutes à la notoriété plus affirmée..mais des 4 je préfère Orpale 2004 -de justesse parfois- mais si tu parles de prix, alors sans hésiter...

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#14
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bertou a répondu au sujet : CR: Champagne de Saint Gall - Blanc de Blancs Grand Cru 2012 Brut

Bu lors de www.lapassionduvin.c...

CR: Champagne de Saint Gall - Blanc de Blancs Grand Cru 2012 Brut
Nez de bonne intensité avec un fruit assez mûr sur le citron, pomme, touche d'évolution avec une pointe de fruits jaunes. Il y a aussi de l'autolyse bien présente avec du grillé, brioche. Pointe d'épices. Nez sympa, mais il manque un peu de relief.
La bouche est moyennement puissante, crémeuse et presque ronde à cause du dosage. C'est consensuel et en seconde partie, il manque de volume et d'énergie. Le fruit est mûr sur le citron confit, pêche jaune et il y a pas mal de grillé. La longueur est moyenne, tout comme la longueur qui finit que sur l'autolyse.
Bien - mais cela manque de caractère.
#15

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Eric B a répondu au sujet : Champagne de Saint Gall - Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2004 Brut

Bu ICI

CR: Champagne Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2004 Brut

La robe est or pâle avec de fines bulles.

Le nez est très expressif, sur la tarte tatin, la noisette grillée, la crème brûlée et le citron confit. La bouche est longiligne, tendue par une fine acidité qui trace au-delà même de la finale, enrobée par une matière mûre parsemée de bulles crémeuses.
La finale est nette, d'une grande intensité aromatique, avec une mâche crayeuse/citronnée persistante.

Une très belle bulle qui en a encore sous la pédale

Eric
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#16
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