Bonsoir tout le monde,
j'utilise donc cette rubrique gracieusement mise à disposition pour présenter le club Casse Croute Bruxelles.
Je l'anime en companie de Joao depuis plusieurs années déjà.
Le principe est bien sur la dégustation de vins, mais sur un mode "casse-croute", c'est à dire avec accompagnement de mets style "bar à vin" pour former des accords.
Les vins
Nous privilegions les vins de caractère, dégotés de préférence auprès de producteurs lors d'une virée oenologique ou lors d'un salon. Des vins qui ont leur histoire, leur personalité et quelque chose à raconter. Le plus souvent possible, nous avons rencontré les vignerons.
Nous avons quelques préférés, exemple
Loire: Foreau et Huet à Vouvray, Caslot/Chevalerie et Breton à Bourgueil, Bourgeois (les Monts Damnés ...) à Sancerre, Bergerie et Leduc-Frouin
Bourgogne: Charlopin (Fixin), Cheveau (Pouilly Fuissé), Olivier (Santenay), Lédy (Nuits Saint Georges)
Gaillac : Plageoles, Causses Marines
Rhône: Colombo (Cornas), Clos des cazeaux (Vacqueyras), domaine des bosquets (Gigondas),
Languedoc: Daumas Gassac, Mas jullien, Vignes Oubliées, Loup Blanc, Alquier
Roussillon: Gardies, Danjou Banessy
Portugal (Douro, Dao, Alentejo, Alvarinho - Palacio da Brejoeira, ...)
Les mets
A chaque soirée, celles ou ceux qui n'apportent pas de vin confectionnent ou vont trouver quelques spécialités qui peuvent se manger sur une planchette, à la pointe du couteau de poche (laguiolle !).
Nous avons effectué une mémorable soirée vins et chocolats il y a quelques mois (je mettrai un compte-rendu dès que je retrouve mes notes et un peu de temps)
Deux dernières soirées:
Languedoc (Terrasses Larzac et alentours):
lapassionduvin.com/p...
Bordeaux :
lapassionduvin.com/p...
Pour nous rejoindre voir le fil :
lapassionduvin.com/p...
Prochaine soirée : Vendredi 10 octobre 2014 - Duo Languedoc - Dao
Oenologiquement
Frédéric