Visite au domaine Harmand-Geoffroy (samedi 27 juin 2009)
Nous arrivons avec un peu de retard au domaine par ce beau samedi ensoleillé. On m'avait averti que monsieur Harmand avait son caractère et qu'il valait mieux être ponctuel, ce n'est donc pas sans crainte que je pousse la porte du domaine... mais Gérard Harmand nous recoit avec une grande gentillesse! Comme quoi les rumeurs...
Nous descendons à la cave et le propriétaire des lieux me demande ce que je veux goûter. Je lui retorque que je lui fais confiance et que j'aimerais si possible des vins à boire dès maintenant et d'autres à attendre un peu mais pas trop longtemps.
Gérard Harmand nous dirige alors vers les 2004...et là monsieur Harmand m'excusera mais la mauvaise langue que je suis ne peux s'empêcher de penser "ça y est, il veut nous refiler ses 2004"...bien mal m'en a pris! Les 2004 en question, loin d'être des invendus dont on voudrait se débarrasser ce sont révélés excellent!
Avant et pendant la dégustation, Gérard Harmand nous précise l'importance accordé aux nuances de chaque climat (il ne possède des vignes que sur Gevrey-Chambertin), l'importance du choix du bois (il possède 3 fournisseurs de barriques plus ou moins adaptés selon lui à chacun de ses climats) et du dosage de bois neuf (seul le Mazis a selon lui la structure pour supporter 100% de bois neuf), et sa volonté marqué de réaliser des vins "traditionnels" (= c'est à dire taillés pour une très longue garde même s'il avoue avoir fait des efforts sur les millesimes recents pour essayer de les rendre plus rapidement abordables). Au cours de la dégustation où la conversation fut enjouée et continue, il nous raconte notamment comment il a piégé Parker en lui mettant deux fois le même vin dans deux bouteilles différentes (un village et un premier cru si je me souviens bien).... ca n'a pas manqué, Parker a mis 2 notes assez éloignées. Bizarrement Parker n'est jamais revenu voir Harmand-Geffroy....Bettane non plus d'ailleurs! Mais ca tombe bien Gérard Harmand aime la discrétion.
1) Gevrey Chambertin "En Jouise" 2004 : alors que je m'attendais à des vins fermés (cf les commentaires précédents) celui-ci du millésime 2004 s'avère être parfaitement sur le fruit! Croquant, avec une belle not de griotte, il est tout un légèreté et passe tout seul. Un bien beau début. 15,5/20
2) Gevrey-Chambertin 1er cru "La Bossière" 2004 : un extra-terrestre pour Gevrey! Ce quasi monopole ce situe à l'extrème limite nord de Gevrey. Je precise "quasi" monopole car M.Harmand nous précise qu'une partie de l'appellation "la Bossiere" appartient à Claude Dugat qui l'inclut dans sa cuvée village. Claude Dugat qui d'après Gerard Harmand fait un excellent miel en plus de faire des merveilleux vins. Mais revenons à ce "la Bossière" tout en finesse et en dentelle. On part sur Chambolle-Musigny. C'est fin et délicat avec des touches de fraises des bois et de mûres (fruits qu'on retrouve abondamment sur cette parcelle). Vins surprenant et magnifique. Un coup de coeur. 18/20
3) Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" 2004: ce village est récolté à la fois sur la parcelle "clos prieur" ("Clos Prieur Bas") en appellation village et sur la parcelle "clos prieur" en 1er cru ("Clos Prieur Haut"). Un vin plus corsé, plus sauvage que la Bossiere. On est cette-fois ci assurement sur Gevrey! Toujours un goût de cerise mais comme le precise Gerard Harmand nous sommes ici sur une cerise noire, plus charnue et plus intense que la griotte du "En jouise". Un très beau vin qui peut encore aisément vieillir mais néanmoins excellent dès maintenant. 17/20
4) Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux St-Jacques 2006" : on change de millésime et là cela devient plus dur pour moi car effectivement les vins sont encore fermés. Le nez est discret. La bouche es très concentrée avec des notes de mûres mais les tannins ne sont evidemment pas encore fondus. On sent la complexité et la matière pour aller très loin. Je lui mets 16/20 en precisant que cette note correspond à une dégustation au jour d'aujourd'hui. Mais pour Gerard Harmand, celui-ci ne commencera à donner tout son potentiel qu'à partir de 2014-2016.
5) Mazis-Chambertin 2004 : Là aussi c'est un peu jeune! Matière imposante, extrèmement concentrée et complexe. Des notes de fruit rouges en première bouche. Un vrai panier! Fraise, groseille, cerise...puis en fin de bouche de profondes notes de reglisse. C'est beau, costaud et imposant mais pour moi pas à boire maintenant... 16,5/20 aujourd'hui...mais un vin qui atteindra certainement des sommets dans quelques années (vers 2011-2014 me dit Gerard Harmand).
Quelques précisions importantes:
a) Pour 2005 Monsieur Harmand s'est lâché...il est revenu à sa bonne vieille méthode et ses vins seront d'anthologie (d'après-lui mais également d'après de nombreux amis bourguignons) mais il faudra les attendre...au moins 10-20 ans! A bon entendeur...
b) Un détail qui m'a marqué: les vins que nous avons dégusté étaient ouverts depuis 24 à 48h...et bien pas une seule trace d'oxydation! Gérard Harmand precise que ceux-ci resiste très bien à l'aeration. Il recommande meme de toujours aérer longuement ses vins. Et pendant que j'ecris ces lignes je tiens à la main un verre de Clos Prieur 2004 ouvert depuis 1 jour et demi qui confirme complètement cette idée! Le vin est en pleine forme!
c) Certains des vins de Gerard Harmand ont des etiquettes à bord rouges...ce sont les vins qu'il réserve pour la grande distribution quand les quantités produites le permette. Les étiquettes blanches sont les bouteilles directement vendue par le domaine.
d) Les prix sont étonnamment sages...19 euros le Jouise 2004, 25 euros pour la Bossiere 2004, jusqu'à 45 euros pour le Mazis (2004, 2006 ou 2001). Une politique de prix tout à fait louable.
e) J'ai insisté mais je n'ai pas réussi à obtenir le simple Bourgogne ordinaire qui m'avait bien fait saliver dans le CR d'oliv... je reviendrai à la charge la prochaine fois!
En résumé un bien beau domaine. Des très beaux vins typiques à prix doux (pour gevrey) avec au milieu d'eux cet ovni de la Bossiere. Monsieur Harmand est charmant. Je suis reparti avec des La Bossiere 2004, des Clos Prieur 2004 et des Mazis 2001 et je crois bien que ce domaine va devenir un de mes fournisseur régulier...
Cordialement
Raoul