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Domaine Berthaut, Fixin

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Domaine Berthaut, Fixin a été créé par Guest

Domaine Berthaut

9 rue Noisot
21220 Fixin
Tél 03 80 52 45 48
contact @ domaine-berthaut.com



www.domaine-berthaut...





Bonjour,

Je me suis rendu chez les frères Berthaut la semaine dernière.

La dame qui était là n'a pas voulu me faire goûter les vins suivants :
- Fixin les Clos 2003
- Fixin les Crais 2003
- Fixin 1er cru 2003

sous prétexte que 2003 était une excellente année, que le rendement a été fortement réduit en 2003 et qu'il n'y en aura pas pour tout le monde. Ainsi ils ont réduit le quota à une caisse de 6 par pers afin que l'ensemble de leurs clients habituels puissent en acheter et afin d'éviter les spéculateurs.

Ayant apprécié les Clos 2001 que j'avais acheté précédemment, j'ai eu une confiance aveugle et pris donc une caisse des Clos et une des Crais 2003.

Qu'en pensez-vous ? Quelqu'un parmi vous les auraient ils goûtés ? La dame m'a indiqué, à l'inverse d'autre producteurs, que le 2003 Fixin devrait être un vin de garde car il est tannique. Je n'en n'ai donc pas ouvert...

Seuls les Fixin AOC 2002 et 2003 ont pu être goûtés. J'ai trouvé le 2003 assez particulier et assez âpre, sans doute lié à sa récente mise en bouteille.

Merci pour vos témoignages et conseils avisés.

Cdt,
Colargol
16 Nov 2005 09:37 #1

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: FIXIN 2003 Denis & Vincent Berthaut

Colargol,

En faisant une recherche sur le forum, tu verras que l'histoire se répète !

Ma réaction ressemblait à la tienne concernant l'accueil. Concernant sa remarque sur la conservation de "ses" 2003, J'en connais bien d'autres qui ne manquent pas de tannins... mais chez les autres, ils sont peut être plus enrobés, plus doux, ce qui les rend très agréables. Donc...

François.
16 Nov 2005 17:41 #2

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Réponse de mitonneau sur le sujet Re: FIXIN 2003 Denis & Vincent Berthaut

Je possède 4 millésimes différents du fixin 1er cru les Arvelets. Je n'ai jamais remarqué ces tanins anguleux, mais il est vrai que j'ai toujours attendu au moins 5 ans avant de les boire. Je garde un excellent souvenir des 95 et 97, des vins fins avec une personnalité affirmée. Le 96 attend toujours d'être goûté. Le gevrey 2001 de la maison m'a par contre laissé sur ma fin. Je l'ai trouvé un peu mince, manquant de matière. J'ai réceptionné aujourd'hui les Fixin 2003 dont j'ai lu le plus grand bien. Je ne compte pas attendre trop longtemps avant de goûter le fixin village afin de confronter mes impressions aux votres.
Olivier Miton
18 Nov 2005 23:08 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Denis & Vincent Berthaut

Bonjour Olivier,

Pouvez-vous me dire où vous avez lu le plus grand bien des Fixin 2003 ?
Il me tarde de lire vos commentaires quant au Fixin village ...

A bientôt
Colargol
21 Nov 2005 09:31 #4

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Réponse de mitonneau sur le sujet Re: Denis & Vincent Berthaut

Colargol,

Je fais référence en particulier au hors série de la RVF "Nos 1500 meilleures bouteilles de l'année", dans la sélection de philippe Faure-Brac. Les critiques sont également bonnes dans le guide des vins de la RVF (ex Bettane et Desseauve) 2006.
Olivier Miton
21 Nov 2005 23:48 #5

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J’ai ouvert par erreur ce CR: Fixin 1er Cru Les Arvelets 2003, j’avais déjà enlevé la cire et bien entamer le bouchon quand je me dis que non, vu l’épaisseur du verre c’est pas le Morgon de Lapierre.

Ca m’a permis de la gouté et de me dire que je peux oublier les autres bouteilles une grosse année encore. La robe est intense. Le nez aromatique après agitation possède une bonne complexité, on y retourne plusieurs fois on découvre de nouveaux arômes. On a d’abord le côté épicé et les fruits rouges. En bouche, après une attaque vive, on sent un vin généreux avec une belle matière avec une bonne longueur pas mal acide. Le fruit est un peu en retrait et on est plus sur les épices. Je pense que le vin peux encore gagner en vieillissant.

Cordialement,
Dom
25 Aoû 2008 21:19 #6

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Denis & Vincent Berthaut, Fixin Premier Cru "Les Arvelets" 1997

CR: Fixin Premier Cru "Les Arvelets" 1997

Beaucoup de finesse et de parfum - fruit et arômes tertiaires mêlés - pour ce joli bourgogne dont la robe commence à se tuiler. A mon avis c’est le moment de le boire, il ne devrait pas aller beaucoup plus loin.
A noter encore une belle persistance en bouche.

Une bouteille bue (la première moitié) avec un simple poulet rôti, puis des tripoux : c’est pas compliqué la vie…
:), Philippe
20 Mar 2010 23:00 #7

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CR: Domaine Berthaut - Fixin 1er cru Les Arvelets 2008

Robe de couleur acajou.

Nez se développant sur la typicité du pinot noir, avec des petits fruits rouges (groseille).

Très belle bouche, les tannins qui sont déjà bien fondus confèrent de la structure au breuvage, qui propose une belle allonge épicée. Un retour en finale sur les fruits rouges (framboise) confère une certaine fraîcheur à l'ensemble. Très bonne longueur. Puissant et fin à la fois.

Vin qui semble à maturité, les tannins le porteront encore sur quelques années sans problème.

15,5/20

Très belle association avec un lapin à la moutarde.

Antoine.
"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
28 Juil 2014 12:33 #8

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CR:Domaine Berthaut, Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 2000
Ouvert au moment, servi en Schott-Zwiesel Burgunderpokal 840ml

L’anecdote est que ce vin est ouvert pour suppléer au La Gardine Marie-Léoncie 1998, jugé oxydé par ma mère (ce qui n’est pas le cas). Elle adore ce dernier (en fait parce qu’elle souhaite du rouge sur sa volaille). Nez un peu animal, tertiaire et cerise griotte. Bouche intéressante mais avec une finale décharnée. Acidité puissante même si douce, dominante. Toute la différence entre un vin oxydatif et un vin oxydé. Ceci dit, ce Gevrey ne manque quand même pas de charme. 75/100
03 Jui 2015 10:01 #9

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CR: Denis & Vincent Berthaut Bourgogne "Les Prielles" 2013

Bouteille ouverte et bu dans la foulée
Nez sur les fruits rouges d'une intensité moyenne, c'est simple pas de complexité. Normale pour cette appellation.
En bouche je m'attendait à plus de matière, ça part très très vite et je ne ressent presque pas de tanins. Ce n'est pas du tout ce que j'attendais, car d'habitude sur ce domaine les vins, même les bourgognes, me font rêver !
Peut être est ce du au millésime ou la fille qui a repris les reines du domaine ? Quel est vos ressentis sur ce millésime ?

Dommage, car j'ai acheté mon carton de 6 sans avoir pris la peine de gouter .. En espérant que les Vosne Romanée du même millésime sont à mes attentes
11 Jan 2016 17:55 #10

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CR: Denis & Vincent Berthaut, Gevrey-Chambertin les Cazetiers 1er Cru 2000
Ouvert 5h. Dégusté en verre Bourgogne Zalto, Bordeaux Zalto et Schott-Zwiesel Fortissimo.

D'abord, niveau verre, le rendu est sensiblement similaire dans les deux Zalto. Le Zwiesel est plutôt mauvais, il accentue de mauvais traits du vin et ne lui permet pas de s'exprimer.

La couleur est très claire, tuilée. Tellement claire que je me demande si elle ne va pas s'effacer.

Le nez est presque inexistant. Ethéré, fragile à l'extrême. Le fruit est toujours là, la cerise, la fraise, mûrs, mais léger. Un pointe d'humus, une touche de fleurs fanée. Complexe, intéressant mais insaisissable. La bouche fait preuve de beaucoup plus de vigueur même si elle a aussi ce caractère diaphane de la couleur et du nez. Le fruit y est nettement plus intense, soutenu même mais toujours dans la retenu, l'infime élégance. La trame est bonne. Ce n'est pas un vin oxydé comme le précédent que j'ai ouvert. C'est plutôt une sorte de bouteille miraculeuse. 80/100

Sur le repas, il est étonnant de voir l'énergie que déploie ce vin, soudainement plus expressif... et le sommet de sa forme sera donnée sur le fromage, un chèvre que rien ne destinait à lui permettre de resplendir... et pourtant !

Un vin étonnant, absolument mature, peut-être même un peu trop. Mais que de plaisir aujourd'hui.
26 Avr 2016 20:30 #11

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CR: Denis Berthaut, Gevrey-Chamertin Clos des Chezeaux 2011

Le nez est agréable mais avec un coté un peu strict, un pu fermé.
La bouche garde ce coté un peu droit, sérieux, on a quand même des fruits rouges et un boisé très bien intégré. Tout est là pour faire un bon vin mais il n'arrive pas à se dérider. Ca se boit quand même bien car le toucher de bouche est agréable.
Quentin
06 Oct 2016 10:01 #12

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Fouloume écrivait:
> Bourgogne "Les Prielles" 2013
>
> Bouteille ouverte et bu dans la foulée
> Nez sur les fruits rouges d'une intensité
> moyenne, c'est simple pas de complexité. Normale
> pour cette appellation.
> En bouche je m'attendait à plus de matière, ça
> part très très vite et je ne ressent presque pas
> de tanins. Ce n'est pas du tout ce que
> j'attendais, car d'habitude sur ce domaine les
> vins, même les bourgognes, me font rêver !
> Peut être est ce du au millésime ou la fille qui
> a repris les reines du domaine ? Quel est vos
> ressentis sur ce millésime ?
>
> Dommage, car j'ai acheté mon carton de 6 sans
> avoir pris la peine de gouter .. En espérant que
> les Vosne Romanée du même millésime sont à mes
> attentes

Sur 2013, Amélie n'avait pas encore eu l'occasion de travailler suivant sa méthode je pense, même si c'est une tendance générale du domaine que de travailler de plus en plus finement. Mais les vins gardent leur présence. On ne va pas du tout vers du dilué ou autre chose du genre trop peu d'extraction. J'ai pleinement confiance en Amélie Berthaut.
___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
06 Oct 2016 13:51 #13

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Bonjour Jehan,

Je ne doute pas de ses talent, j'espère juste retrouver la pate du domaine que j'ai toujours connu jusqu'a présent.
Sans doute qu'il n'était pas en place au moment où je l'ai dégusté, car j'ai en débouché une il y a 2 mois où il était fantastique. (Pas de prise de note)

Il m'en reste encore 2 du carton, la prochaine sera avec prise de note ;)
06 Oct 2016 16:09 #14

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CR: Domaine Berthaut-Gerbet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge 2015 : (parcelle plantée à Concoeur, hameau de Nuits-saint-Georges) Robe rubis, très beau nez qui pinote dès l'ouverture, sur les fruits rouges bien croquants, quelques notes de pivoine derrière. Bouche très fruitée, gourmande, pas un gros volume, belle acidité, tannins fins, très facile à boire. Longueur moyenne, sur la cerise, un peu d'épices. Très belle entrée de gamme qui donne envie de découvrir les autres cuvées sur 2015. Le style du domaine semble s'être affiné depuis l'arrivée d'Amélie, la fille de Denis Berthaut.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Docluisitus
30 Juil 2017 11:07 #15

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Réponse de GL Rhone sur le sujet Domaine Berthaut - Fixin Les Clos 2013

Je suis toujours un peu étonné de voir qu'il y'a si peu de commentaires sur ce domaine, que je trouve vraiment intéressant, compte tenu de la qualité des vins, prix plutôt abordable pour la Bourgogne, et une gamme de climats qui continue de ce développer et s'enrichir.

Ça fait deux ans maintenant que je bois ces vins suite a quelques passage au caveau a Fixin, et y'etais temps de faire au moins un CR!

CR: Domaine Berthaut, Fixin Les Clos 2013. Ruby clair, légèrement tuilé au bord. A l'ouverture un joli nez sur la fraise et une pointe de clou de girofle. Avec du temps un cote plus floral ressort, avec de la rose et moins d’épices. En bouche, c'est plus sur une trame léger, un fruitée croquant, avec une belle fraîcheur mais une ligne de structure un peu cachée qui néanmoins tiens l'ensemble. Beaucoup de plaisir sur ce bouteille, qui était mieux en place qu’une bu en Mars qui semblait un poil austère avec de la fraîcheur un peu sur la dureté.

Je crois que 2013 était la première année du transition du domaine a Amélie et il me semble que la réputation de ce domaine continue a monter, surtout a l’étrange. Je n'est pas encore goûter les 2014, mais j'ai hâte et posterai quand j'aurai l'occasion.
06 Sep 2017 12:06 #16

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008

Dégustée ICI



CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008
Robe légère, qui commence à tuiler.
Le nez est d’intensité moyenne, petits fruits noirs et Orange sanguine dominent, l’ensemble est juteux et frais.
La bouche est gourmande, fraîche, la matière assez fine, et l’acidité un poil démonstrative, ce qui déséquilibré un peu la bouche pour moi. Finale épicée, un poil boisée.
Bien.
Antoine. Passionné tout court
13 Déc 2017 20:20 #17

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008

CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin clos des Chezeaux 2008

Robe grenat, limpide, brillante, couleur jus de groseilles.

Un nez expressif de petits fruits rouges, puis des notes plus évoluées, presque torréfiées.

La bouche est très belle, salivante, construite sur une acidité maîtrisée qui porte le vin de bout en bout. Je trouve même qu'elle lui donne équilibre et unité. C'est très fin, léger dans le sens aérien, pas tannique du tout. Le vin me semble à point.

Cette fine acidité a parfaitement tranché avec un filet mignon au jus gras et goûteux.

Antoine
"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
17 Déc 2017 11:25 #18

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet

Fixin
Entretien avec Amélie Berthaut.

www.bourgogne-info.e...
11 Jan 2018 21:10 #19

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Denis Berthaut

Nilgiri a répondu au sujet : Domaine Christian Clerget, Vougeot
Bonsoir Sylvain,

Pour information le domaine Berthaux Gerbet propose bien du Clos Vougeot et du Vosne Suchots sur le millesime 2015.
Salutations.
Christophe


En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

2015 était peut-être la dernière année d'exploitation pour ces 2 parcelles ?
Sylvain
12 Jan 2018 10:14 #20

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Réponse de Tonio sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet

Le Domaine Berthaut-Gerbet est la conjugaison des Maisons Berthaut (Fixin) et François Gerbet (Vosne Romanée). Amélie Berthaut, fille de Denis Berthaut et Marie-Andrée Gerbet, y officie depuis 2013.

Il existe encore deux topics distincts sur LPV ; peut-être est-il temps de fusionner ces deux fils, afin que toutes celles et ceux qui ont goûté les vins d’Amélie Berthaut puissent partager leurs observations !

Jusqu’à présent, cette jeune production m’a convaincu. Mais il est de facto impossible d’avoir du recul (1er millésime en 2013). Cette nouvelle discussion sera, je l’espère, de nature à conforter mon point de vue.

Bien à vous,

Tonio

Après les goûts et le couleurs...
09 Jan 2019 21:33 #21

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Réponse de Tonio sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet, Vosne Romanée 2016

CR: Vosne Romanée 2016

Un flacon qui correspond en tout point à ce que j’attends d’un Vosne Romanée village. Un vin qui pinote à souhait, doté d’un fruit acidulé et plein de sève.

De prime abord, le nez me paraît sanguin, doté d’arômes que j’imagine évoluer vers des senteurs viandées. Le fruit est manifeste (fruits bleus et griotte, peut-être...) et s’accompagne de notes florales. Une pointe d’élevage qui, à n’en pas douter, sera parfaitement digéré.

En bouche, les arômes intenses s’accordent parfaitement avec le nez. Le jus est d’une belle densité, soyeux et doté d’une juste acidité. Je qualifierais ce vin de féminin, façon Gina Lollobrogida!

En somme, ce Vosne est, oserais-je dire, très charmant, plein de fraîcheur. Je suis séduit. Tout simplement une belle expression du terroir de Vosne.

Cela peut presque se boire sans scrupule dès à présent, même s’il me tarde de le regoûter à pleine maturité.

Tonio

Après les goûts et les couleurs...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lucas57
11 Jan 2019 22:09 #22

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet Bourgogne Les Prielles 2015

bonsoir,

CR: Berthaut-Gerbet Bourgogne Les Prielles 2015

belle robe rubis éclatante. Les petits fruits rouges jaillissent du verre, ça pinote allègrement...L'attaque en bouche est pleine et gourmande et se poursuit sur une belle matière rare à ce niveau d’appellation. C'est gourmand, frais pas très complexe certes néanmoins, les tanins soyeux et la rondeur du vin est un régal simple et direct.
Servi vers 14 degrés c'est le vin de casse croûte que j'affectionne.
Excellent RQP, 10,5 € au domaine.
Salutations, Christophe
26 Mar 2019 18:21 #23

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Réponse de Fre sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 2016

CR:
Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 2016
Une belle robe violet. Un nez séductif avec des fruits rouges (framboises, fraises) et des touches calcaires (problement, ça explique le lieu-dit 'les Crais'). La bouche s'est caractérisée par une rondeur, une acidité modérée et une belle fraicheur. A l'aveugle, mon copain était à Beaune/Volnay. Une belle village , plutôt dans un style moderne.

Au deuxième jour, ce qui restait dans la bouteille se montrait très difficile: l'alcool était très dominant. Le vin n'était plus en balance.
Comme le francais n’est pas ma langue maternelle, mes excuses pour des erreurs potentiels
17 Avr 2019 11:30 #24

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Réponse de vine.jo sur le sujet Domaine Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 2016

CR:
Berthaut-Gerbet Fixin Les Crais 2016
Une belle robe violet. Un nez séductif avec des fruits rouges (framboises, fraises) et des touches calcaires (problement, ça explique le lieu-dit 'les Crais'). La bouche s'est caractérisée par une rondeur, une acidité modérée et une belle fraicheur. A l'aveugle, mon copain était à Beaune/Volnay. Une belle village , plutôt dans un style moderne.
.


Le copin peut affirmer les propos de Fré ::glou::
19 Avr 2019 23:08 #25

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Réponse de Docluisitus sur le sujet CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Bourgogne, Les Prielles, 2017

CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Bourgogne, Les Prielles, 2017



Belle robe rubis éclatante.

Le nez est un vrai panier de fruits rouges frais (framboise, fraise des bois...).

En bouche : vin très gouleyant avec une très agréable fraîcheur, peu d’alcool et des tanins très fins et doux quasi imperceptibles. La rétro-olfaction retrouve les fruits rouges frais, croquants et salivants et une pointe de poivre blanc vient clore une longueur en bouche assez courte, mais qui donne terriblement envie d’y retourner.

Total : beau pinot noir entrée de gamme peu complexe mais sur le fruit et très facile à boire. J’adore !
Luis
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08 Mai 2020 20:34 #26
Pièces jointes :

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin, 2017

CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin, 2017

Un peu réduit au début, le nez s'épure assez rapidement dans le verre sur un fruit rouge très pur, très gourmand.
Bouche sphérique, soyeuse, avec suffisamment de présence, de structure pour ne pas tomber dans le trop souple.
Finale correcte au niveau attendue.

Bonne première rencontre avec le domaine, qui donne envie de pousser plus en avant !

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Galinsky, penmoalic, lugdunum, Garfield, Paca72
26 Juil 2020 21:08 #27

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CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Hautes Côtes de Nuit, 2018

Prix caviste : 21,50 €

Robe rubis éclatante,
Nez sur les petits fruits rouges mûrs, voire en légère surmaturité.
En bouche, on retrouve ce panier de fruits rouges, confiturés mais très frais. Le jus est élancé et énergique. Superbe texture de pinot noir, portée par des tanins fins et soyeux. La finale est fraîche et s'allonge sur des notes épices douces qui contrastent superbement avec le croquant de la matière.
Une jolie bouteille à déguster avec gourmandise dans sa prime jeunesse.
91/100

Pascal
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Gibus, Docluisitus
05 Fév 2021 15:00 #28

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Berthaut-Gerbet - Fixin "En Combe Roy" 2018

Bu lors de cette dégustation.

CR: Berthaut-Gerbet - Fixin "En Combe Roy" 2018
Bonne intensité, net sur la cerise burlat, le cassis, mûre, violette, poivre, touche de pousse de ronce qui souligne une vendange entière. Bonne profondeur.
Bouche moyennement puissante, plutôt ferme avec un grain fin. Le côté vendange entière prend un peu trop de place par rapport au fruit. Mais ce dernier ressort en finale. Touche amère fine. Longueur bonne.
Bien +. Un vin solide.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Marc C, Moriendi
20 Fév 2021 15:35 #29

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Berthaut, Fixin les Clos 2017

CR: Domaine Berthaut-Gerbet, Fixin les Clos 2017

Bouteille ouverte au dernier moment.
Robe assez sombre.
A l'ouverture, le nez est assez discret. Au bout de 2h, il s'exprimera mieux sur la cerise notamment.
En bouche, le premier verre est assez timide mais pas désagréable. Pas de ressenti d'élevage, un peu de cerise, une belle texture. Un vin bien équilibré.
A partir du 2ème verre, on change totalement de registre. Le vin se déploie en bouche avec la cerise (griotte) qui domine et de la groseille. Un petit peu d'acidité permet de relancer le vin en fin de bouche.
Un très beau vin, la bouteille a été terminé le premier jour a deux (initialement, je voulais en garder un peu pour le lendemain pour voir son évolution) mais Madame n'en voyait pas l'intérêt, car il était déjà très bon.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, Moriendi, Vaudésir, Kiravi
04 Mai 2021 17:29 #30

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux