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Domaine Jacques Prieur

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Domaine Jacques Prieur a été créé par Martin

DOMAINE JACQUES PRIEUR




6 rue des Santenots
21190 Meursault
Tél : +33 3 80 21 23 85
Mail : info@prieur. com

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CR: Jacques Prieur - Chambertin 1996

Juste un petit post pour partager avec vous une belle émotion, la dégustation de ce Chambertin ! Il s'agit quand même du Roi des Vins alors on est tout disposé à s'incliner ... à condition qu'il se révèle digne de son rang, qu'il se montre à la hauteur de sa couronne. Dès l’ ouverture de la bouteille, un petit échantillon versé dans un verre m'a enchanté. Pas de défaut ! Ouf ... Au contraire, un vrai condensé de bonheur, des arômes entêtants, un peu boisés mais follement intenses. Plus tard dans la soirée (une dégustation tournant autour du millésime 1996) ce fut à son tour de passer la preuve de l’ oral. Au préalable, sur les conseils d'un bourguignon qui connaît le cru, le vin fut carafé 1/2 heure. Ca lui a fait du bien car les notes d'élevages se sont un peu estompés laissant place à l'âme du Grand Chambertin. Ce dernier était venu à notre rencontre drapé d'une robe rubis assez sombre mais terne. Une robe bien moins colorée et belle que celles des Bordelais qui l’ ont précédé mais si l'habit ne fait pas le moine, il ne fait le Roi non plus. Les senteurs furent à ce stade magnifiques ! Mon odorat s'est emballé, bousculé par ses notes diverses (ronce, poivre, fleurs, notes torréfiées ...). Pas très "Pinot Noir" sur le coup ce qui a dérouté certains collègues qui lui auraient bien dressé un trône en Rhône Nord voir Sud (rayas a été évoqué). Quant à moi (mais je ne dégustais pas à l'aveugle), je lui trouvais bien une structure à la bourguignonne. En bouche c'était l'apothéose, tout semblait en place pour accentuer sa majesté : une puissance tout en velours, des tanins fins, une acidité présente mais assimilée, une longueur .... Encore une fois mes sens se sont mis en alerte rouge tellement mes papilles croulaient sous les émotions de ce fin follement complexe et multi-linéaire.

Vous l'aurez compris j'ai été séduit et c'est avec gratitude, humilité mais avec plaisir que je me suis incliné.

On dira ce qu’ on voudra mais la rencontre avec un tel vin me conforte dans l'idée que les Bourguignons ne sont pas des adorateurs de terroir pour rien. Ici nous avions un grand millésime, un grand producteur, mais comment ne pas voir dans le résultat la part du Grand terroir qui a permis cet enfantement ?

Martin
16 Mai 2005 17:05 #1

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Réponse de yr sur le sujet CR: Domaine J Prieur Chambertin 1996

Salut Martin;

C'est vrai qu'il faut reconnaitre que cette bouteille a été jugée excellente à l'aveugle, mais qu'elle pouvait tromper son monde !!

Je m'explique: Apres une série de Bordeaux restés logiquement tres jeunes (et excellents !), nous avons à a faire à une robe rubis, et un nez profond, complexe mais assez sur-mûri, une bouche plus légère que les vins précédents.En bouche c'est complexe, sans aspérité avec des tanins enrobés, fondus.

Un parfum assez "terrien" de kisch, terreux et ce côté sur-muri m'a induit en erreur et m'a fait penser à un (t bon) grenache vinifié à l'ancienne, du type de Rayas qu"'on avait déja bu l'an passé.C'est vrai que sur le coup je suis passé à coté du pinot noir, après avoir eu le vin en bouche (au nez on avait hésité)/

Ceci dit , avant découverte de la bouteille, toute la table était d'accord pour situer ce vin dans le très haut de gamme.La longueur en bouche et la qualité générale de sa constitution n'avaient échappé à personne.

Moi qui était si content d'avoir bu un Rayas "excellent" !! :D

YR
18 Mai 2005 09:20 #2

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Réponse de nb21000 sur le sujet Re: Jacques Prieur 2003

Bonjour à tous,
de
je suis à la recherche des notes Parker & BD sur les rouges 2003 de JPrieur : quelqu'un pourrait m'aider?

merci d'avance

nicolas
26 Juil 2005 17:20 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jacques Prieur

Martin,

Le Beaune Grèves 96 de Prieur est un vin excellent, tout en finesse, qui pinote superbement !
26 Juil 2005 17:23 #4

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Jacques Prieur, Clos Vougeot 1997

Et un superbe Clos Vougeot 97 but début octobre 2005 !

5. Clos Vougeot – J. Prieur 1997 : 7/10/05
PP17 – LG17,5/18
- Superbe expression de pinot : nuoc-mam, rose fanée, kirsch, trait de vert remarquable.
- Matière pure, fine, pour un jus typé et tellement vivant qui nous rappelle encore une fois la noblesse potentielle du pinot sur cette côte.
11 Oct 2005 18:52 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jacques Prieur

demain je vais ouvrir le Montrachet Jacques Prieur 1986 au nouveau Lucas Carton.
Je vous raconterai.
13 Oct 2005 21:32 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jacques Prieur

Montrachet 1986 Jacques Prieur.
Je ne pense pas que je l'aurais trouvé à l'aveugle.
Très beau Montrachet bien épanoui, dans la force de l'âge.
Un très grand vin.
Peut-être pas de la plus belle complexité, mais c'est sa structure équilibrée qui fascine et cette plénitude en bouche.

Un beau souvenir.
15 Oct 2005 12:16 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jacques Prieur

François

Un Montrachet 86 de Prieur en deçà, donc ?!
Me rappelle un peu Montrachet Drouhin Marquis de Laguiche 86, très bien mais pas inoubliable (cf le Montrachet 2002 de la DRC, incommensurable)
18 Oct 2005 15:32 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine Jacques Prieur

Auteur: gerardmansoif
Date: le 20/11/2005 à 21:26

J'ouvre une rubrique sur ce domaine situé à Meursault en Côte de Beaune. Visite en date du 18/11/2005 à 10h30, nous sommes très bien reçus par Mr J.F. HERNANDEZ :

Vendanges 2005 commencées le 14/09/2005, la dégustation a été effectué dans des verres Spieglau.

Dégustation des blancs :

- Meursault Santenots 2004 sur fût (cuvée confidentielle) : reflet vert, fluidité, finesse, une pointe de gaz carbonique, le gras est présent, la persistance est longue, à noter le batonnage est employé.

- Meursault Clos de Mazeray 2004 servi en bouteille ( Monopole appellation village) : déjà assemblé, collage, reflet doré, fluidité, acidité persistante, le gras est moins présent.

- Beaune Clos de la Féguine 1er cru 2004 sur fût (monopole, expo plein sud) : reflet jaune à vert, terroir situé à côté des Teurons, nez généreux, fraîcheur, netteté, pureté, minéralité ....

- Beaune Champs Pimont 1er cru 2004 sur fût (expo pleine Est sur des marnes blanches) : robe voilée, note d'agrumes, présence de gras en bouche, le vin est cisélé, la minéralité est grande.

- Puligny-Montrachet Les Combettes 1er cru 2004 sur fût (situé sous le village de Blagny : reflet vert, gaz carbonique aves des perles sur la langue, finesse et équilibre.

- Meursault Perrières 1er cru 2004 sur fût : reflet jaune à vert, alcool assez généreux, arômes de boisé, toasté, bonne persistance en bouche.

- Chevalier-Montrachet Grand Cru 2004 sur fût (une production de deux pièces 1/4 seulement) : robe dorée, voile des lies, en bouche brioche grillée/toastée, de la fraîcheur et de la netteté.

- Montrachet Grand Cru 2004 sur fût : reflet doré, moins d'harmonie moins d'équilibre mais un vin qui a du caractère.

Dégustation des rouges :

- Volnay Clos des Santenots 1er cru 2004 sur fût (monopole) : robe grenat, notes de fruit rouges, finesse.

- Corton Bressandes Grand Cru 2004 sur fût : présence d'acide carbonique, le terroir s'exprime, arôme d'épices.

- Chambertin 2004 Grand Cru sur fût : robe grenat, arômes d'épices, fraîcheur, alcool assez généreux.

- Clos Vougeot 2004 Grand Cru sur fût : robe grenat, fruit rouges, il a de la puissance et il a besoin de se poser.

- Echezeaux 2004 Grand Cru sur fût : belle robe, nez fin sur le fruit rouge, en bouche l'alcool est généreux, la fraîcheur, des tanins soyeux, une persistance longue longue ... mon coup de coeur, quel vin.

- Musigny 2004 Grand Cru sur fût : robe grenat, fruits rouges compotés, des notes de tabac, grand vin.

Dégustation des rouges 2003 (bouteille) :

- Echezeaux : robe grenat, fruit compoté, sublime.

- Musigny : robe grenat, le fruit rouge éclate.

- Chambertin : arômes de fruits rouges.

- Clos de Vougeot : toujours ces fruits et ces arômes.

Après cette superbe dégustation qui aura duré 3 heures, nous constatons que l'ensemble de leurs vins sont d'une très grande qualité et homogénéité, le domaine est tenu impeccablement, rien n'est laisser au hasard, ma caisse de 12 panachée dans la malle, nous filons doucettement au Clos de Tart pour une visite avec Mr PITIOT et notre ami Jean Luc et le pédago qui nous ont rejoint depuis notre Savoie natale.
20 Nov 2005 21:35 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jacques Prieur

Afin de ne pas mettre de l'huile sur le feu concernant les oenologues, merci quand même à Nadine Gublin, la brillante oenologue de la maison d'avoir élaborer ces vins!!
Petit clin d'oeil à Luc, Eric et Daniel.
Il faudrait peut-être lancer une pétition pour que Antonin Rodet envoie ses oenologues au diable....(Je déconne!)

Magnum

Désolé gérard (on s'est croisé ce week-end mais on était trop pris! A une autre fois)
Que penses-tu des vins de Nicolat Maillet, l'homme qui "hait" le tonneau ? Intéressant non?
20 Nov 2005 22:07 #10

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Réponse de Zapata sur le sujet Re: Jacques Prieur

Bonjour,

De bons vins certes mais qui ne brillent pas par leur rapport qualité prix. Les tarifs sont au-dessus des moyens de la plupart des bourses. J'ai reçu dernièrement l'offre primeurs d'Antonin Rodet concernant les 2004. Ils n'y vont pas par le dos de la cuillère. J'ai tout flanqué au feu.
On peut trouver en cherchant bien en Bourgogne des flacons de qualité équivalente pour 30 à 50 % moins cher.

Amitiés

Zapata

JMN
21 Nov 2005 13:45 #11

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Jacques Prieur

Bu ce soir Gevrey Chambertin 1er cru 2002 : dans le verre le vin est soyeux, limpidité, clareté, brillance, la densité est fluide, la robe est pourpre, au nez, les arômes de cerises, framboises que l'on ramassent et dégustent à la cueillette éclatent, en bouche, la matière est présente, les tanins pourraient paraître présents et agressifs mais ils sont déjà tannés, ils sont enrobés, pas de boisé, superbe, équilibre, fraîcheur tout y est, je ferme les yeux et je me vois au domaine, confirmation pour ma part, cette bouteille a un beau potentiel devant elle.

La certitude tue, le doute te préserve.
22 Nov 2005 21:49 #12

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Réponse de aidan sur le sujet Re: Jacques Prieur

Meursault rouge Clos de Mazeray 1989

C'est la 3eme bouteille et surtout la dernière :( de ce bourgogne que je bois en une année.
Je serais tenté de dire: ENFIN un bourgogne qui me plait ! Eh oui, je n'ai pas eu beaucoup de chance dans mes achats de bourgogne rouge jusque là.

Robe tuilée et translucide, nette et brillante. Au nez magnifique bouquet floral, en bouche le vin est onctueux, avec beaucoup de gras et une très bonne concentration. Légère pointe d'amertume typique pinot noir très agréable, très loin de dominer l'ensemble. Vraiment un vin très agréable, du pur plaisir.

Je me réjouis maintenant de recevoir les Clos de Tart 2000 et 2001 que j'ai commandé suite à la lecture entousiasmante des CR de Luc. Au vu de ce Clos de Mazeray très "bon marché" et très bon, le Clos de Tart doit être GRAND ;)

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
18 Fév 2006 11:38 #13

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Réponse de Lauren sur le sujet Re: Jacques Prieur

Puligny 1er cru "les Combettes" 1999

Vin magnifique avec un nez puissant aux aromes compexes d'agrumes, de fleurs et de miel avec peut être une petite touche boisée qui vient compléter le tout.
La bouche est magnifiquement équilibrée , et longue en finale.
Rien à redire, un de mes meilleurs vin blanc de Bourgogne bu à ce jour.

Léo
18 Fév 2006 17:08 #14

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Réponse de aidan sur le sujet Jacques Prieur

Corton Bressandes Grand Cru 1998

Robe rubis légèrement évoluée, nez très parfumé, une explosion de notes épicées et fruitées,coriandre séchée, menthe et cuir fin. Bouche puissante, juvénile et longue sur les épices douces, la griotte, le tout accompagné par des tanins encore féroces, ça pinote un max! Bu presque directement à l'ouverture il était très austère, mais il n'a cessé d'évoluer dans le verre au fil du temps.

Très belle expression de pinot noir, mais en l'état à carafer impérativement 1 à 2 heures! Je vais attendre mes autres bouteilles 2-3 ans.

Cordialement

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
10 Aoû 2006 10:06 #15

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Réponse de freduba sur le sujet Re: Jacques Prieur

Bonjour
pour mon premier commentaire sur ce site, je vais vous relater la dégustation faite sur la colline de Montrachet parmi un aéropage de professionnels (sommeliers, cavistes), à l'invitation du domaine Jacques Prieur, guidé d'une main de maître par Nadine Gublin et Martin Prieur.
Rien que l'émotion de se trouver sur ce lieu magique valait le déplacement, mais la dégustation qui s'en suivit fut de l'ordre du rêve.

Chevalier Montrachet
2003
Robe
: Or pale
Nez : pâtissier, bonbon au miel, floral avec quelques notes de chaleur (effet millésime)
Bouche grasse, très ample, légèrement iodée, très beau toucher de bouche
Appréciation générale : vin de plaisir immédiat. Le manque de soutien acide laisse toutefois planer des doutes sur une garde prolongée

2002
Robe
: bel or
Nez : pâtissier, chèvrefeuille, bonbon au miel
Bouche : énorme, grasse, attaque franche, belle acidité, laissant apparaître une léger coté citrus
Appréciation générale : un vin très pur, taillé pour une longue garde. Enormément de plaisir

2001
Robe
: Beau jaune profond
Nez : Iodé, huître, quelques senteurs d’agrume se dégagent d’un nez peu expressif
Bouche : plutôt inexpressive, ttaque un peu molle
Appréciation générale : 2001 a été un millésime difficile pour les blancs. Reste à savoir si le vin était en phase de fermeture (ce dont je doute), où s’il était réellement un cran au dessous des autres.

Montrachet
1999
Robe
: Bel or profond
Nez : tout simplement énorme, légèrement pâtissier, très minéral, quelques notes herbacées, mentholé, notes de miel d’acacia. Un vrai feu d’artifice
Bouche : très ample, quelques notes fumées apparaissent en rétro, beaucoup de fraîcheur, les arômes montent crescendo.
Appréciation général : un vin énorme.

1995
Robe
: Jaune très dense
Nez : raisin de Corinthe, ananas confit, confiture de tomate verte, légèrement pain d’épice, pâte de coing
Bouche : attaque franche, bouche d’une très grande finesse
Appréciation générale : très grand vin, très complexe.

1991
Robe
: Jaune profond
Nez : Quelques notes fumées, confiture de potiron, miélé, légèrement agrume, orangettes confites.
Bouche : très ample, belle acidité. Finale somptueuse.
Appréciation générale : un vin à parfaire maturité

Echézeaux
2003
Robe
: pourpre, cercle carmin
Nez : chaud, fruits très murs, bourgeons de cassis, belle expression du pinot noir
Bouche : très ample, dense, ronde, finale très longue, très belle chaire
Appréciation générale : vin très concentré mais reste sur la finesse. Elevage bien maîtrisé.

2002
Robe
: Rubis
Nez : Cassis, fruits noirs légèrement mentholée, très belle cerise.
Bouche : très fraîche, belle attaque nerveuse, belle mâche, notes de feuilles de tabac
Appréciation générale : vin très élégant, une longueur et un fruité remarquable, très harmonieux.

1998
Robe
: pourpre, cercle légèrement tuilé
Nez : quelques notes d’évolution, légèrement viandé, cerise bigarreau, mûres, marmelade d’orange
Bouche : attaque franche, bouche ronde, finale droite de longueur moyenne
Appréciation générale : vin encore vif, mais moins structuré qu’en 2002.

1997
Robe
: Carmin
Nez : cuir, boite à épices, poivrée, beau fruité
Bouche : attaque franche, belle mâche, légèrement mentholée, tannins très veloutés
Appréciation générale : un vin qui garde une belle fraîcheur

Musigny
2001
Robe
: Carmin
Nez : un peu fermé, mais qui dévoile à l’aération des notes vanillées et chocolatées (belle barrique !), puis des fruits élégant, marmelade d’orange
Bouche : Suave, tannins fins, légèrement tendue
Appréciation générale : manque un peu de structure, mails possède une très belle finale.

1999
Robe
: Rubis foncé
Nez : explosif, très fruité, floral (rose), légèrement épicé
Bouche : ronde, fine, attaque franche, grande persistance, belle sucrosité, tanins fins et soyeux
Appréciation générale : superbe vin, encore en devenir

1992
Robe
Carmin, cercle légèrement tuillé
Nez : très évolué, cuir, jus de viande.
Bouche : en cloche, tanins fondus
Appréciation générale : un vin culinaire, dira un participant

1990
Robe
: Rouge sombre sans note d’évolution
Nez : très beau fruit, mentholé, rose fanée, abricot sec ;
Bouche : très fraîche, finale en queue de paon, matière riche et fondue, belle mâche. Toucher de bouche exceptionnel
Appréciation générale : un vin sublime, à son apogée.

Voilà. Toutes mes excuses pour avoir été si long. De nombreux domaines Bourguignons sont souvent plus faibles dans une couleur. Cette dégustation montra au contraire que le Domaine Jacques Prieur maîtrise aussi bien le Pinot noir que le Chardonnnay.

Frédéric
04 Oct 2006 23:35 #16

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Jacques Prieur

Effectivement belle dégustation, j'ai hâte de retourner chez Martin Prieur où nous sommes toujours trés bien reçus.

La certitude tue, le doute te préserve.
05 Oct 2006 13:10 #17

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jacques Prieur

Si je comprends bien tu étais sous la tente blanche pendant que certains se cassaient le dos 200 mètres plus bas pour satisfaire les futures dégustations de ces messieurs ; la vie est vraiment injuste ;)

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
05 Oct 2006 20:59 #18

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Réponse de freduba sur le sujet Re: Jacques Prieur

Et oui, pendant que certains boivent, d'autres trinquent :)
Blague à part, j'avoue que ce moment était particulièrement privilégié, et qu'il se passera sans doute beaucoup de temps avant que je n'en vive un autre.
Frédéric
05 Oct 2006 21:57 #19

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jacques Prieur

Vous n'auriez pas dégusté à tout hasard le Montrachet 00 du domaine ? J'aimerais bien avoir un avis sur les Montrachet du millésime ?

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
06 Oct 2006 08:30 #20

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Réponse de aidan sur le sujet Jacques Prieur

Musigny Grand Cru 1998

Belle robe carmin, sanguine, nez très expressif sur les fruits noirs et les épices douces, à la longue d'autres parfums hantent le verre, d'abord la framboise puis la cerise noire et pour terminer d'entêtants parfums de jasmin, parfait pour la méditation...
En bouche l'attaque est nette, puissante mais sur la retenue, entre virilité et subtilité, les tannins font encore de la résistance mais leur finesse exquise peut presque tout pardonner à ce géant aux pieds de velours. Une longue finale sur la framboise avec des tannins fermes et une grande acidité montrent que l'attendre encore ne peut que lui faire du bien.
En l'état ne pas oublier la carafe!!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
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Sébastien
19 Nov 2006 17:35 #21

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Jacques Prieur

Vendredi 17 novembre - 14h30

Village de Meursault, température extérieure 11°C, ciel gris et pluvieux.

Participants : Jean Luc Milleret, Le pédago et moi-même.

Nous sommes accueillis comme l'année dernière par Mr Hernandez, maître de chai, des verres Spieglau nous sont distribués.
Le rite de la maison, je dirais, la transparence, nous emmène dans la cuverie, des explications nous sont données quant aux différentes méthodes de vendanges et méthodes de vinification.
Nous quittons le bâtiment principal, nous cheminons dans le jardin du domaine en direction de la cave des blancs.
Pour rappel, le domaine produit en blanc :
Montrachet GC, Chevalier – Montrachet GC, Corton Charlemagne GC, Puligny – Montrachet 1er cru Les Combettes, Beaune 1er cru Clos de la Féguine, Beaune 1er cru Champs Pimont, Meursault 1er cru Perrières, Meursault 1er cru Clos de Mazeray, Meursault 1er cru Santenots

Nous descendons et nous débutons la dégustation sur fûts des 2005 :

1er cru :

Beaune Champ Pimont 1er cru 2005 :

Robe couleur or, nez riche et complexe, en bouche présence de gaz carbonique, tension, richesse aromatique, touches d’iode et salinité.

Meursault Santenots 1er cru 2005 :

Parcelle située sur les Pelures à Volnay, robe couleur or, 1ère captive : noisettes grillés, bouche grasse et tendue, voire nerveux et vif, minéralité.

Puligny – Montrachet 1er cru Les Combettes 2005 :

Parcelle à cheval sur Blagny et Meursault, robe à reflet vert, nez moins complexe que les précédents, bouche minérale et ciselée, gras en fin de bouche.

Meursault 1er cru Perrières 2005 :

Production du domaine : 3 pièces bourguignonnes.
Robe à reflet vert/or, nez discret, bouche vive, grasse et longue, cuvée aboutie.

Grands Crus :

Chevalier – Montrachet Grand Cru 2005 :

Robe or paille, nez discret, bouche grasse, rétro sur le grillé et toasté, la bouche évolue vers une amplitude d’arômes.
Montrachet Grand Cru 2005 :

Dégusté sur une pièce de 200 litres, robe paille, nez complexe, des notes de grillé et toasté dominent, matière grasse et abondante, finesse et droiture nous présentent un très grand vin.

Corton Charlemagne Grand Cru 2005 :

Robe or, arôme de choux fleurs froids, présence de gaz carbonique, toutefois une fraîcheur domine.

En conclusion, le Montrachet est grandiose, le Meursault Perrières est superbe, n’est – ce pas Jean Luc ?

Nous ressortons de la cave des blancs pour prendre la direction de la cave des rouges située sous la cave d’élevage.

Pour rappel, le domaine produit en rouge :

Meursault 1er cru Clos de Mazeray, Beaune 1er cru Clos de la Féguine, Beaune 1er cru Grèves, Beaune 1er cru Champs Pimont, Volnay 1er cru Santenots, Volnay 1er cru Clos des Santenots, Volnay 1er cru Champans, Corton Grand Cru Bressandes, Clos de Vougeot, Echezeaux, Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru Clos de Bèze, Musigny Grand Cru.

Nous descendons et nous débutons la dégustation sur fûts des 2005 :

1er cru

Meursault 1er cru Clos de Mazeray 2005 – Monopole :

Robe grenat, nez sur le fruit, bouche tannique mais les tanins sont bien intégrés, une rétro de café et de cerise enveloppe la bouche.

Beaune 1er cru Clos de la Féguine 2005 :

Robe grenat, nez épicé, bouche fine et tendue, le fruit domine, tannins présents mais fondus.

Beaune 1er cru Grèves 2005 :

Robe grenat, nez sur le fruit rouge, framboise, finesse et profondeur en bouche, finale sur le chocolat et le fumé.

Beaune 1er cru Champs Pimont 2005 :

Le sol argileux nous présente un nez austère, il demande à s’ouvrir et à s’aérer, c’est un vin corsé.

Volnay 1er cru Santenots 2005 :

Robe grenat, nez austère et réduit, les malo furent tardives, les tanins sont trop présents, toutefois des notes de fruits rouges dominent.

Volnay 1er cru Clos des Santenots 2005 :

Robe grenat, nez légèrement austère, trame serrée mais fine, les tanins sont beaux.

Volnay 1er cru Champans 2005 :

Nez rustique, arômes de fruits rouges, matière dense.

Grands Crus :

Corton Grand Cru Bressandes 2005 :

Robe grenat, arômes de fruits kirschées et compotés, belle longueur.

Clos de Vougeot Grand Cru 2005 :

1er fût vin éraflé, parcelle située sous le Château de la Tour, sol limoneux.
Robe grenat, arômes de fruits rouges, framboise, cassis, tannins accrocheurs, matière abondante, richesse et générosité.

Clos de Vougeot Grand Cru 2005 :

2ème fût vendange entière, robe grenat, le cassis domine, toutefois l’amertume ressort en fin de bouche.

Echezeaux Grand Cru 2005 :

Robe grenat, nez riche sur les fruits rouges, cassis et framboise, tanins présents mais le grain est fin, longueur noble.

Chambertin Grand Cru 2005 :

4 pièces produites, robe grenat, au nez notes kirschées, trame fine, bouche enrobée, un peu ferme sur la finale.

Musigny Grand Cru 2005 :

Robe grenat, complexité et finesse aromatique, fruits rouges, café dominent, en bouche attaque nette et souple, milieu de bouche tendue, finale longue, rétro de chocolat et café.

Ces dégustations sur fûts à cette époque de l’année sont vraiment intéressantes, en effet, l’embouteillage est dans le viseur, les vins sont en fin d’élevage, ma préférence penche pour le Musigny et l’Echezeaux, 2005 sera l’année des rouges en Côte de Nuits.
En ce qui concerne l’année 2004, les blancs sont plus complexes et plus riches voire taillés pour la garde.

Dégustations sur des échantillons conditionnés en bouteille de 75 cl.

Volnay 1er cru Clos des Santenots 2004 : ouverte le mercredi, nez animal, arômes tertiaires, sur l’austérité, en bouche les fruits rouges éclatent, il est tendu, fin de bouche tannique.

Corton Grand Cru Bressandes 2004 : mise en bouteille au mois de septembre 2006, finesse en bouche, fruits confis, très agréable.

Clos de Vougeot Grand Cru 2004 : Finesse, trame tannique en fin de bouche.

Chambertin Grand Cru 2004 : superbe, tout y est, fraîcheur, tension, fruits rouges, finale longue.

Echezeaux Grand Cru 2004 : encore mieux que le précédent.

Tous ces vins avaient été dégustés l’année dernière à la même époque sur fûts, pour l’Echezeaux et le Chambertin, ce sont des confirmations d’une très bonne tenue.

Dans l’ensemble, le domaine qui détient une gamme très large de premiers crus et grands crus s’en sort bien, les vignes sont travaillées comme il se doit, rien n’est laissé au hasard, cela donne un résultat très homogène. Il y a de très grandes réussites parmi leurs vins.

Enfin, je tiens à souligner la qualité de la réception (spécialement due à la disponibilité et la gentillesse de Mr HERNANDEZ), la grande ouverture d’esprit, la pédagogie dispensée et la transparence, preuves qu’en Bourgogne, il est possible de lier l’utile à l’agréable.

Va suivre la visite du domaine Joblot à Givry.

La certitude tue, le doute te préserve.
20 Nov 2006 13:16 #22

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Réponse de yr sur le sujet CR:Re: Jacques Prieur Musigny 06

Bu ce vin à l'expo générale des vins (134eme du nom) de Beaune : BRAVO pour ce Musigny 06 !

Un des rares 2006 qui m'ait bien plu: il est riche, charnu, on devine du fruit et une très jolie matière qui fait honneur à son rang de grand cru dans un millésime assez difficile.
Très bel équilibre, longueur en bouche itou.

Je peux vous dire qu'ils n'étaient pas tres nombreux à en dire autant sur ce millésime d'après ce que j'ai bu...

Mention honorable pour le CR: Clos Vougeot 06 qui ne s'en sort pas mal du tout non plus.Mais moins étincelant que le Musigny.

Le Meursault rougeCR: "Clos de Mazeray" 06 est bien fait mais manque un peu de personnalité.

YR
20 Nov 2006 14:55 #23

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Jacques Prieur

Jean Luc, même si tu n'as pas pris de notes, pourais tu nous faire un commentaire général sur la dégustation ?

La certitude tue, le doute te préserve.
20 Nov 2006 23:13 #24

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Jacques Prieur Beaune 1c Clos de la Féguine 2001 : 15,5/16 - 1/1/07
On mire une belle robe brillante. On respire des senteurs typées : yaourt au citron, fleurs blanches, menthe fraîche (l'ensemble est tonique). Bouche encore un peu brute, simple, avec une acidité importante. Pure et désaltérante. L'air lui est bénéfique.
01 Jan 2007 18:28 #25

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Domaine Jacques Prieur

Dans le cadre des soirées "Wine & Dine" du restaurant de la Rotonde (Ouchy, Lausanne), en présence de Monsieur Martin Prieur.

Vins accompagnant le repas :
Fichier attaché :


Amuse bouche
Régal de foie gras de canard, oeuf de caille, émulsion aux morilles
Fichier attaché :


et Meursault, Clos de Mazeray, 2005 (91 pts, 40 CHF, 24,5€)
Fichier attaché :

Un petit peu de brioche, une touche de poire, vivement minéralisé, fin, un zeste de citron qui titille en finale, belle élégance, on en a repris avec les fromages de bourgogne à la place des rouges.

Tarte sablée aux écrevisses et légumes printaniers à l'huile de persil
Fichier attaché :


marié avec : Beaune, Champs Pimont, 1999 (88pts,40 CHF, 24,5€) à gauche et à droite le reste du Clos de Mazeray de Mme SOCRATO !
Fichier attaché :


Beaucoup plus de brioche, de gras, ça tapisse le verre, on a cru sentir de la mandarine (ça nous a évoqué un nez de pur malt, style Longrow,)

Saint-Pierre cuit au four en croûte d'asperges vertes, émulsion de pomme rate
Fichier attaché :


marié avec : Puligny-Montrachet, Les Combettes, 2004 (94 pts, 60 CHF,36,8 €)
Fichier attaché :


Notre préféré de la série : finesse , équilibre, vivacité, élégance, juste ce qui faut de gras,de minéral, ça titille les agrumes en finale et c'est hyperlong, plus de 40 secondes.

Pigeon de Racan rôti aux morilles et petits pois à la française
Fichier attaché :


accompagné de : (à gauche) Meursault Rouge, Clos de Mazeray, 1999 (87pts, 32 CHF, 19,6 €) et du Clos de Vougeot 2002 (92 pts, 98 CHF (60€) le 2004 chez granchateaux www.granchateaux.ch/... et 67 CHF (41€) chez Pierre Wyss www.pierre-wyss.ch/W... , étonnant non !)
Fichier attaché :


On a moins apprécié le Meursault Rouge, son côté un peu animal, et sa minéralité un peu amère. Par contre la finesse du grain et le velouté du Clos de Vougeot nous a plus séduit.

Après les fromages (majorité Bourgogne) qui se sont parfaitement mariés avec le Meursault, Clos de Mazeray 2005. (un grand merci d'avoir accéder à notre demande de remplacer le rouge prévu; le sommelier et Martin Prieur, qui a eu la gentillesse de venir s'enquérir à notre table, nous ont avoué qu'ils préféraient également marier un blanc sec avec les fromages, plutôt que du rouge !)

Compotée de pruneaux en gelée d'épices et réglisse (mille excuses pour le flou non artistique, il est vrai que le sommelier avait été fort généreux dans ses doses)
Fichier attaché :


marié au : Beaune-Grèves, 2003 (87 pts,40 CHF, 24,5€)

Fichier attaché :


Confituré, figues, pruneaux, un petit peu d'amertume qui a clos cette belle soirée.
Belles découvertes pour 160 CHF- 98€ (menu + vins)

[size=large]Prochains jeudis :[/size]

Jeudi 3 mai 2007 – La Vallée du Rhône – Domaine de la Janasse

En présence de Monsieur Christophe Sabon

Jeudi 7 juin 2007 – Allemagne – Domaine Donnhoff

En présence de Monsieur Hermann Donnhoff

Jeudi 6 septembre 2007 – L’Alsace – Domaine Weinbach-Colette Faller et ses Filles

En présence de Madame Faller

Jeudi 4 octobre 2007 – Le Tessin – Domaine Guido Brivio

En présence de Monsieur Guido Brivio

Jeudi 8 novembre 2007 – Le Bordeaux – Château Lynch Bages

En présence de Monsieur Jean-Charles Cazes

Jeudi 6 décembre 2007 – La Champagne – Ruinart

En présence de Monsieur Shelley
miseajour.apicius.co...
06 Avr 2007 02:18 #26

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Réponse de aidan sur le sujet Re: Domaine Jacques Prieur

Jolie soirée, j'avais longuement hésité à m'inscrire.....j'aurais dû!

p.s même pas un petit Musigny? ;)

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
06 Avr 2007 10:07 #27

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: Domaine Jacques Prieur

SOCRATO écrivait:
> un grand merci d'avoir accéder à notre demande de remplacer le rouge prévu

Trés jolie soirée et CR.

Content de voir que petit à petit le bon goût s'impose en ce qui concerne les accords avec le fromage. Vous avez mille fois raison.

Je trouve que le domaine Jacques Prieur a une trés belle maîtrise des blancs. Il faut en général plus monter en gamme dans les rouges pour trouver un niveau qualitatif comparable.

Christophe
06 Avr 2007 10:26 #28

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Re: Domaine Jacques Prieur

d'avoir accédé, sorry ! (je suis obligé de corriger, ça me fait trop mal aux yeux !)

C'est vrai que la tradition de boire du rouge avec le fromage est encore tenace. D'ailleurs ce n'est que depuis quelques années que je l'ai abandonnée, suite à une dégustation de fromages organisée par un vigneron valaisan, Jean-Daniel Favre (après un interclub de tennis contre son équipe) qui nous avait proposé soit l'ancienne école du rouge, soit la nouvelle, avec son superbe ermitage 2001.
Ce fut une révélation que j'essaie de transmettre à ceux qui n'ont pas encore essayé. Je trouve que le fromage annihile le goût du vin rouge, je préfère un blanc dont l'acidité nous revigore.
Aidan, ne regrette rien ! (d'ailleurs il n'y avait même pas de Musigny !) et puis il y aura d'autres jeudis !

SOCRATO "reporter" (merci pour les compliments,Christophe, ça fait toujours du bien !)
06 Avr 2007 14:20 #29

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Jacques Prieur

Socrato, Christophe,

Trouvé un Beaune Champs Grèves 96 de Prieur remarquable (plein fruit, très fin, causant) ainsi qu'un grand Vougeot 1997
06 Avr 2007 18:59 #30

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