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Domaine Paul Pernot et Fils, Puligny-Montrachet

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

On est loin, malgré cette augmentation, des 103€ pour une bouteille de Pucelle annoncé par le site Winedecider
Ce qui rend les 300€ la caisse panachée encore plus attractive !:)
07 Jan 2017 19:11 #61

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

merci pour les infos
A l'occasion je vais demander un tarif domaine et je vous tiendrai au courant

amicalement

jerome
09 Jan 2017 13:59 #62

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

voila je viens d'avoir le domaine ils ne restent plus grand chose d'après leurs dires:

aligoté 2014 à 11 euros
Puligny village 2014/2015 à 32 euros
Champs Canet 2015 à 48 euros
BM 2013 à 140 euros
BBM à 150 euros
en rouge Beaune Theurons 2015 à 24 euros
pas de tarif pour le reste
jerome
09 Jan 2017 14:21 #63

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Quand je vois ces prix qui explosent, je suis stratifié ! :huh:
Quand je pense qu il y a 4 ans seulement je payais un puligny village 22 € un 1er cru 32€ et mes BBM 75€ et BM 85€ :woohoo:
09 Jan 2017 15:25 #64

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Je suis assez d'accord la folie de certains domaines est entrain de se répercuter sur l'ensemble des vins de bourgogne, au point que pourtant local je ne peux plus du tout me payer un grand cru en blanc , comme je pouvais le faire il y a quelques années.
C'est vraiment frustrant
09 Jan 2017 16:52 #65

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

On ira ailleurs !
09 Jan 2017 21:06 #66

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Pour les grands crus de la cote de Beaune je ne vois pas où nous pouvons désormais aller tant les prix sont fous...
12 Jan 2017 12:28 #67

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

On change de région, le Mâconnais me semble tout désigné :)
Même si les vins sont quelque peu différent, il y en a qui talonnent très facilement un certain nombre de GC mal fait ou de 1er cru dont la valeur est son appellation et son titre sur l étiquette.
Pour ceux qui savent sortir des sentiers battus (étiquettes prestigieuses), il y a du grains a moudre ailleurs ...
12 Jan 2017 12:56 #68

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Effectivement je te rejoins, tu aurais des adresses à me donner car sorti de Guffens et Valette et Bret je ne connais pas trop...
13 Jan 2017 12:53 #69

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Tu peux tenter Saumaize Michelin - Jacques Saumaize - Domaine de la Chapelle famille Rollet - Pierre Vessigaud (un peu + cher) tout comme Robert Denogent - Ferret Lorton (pas donné mais superbe) - Marcel Couturier ( même si j ai eu des déboires ces deniers temps) - Gilles Morat - Domaine Barraud ....
C est une région qui doit regorger de super producteurs, elle reste a défricher pour les vrais amateurs.
Il faut y passer du temps, aller sur place, chercher, fouiner, bref jouer au chien terrier. Comptons aussi sur le travail des "vrais" cavistes !
Beaucoup de petits domaines commencent a prendre conscience des terroirs magnifiques qu ils ont sous leurs pieds et la qualité progresse a grand pas. Les prix aussi, mais la marge avec la cote de Beaune est encore a notre avantage pour ceux qui sauront
prende le train a l heure.
Tu n as plus qu a te mettre au boulot toi aussi :D
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13 Jan 2017 13:43 #70

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Réponse de ululik sur le sujet Domaine Paul PERNOT et Fils

Super, merci à toi
Bonne Am
13 Jan 2017 14:17 #71

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  • Olivier Mottard
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CR:
Domaine Paul PERNOT et ses Fils - Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru 1999

Le vin présente une robe or prononcé et brillante.
Nez un peu réduit à l'ouverture qui se développe à l'aération sur des notes de fruits secs comme l'amande et la noisette, de miel aussi.
Bouche ample, riche et complexe construite sur un équilibre idéal alcool/acidité.
Le vin est structuré et tonique et se prolonge très longuement dans un final dense et très relevé.
Un superbe vin qui est à maturité qu'on peut commencer à boire.

Excellent.

Olivier
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29 Jan 2017 17:07 #72
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CR: Paul Pernot Bâtard Montrachet 2009



Première bouteille ouverte de ce GC sur 2009.
Et le moins que je puisse dire , c'est qu'il s'agit d'une déconvenue.
Bouteille en phase d'oxydation.
Un petit Cr pour le principe ..

Robe jaune d'or du plus bel effet.
Nez creux, fade sans grand parfum. A part une vague dominante un peu métalique. Je tords sérieusement le nez, pour ne pas dire que je fais carrément la gueule !! :(
Bouche a l'attaque agréable mais complètement dissociée, plate et sans saveurs. L acidité est présente mais rien ne suit...
Très vite le vin devient fade avec des notes d'oxydation qui font leur apparition.
Rien a faire c'est foutu.
Grrrrrrr !!! 8-x
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vougeot
20 Avr 2017 16:32 #73
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La premox sur ce type de bouteille, ça fait mal, c'est clair.
24 Avr 2017 07:21 #74

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et ses Fils

Sur le coup oui..
Une deuxième sera ouverte bientôt pour savoir s'il s'agit d'un cas isolé ou d'une série malheureuse.
24 Avr 2017 08:56 #75

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CR: Bâtard Montrachet GC 2009



Deuxième bouteille après celle du dessus en phase de déclin.

Bon on va pas tourner autour du pot.
Cette bouteille est, elle aussi, fatigué. Pas de trace d'oxydation pour le coup, mais le vin est fade, plat, sans vie sans structure.
Un arôme très vaguement beurré. Bouche vide, plate, un jus simplement acidulé. Rien de rien !
Un passage en carafe a fini de l'achever.
S'agit il d'une cuvée ratée ou d'un vin qui fatigue prématurément !?
Je ne comprend pas...:huh:
04 Mai 2017 18:21 #76
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Et tu ne comptes pas demander au producteur ce qu'il en pense ?

ArnoulD avec un D comme Dusse
04 Mai 2017 21:31 #77

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Paul PERNOT et ses Fils

Sûr que je vais demander ..
04 Mai 2017 21:53 #78

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CR: Paul Pernot - Puligny Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2009



Robe jaune finement doré.
Nez d'une évidence immédiate sur le citron très mûr, agrémenté d'un touche d'ananas victoria, de tilleul, d'anis vert avec un relent sur la mandarine au réchauffement. Ça commence très fort !!
En bouche l'attaque est riche sur une acidité parfaite. Un 2009 comme je les aime !
Ensuite c'est un vin sur un équilibre quasi parfait qui se présente, jouant entre la mélisse, le citron beurré, la verveine fraiche avec un soupçon de menthe sauvage.
Final sur une trame finement réglissée.
Ben, celle là, elle est belle ! :woohoo:
Quand je pense aux Bâtard bus y a quelques semaines , c'est a n y rien comprendre :?
En tout cas preuve en est, la cuvée Bâtard sur ce millésime me semble bel et bien ratée !
30 Mai 2017 16:49 #79
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  • Olivier Mottard
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Domaine Paul Pernot et ses fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2003
En ôtant le bouchon, je constate qu’il est quasi imbibé et que le niveau de la bouteille a très légèrement baissé ce qui me fait craindre pour la suite.
Une fois versé dans le verre, le vin se pare d’une superbe robe or brillant.
D’emblée, le nez s’ouvre sur une palette aromatique complexe : le citron confit, l’amande fraîche, les fleurs blanches, le tout souligné par une note grillée qui magnifie cet ensemble.
Mais c’est en bouche que le vin révèle toute sa grandeur.
Aucune lourdeur, bien au contraire !
Il est bâti sur un équilibre idéal entre l’alcool et l’acidité et la dégustation est le parfait prolongement du nez offrant cette superbe palette aromatique.
Le vin se prolonge longuement dans un final gourmand mais qui reste parfaitement frais.
Chapeau bas !
A l’aveugle, je n’aurais jamais osé parier un euro sur le millésime 2003.
Excellent.

Olivier
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22 Oct 2017 19:59 #80
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CR: Puligny-Montrachet Paul Pernot 2002

Bouchon très imbibé, qui s'est cassé sur la partie inférieure. Mais au nez, ce n'est pas déviant. Je pense cependant que cette bouteille a été bue à temps.

Ouverte juste après un très bon Pouilly Fuissé vieilles vignes Les champs 2008 Domaine Noblet au cours d'un repas 100% chardonnay

Robe: Vieil or. Belle intensité
Nez: sur les fleurs blanches et la noisette
Bouche: Attaque souple. Beau volume en bouche sur une longueur très satisfaisante. Peu de ressenti acide sans lourdeur cependant. Moins de vivacité que le Pouilly et un peu plus de volume, voire de complexité. Arôme de fleurs blanches et de fruits secs.
Très bon avec le risotto maison (champignons et courgettes) et son filet-mignon (petite sauce moutarde), comme avec les fromages. Belle bouteille. Ma dernière de ce millésime. Si vous en avez, à boire à mon avis.

Salutations
Christophe
27 Déc 2017 15:45 #81
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CR: Domaine Paul Pernot - Puligny Montrachet 1er cru Clos des Folatières 2009
deuxième bouteille 2 ans après.



Belle robe jaune finement dorée a reflets verts.
Très joli nez expressif, et ultra complexe, sur des senteurs florales et de peaux d'agrumes confites. Ces premières effluves sont solidement enrobées de camomille, d'une touche de mangue, de feuille de bigaradier et de calcaire frotté ...
Oufff, quel nez kaléidoscopique, j'en salive d'avance !! :woohoo:
Oulala, quelle attaque ! Droite, pure, sur une acidité millimétrée qui s'appuie sur une superbe matière grasse comme il faut.
A partir du milieu de bouche la bergamote se fait bien présente, suivie par de la tarte au citron, de l'amande et de façon fugace, du petit beurre.
Long final sur de la roche concassée.
Superbe !! ::dance::
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04 Fév 2018 18:30 #82
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CR: Domaine Paul Pernot - Meursault Blagny 1er cru La Pièce sous le Bois 2015



Jolie robe brillante sur un ton légèrement doré aux nuances vert pale.
Nez très classe sur des arômes primeurs de citron, de beurre, d'amande verte...Cela va sans doute s'étoffer avec le vieillissement.
C'est en bouche que le vin se montre sous son meilleur avec une attaque qui se fait déjà savoureuse, avec un joli gras et une acidité juste parfaitement équilibrées.
Les saveurs ne sont pas en reste. On note une jolie matière cristalline faite de citron et d'ananas frais allongé par un mince fil beurré et de noisette verte.
C'est déjà très bon, mais il gagnera sans doute a attendre !
Excellent. :cheer:
08 Sep 2018 12:12 #83
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Domaine Paul Pernot et ses Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2005
Le vin présente une belle robe or, brillante.
Nez de grande classe sur des notes d’amande fraîche, de fleurs (jasmin, lys) et de citron mûr.
La bouche n’est pas en reste, proposant un corps aérien et élégant avec beaucoup d’énergie et de densité.
Le long final, dynamique, s’accompagne de savoureuses notes d’amande et de citron.
Une bouteille qui a superbement évolué et qui a admirablement accompagné un risotto au homard.
Excellent.

Olivier
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05 Jan 2019 07:28 #84
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Bu lors de la Cinquième session de LPV-Baron-Le-Roy

CR: Domaine Paul Pernot & Fils - Puligny Montrachet 2012


Robe or/vieil or.

Nez de miel, de cire, qui commence à truffer, mais pas beaucoup de fruit.

En bouche, le vin a une acidité un peu en retrait, mais s’épanouit sur des notes de miel, d’acacia… c’est élégant, mais pas très intense, pas super complexe, et malheureusement, cela tombe vite.
Bon +, beau nez. Vin présenté par l’apporteur comme le cas d’école d’un vin un peu technique et très batônné, vite fatigué.

Romain
20 Jui 2019 15:16 #85
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CR: Domaine Paul Pernot - Meursault Blagny 1er cru La Pièce sous le Bois 2015




Robe jaune doré avec quelques reflets vert
Nez de moyenne intensité sur des notes de beurre citronné, de camomille et de verveine fraiche.
La bouche est plus avenante. Attaque franche sur une acidité mesurée, digne d’un beau millésime d’équilibre. Sapidité sur d’agréables touches de beurre frais, d’amande fraiche, les agrumes aussi prennent leur part jusqu’au final teinté de fleur d’oranger.
Très beau vin, d’une grande pureté, issu de ce climat qualitatif et trop souvent mésestimé. Mais a laisser vieillir encore une paire d’année afin qu’il s’étoffe un peu. :cheer:
07 Mar 2020 13:10 #86
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  • Olivier Mottard
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Domaine Paul Pernot et ses fils - Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005
La dernière bouteille de ce domaine qui dormait sereinement en cave.
Le bouchon est imbibé sur les deux tiers.
La robe est d’un jaune or très concentré et brillant.
Superbe nez d’un vin à maturité sur l’amande fraîche, la noisette, souligné par une légère note grillée.
En bouche, le vin présente un profil à la fois dense et aérien, superbement équilibré.
Beaucoup de finesse et de jolis arômes d’amande fraîche.
La finale s’étire très longuement et est tonique grâce à une acidité mûre avec une note de citron confit.
À point et superbe !

Olivier
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22 Nov 2020 17:01 #87
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CR: Domaine Paul Pernot et ses fils - Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005

Robe jaune paille.
Petite note florale sans remuer le verre. Des fruits jaunes comme la mirabelle, fruits secs, amandes, c'est élégant, complexe et fin. S'améliore beaucoup à l'aération.
La bouche est pleine avec une grosse matière, l'élevage est plus marqué avec une note beurée-vanillée, on retrouve les fruits jaunes, une touche d'agrumes, c'est un peu salin, minéral, ce qui fait saliver. Grand vin !

Note: 17/20. Garde: Je n'rai pas plus loin...

Amicalement,
Alain Hinant
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21 Mar 2021 11:06 #88

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