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Domaine Paul Pernot et Fils, Puligny-Montrachet

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Olivier Mottard a créé le sujet : Domaine Paul Pernot et Fils, Puligny-Montrachet

Domaine Paul Pernot et Fils

Rue de But, 21190 Puligny-Montrachet
Tél : 03 80 21 32 35




CR: Le domaine Paul PERNOT s'étend sur 22 ha.
En vin blanc, il vinifie les appellations Puligny-Montrachet et leur 1er Crûs : Folatières, Clos de la Garenne, Les Pucelles.
Sur Meursault, le 1er Cru Blagny.
Deux Grands Crûs font également partie de la gamme : Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Bâtard-Montrachet.

En rouge (non dégusté), on retrouve des vins sur Santenay, Beaune, Volnay, Blagny et Pommard.

Ici aussi, M. PERNOT nous confirme la caractère "sudiste" de 2003 et l'opportunité de pouvoir déguster tôt des vins déjà agréables qu'il faudra boire dans les 5 ans, excepté les Grands Crûs.

A.O.C. Puligny-Montrachet 2003

La robe est jaune clair.
Le nez est très discret, caractérisé par la finesse.
La bouche, peu expressive aromatiquement, est ronde, équilibrée et de belle longueur.

A.O.C. Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2003

La robe est jaune clair.
Le nez est marqué par une certaine élégance sur des notes d'amande et un léger côté beurré.
La bouche est ample, fraîche et s'achève sur un très bel équilibre.
Belle longueur.

A.O.C. Meursault 1er Crû "Blagny" 2000

La robe est jaune or.
Le nez est caractérisé par des arômes de fruits secs (amande).
La bouche est tendue, peu expressive sur une finale moyenne marquée par la minéralité.

A.O.C. Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2003

La robe est jaune clair.
Le nez est actuellement fermé.
La bouche est volumineuse, ample et marquée par la finesse.
Très bel équilibre et grande longueur.

Cordialement,

Olivier
#1

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

CR:A.O.C. Puligny-Montrachet 1er Crû "Les Folatières" 1997[/u]

La robe est jaune or clair.
On y distingue encore quelques reflets verts.
Le nez est d'emblée très élégant, mariant des notes de fruits secs et d'agrumes.
La bouche est ample dès son attaque, prolongeant un très bel équilibre sur des notes fruitées et des touches minérales.
L'alcool et l'acidité sont idéalement intégrés et proposent une finale très longue et rémanente.

Un vin arrivant à maturité et pour quelques années encore.
Il est à la fois aérien, fin, suave et très long.

Cordialement,

Olivier
#2

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Pernot face à la concurrence

CR:Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2004

La robe est claire.
Le nez est retenu sur des notes minérales et un côté fumé avec de légers épices.
La bouche propose une belle structure à la fois tendue, minérale et très équilibrée, pour une belle longueur.
J'y dénote une une rétrolfaction sur des agrûmes mûrs.
Un vin actuellement un peu fermé mais qui a tout pour bien évoluer.

Face à :

Puligny-Montrachet 1er cru "Les Champs Gains" 2004 - Domaine Vincent Dureuil-Janthial

Ici aussi un vin à la robe claire.
Le nez se livre par contre davantage sur des notes de poires mûres et de coing dans un ensemble élégant.
A l'inverse du vin de Paul Pernot, la bouche présente déjà une certaine suavité couplée à une minéralité mesurée.
Grand équilibre, belle définition de la structure où l'acidité semble maîtrisée.
Actuellement, un vin déjà gourmand mais il ne faut pas se précipiter pour le boire.

Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2003

La robe est à peine plus foncée celle des 2004.
Le nez propose des agrûmes très mûrs, de l'amande, un léger côté lactique.
La bouche est dense, dans un très bel équilibre mais sans aucune lourdeur.
Belle longueur sur des notes de mandarines.
Un beau 2003, très frais et gourmand.

Face à :

Puligny-Montrachet "La Truffière" 2003 - Domaine Bernard Morey

La robe est jaune.
Un nez marqué par l'élevage avec une note beurrée. Puis apparait un éventail aromatique sur une gamme de fruits blancs et la pêche.
C'est déjà gourmand au nez.
La bouche est très ample et suave mais dans le même temps elle conserve beaucoup d'élégance et de finesse avec de belles notes fruitées.
Très belle longueur caractérisée par une note grillée qui achève ce bel ensemble.
Très beau vin.

Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 1996

La robe est largement évoluée (vieil or).
Le nez est aussi très mûr sur le pralin, la nougatine et les fruits secs.
En bouche, on dénote une certaine finesse sur un corps mince et sans relief.
Aurait dû être bu.

Face à :

Puligny-Montrachet 1er cru "Le Cailleret" 1996 - Domaine Jacques Arbon (vinifié par De Montille)

La robe étonne par sa couleur encore claire.
Le nez est élégant sur des notes de champignons frais.
En bouche, la minceur, l'acidité marquée et la longueur moyenne sont le témoin de l'évolution des mauvais 1996.

Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 1996 - Domaine Marc Morey

La robe est la plus foncée des 3.
Le nez est marqué par des notes de beurre et de crème avec une touche élégante de champignon.
L'attaque est très élégante et la bouche confirme avec de belles notes grillées, un bel équilibre avec, notamment dans ce vin, une acidité mûre qui participe à la belle impression d'ensemble.
Dans le contexte du millésime, une belle réussite, à boire.

Cordialement,

Olivier
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Merci, Olivier,

Puligny-Montrachet 1er cru "Le Cailleret" 1996 - Domaine Jacques Arbon (vinifié par De Montille)
La robe étonne par sa couleur encore claire.
Le nez est élégant sur des notes de champignons frais.
En bouche, la minceur, l'acidité marquée et la longueur moyenne sont le témoin de l'évolution des mauvais 1996.


--> Je ne savais pas ce lien Arbon/Montille (mais je n'ai pas goûté le 96) : tu expliques ?
--> j'aime bien ta formulation "des mauvais 96" (moi, j'ai apprécié de nombreux très beaux bourgognes blancs 1996 mais j'ai récemment trouvé en effet un Ferret hors classe 96 décevant car pas noble et très pataud.

Je note au passage 2 beaux 2004, comme déjà évoqué ensemble !

En plus vieux, mais à boire aujourd'hui (et pour revneir à nos Lafite) :
Paul Pernot – Puligny-Montrachet premier cru “Folatières” 1990 - mai 2003
PC15,5 - PP16,5 – DS15,5/16- LG15 – HL15 -VM16.

Premier nez très lactique (fromage de chèvre), qui s’ouvre sur un fruit ample et net, légèrement oxydé (pomme cuite, épices douces). Bouche présente, droite, de belle tenue et concentration, qui semble encore fermée.

Bâtard-Montrachet - Paul Pernot 1992 : sept 2004
VM16,5 - PP17 – LG17

- Le nez puissant mais fin et stylé, recèle en revanche cette fois-ci des fragrances fort nettes, mûres et racées de minéral, de citron, de fruits blancs et exotiques, de miel d’acacia, de caramel léger, de réglisse, de verveine. Sa complexité et sa richesse rappellent un peu la parfumerie (mais sans lourdeur).
- La bouche, corsée, miellée, fruitée, avec une tonalité végétale de qualité se révèle aristocratique et complète. De facture classique et d’équilibre serein, elle confirme par sa finesse, sa persistance et sa netteté.
#4

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Laurent,

1996 est effectivement très aléatoire ! Superbe Clos des Perrières à Meursault chez Albert Grivault, par exemple.

Pour Arbon, j'texplique ...

Lors d'une visite chez De Montille en 1997, j'étais reçu par une dame d'un âge certain, aux mains imposantes et à l'accent rocailleux :)
Je lui demande un conseil sur un viticulteur qui, selon elle, propose un beau blanc. Bougez pas me dit-elle.
Elle revient avec une bouteille sans étiquette et deux gobelets transparents en plastique. Tenez, goûter !

Beau nez classique, fin, minéral. Belle structure en bouche. Bref, le vin me plaît énormément.
Qu'est ce, lui demande-je ?
Oh, un simple Cailleret sur Puligny ... !!!
C'était un 1995, épuisé à la vente.
Elle m'a informé que les De montille avait une connaissance parisienne, propriétaire d'une parcelle sur Puligny mais qui n'avait pas le temps de s'occuper de la culture et de la vinification et qui avait demandé à M. De Montille de superviser le tout. Son nom : Jacques Arbon.
J'ai crû comprendre que le domaine allait dorénavant l'exploiter en fermage et vendre une partie sous le nom de Arbon et De Montille.
Même vinif mais 2 étiquettes différentes. 1996 et 1997 sont les 2 seuls millésimes que j'ai acheté. Puis, mes goûts ont évolué et je n'ai plus acheté après.

Pour Pernot, je confirme les 2 beaux vins dans un millésime atypique et un plus classique.

Cordialement,

Olivier
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Olivier,

Pour les 96 blancs et rouges, j'ai démarré une rubrique (à alimenter).

Qui de ce Cailleret dans l'escarcelle éventuelle du négoce des 2 Montille ?
#6

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

laurentG a écrit:
>
> Qui de ce Cailleret dans l'escarcelle éventuelle
> du négoce des 2 Montille ?
>

Franchement, je n'en ai aucune idée.

Olivier
#7

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Tinome a répondu au sujet : Bienvenues Bâtard Montrachet Pernot 2001

Bonjour,

Bu hier soir avec un filet mignon de porc aux morilles à la crème une bouteille de Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru 2001 de Paul Pernot.

En buvant cette bouteille, je me suis rappelé tout les débats et discussions sur l'influence de l'étiquette, du nom et du prix du vin. En effet, la bouteille que j'ai achetée il y a environ trois mois m'a coûté environ EUR 80, ce qui vous le conviendrez n'est pas une modique somme (pour une bouteille). Bref, en résumé, j'ai adoré ce vin, mais dans un coin de mon esprit je me demande si je n'ai pas été conditionné.

La robe du vin est brillante, jaune paille. Le nez présente une minéralité énorme, pierre à fusil, silex, avec des notes de fruits blancs et d'ananas. La bouche a un gras exceptionnel et une acidité bien marquée qui équilibre le tout. On retrouve cette minéralité et les fruits blanc, avec un peu de champignon. Une finale longue vient sublimer le tout. C'est un vin qui tant au nez qu'en bouche est d'une grande puissance.

Très bel accord avec le plat.

Serge
#8

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Tinome a répondu au sujet : Puligny Montrachet 1er Cru Folatières 2006

Bonjour,

Bu ce week-end une bouteille de Puligny Montrachet 1er Cru Folatières 2006.

La robe du vin est claire, jaune paille. Le nez, moyennement expressif, est sur la poire avec des notes de pierre à fusil. La bouche est trompeuse, à l'attaque, dans les premiers instants, on s'attent à un vin sucré, et puis vite on retrouve un côté sec, avec une très belle acidité et un côté minéral. La longueur en bouche est remarquable.

Beau vin qui devrait encore se bonifier d'ici quelques années.

Serge
#9

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Alain Hinant a répondu au sujet : Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2006

Ce vin a été dégusté, mercredi soir, avec Olivier (Olivier Mottard) et Laurent (Teddy Teddy), il a été ouvert 2 heures à l’avance et non carafé. Il était à l’aveugle complet pour mes deux comparses.

Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2006 Domaine Paul Pernot – 15,5/20

Robe jaune or, soutenue. Au nez, citron, pamplemousse, léger boisé, beurré.
Dés l’entame de la bouche, il y a une belle tension avec un coté suave. Le vin est tout en longueur avec une belle finesse, peu de bois mais de l’abricot et des fruits jaunes. C’est très mûrs, mes deux comparses mettent cela sur un viognier en Rhône nord et ensuite en 2003 lorsque je leur signifie que nous sommes en Bourgogne.
Un vin jeune, avec une belle tension qui fait mentir de nouveau les appréhensions du millésime.

Amicalement,
Alain Hinant
#10

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2006

Effectivement, un vin qui évoque un millésime mûr au niveau aromatique mais la structure du vin a su préserver beaucoup de fraicheur.

Très beau vin !

Olivier
#11

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Puligny-Montrachet 1er cru Clos de la Garenne 2006

Je confirme : un vin peut-être un peu déroutant au niveau aromatique, mais de grande qualité, et à la structure sans faille.

Laurent
#12

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Paul Pernot - Puligny-Montrachet - 2008

CR: Domaine Paul Pernot - Puligny-Montrachet - 2008

La robe est sur un joli jaune paille.
Le nez est agréable, assez discret à l'ouverture, il va se révéler précis, floral et sur de jolies notes anisées, d'un boisé discret à l'aération.
La bouche est d'une grande fraicheur, sans faiblesse de corps, glissante.
Je lui trouve en milieu de bouche une petite pointe de rondeur encore dissociée d'une belle acidité mûre que le temps, je pense, arrivera à fondre.

Un joli vin, élégant et franc !
#13

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seb4474 a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Dégusté hier soir une jolie bouteille de Puligny Montrachet Folatieres 2007 de Chez Paul Pernot suite a un échange sur LPV.

A l’ouverture le vin se montre déjà sur un beau nez de Puligny, un nez vibrant, avec beaucoup de minéralité, des notes de brioche, une grande richesse de parfums, principalement autour des fruits exotiques. En bouche, et après avoir sagement patiente, le vin est vraiment très beau, ce qui me frappe le plus c’est l’équilibre, le vin n’est pas lourd du tout alors qu’il est très ample en bouche, il fait la part belle a la minéralité et le boisé est très bien maitrisé. La bouche est vraiment ample avec une longue finale, il y a une vraie richesse dans ce vin. Buvant régulièrement des village de chez Carillon (sur 2005 principalement) ce vin est sans conteste un cran au dessus (ce qui est normal vous me direz !). J’ai vraiment apprécié ! Un vin que je n’aurai probablement pas acheté mais conseillé par un LPVien qui se reconnaitra, bref un bon moment !

Seb
#14

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arnaudm a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Franchement le domaine revient au plus haut niveau ...encore un poil de progrès dans les vignes et il faudra se jeter sur les vins .....
il y a quelques mois on m'a servi à l'aveugle un bienvenue 08 du domaine sans savoir si on allait me servir un Muscadet ou un Hermitage et j'ai dit Bienvenue 08 Carillon ........c'est dire le niveau ...du coup par la suite j'ai ouvert un vrai Bienvenue 08 Carillon ....et ce dernier était quand même indiscutablement au dessus ....mais ....
J'ai ouvert aussi Bienvenue 08 Pernot en face de Bienvenue 08 JC Bachelet (le voisin de vigne des Carillon ; l'autre référence de l'appellation ) , et c'était vraiment proche , un poil en dessus pour Bachelet mais pas loin ......
En grand cru , chez Pernot , on en a pour son argent ; indiscutablement ....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
#15

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amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Bonjour à tous;

J'aurais voulu savoir si les clients du domaine recevaient un bon accueil parce que quelques amis sont passés au domaine, à plusieurs reprises, et ont été tellement bien reçus que soit ils n'ont ni goûté, ni acheté; soit ils ont goûté un ou deux vins et puis on leur a dit que cela s'arrêtait là.

Dommage pour tout le monde.
#16

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JMV a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

hello,

Je suis allé une fois là bas, j'ai pu goûter pas mal de choses et acheter quasi tout ce que je voulais. En revanche pour l'accueil il faut dire qu'ils ne sont pas très causant, genre 4 phrases sur toute la dégustation. Le mieux en prenant rdv est de demander si on peut déguster et acheter.

jm
#17

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

je confirme le propos précédent
une vingtaine de mots en 30 mn
ma dernière visite remonte a fin novembre dernier
RDV pris 3 jours avant
a peine arrivé,et a l heure, Mr Pernot père m annonce qu il a un rendez vous
et qu il faudra faire vite pour déguster ...
a la question " que désirez vous déguster ? " que me proposez vous !!
je m entends dire " qu ici c est pas un caveau et qu on déguste ce que l on a l intention d acheter "
bien reçu Mr Pernot !!
donc Puligny Folatières et Batard Montrachet
très bon vins, j achète un carton de Puligny et un carton panaché de Bienvenue 2004 et Batard 2009
je constate aussi que les prix ont augmentés depuis la réception du dernier tarif 5 mois auparavant
presque 10 % d un coup
je demande si il peut me faire une petite remise, achetant par caisse, et Là je me vois fusillé d un regard
presque tueur et un NON sec comme un coup de trique !!!
en bref,les vins sont vraiment bon et les tarifs encore raisonnables
je posterai bientôt une dégustation du Bienvenue 2004
mais cela me fait penser que l oenotourisme en Bourgogne est encore une douce, voire une amère utopie
quoi q en disent certains magazine comme Bourgogne aujourd'hui, ou autres blogs
a moins de débourser 200€ par jour pour un guide qui vous " ouvre "certaines portes
heureusement ils ne sont pas tous comme ça les propriétaires
les jeunes générations sont plus " ouvertes " aux publics
les " anciens " c est autre chose
#18

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Bonjour.

Tu parles de prix raisonnable. Est-il possible d'avoir plus de précision.

Florent
#19

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Bonjour
voici les tarifs du domaine Pernot pour les premiers et grands crus en vins blancs
Puligny village 22€
Puligny 1er cru Clos des Folatières 32€
Puligny 1 er cru La Garenne 32€
Puligny 1er cru champs Canet 32€
Puligny 1 er cru Les Pucelles 45 €
Bienvenue Bâtard Montrachet 75€
Bâtard Montrachet 85€
il y a aussi une collection de rouges, mais vous pouvez en obtenir le tarif facilement auprès du domaine
par téléphone seulement, ils n ont pas de mail !
amicalement.
#20

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daniel a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Sont-ce des prix HT ou TTC ?

Daniel

Daniel
#21

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Les prix sont TTC
départ cave
#22

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daniel a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Merci pour l'info.

Daniel
#23

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Pas de quoi
#24

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Serge (ols),

Il ne faut pas se moquer du monde, comme ce domaine.
Je lis la liste de prix et c'est tentant.
Je demande donc à mon ami Daniel de contacter le domaine pour qu'il puisse inscrire les cuvées de celui-ci sur son site.
J'indique que je prends 24 bouteilles pour amortir sa mise de fond.
Le retour: pour un professionnel, c'est le même prix que pour un particulier mais, là où c'est TTC pour un particulier, d'après tes infos,, cela devient HT pour un professionnel... Ce qui en fait aux yeux du client potentiel, un "parfait voleur" lorsqu'il multiplie par 1,5 le prix HT pour avoir le prix TTC, ce qui est un marge minimale.
On peut trouver par exemple des cuvées de Morey-Coffinet vendues un tiers moins cher qui ont la même note Meadows dans le même millésime.
Mon choix est fait.
J'ai demandé à Daniel de conserver le fax avec une présentation "d'un autre âge" qui lui confirme les tarifs comme élément de preuve suite à mon intervention ;)

.
#25

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FloLevBen a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Merci Serge pour les tarifs ;)

Florent
#26

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

C est possible !!
moi je suis pas un pro
j ai acheté a des tarifs TTC en tant que particulier... je ne suis pas au courant de leurs pratiques commerciales envers les pros
mais je suis d accord, ils devraient faire un tarif pour les professionnels afin d ajuster les prix de ventes avec les leurs !
il existe certainement d autres domaines aussi attractif ...
il suffit de " fouiner " un peu
a chacun de faire ses choix
quant aux notes des dégustateurs, personnellement je m en fiche comme de mon premier bouchon
je ne les lis pas et n achète pas mes vins sur la " fois du serment " de leurs jugements qui a mon idée vaut autant
que les prédictions de Nostradamus ... ayant été déçu a maintes reprises !!
je précise que ce n est que MON opinion, qui ne vaut pas pour d autres
et en ce qui concerne la présentation, il est certain qu elle date d un autre temps.. mais elle reste claire et lisible, ce qui est l essentiel (en tout cas celle que j ai reçu)
je pense, pour me faire l avocat du diable, que la famille Pernot passe plus de temps a la vigne que dans les salons de dégustations
et autres foires ... ou même dans leur bureau !
et c est tout ce qu on leur demande, de faire de bon vins ... et quand les tarifs sont raisonnables en plus c est super !
ce qui devient rare dans cette région ou malheureusement on trouve encore beaucoup de mauvais vins absolument hors de prix

amicalement a vous
#27

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

De rien Florent
#28

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bonaye a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Thierry D.
Si c'est notablement plus cher en passant par un caviste en raison des pratiques commerciales du vigneron qui ne souhaite peut-être pas vendre aux professionnels, pourquoi n'achètes-tu pas en direct, surtout qu'en commandant par 24 bouteilles le cout du transport devrait être raisonnable.
En tout cas je confirme les prix, mais c'est pour les 2011 (plus de 2010).
A contrario et sauf erreur de ma part, certains vignerons bourguignons ne vendent pas aux particuliers (Lechenault par exemple).
#29

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bonaye a répondu au sujet : Re: Domaine Paul PERNOT et ses Fils à Puligny-Montrachet

Thierry D.
Si c'est notablement plus cher en passant par un caviste en raison des pratiques commerciales du vigneron qui ne souhaite peut-être pas vendre aux professionnels, pourquoi n'achètes-tu pas en direct, surtout qu'en commandant par 24 bouteilles le cout du transport devrait être raisonnable.
En tout cas je confirme les prix, mais c'est pour les 2011 (plus de 2010).
A contrario et sauf erreur de ma part, certains vignerons bourguignons ne vendent pas aux particuliers (Lechenault par exemple).
#30

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