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Domaine Philippe Rossignol

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Domaine Philippe Rossignol a été créé par Moriendi

DOMAINE PHILIPPE ROSSIGNOL



Domaine Philippe Rossignol
61 avenue de la Gare
21220 Gevrey-Chambertin
Tél. : +33 (0)3 80 51 81 17

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“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
25 Mar 2021 18:35 #1
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CR: Domaine Philippe Rossignol - Fixin En Tabellion vieilles vignes 2009

Première rencontre avec ce domaine visiblement discret. Les Fixins ont la réputation d'être assez virils (pour des Bourgognes), une réputation qui vaut ce qu'elle vaut, c'est-à-dire pas grand chose vraisemblablement, du moins pour l'amateur averti qui poste sur LPV. Car, oui, c'est quasi magique, il suffit de s'exprimer sur ce forum pour passer de charlot du pinard à amateur averti !

En amateur dûment averti qui en vaut deux, donc, je débouche ce flacon sur un tournedos et sa sauce au poivre. D'habitude la sauce au poivre c'est Rhône nord, mais il faut savoir prendre des risques, tenter l'improbable, secouer le cocotier, bref cette bouteille me faisait de l'oeil et j'avais la flemme de descendre à la cave.

La robe est très belle, d'un rouge carmin éclatant. Le nez est ouvert, sur les fruits rouges.

La bouche est souple, fruitée, en finesse, voire délicate, et se fait un peu malmener par la sauce au poivre. Quelques tannins timides surgissent en fin de bouche. Le vin manque un peu de corps mais reste fort agréable et ne fait pas du tout ses douze ans. Une bonne découverte.

Cependant on repassera pour la virilité des Fixins. Et la prochaine fois ce sera back dans le Rhône pour la sauce au poivre. (A moins que j'aille en Loire ? Je tenterais bien la Loire ! Ou la Provence ? Le Roussillon ? L'Espagne ? J'hésite, j'hésite...)

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, Vaudésir
25 Mar 2021 18:38 #2

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Bonsoir,

CR: Domaine Philippe Rossignol - Gevrey Chambertin 1er cru Estournelles Saint Jacques 2010

Bouteille achetée un peu par hasard aux enchères, attiré par l'étiquette (1er cru de Gevrey).

Le bouchon est de bonne qualité et ne présente aucun défaut, le 1er point de contrôle est passé !

 Dès l'ouverture, le vin semble ouvert. Le nez se développe sur des arômes de cerise, de violette, de café. Une grande fraîcheur de dégage du nez.

En bouche, mêmes arômes enrobés de tanins fins mais encore présents. On ressent encore un peu l'élevage. La matière est agréable et la longueur correcte.

Si le vin est bon, je reste un peu sur ma faim. Même si ce domaine est peu commenté, je m'attendais à plus de complexité eu égard au terroir et au fait que le vin a 10 ans. Bonne soirée,

Guillaume
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01 Mai 2021 21:02 #3

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CR: Domaine Philippe Rossignol - Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2009

La couleur est rubis foncée et le nez, après deux heures d'aération, est ouvert sur les fruits rouges.

L'attaque en bouche est un peu molle, indécise, comme si le vin n'osait pas trop se montrer. Puis viennent les fruits rouges du nez, timides, et pas grand chose d'autre. Le vin manque cruellement de consistance, n'offre guère de persistance ni d'ailleurs de plaisir. Produire un Gevrey avec aussi peu de caractère dans une année comme 2009 est assez impressionnant.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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31 Oct 2021 22:40 #4

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