Soirée en Visio avec Aurélie Berthod ( Pernand Vergelesses )
Pour cette 7 eme soirée en visio , la PCVT à rendez vous ce soir avec une jeune vigneronne , installée depuis peu en Bourgogne ( 2017) , échanges , partages , découverte des appellations , et surtout son adaptation à cette région ( pas évident du tout ) ,quand on est Francfortoise d origine , ce n est pas facile tout les jours , pour une maman d être dans les vignes et s occuper des enfants , à l heure ou la spéculation pinne sur la Bourgogne , Aurélie pratique des prix en phase avec les appellations de son domaine , et la qualité qui en ressort , au cours de cette soirée nous avons pu apprendre beaucoup de choses sur la Bourgogne et son système
Allez c est parti pour une dégustation des 2018 qui est son deuxième millésime pour les 6 cuvées présentée par Aurélie
Les Blancs
Domaine Aurélie Berthod Pernand Vergelesses ( blanc ) 2018
Parfait pour un apéritif
Nez plaisant, plus floral que minéral , sur des notes de fleurs blanches , de fruit Blancs / jaunes , d agrumes , de poivre et un joli boisé ( vanille ) , un nez qui donne envi de passer à la suite , mise bouche superbe , élégante , avec juste ce qu il faut d énergie , équilibre parfait sur la fraicheur avec un légère tension , un joli gras , une belle acidité , joli longueur et persistance , l empreinte finale est en phase avec le nez , légère pointe saline en fin de bouche , très joli vin , beaucoup l on apprécié et j en fait parti
Très bien
Domaine Aurélie Berthod Pernand Vergelesses ( blanc ) 1 er Cru « Creux de la net « 2018
Plus sérieux
Nez puissant, plus floral , sur des notes de fleurs blanches, de fruits blancs /jaunes, des notes boisés , sur le beurre , la vanille , mise en bouche superbe , avec de la densité , de l ampleur de l énergie , avec aussi de la finesse , de l élégance pour l accompagner , l équilibre est parfait , de la fraicheur , une belle acidité , une très joli gras que l on ressentira sur la longueur et la persistance , l empreinte finale est superbe et sérieuse avec un peu plus de profondeur et une sensation salines plus marqué en fin de bouche accompagné d une fraicheur sur l abricot en salivant un peu plus , vraiment un très beaux vin à attendre, un potentiel de garde de 5/10 ans lui fera le plus grand bien
Très bien /Excellent
Les rouges
Domaine Aurélie Berthod Chorey les Beaune 2018
De la gourmandise sur ce millésime
Nez très frais , sur la fraise dominante , les petits fruits rouges , une légère note très discrète d élevage , mise bouche très agréable , rempli de fraicheur , c est gourmand et séduisant , l équilibre est parfait , fruit , acidité tanins fondus ne font qu un , joli longueur et persistance , l empreinte final est en phase avec le nez , accompagné d un note saline très discrète en fin de bouche et une légère amertume pas désagréable , on y retourne assez vite , c est très bon pour les amateurs devin sur le fruit sans trop de complexité , Aurélie nous dit que c est l effet millésime 2018 , le 2019 étant plus sérieux , ce vin était très bien , et devrais plaire énormément aux femmes
Bien / Trés bien
Domaine Aurélie Berthod Pernand Vergelesses ( rouge ) 2018
De la densité maitrisé et de la fraicheur
Nez plus dense plus sérieux, sur des notes de cerise dominante de fruits rouges , accompagné de note d élevage pas trop marqué mise en bouche avec de l énergie maitrisée de l élégance , l équilibre est parfait avec de la fraicheur , une belle acidité , des tanins soyeux et discrets , l énergie de cette cuvée se fait ressentir sur la longueur et la persistance , l empreinte finale est phase avec le nez , avec de légers amers très modestes , ce vin savoureux se boit tout seul c est vraiment bon et plaisant , une cuvée en phase avec son lieu et son appellation , à quoi beau l attendre il est parfait maintenant et pour 5 ans
Très bien
Domaine Aurélie Berthod Beaune ( rouge ) 1 er Cru « Belissand « 2018
A attendre
Nez plus discret qui va se libérer sur des notes complexes de fruits noires /rouges , d élevage (cuir , tabac ) mise en bouche délicate , avec d e l élégance de la finesse , l équilibre à ce stade est parfait , il y a de la fraicheur , une belle acidité pour l accompagner , des tanins soyeux et discrets , la longueur en bouche et la persistance sont profondes , l empreinte finale est en phase avec le nez , un vin plaisant qui à tout un potentiel de garde devant lui , pour Aurélie le vin est en phase de fermeture , je la rejoint sur son intervention , attendons le pour de meilleurs jours d ici 5 ans il devrais retrouvé l énergie qui était le sienne dans sa jeunesse
Bien en l état
très bien plus tard
Domaine Aurélie Berthod Pernand Vergelesses ( rouge ) 1 er Cru « Les Fichots « 2018
Superbe avec un beau potentiel devant lui
Nez plaisant , sur la fraicheur des petits fruits rouges , noirs ( framboise , cerise , mures ) , des notes d élevages très élégants , mise en bouche dense avec de l énergie , de l élégance , l équilibre est en harmonie , de la fraicheur d un fruit bien mure , une belle acidité qui l accompagne , des tanins discrets soyeux , une très joli longueur , une persistance profonde , l empreinte finale est en phase avec le nez , sur une densité et une ampleur maitrisé qui nous rappelle d ou vient le lieu de ce Pernand Vergelesses , vraiment j ai adoré ce vin , qui se déguste très bien aujourd hui et dont le potentiel l emmèneras sur de longues années de garde , un vin pour des amateurs de vins complexes
Très bien / Excellent
Ma conclusion de cette soirée , vraiment une très belle découverte , j étais en contact avec Aurélie , depuis deux ans j ai vu son parcours et la progression de son travail , les journalistes commence à tourner autour d elle , Jacques Dupont et bill Narisson on apprécié ces vins , 5 de ces cuvées sont sortie cette année au tasteviné au Clos Vougeot , sur les 5 présentées , 1000 vins étaient présentés cette année, 300 retenus , avec 80 dégustateurs , tout ce fait à l aveugle , Aurélie est une vrai passionnée , avec du tempérament , tous les adhérents ont appréciés ces vins , un domaine à suivre , les 2019 sont à la hauteur des 2018 , voir mieux , bravo Aurélie et bonne chance pour la suite , plein d avenir je pense , Pour les tarifs les vins vont de 10 euros à 25 euros pour les 1 er Crus
Merci de m avoir lu
didier