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Les millésimes à Chablis

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Les millésimes à Chablis a été créé par rda

bonjour à tous,

Quels sont depuis 1990 jusqu'à maintenant les meilleures millésimes et ceux à éviter dans le Châblis ?

merci d'avance !

bye
rda
03 Aoû 2007 07:11 #1

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Réponse de rda sur le sujet Les millésimes à Chablis

surfé sur le net, mais je me méfie de certains revendeurs voulant liquidé leurs invendus.merci de m'éclairé par vos expériences...merci
03 Aoû 2007 13:17 #2

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Les millésimes à Chablis

Im me semble que le 99 évolue assez vite ( Dauvissat sur plusieurs 1 ers ) ..je préfère les 97 qui sont plus fins et plus complexes ..mais ce n'est que mon avis . Sinon pour la garde , je pense au millésime 2000 .( je n'ai pas encore ouvert une seule bouteille de Dauvissat - Raveneau et je ne parle pas du prix de la bouteille " Les Clos " 2000 de Raveneau sur le marché .
03 Aoû 2007 13:29 #3

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Réponse de charlesv sur le sujet Les millésimes à Chablis

Comme mon ami Jean-Luc, je me cantonne à Raveneau et Dauvissat : aucun millésime sans, 2002 sublime et de garde.

Rien en dehors mais plus de 300 bouteilles bues depuis le millésime 1986.

Je confirme pour 1997 : www.lapassionduvin.c...
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
03 Aoû 2007 14:11 #4

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Réponse de dfried sur le sujet Les millésimes à Chablis

Bonjour,

De façon caricaturale car à affiner selon les domaines et les cuvées :

Ne pas oublier 2004 qui peut chez certains largement rivaliser avec 2002 et lui est même régulièrement supérieur (à mon goût) tout comme dans les autres blancs bourguignons.

2005 et 2006 semblent prometteurs.

2003 est souvent trop lourd et à la capacité de vieillissement questionnable.

Cordialement,
dfried
03 Aoû 2007 14:21 #5

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Réponse de arnaudm sur le sujet Les millésimes à Chablis

"Ne pas oublier 2004 qui peut chez certains largement rivaliser avec 2002 et lui est même régulièrement supérieur (à mon goût) tout comme dans les autres blancs bourguignons. "
On en reparlera dans 10 ans .:)o
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
03 Aoû 2007 14:27 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

Ne pas oublier 2004

On en reparlera dans 10 ans

Je suis d'accord ! :)
03 Aoû 2007 14:29 #7

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Réponse de dfried sur le sujet Les millésimes à Chablis

Avec grand plaisir (toutes les occasions sont bonnes ;) ).

Mais en attendant on peut prendre pas mal de plaisir avec certains.

Ne boudons donc pas le fait d'avoir une telle succession de millésimes + ou - réussis (et plutôt + que moins).

Cordialement,
dfried
03 Aoû 2007 14:37 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

C'est vrai

Il n'y a pas que les 1959 ...
03 Aoû 2007 14:38 #9

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Réponse de arnaudm sur le sujet Les millésimes à Chablis

Les 04 ont un côté flatteur et brillant, et il est vrai que l'on se régale beaucoup actuellement .

Les 02 se sont refermés , mais je pense que leur potentiel est bien supérieur à 04.
La matière première n'était quand même pas idéale en 04 !(La pire attaque d'odium depuis de très nombreuses années en Bourgogne , il ne faut pas l'oublier).
Beaucoup de domaines en ont souffert (et des très connus !).
Buvez vos 04 pour attendre les 02.
Laurent , souviens toi du Montrachet 02 du DRC .....pour arriver à un tel résultat il faut un grand millésime , même dans le Montrachet et même au DRC .
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
03 Aoû 2007 15:00 #10

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

Ben oui, mais je n'ai goûté, du DRC, ni le 59, ni le 2004

J'ai aussi goûté de sublimes Bourgognes 2002

CC BdM 2002
Genevrières Morey-Blanc 2002
Rougeots JFCD 2002
Chassagne Morgeot Germain 2002
Meursault Tessons Michel Bouzereau 2002
Meursault Roux 2002 (magistral)
...

(et un Chevalier de Leflaive 2002 attend son heure en cave)
03 Aoû 2007 15:19 #11

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Réponse de charlesv sur le sujet Les millésimes à Chablis

DFried,

Pour en revenir à Raveneau et Dauvissat je pense que 2002 est bien supérieur à 2004. J'ajoute que je n'est rien dégusté en dehors.

En Cde B, dans les domaines que je fréquente, je fais la même analyse sauf, peut-être, chez Roulot.
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
03 Aoû 2007 15:55 #12

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Réponse de yr sur le sujet Les millésimes à Chablis

bon on va faire vite

91/93/94 tu evites.
92: faut voir, OK pour les bons domaines.En principe ils sont très bons.
95: Peu gouté, j'ai eu des hauts et des bas..(et avec des grands noms!).
96: Si tu aimes le citron vert..
97:Bien
98: Un peu moins bon, + lourd que 97 mais bonne surprises possibles.
99: Bien, voire Tbien.
00: Excellent
01: A eviter en général.
02: Excellent
03: A toi de voir, moi j'evite, pas de typicité, trop chaud.
04:Voir au cas par cas.Ce quej ai gouté est supérieur au 203, mais en dessous de 99/00/02.
2005:Excellent.

Voili voilou et rapidement.Bon , faut que je bosse un peu moi..

YR
03 Aoû 2007 16:12 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

Ah ben voilà, c'est plus vif ainsi en effet ...:)
03 Aoû 2007 16:16 #14

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Réponse de rda sur le sujet Les millésimes à Chablis

yr écrivait:
> bon on va faire vite
>
> 91/93/94 tu evites.
> 92: faut voir, OK pour les bons domaines.En
> principe ils sont très bons.
> 95: Peu gouté, j'ai eu des hauts et des bas..(et
> avec des grands noms!).
> 96: Si tu aimes le citron vert..
> 97:Bien
> 98: Un peu moins bon, + lourd que 97 mais bonne
> surprises possibles.
> 99: Bien, voire Tbien.
> 00: Excellent
> 01: A eviter en général.
> 02: Excellent
> 03: A toi de voir, moi j'evite, pas de typicité,
> trop chaud.
> 04:Voir au cas par cas.Ce quej ai gouté est
> supérieur au 203, mais en dessous de 99/00/02.
> 2005:Excellent.
>
> Voili voilou et rapidement.Bon , faut que je bosse
> un peu moi..
>
> YR

merci ! ! ! grazie ! ! gracias ! ! ! Monsieur YR

voilà l'essentiel , c'est ce que j'attendais.

bye
rda
03 Aoû 2007 18:43 #15

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Réponse de rda sur le sujet Les millésimes à Chablis

encore plus direct, j'ai reçu une liste d'un revendeur suisse ayant quelques btls de Raveneau. les prix ne sont pas donnés, mais bon...

aidez-moi à faire le choix.

grand cru :

Blanchot 1999, 2001.
Valmur 1996,1999,2001.

1er cru :

Butteaux 1995,1996,1997.
Forets 1995,1997.
Montée de Tonnerre 1994,1996,1999,2001.
Montmains 1997
Vaillons 1999,2001.

Que prendriez-vous ?

merci d'avance

bye
rda
03 Aoû 2007 19:00 #16

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

rda,

Valmur 99 grand (18/20)

Montée 96 : excellent (17/20)
Forêt 95 excellent (17/20)

hors liste
Clos 98 grand (18/20)
Clos 2000 excellent (17)
Clos 75 grand (18/20, magnum)
Montée de Tonnerre 2000 et Chapelot 2000 très beaux (mais pas de 2000 dans ta liste et j'ai l'impression que 2000 est bon ici)
Valmur 90 décevant (14/20)
Montée de Tonnerre 2003 décevant (mou)
03 Aoû 2007 19:09 #17

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Réponse de DidierT sur le sujet Les millésimes à Chablis

Valmur 99 Grand mais aussi Montée de Tonerre 96. Je crois qu'avec Laurent nous avons bu la même bouteille de 99 ;)

Didier
03 Aoû 2007 21:37 #18

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Réponse de Guest sur le sujet Les millésimes à Chablis

Vouich

C'était bien
04 Aoû 2007 00:32 #19

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Réponse de rda sur le sujet Les millésimes à Chablis

merci pour les infos !

bye
rda
04 Aoû 2007 10:40 #20

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2013 à Chablis

Bourgogne
Le millésime 2013 à Chablis.

www.chablis.fr/galle...
18 Déc 2013 15:00 #21

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Les millésimes à Chablis

Ça correspond à ce que Romain Bouchard m'a dit avoir vendangé pour sa cuvée négoce DRB Montée de Tonnerre 32hl/ha.
Vdsr
18 Déc 2013 19:39 #22

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le millésime 2013 à Chablis

Chablis
2013 et 2014 à Chablis.

vinous.com/articles/...
07 Fév 2016 20:19 #23

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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2015 à Chablis

Bourgogne
Le millésime 2015 à Chablis.

www.winespectator.co...
24 Jan 2017 22:02 #24

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Réponse de oliv sur le sujet Les millésimes à Chablis

Chablis
Les millésimes mythiques et hors normes : www.chablis.fr/explo...

Les millésimes de 1996 à 2009 : www.chablis.fr/explo...

Les millésimes depuis 2010 : www.chablis.fr/explo...
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24 Aoû 2020 11:30 #25

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