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Escapade en Bourgogne

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Bobo1 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Bonsoir à tous,

Je vais moi aussi passer quelques jours en Bourgogne, en fin d'année, mais je cible plutôt la partie sud.

J'oublie volontairement la côte de Nuits et Beaune (au mois de novembre, je préfère éviter la foule).
Je me concentrerai sur le sud de la côte de Beaune et la côte chalonnaise, avec 4 à 6 visites maximum.
J'ai déjà contacté par mail les domaines de Villaine, André Moigeon et Bouzereau-Gruère, j'attends les retours.
D'autres incontournables pas trop hard en prix et où la réception est sympathique dans le secteur Meursault-Givry? Peut-être même plus au sud?
J'ai pensé à Michel Sarrazin, peut être Joblot si ils prennent encore des clients.

Je recherche sur les appellations St Aubin-Meursault-Chassagne-Rully en blanc, Givry-Rully-Auxey Duresses et Mercurey en rouge mais pas fermé à d'autres appellations.
Je vais aussi éviter d'aller chez les grandes stars où les prix ne sont pas pour mon portefeuille.

Merci d'avance.

Thibaut
#61

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starbuck a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Tu peux essayer Gérard Thomas et filles à St Aubin
Je n'y suis pas encore allé mais les 3 bouteilles que j'ai ouvertes étaient très bonnes.
Je leur avais commandé un carton de 2017 à des prix abordables.
Ils ont 2 cuvées de Puligny

Sylvain
#62
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Frisette a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Il est peut être intéressant de tenter Raquillet à Mercurey, Jacqueson à Rully ou Jean Marc Vincent à Santenay. Aucune idée par contre de savoir s'ils prennent de nouveaux clients...

Flo (Florian) LPV Forez
#63
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Vaudésir a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Bobo1 écrit: Bonsoir à tous,



J'ai déjà contacté par mail les domaines de Villaine, André Moigeon et Bouzereau-Gruère, j'attends les retours.


Je recherche sur les appellations St Aubin-Meursault-Chassagne-Rully en blanc,

Merci d'avance.


Bobo1 voila les tarifs de Bouzereau-Gruere de l'an dernier sur les appellations que tu recherches.

Stéphane
#64
Pièces jointes :
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Super-Pingouin a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Sur Rully, Vincent Dureuil vaut la peine également, ses 2018 étant particulièrement réussis.

HD
#65
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Davis57550 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Si deja tu vas chez dureuil pour les blancs voir les rouges , je ne peut te conseiller que François lumpp sur les cuvées rouge notamment clos jus à givry !
#66
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Bobo1 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Il faut que je tranche:

Rully j'aurai déjà au domaine De Villaine, si j'ajoute Jacqueson ou Dureuil ça m'en fait 3 sur les mêmes appellations.

Givry il y a donc Lumpp, Sarrazin et Joblot, quelqu'un connait leurs tarifs?

Thibaut
#67

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oulababa a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Finalement , je me suis arrêté un dimanche à Beaune, pas grand chose d'ouvert.

J'ai testé l'Ecrit'vin à Beaune, cuisine correcte sur les classiques bourguignons, carte des vins assez abordable sur les petites appelation, un rully rouge 2017 de Dureuil à 40€. Il y a des Richebourg d'Anne Gros et des Clos de Tart pour les plus fortunés.

Je me suis arrêté aussi chez Guy à Gevrey au retour , ça faisait 10 ans que je n'y étais plus allé , cuisine toujours au niveau , 34€ le 3 services, belle exécution dans les assiettes. Carte des vins qui a rétréci en dix ans, prix à l'avenant, 88€ la demi bouteille de Gevrey de chez Rousseau.

Xavier L.
#68

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SimThi a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Je me permets de rebondir sur ce sujet afin d'ajouter une petite complexité à cette discussion sur les domaines à conseiller. En effet, je me rends tous les ans en Bourgogne entre les fêtes de Noël et Nouvel an. Vous allez me dire que c'est loin d'être la période idéale, beaucoup de domaines sont fermés, etc.. et vous aurez raison (par expérience). Cependant j'apprécie tellement le calme de cette période, que j'arrive pas à me résoudre à changer de date. Vous aurez compris le sujet de ma demande, quels domaines à conseiller ET qui restent ouverts pour une dégustation durant cette période ??? Capitain & Petitot sont mes domaines habituels mais je souhaiterais en découvrir d'autres!
Merci!
#69

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starbuck a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

N'y allant pas à cette période, je ne peux pas te donner de nom.
Le mieux à faire est consulter les différentes discussions sur les domaines bourguignons puis de contacter ceux qui te font envie afin de savoir s'ils sont ouverts pendant les fêtes.

Sinon n'hésite pas à nous faire-part de tes impressions sur les bouteilles des deux domaines où tu vas déjà ;)

Sylvain
#70

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SimThi a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

c'est ce que je fais mais étant donné que 9/10 sont fermés, j'avais pensé commencer par ceux connus comme restant ouvert, mais merci
En ce qui concerne les CR's, je suis loin d'être en mesure de les détailler de la même manière que ceux que j'ai la chance de lire...mais je vais me lancer
#71
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alex73 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Je suis passé à Beaune 4 fois depuis un an environ (avant le confinement).
1) Restaurants
J'ai mangé plusieurs fois au Maufoux et au 21 boulevard. J'ai bien aimé.
2) Caves
Je suis passé plusieurs fois au Domaine Maillard à Chorey les Beaune. L'accueil est sympa, il y a du choix et les prix sont "contenus".
Pour l'ouverture, il faut se renseigner.

Alexis
#72

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Bobo1 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Bonjour à tous!

Voici un retour rapide de mon périple du dernier jour avant confinement. Nous devions d'abord passer 3 jours en Bourgogne, puis 2, puis... la sentence est tombée, ce sera une seule journée.
Avec les domaines qui ont pu nous recevoir. Une bien belle journée tout de même, fatigante, mais qui met du baume au coeur:

Domaine Thierry Pinte à Savigny les Beaune

Petit domaine familial où je vais pour les rouges, gamme assez large

CR: Bourgogne rouge 2014 : couleur grenat, pointe d'acidité et d'alcool, moyen-bof 7€

CR: Chorey les Beaune 2017: robe rouge clair vermillon, fruité et léger, court, nez mutique. Vin de soif. AB 10€

CR: Savigny les Beaune 2014: robe tuilée, nez équilibré sur les fruits rouges. B+ 11.50€

CR: Savigny les Beaune 1er cru les Narbantons 2019: beau grenat, nez déjà ouvert, bouche ronde et puissante. Encore court. A garder. B+ 13€

CR: Aloxe Corton 2019: Grenat poudré. Ouvert, bouche puissante. Long. A besoin d'attendre pour que l'alcool soit digéré. B+ 13.50€

CR: Pommard 2019: Nez mutique, bouche courte. Pas très intéressant. AB 16.50€


Déjeuner au Soufflot (merci lpv), menu unique couvre feu, toutes les assiettes sont réussies, les langoustines aux pickles d'oignon baignant dans une bisque excellentes, le magret de canard aux patates douces parfaitement exécutées, le filet mignon de cochon très bien cuit mais un poil trop salé, le pain perdu juste divin, goûteux à souhait.

En apéritif un verre de CR: Bourgogne blanc 2015 du Domaine Boisson Vadot: Belle robe dorée, nez discret. Une pointe de grillé. Bouche ronde, équilibrée. Jolie longueur. Finale avec un peu d'acidité. B+

Et sur les plats, je me positionne sur un Givry 1er cru A Vigne Rouge du domaine Lumpp, je demande confirmation au serveur: ça goûte bien en ce moment, François bosse bien. Confirmation également pour coller avec les 2 plats, allons-y:

CR: Domaine François Lumpp Givry 1er cru A Vigne Rouge 2016: Robe grenat profond, nez hypnotique sur le torréfié, les fruits noirs. Bouche puissante, beaux tanins fins. Mûre, groseille et cassis. Long, pointe acidulée en finale. Excellent!

Direction Saint Aubin!

Domaine Gérard Thomas & filles, Les 2019

Passage au domaine en début d’après-midi, en sortant du Soufflot
Accueil sympathique au domaine. 2 tarifs, à l’unité et par 6 quilles de la même cuvée. Distribution des vins du domaine plutôt à l’export et restaurateurs.

CR: Bourgogne blanc : parcelle en direction de la Rochepot. La robe est dorée, brillante, Bouche équilibrée, avec le côté grillé qui ressort. Elevage peut être un peu ambitieux sur cette cuvée. AB 12€/10€

CR: Saint-Aubin Champ Tirant : parcelle dans la combe direction Nolay, coteau opposé à la Rochepot. Les vins de ce secteur gardent plus de fraîcheur. Grillé bien présent. Plus minéral que le Bourgogne. Robe plus claire également. A boire dans les 5 ans. B+ 17.50€/14.50€

CR: Saint-Aubin 1er cru les Murgers des Dents de Chien : parcelle en direction de Puligny. Plus frais, fin, tendu, et très long. A garder mini 2-3 ans. TB+ 24€/20€

CR: Saint-Aubin 1er cru La Chatenière : A la sortie du village de Gamay direction Chassagne. Vin plus acide, floral. Le boisé y est moins présent, mais souffre de la comparaison avec les Murgers. B+ 24€/20€

CR: Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne : Sud coteau sous le bois. La parcelle garde la fraîcheur et l’humidité, en continuité des Murgers des Dents de Chiens direction Puligny. On retrouve des caractéristiques identiques : très minéral, finesse et tension. Long TB+ 36€/30€

CR: Chassagne-Montrachet 1er cru les Chenevottes, entre le Montrachet, le village de Chassagne et la combe de Saint-Aubin. Sol plus lourd à base d’argiles. Beaucoup de rondeur, floral, et puissant. TB mais moins mon style de vin que le précédent. 36€/30€.

En résumé, une heure passée au domaine pour découvrir une gamme de belle qualité, les appellations les plus célèbres n’étant pas forcément au-dessus du lot. Après discussion, il semble que la recherche de l’étiquette est un sport très franco-français, les étrangers se concentrant davantage sur le contenu de la bouteille. Le domaine travaille beaucoup à l’export. Merci starbuck pour l’adresse et merci au domaine pour la réception en ce dernier jour de visites !

Domaine André Moingeon & fils

On reste à Saint Aubin pour ce 2ème domaine, adoubé par LPV!

Vignoble en lutte raisonnée, plus d’herbicide depuis 2012. 30000 à 35000 bouteilles. Distribution majoritairement aux particuliers. Tous les vins goûtés sont de 2018 excepté le Blagny rouge « Le Trézin » sur 2017. Les 1ers crus sont à boire sous 8-10 ans pour lui, en opposition au domaine Thomas, où l’on m’a dit devoir garder ces mêmes crus 2-3 ans.
On attaque tout de suite sur les Saint-Aubin 1er crus, élevage de 10 mois en fût+2 mois en cuve. 20% de fût neuf

Les blancs :

CR: Saint-Aubin 1er cru les Champlots, côté Puligny près de Gamay, sur des argiles blancs. Jeune vigne de 2011. Frais mais manque de profondeur et de longueur. B 16.50€

CR: Saint-Aubin 1er cru Sous Roche Dumay, petite parcelle qui touche les Champlots, sous le bois, exposé plein sud. Vigne de 40 ans. 4 à 8 ans de garde pour bien en profiter. Sur des éboulis calcaires, long. TB 16.50€

CR: Saint-Aubin 1er cru les Frionnes, dans la combe, entre Gamay et Saint-Aubin, exposé nord, courant d’air frais, terroir plus frais et humide, maturité moins poussée. Pur, frais et salin. TB+ 18€ Seule cuvée sur 2018 en élevage 18 mois au lieu de 12.

CR: Saint-Aubin 1er cru la Chatenière : nez silex, plus riche plus puissant en bouche. B 18€

CR: Saint-Aubin 1er cru le Charmois : côté Chassagne. Nez fin, bouche encore plus puissante, amers, mais beaucoup de fruits blancs, rond. A attendre. B+ 18€

CR: Chassagne-Montrachet : doux, équilibré. Un peu de tension en bouche. Vignes jeunes de 2013-2014. B

CR: Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne : Fin, tendu, floral, beaucoup de tension mais sans acidité. Finale longue. TTB. 28€

CR: Chassagne-Montrachet 1er cru les Vergers : nez tendu, bouche riche, puissante, notes d’hydrocarbures. TB 28€

Bouteille mystère : Or tirant sur le vert, tendu. Je mise sur un parcellaire frais, Puligny la Garenne ou Saint-Aubin les Frionnes, en 2014, année plus fraîche que les suivantes. L’élevage est plus ambitieux 30% fût neuf, c’est en fait 2015 sur les Frionnes, terroir frais par excellence, le millésime chaleureux est bien gommé par le parcellaire. TB

Les rouges :

CR: Saint-Aubin 1er cru En Créot : robe vermillon, brillante. Salivant, bouche très légère. AB 12.50€

CR: Saint Aubin 1er cru vieilles vignes (parcellaire Sur Gamay, le domaine préférant jouer sur les vieilles vignes que sur le nom du parcellaire pouvant embrouiller le client). Riche, puissant, l’alcool ressort. Robe rubis foncé, bonne garde à prévoir. B 12.50€

CR: Chassagne-Montrachet : vignes à plat, terre plus riche, plus terreux et long. B+ 14.50€

CR: Blagny le Trézin (2017) : même vigne qu’à Puligny. Robe claire, évoluée. Groseille à maquereau, long et plus acide, un peu fumé. B 12€

Jolie visite, beaucoup d’échanges avec un vigneron qui commence à savoir que les clients viennent de la part de lpv. Nous avons parlé des porte greffe161-49 qui semblent montrer leurs limites après quelques années sur certains secteurs. On sent l’interrogation, mais l’envie d’échanger avec le client en direct, avec un rapport qualité prix de ce niveau, cela risque de durer ! Merci beaucoup !

Domaine De Villaine

Visite à Rully, dans le domaine Saint-Michel, racheté récemment.
Elevage en fûts de 1 à 5 vins, quelques fûts neufs sur les 1ers crus.

Blancs :

CR: Bouzeron 2018 : robe claire, nez discret. Bouche équilibrée. Assez long. B+ 17.70€

CR: Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2018 : robe pâle, nez floral, plus gras que le Bouzeron. Cultivé sur Bouzeron sur parcelle des Clous qui a également du pinot noir et du chardonnay.
Dans ce secteur les hauts de coteau sont plantés en aligoté où la terre est la plus pauvre (cuvée Bouzeron goûtée juste avant). 17.90€ TB

CR: Rully 1er cru Montpalais 2016 : le fût est plus présent, pour le reste, rien ne ressort particulièrement. Je reste sceptique sur cette cuvée. 30€

CR: Rully 1er cru les Margotés 2017 : nez discret, plus tendu, plus long, plus de tout. A attendre 1-2 ans . TB. 30€

Rouges :

CR: Bourgogne Côte Chalonnaise la Fortune 2018 : garde 10 ans. Robe rubis tirant sur le rose violacé. Nez fruits rouges, pas mal d’acidité. B

CR: Rully 1er cru Champ Cloux 2017: autour du domaine. Bouche souple, acidulée. B++ 28€

Très bel accueil encore une fois, rdv prévu pour le lendemain, décalé le jour même. Les cuvées m’ont semblé moins pointues que sur les précédents domaines, peut être la fatigue de mon palais.

Thibaut
#73
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starbuck a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

Je suis content pour toi que les visites t'aient plus et que les conseils trouvés sur LPV soient bons.

C'est sympa en retour d'en faire profiter la communauté en publiant des CR des visites. :)

Quand tu auras quelques minutes de libres, tu pourras remonter avec un copier/coller chaque visite de domaine dans sa rubrique et ce sera parfait ;)

Sylvain
#74

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Bobo1 a répondu au sujet : Escapade en Bourgogne

starbuck écrit: '' Je suis content pour toi que les visites t'aient plus et que les conseils trouvés sur LPV soient bons.

C'est sympa en retour d'en faire profiter la communauté en publiant des CR des visites. :)

Quand tu auras quelques minutes de libres, tu pourras remonter avec un copier/coller chaque visite de domaine dans sa rubrique et ce sera parfait ;) ''


ah oui j’avais zappé ça, je répare de suite!

Thibaut
#75
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