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Super-Pingouin écrit: [...]
Pour Charles Buisson, Patrick Essa doit être joignable par MP ou mail.
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Super-Pingouin écrit: Question: pourquoi vouloir absolument visiter une cave touristique? Les grandes caves payantes ne sont que peu représentatives des installations et moyens de la région. S'il s'agit de découvrir le B.A.BA des vins bourguignons, nombre de vignerons locaux pourront l'expliquer.
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tma écrit: Parce que je serai avec des gens qui ont plus envie de visiter une belle cave que de savoir si le vigneron est en sélection massale, utilise des levures indigènes et fait une macération à froid avant fermentation. Alors que moi j'adorerais
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Super-Pingouin écrit: Question: pourquoi vouloir absolument visiter une cave touristique? Les grandes caves payantes ne sont que peu représentatives des installations et moyens de la région. S'il s'agit de découvrir le B.A.BA des vins bourguignons, nombre de vignerons locaux pourront l'expliquer.
Pour Charles Buisson, Patrick Essa doit être joignable par MP ou mail.
Une piste complémentaire sur Beaune mais rouge: Rebourgeon Mure à Pommard. Pas bio. Sur une année chaude comme 2018 ou 2019, c'est souvent bon pour des prix forts contenus, mention particulière pour leur Volnay Cailleret. Leur cave est plutôt vaste et les maîtres des lieux d'une grande modestie et amabilité.
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non pour BC , tu as Bernard Millot tous les Meursault Villages à 30€tma écrit:
Charles oui (le vv est à 36 d'après BD), si par hasard tu as les tarifs
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Vaudésir écrit:
tma écrit:
Quelqu'un aurait-il les tarifs domaine de Ballot Millot svp?
Arnould ou Rémy doivent les avoir , après les PC ça décolle , sinon y a Buisson-Charles mais ça monte.
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tma écrit:
Vaudésir écrit:
tma écrit:
Quelqu'un aurait-il les tarifs domaine de Ballot Millot svp?
Arnould ou Rémy doivent les avoir , après les PC ça décolle , sinon y a Buisson-Charles mais ça monte.
J'hésite effectivement avec Buisson Charles oui (le vv est à 36 d'après BD), si par hasard tu as les tarifs
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oulababa écrit: t'en qu'à faire une escapade en bourgogne ,
vous auriez une ou deux adresses pour aller manger dans Beaune pas trop cher, pas de gastro car accompagné d'enfant en bas âge.
Merci pour votre aide.
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tma écrit: Il a par contre affirmé avec aplomb qu'il n'y a qu'un seul grand cru à Chablis, alors qu'il y en a 7.
Mes amis ont adoré, notamment parce que la cave est impressionnante (cf. photos), moi j'avoue que c'était moins ma tasse de thé.
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ysildur écrit:
tma écrit: Il a par contre affirmé avec aplomb qu'il n'y a qu'un seul grand cru à Chablis, alors qu'il y en a 7.
Mes amis ont adoré, notamment parce que la cave est impressionnante (cf. photos), moi j'avoue que c'était moins ma tasse de thé.
Et pourtant, il y a raison. Il n'y a qu'une seule appellation Grand cru. Il suffit de voir le site de l'Inao
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tma écrit: Petit CR de ce weekend bourguignon. Étant donné qu'il y a eu un petit cafouillage au niveau des dates nous n'avons finalement pas pu être reçu par Bouzereau gruere et Bart, qui ont donc été remplacés par Berthelemot et Confuron gindre.
Pour Berthelemot, nous avons été reçus par le fils, Thomas Berthelemot, à la cuverie qui est à Tailly.
Ils étaient en conversion bio et devraient être labellisés prochainement.
Concernant la vinification elle se fait en cuve inox, et l'élevage en fûts de chêne. On est en Bourgogne donc il faut bien qu'il y ait un peu de boisé mais ils ne veulent pas masquer complètement le goût du vin, ce que je trouve très appréciable.
Les rouges dans l'ensemble sont assez réussi.
La seule chose que j'ai trouvé dommage est que concernant les prix ils ne sont pas plus raisonnables que les autres, alors qu'on ne parle pas du domaine le plus connu en côte de Beaune.
Ça c'était pour la journée du vendredi, ma foi riche en émotions. Ensuite nous avons été reçus le samedi matin au domaine confuron gindre par Madame confuron.
Lorsque j'ai simplement évoqué le "changement de style" dû à l'arrivée du fils aux commandes j'ai touché une corde sensible. Elle m'a demandé quelle était la source et j'ai répondu que je l'avais lu sur lpv, ce à quoi elle a répondu quelque chose du type "Aujourd'hui n'importe qui se prétend expert en vins"
Mis à part cet épisode ce fût un moment très sympathique. Elle nous a expliqué que son fils a fait un passage en Afrique du Sud pour voir comment le vin est fait là bas et qu'il avait effectivement introduit quelques changements.
Pour les changements il s'agit d'une approche qui se rapproche du bio, par exemple cette année ils n'ont utilisé que des traitements bios. Maintenant ils ne sulfitent qu'à la mise en bouteille, et ils font moins d'éraflage qu'avant.
Autre information que j'ai trouvé intéressante, leur clientèle est composée à 85 % de particuliers, et ils veulent rester sur les mêmes proportions à l'avenir.
Concernant les vins ils sont effectivement bons, d'autant plus qu'ils sont vendus à prix raisonnables. C'est bien la seule fois où je me suis permis d'acheter une bouteille d'Echezeaux.
Au final, même si ces domaines n'étaient pas mes premiers choix je suis bien contents de les avoir découverts, et j'espère les revoir aux vignerons indépendants à Paris.
Et il faudra tout de même que j'aille faire un tour chez Bouzereau gruere un de ces jours !
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Bobo1 écrit:
Merci pour tes retours.
En parlant des prix, tu les as en tête pour les 2 domaines? Histoire de voir si je peux m'y intéresser ou pas?
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Vaudésir écrit:
Bobo1 écrit:
Merci pour tes retours.
En parlant des prix, tu les as en tête pour les 2 domaines? Histoire de voir si je peux m'y intéresser ou pas?
Chez Confuron-Gindre les villages sont à 25€, les PC à 40€, l'Echezeaux 80€ et le simple bourgogne 8€ si je ne fais pas d'erreurs et c'était sur 2017 mais "tma" te confirmera.
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