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Domaine les Faverelles, Vezelay
- breizhmanu
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Domaine les Faverelles, Vezelay a été créé par breizhmanu
DOMAINE LES FAVERELLES
Domaine des Faverelles
15 rue du Four
89450 Asquins
Tel./Fax : +33 (0)3 86 33 34 42
Port. : +33 (0)6 70 69 28 27
Mail : faverelles@lesfaverelles. com
Coordonnées GPS : 47.4820100 - 3.7538169
www.lesfaverelles.com
Domaine des Faverelles
15 rue du Four
89450 Asquins
Tel./Fax : +33 (0)3 86 33 34 42
Port. : +33 (0)6 70 69 28 27
Mail : faverelles@lesfaverelles. com
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Un Domaine certifié Ecocert, qui a adopté une culture en bio, voire en biodynamie .
Vendanges manuelles. Situé au cœur du vignoble de Vézelay 6 400 à 7 700 pieds de vigne constitués uniquement de Chardonnay et de Pinot Noir.
2 types de cuvée (un Pinot Noir et un Chardonnay), sont produites.
* La cuvée Nez de Muse, du nom du chien du domaine en rouge et blanc. Élevage en cuve inox.
* La cuvée Fleur (en rouge et blanc), élevée en fûts.
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- breizhmanu
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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Les Faverelles - Vezelay - Bourgogne cuvée Nez de Muse 2018
Domaine Les Faverelles - Vezelay - Bourgogne cuvée Nez de Muse 2018100% Pinot Noir.
Robe violine assez épaisse.
Nez sur la framboise, cerise mûre, réglisse.
Bouche très sur le fruit bien mûr, ça titre à 14 degrés... Bouche bien pleine sur ce fruits, allonge bien présente. Je craignais de la dilution ou de l'acidité, pas du tout... On est sur un vin que j'aurais plutôt mis dans le beaujolais...
Jolie bouteille qui reste digeste mais à la limite de la surmaturité. Ça descend vite à table...
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- Vaudésir
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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine des Faverelles Vezelay cuvée nez de muse 2018
breizhmanu écrit: Domaine des Faverelles Vezelay cuvée nez de muse 2018
100 %Pinot Noir.
ils ont droit à l’appellation Vézelay
ce serait plutôt bourgogne en rouge. Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
- breizhmanu
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Réponse de Blog sur le sujet Domaine des Faverelles - Vezelay - Nez de muse 2019
Domaine des Faverelles - Vezelay - Nez de muse 2019Robe dorée, étonnante pour un vin jeune.
Le nez est expressif dès l’ouverture sur les fleurs blanches, les fruits jaunes.
La bouche est à la fois tendue et relativement grasse, on est plus dans la séduction et l’énergie que dans la profondeur, c’est un vin accessible qui offre un plaisir immédiat, il ne gagne d’ailleurs rien en se réchauffant.
Servi frais en apéritif il fait plus que le job, en revanche à table sur du turbot il manque de caractère et de complexité. Je me demande ce que ça peut donner en vieillissant.
Laurent
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Réponse de Blog sur le sujet Domaine des Faverelles - Bourgogne - Pinot déraisonné 2020
Domaine des Faverelles - Bourgogne - Pinot déraisonné 2020Robe sombre, brillante, on a déjà du mal à imaginer un pinot.
Nez sur la cerise, la mûre, c’est indéniablement mûr.
La bouche est pulpeuse, à la limite du joufflu. Le fruit et la matière sont croquants, mais pas très complexes. On est sur un vin rond, bien fait, séducteur qui plaira certainement mais ce n’est définitivement pas le type de pinot que je recherche. Il manque de fraîcheur végétale et de verticalité.
Laurent
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Réponse de Blog sur le sujet Domaine des Faverelles - Bourgogne - "La bise du clos dû" 2020
Domaine des Faverelles - Bourgogne - "La bise du clos dû" 2020Robe sombre, brillante, sur cette cuvée aussi on a du mal à imaginer un Pinot.
Encore un vin dodu, une aromatique très ouverte, rentre dedans sur les fruits rouges et noirs très mur, la cerise, la mure. Je m'attendais à trouver un peu plus de verticalité sur de parcellaire et en ce sens j'ai été déçu. C'est objectivement un bon vin croquant, accessible, mais absolument pas à mon goût, c'est trop rond, séducteur, ça manque de tension, de verticalité et de nuances.
Laurent
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