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Domaine les Faverelles, Vezelay

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Domaine les Faverelles, Vezelay a été créé par breizhmanu

DOMAINE LES FAVERELLES



Domaine des Faverelles
15 rue du Four
89450 Asquins
Tel./Fax : +33 (0)3 86 33 34 42
Port. : +33 (0)6 70 69 28 27
Mail : faverelles@lesfaverelles. com

Coordonnées GPS : 47.4820100 - 3.7538169

www.lesfaverelles.com




Un Domaine certifié Ecocert, qui a adopté une culture en bio, voire en biodynamie .
Vendanges manuelles. Situé au cœur du vignoble de Vézelay 6 400 à 7 700 pieds de vigne constitués uniquement de Chardonnay et de Pinot Noir.

2 types de cuvée (un Pinot Noir et un Chardonnay), sont produites.
* La cuvée Nez de Muse, du nom du chien du domaine en rouge et blanc. Élevage en cuve inox.

* La cuvée Fleur (en rouge et blanc), élevée en fûts.
12 Jan 2020 13:15 #1
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CR: Domaine Les Faverelles - Vezelay - Bourgogne cuvée Nez de Muse 2018

100% Pinot Noir.

Robe violine assez épaisse.

Nez sur la framboise, cerise mûre, réglisse.
Bouche très sur le fruit bien mûr, ça titre à 14 degrés... Bouche bien pleine sur ce fruits, allonge bien présente. Je craignais de la dilution ou de l'acidité, pas du tout... On est sur un vin que j'aurais plutôt mis dans le beaujolais...

Jolie bouteille qui reste digeste mais à la limite de la surmaturité. Ça descend vite à table...
12 Jan 2020 13:20 #2

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine des Faverelles Vezelay cuvée nez de muse 2018

Domaine des Faverelles Vezelay cuvée nez de muse 2018

100 %Pinot Noir.


ils ont droit à l’appellation Vézelay :roll: ce serait plutôt bourgogne en rouge.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
12 Jan 2020 13:39 #3

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Réponse de breizhmanu sur le sujet Domaine des Faverelles Vezelay cuvée nez de muse 2018

Erreur corrigée, comme sur le site du domaine ils mettaient la localisation en avant je pensais que ce détail était d'importance.

Bonne journée.

Manu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
12 Jan 2020 14:12 #4

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CR: Domaine des Faverelles - Vezelay - Nez de muse 2019

Robe dorée, étonnante pour un vin jeune.
Le nez est expressif dès l’ouverture sur les fleurs blanches, les fruits jaunes.
La bouche est à la fois tendue et relativement grasse, on est plus dans la séduction et l’énergie que dans la profondeur, c’est un vin accessible qui offre un plaisir immédiat, il ne gagne d’ailleurs rien en se réchauffant.
Servi frais en apéritif il fait plus que le job, en revanche à table sur du turbot il manque de caractère et de complexité. Je me demande ce que ça peut donner en vieillissant.


Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, breizhmanu
19 Déc 2020 13:22 #5
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CR: Domaine des Faverelles - Bourgogne - Pinot déraisonné 2020

Robe sombre, brillante, on a déjà du mal à imaginer un pinot.
Nez sur la cerise, la mûre, c’est indéniablement mûr.

La bouche est pulpeuse, à la limite du joufflu. Le fruit et la matière sont croquants, mais pas très complexes. On est sur un vin rond, bien fait, séducteur qui plaira certainement mais ce n’est définitivement pas le type de pinot que je recherche. Il manque de fraîcheur végétale et de verticalité.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier LS2
20 Jui 2021 19:14 #6
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