Le domaine produit des vins dans les appellations suivantes :

Vins blancs :

AUXEY-DURESSES " Les Hautés "
BOURGOGNE ALIGOTE
CREMANT DE BOURGOGNE
LADOIX " Les Vries "
MEURSAULT
SAINT-ROMAIN " Vieilles Vignes "

Vins rouges :

AUXEY-DURESSES
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
POMMARD " Les Cras "
SAINT-ROMAIN
VOLNAY " Les Echards "

Vin rosé :

COTEAUX BOURGUIGNONS ou BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE

Une propriété de 14,5 hectares à ne pas confondre avec le Domaine Rapet à Pernand-Vergelesses.

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Saint-Romain - Domaine François Rapet - Saint-Romain "Sous le château 2017" - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue ce midi, en guise d'apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple et sans défaut. Presque neuf.

Oeil : Belle couleur jaune vert, jeune et vive. Elle présente de nombreux reflets verdâtres. Les larmes sont bien présentes et assez grasses.

Nez : Plutôt expressif et présent d'entrée. Note de fruits blancs, de fruits secs, d'amende et de crème. C'est plutôt frais, assez complex et assez fin.

Bouche : Très jolie matière où l'on retrouve les fruits blancs, les fruits secs, de l'amende, des notes de pêches de vignes et un joli gras en enveloppe l'ensemble. Certes, cela manque un peu de complexité en bouche (du au jeune âge) mais cela reste très prometteur.

Au final, un beau Saint-Romain, à l'aube de sa vie mais qui laisse entrevoir une très belle évolution.

Belle découverte que ce domaine. les autres cuvées achetées, Auxey-Duresses et Meursault, vont attendre un peu en cave avant d'être découvertes. Mais domaine qui mérite d'être connu.

Nathenri.

Merci Nathenri pour cette ouverture de post;
J'ai encore en cave 2 Volnay "Les Echards" 2009 que j'avais bien goûté à l'achat. Je ferai donc un ptit CR lors d'une ouverture prochaine de ce breuvage.
Sinon, je note que te bases

Nathenri écrit: sur les tarifs domaine 2018

Te serait-il possible de les préciser stp?
Merci beaucoup

Bonjour Christophe.

Avec plaisirs

Les voici :



Nathenri

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Auxey-Duresses - Domaine Rapet - Auxey-Duresses «Les Hautés 2017» - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue en guise d’apéro, sur plusieurs repas, et toujours servie à 10°c.

Oeil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, assez soutenue avec de beaux reflets dorés. Belles larmes assez grasses.

Bouchon : Belle qualité, sans défaut et à peine marqué sur le disque.

Nez : Discret à l’ouverture, il s’ouvrira rapidement en se réchauffant légèrement. On perçoit alors des notes de fruits blancs et jaunes, de fleurs, de beurre et de brioche. Puis les fruits jaunes reviennent en force accompagnés d’un léger «fumé». C’est assez complexe et plutôt puissant.

Bouche : Très jolie matière, riche, large, puissante et équilibrée. On y retrouve les fruits blancs et jaunes, les fleurs, le beurre, la brioche dans un ensemble «puissant» et très légèrement fumé. En seconde partie, quelques agrumes et des fruits secs viennent ajouter des touches supplémentaires. Très jolie finale complexe.

Nathenri.

Domaine François Rapet – Saint Romain Sous le Château 2017:

C’est jeune et quelle buvabilité. Légèrement grillé, fruit blanc, noisette et amende fraiche, floral sur le tilleul, et quelle longueur sur des amers nobles.
Belle matière riche et grasse à la fois. Bel équilibre et très digeste
Un joli village et une appellation bien souvent sous coté.

Bonjour à tous,

Bourgogne - Domaine François Rapet et fils - AOC Auxey Duresses - Auxey-Duresses «Les Hautés 2017» - 13%
100% Chardonnay.

Bouteille en guise d’apéro et servie à 10°c.

Le bouche est de belle qualité, sans défaut.
Le vin se présente sous une couleur jaune-vert, avec des reflets verdâtres. Larmes présentes et assez grasses.
Le nez est présent sur des fruits blancs, des fleurs blanches et des fruits secs. Légères touches d’agrumes (citron vert) qui rafraîchissent l’ensemble.
En bouche, la matière est jolie, fraîche et équilibrée, même si elle n’est pas énorme. Les fruits blancs, les fleurs blanches, les fruits secs et les agrumes s’y retrouvent et forment un ensemble plaisant. Finale fraîche et légèrement salivante. Beau vin d’apéro.

Nathenri.

 Auxey-Duresses Rouge 2018 - Domaine F. Rapet

Ouvert début 2020, sans carafage ni préparation particulière, et bu sur 24 heures.
Robe rouge rubis sombre, limpide. Au nez, fruits rouges gourmand qui donnent envie de se plonger dans le verre.
En bouche, c’est soyeux, dense, profond. Les fruits sont bien présent et restent longtemps en bouche. Petite touche mentholé sur la fin, frais. Très bel équilibre, juteux, gourmand et efficace.
Très bien.

Visite au domaine pendant ces vacances: www.lapassionduvin.c...
En fin de journée, rendez-vous pris au domaine Rapet à Saint-Romain.



Domaine Rapet – dégustation au domaine
Les tarifs sont dégressifs selon le nombre de bouteilles.
Remise de 10% à partir de 12 bouteilles, 15% à partir de 24 bouteilles, 20% à partir de 36 bouteilles. (franco de port à partir de 12 bouteilles)

Saint Romain blanc Vieilles Vignes 2018:
Un nez un peu sur la réserve, pomme, amande fraiche. Beau volume en bouche sur l’amande fraiche. Acidité bien présente. A attendre.
Départ cave 17€

Saint Romain blanc 2019:
Un vin plus en tension, porté par une acidité un peu haute. C’est plus expressif.
La bouche est fluide sur la peu de pèche en finale. Ca se boit plutôt bien.
Départ cave 17€

Auxey-Duresses – Les Hautés 2019:
Nez et bouche de banane – à revoir en bouteille dans quelques temps chez Nathenri.
Départ cave 17€

Ladoix Les Vris 2019:
Un léger perlant, pas gênant vient mettre du peps en bouche. Fruit blanc, poire avec une belle acidité qui tend le vin. Note végétale agréable. Ça goute déjà bien mais fera une belle bouteille dans quelques années. Le RQP est bon avec les 20%.
Départ cave 19,5€

Meursault 2019:
Nez fin, floral. En bouche c’est rond, digeste, un léger boisé vient soutenir le fruit. Fruit jaune, avec une finale fraiche et élancé. Très bon prix, 20€ avec les 20%. Nous ne sommes pas sur un très grand Meursault, mais ça fait le job. Peu complexe et passe partout tout de même.
Départ cave 25,5€

Coteaux Bourguignon 2018:
Je tiens à gouter cette cuvée (100% PN), elle est proposée une année sur deux, l’autre année, est proposé un HCDB. L’alternance se fait par la demande du négoce.
Nez et bouche de cerise juteuse c’est friand, et ça se boit comme du petit lait.
La matière est vraiment légère, mais quel vin de régalade en été à l’apéro ou sur une grillade. Beaucoup moins concentré que le Coteaux Bourguignon du domaine Castagnier en comparaison.
Départ cave 10,5€

Saint Romain rouge 2019:
Nez de cerise fraiche, un joli croquant en bouche. C’est frais et salivant. C’est une belle cuvée qui se boit facilement avec un gout de revient y. Simple mais bien fait, le plaisir est là c’est bien l’essentiel.
Départ cave 16€

Auxey-Duresses 2019:
Un poil de volatile, plus de matière que le Saint Romain, finale épicé sur le poivre. La finale laisse une bouche fraiche, les tannins sont polisses.
Départ cave 17€

Volnay Les Echards 2018:
C’est quand même plus fin, nez fruit rouge, cerise, c’est engagent. En bouche on est sur cette cerise et son noyau. Ça c’est une belle bouteille, gourmande, croquante sur un joli fruit. Miam.
Départ cave 23€

Pommard Les Cras 2019:
Beaucoup plus de matière sur un registre masculin, plus fruit noirs sur la mûre. Finale épice douce, clou de girofle.
Grosse buvabilité sur cette cuvée. A noter que les matières de ce domaine sont peu extraite et facile à boire.
Départ cave 25€

Domaine Rapet Père et Fils - Meursault 2019

Surfant sur les commentaires dithyrambiques de mon meilleur ami sur la cuvée Pommard climat les Cras 2019, j'ouvre ce Meursault 2019 sur un ton guilleret (test du domaine que nous ne connaissons pas).

Bouteille rafraîchie 10 heures au frigo, bouchon « alliage » plastique / liège (pas assez d’expérience pour décrire précisément cette matière désolé).

Hélas, si les premières notes du nez détaillent de beaux agrumes (citron), un élevage en cours de digestion (chêne / vanille) et de beaux arômes de fleurs blanches, au nez comme en bouche c'est un goût de "plantes" très dérangeant qui prendra le dessus.

Petit il m'est arrivé de prendre du sirop "Passiflora",un sirop à base de passiflore pour faciliter l'endormissement.

Dans le cas présent on était à 200% sur la passiflore, une plante médicinale pas très agréable au goût de génépis amer, austère et très légèrement sucré.

Aucune conclusion hâtive, deux de plus en cave attendront sagement leur tour pour confirmer ou non cette première malheureuse expérience négative.

Si cette bouteille présentait une déviance, mon meilleur ami s'est régalé sur Les Cras 2019 dont le Q/P semblait hors pair.

Sur ce, je vous laisse, il fait sommeil.

Domaine Rapet Père et Fils - Pommard "Les Cras" 2019

Bouteille témoin, ouverte au débotté.

Robe en transition rubis / grenat, intensité moyennement soutenue.

Premier nez très fruité (à l'aveugle j'aurais mis un billet sur un gamay 17), puis à l'ouverture légèrement plus de complexité. Frais (plutôt typé mure & myrtille), pointe clou de girofle, léger boisé en fond de verre.

Fraîcheur sera le maître mot en bouche. Attaque vive et salivante, milieu de bouche plus long que large, c'est extrêmement gouleyant, croquant, accessible.

Finale courte sur les épices du nez, un poil plus d'onctuosité à l'ouverture mais la digestibilité reste la force je trouve de cette cuvée.

A boire à attendre sans pour autant je pense espérer un chef d’œuvre.

Bon Q/P.

 Domaine François Rapet et fils - Saint Romain Blanc "Sous le Château" 2017

Bouteille ouvert début mai 2021, sans préparation particulière, bu sur 2 jours.

La robe est claire, dorée pâle, brillance moyenne, peu de larmes. Au nez, c'est vif (agrumes). En bouche, cela manque du pep's, c'est "pataud" les fruits sont en retrait, le vin est déséquilibré. Je trouve aussi qu'il y a de l'amertume (fruits secs?). Je suis assez déçu. Pas d'amélioration sur 2 jours.

J'ai bu la même bouteille (même provenance, direct domaine) 15 mois plus tôt et j'avais là beaucoup aimé (vif avec de la matière, fruits expressifs à chair blanche -pêche-, bon équilibre, longueur plus qu'honorable).

Ici, je trouve le vin en dedans, manquant un peu de tout. Bref il me procure peu de plaisir.
Phase de fermeture ? Bouteille à problème ? C'était ma dernière bouteille.

Domaine François Rapet & Fils - Les Echards - Volnay 2017
Robe d'un beau rubis brillant.
Nez charmeur d'infusion de fruits rouges aux épices douces (du boisé délicat et élégant) avec des notes florales gourmandes.
Bouche à la fois délicate (douceur tactile glycérinée, sans la moindre accroche tannique) mais avec une certaine intensité,  voire puissance, à laquelle on ne s'attendait pas et apporte du tonus à la bouche. On y retrouve de la cerise finement épicée et florale. Finale moyenne.
Il se fait dominer par de la bavette, mais accompagne à merveille la texture délicate d'un pavé de filet de veau fondant.
Le lendemain, il est plus léger (aromatiquement et structurellement parlant).