DOMAINE GAËLLE ET JÉRÔME MEUNIER
Rue au bois
71640 Barizey
Tél. : +33 (0)3 85 44 45 78
Mail : domainemeunier@orange. fr
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Facebook Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier
Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Les 2016
Notre samedi en Côte Chalonnaise se poursuit par une surprise concoctée par Tuukka (Podyak) :
Le
Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier, à Barizey, dont… Je n’avais jamais entendu parler.
Nous pourrons y goûter le millésime 2016.
Gaëlle et Jérôme sont œnologues de formation (Jérôme a été de 2003 à 2010 régisseur du Domaine Maroslavack-Tremeau à Puligny, pendant que Gaelle a géré un laboratoire d’œnologie de 2007 à 2010). En 2005 ayant l'opportunité de prendre possession de vignes à Mercurey, ils ont décidé de se lancer en créant leur propre domaine. Ainsi ils louent 1 hectare dans la commune de Bouzeron. Si en 2006 le raisin part au négoce, le premier millésime estampillé du domaine est produit en 2007. Ayant petit a petit la possibilité de louer d'autres parcelles à Puligny ce qui leur permet d'atteindre aujourd'hui près de 12 hectares.
C’est Gaëlle, qui nous reçoit pour la dégustation, dans le bâtiment, où se trouve notamment la cuverie, à Mellecey.
Les vins produit par le domaine sont :
Vins blancs :
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chardonnay
Mercurey village
Mercurey 1er cru
Puligny village
Puligny 1er cru Champs Gain (parcelle de plus d’un hectare, dont, si j’ai bien noté, une partie importante des raisins est encore vendue au négoce à la cave de Bissey).
Rully village
Vins Rouges :
Bourgogne pinot noir
Mercurey village
Mercurey 1er cru
Santenay (vin qui n’a pour l’instant jamais été produit en raison d’accidents climatiques récurrents : gel, grêle, etc) ;
Certains vins ne sont déjà plus disponibles sur 2016 (le gel est passé par là…).
Nous commençons par les blancs :
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Bourgogne Aligoté 2016
Nez frais sur les agrumes.
Bouche assez ronde, peu d’acidité ; c’est un peu mou et cela manque de peps.
Rétrospectivement étonnant compte tenu des autres blancs dégustés par la suite.
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Bourgogne Chardonnay 2016
Nez ouvert, sur le fruit bien mûr, citron un peu confit.
La bouche est plus « froide », c’est tendu, avec une belle acidité.
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Mercurey village 2016
Nez assez discret, citronné, touche florale.
Bouche tendue, ça file droit, tout en longueur, finale saline.
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Rully village 2016
Nez sur le citron bien mûr, une touche de fruits blancs.
En bouche, on retrouve la tension des vins précédents, mais avec davantage de matière et de complexité ; finale « crayeuse » ; beau vin.
Ayant ramené quelques bouteilles du domaine, l’une a déjà été sacrifiée… avec un succès mitigé. Nez sur le citron… Et le citron, l’attaque en bouche est vive, mais ensuite il y a un creux, comme si la matière disparaissait, pas de relance en fin de bouche, la finale est courte et « tombe ». Les mystères de la dégustation….
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Mercurey 1er cru 2016
Citron, citron, citron ; tendu, tendu, tendu… Amateurs de blancs bourguignons larges, opulents, beurrés ou briochés, passez votre chemin !
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Puligny village 2016
Là encore c’est le côté citronné qui l’emporte, même si c’est un peu plus « rond » que les vins précédents, avec une légère touche d'élevage (40 % fûts neufs) ; la matière m’a semblé assez légère.
Excepté l’Aligoté, les blancs du domaine m’ont fait l’impression d’être un peu sur le fil du rasoir, avec un style très tendu, nerveux, et très frais, avec des matières assez légères.
Voyons les rouges :
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Bourgogne Pinot Noir 2016
Nez net, sur les fruits rouges frais.
En bouche, la matière est douce, pas d’accroche, c’est assez léger, mais agréable.
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Mercurey village 2016
Pas mal de réduction au nez (mais pas une réduction désagréable), qui masque un peu le fruit.
Jolie bouche, avec un fruit croquant, c’est frais et agréable.
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Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Domaine Gaëlle et Jérôme Meunier - Mercurey 1er cru 2016
De la réduction (c’est apparemment recherché, si j’ai bien compris), mais moins que sur le village .
En bouche, on retrouve un fruit bien présent. C’est net et précis, avec davantage de matière que sur le village et une très légère accroche.
Au final, une découverte intéressante, même si je n’ai pas été totalement convaincu par le « style » du domaine.
Surtout après avoir dégusté chez V. Dureuil et J-B Ponsot quelques heures auparavant.
Il faudra renouveler l’expérience et surtout laisser reposer les quelques bouteilles ramenées du domaine.
A signaler des prix très doux (10 € le Rully village ; 15 € les Mercurey 1er cru, et dans mes souvenirs environ 6 € l’Aligoté et moins de 30€ le Puligny 1er cru).
A noter un accueil particulièrement sympathique.
Paul