Bouteille achetée l'année dernière lors d'une visite au domaine, qui m'a par ailleurs laissé une bonne impression. J'avais eu la sensation qu'on pouvait y trouver à prix acceptable (18€ à 25€ pour les cuvées de 1er Cru) des bonnes alternatives aux blancs de la côte de Beaune
Domaine Feuillat-Juillot - Montagny - Camille 2016
Vin fermenté et élevé en cuve.
Robe citron très pâle, avec des reflets verts. A l'ouverture, le vin semble peu expressif, au nez comme en bouche, et se limite à de timides notes de fruits blancs. Il est épaulé et laissé ouvert au frais pendant deux heures.
Il sort beaucoup plus causant de cette aération : le nez s'est précisé, sur des notes de fruits blancs plus intenses, le zeste de citron, mais également un côté iodé presque "coquille d'huître"... A l'aveugle, j'aurais bien pu croire à un Chablis villages.
La bouche est tendue, les arômes reprennent le nez en y ajoutant une légère touche "protéinée" caractéristique des lies. Pas d'une grande longueur.
Bon + objectivement, mais à titre personnel je suis fan de ce type de jus. (acheté 10-12€ dans mon souvenir)
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