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Domaine Ludovic et Emilien Bonnardot

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Fred1200 a créé le sujet : Domaine Ludovic et Emilien Bonnardot

DOMAINE BONNARDOT



Domaine Bonnardot
27, Grande Rue
21250 Bonnencontre
Tél. : +33 (0)3 80 36 31 60
Portable : +33 (0)6 25 61 41
Mail : cbonnardot@wanadoo. fr

Coordonnées GPS : Latitude 47.105499 - Longitude 4.875964

www.domaine-bonnardo...

Domaine familial pratiquant non seulement la culture de la vigne (environ 20 hectares), mais aussi celle des cassis, asperges et céréales.

Domaine d’abord conduit par la mère, adepte de Jules Chauvet, et aujourd’hui épaulée par ses trois fils.
Vinifications naturelles, vendanges manuelles, levures indigènes, plusieurs cuvées sont sans soufre ajouté.

Appellations couvertes par le domaine :

Hautes Côtes de Beaune
Maranges
Santenay (aussi 1er Cru)
Pommard
Chassagne Montrachet
Puligny Montrachet 1er Cru
#1
Pièces jointes :

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune blanc "En Cheignot" 2015

CR: Domaine Bonnardot, Hautes-Côtes de Beaune blanc En Cheignot 2015

Robe jaune, presque bouton d’or.

Nez brioché (mais sans excès), sur les fruits jaunes mûrs et le grillé.

En bouche, l’attaque est à la fois fruitée (toujours fruits jaunes mûrs) et grillée/minérale, très tonique, avant de virer sur le brioché et les agrumes. Fin de bouche acidulée et saline, très salivante. Bonne longueur. Un vin frais, tonique et assez gourmand avec une jolie matière. En prime, le rapport qualité/prix (14,50€) est vraiment excellent !

Très bien : 15,5/20.

Fred
#2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B, driard, pentaprisme

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Maranges rouge Sur le Bois 2014

CR: Domaine Bonnardot, Maranges rouge Sur le Bois 2014

Robe hésitant entre le rubis sombre et le grenat

Nez de fruits mûrs (groseille, cerise), quelques épices, senteurs de sous-bois

Bouche acidulée, toujours sur les mêmes fruits, avec de jolis tanins bien fins, quelques épices … agréable toucher de bouche et jolie fraîcheur dans ce vin plein de naturel. Longueur correcte. Un petit bémol : l’acidité est un peu trop haut perchée pour mon goût.
Bien : 14,5/20.

Fred
#3

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Santenay blanc Sous la Roche 2014

CR: Domaine Bonnardot, Santenay blanc Sous la Roche 2014

Robe paille aux reflets grisâtres.

Nez sur les fruits exotiques mûrs (mangue, banane), le brioché, l’amande

La bouche est d’abord sur une matière enrobée, assez ample, toujours sur cette base de fruits exotiques mûrs, puis viennent l’amande et la poire mûre (frangipane) ; la finale est sur la craie, de fins amers et une sensation saline prononcée qui étire bien la bouche et fait saliver.

Un vin moins tonique et moins gourmand que le HCB « En Cheignot » (voir supra), qui ambitionne sans doute plus d’être un grand vin. Il y a de l’ampleur, de la persistance et de l’élégance, mais le vin ne me semble pas encore donner sa pleine mesure, une question de temps peut-être.

Bien quand même : 15/20.

Fred
#4

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2015

CR: Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2015

Robe violine, de densité moyenne.

Joli nez de fruits rouges mûrs, quelques épices, une note minérale.

En bouche, le vin apparaît un peu moins fin, complexe et soyeux que le Maranges (Sous le Bois 2014) décrit supra … MAIS le fruit, à parfaite maturité tout en étant très frais, se présente avec beaucoup de naturel, même s’il est un peu canaille, avec de petits tanins qui accrochent encore un peu, des épices et une fine minéralité en finale. Pas l’archétype ultime de finesse bourguignonne, la longueur n’est pas impressionnante, mais le degré de torchabilité est en revanche particulièrement élevé, difficile de ne pas se resservir !

C’est un vin peu sulfité et il a particulièrement bien tenu la route sur 3 jours (c’est toujours un élément que j’aime mentionner).

Bien : 15/20 !

Fred
#5

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune rouge 2015

CR: Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune rouge 2015

Robe entre le violine et le grenat foncé.

Un nez pas super expressif, avec un petit côté animal, sur les fruits rouges mûrs, de légères notes végétales et de terre retournée.

En bouche, un profil assez similaire au Santenay évoqué supra, si ce n’est qu’on n’a pas ici ce côté canaille/un peu accrocheur … dans le cas présent, le vin est très fin, très fluide … toujours avec un beau naturel de fruit, une bonne maturité et de la fraîcheur. Longueur pas extraordinaire mais beaucoup de gourmandise et un rapport Q/P (payé 14,50 €) encore une fois plus que recommandable.

Bien (et très bien pour le rapport Q/P) : 15/20 !

Fred
#6

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Chassagne-Montrachet blanc 2014

CR: Domaine Bonnardot, Chassagne Montrachet blanc 2014

Jolie robe jaune tirant déjà légèrement vers le doré.

Le nez est assez puissant, sur les fruits jaunes bien mûrs, le thé, quelques notes florales (jasmin?) et minérales.

En bouche, on trouve une belle matière fruitée, très mûre (toujours plutôt sur les fruits jaunes), avec une certaine puissance contenue, quelques notes florales et plus épicées (élevage?), toujours ces notes d’infusion, et une fine trame minérale. Belle longueur.

Je ne suis pas un grand connaisseur des vins bourguignons et ce vin n’est que le deuxième Chassagne Montrachet que j’ai dégusté dans ma vie, je n’ai donc pas de vrai point de comparaison.
Dans l’absolu, j’ai trouvé que c’était un bon à très bon vin, dont j’ai aimé le fruité généreux et la puissance maîtrisée.

Maintenant, pour être honnête, j’ai tout autant pris mon pied avec le Hautes Côtes de Beaune blanc 2015 du domaine, qui coûte la moitié du prix. Il faut aussi dire que ce Chassagne Montrachet est issu de vignes âgées d’une dizaine d’années … il faudra donc attendre un peu pour avoir un effet terroir plus marqué.

Fred
#7

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Maranges Sur le Bois 2015

CR: Domaine Bonnardot, Maranges Sur le Bois 2015

Après avoir goûté le 2014 il y a quelques mois, j’ai découvert le 2015 il y a 2 ou 3 semaines.

Le vin m’a semblé moins complexe que le 2014 (mais c’est normal à ce stade) ; en revanche, la maturité sans doute plus élevée de ce millésime permet d’éviter l’écueil d’une acidité un peu trop saillante comme sur le 2014. On retrouve la belle finesse de tanins et le naturel de fruit du millésime précédent. Longueur correcte.

J’ai préféré ce millésime 2015. Très bien : 15,5/20 !

Fred
#8

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Blog a répondu au sujet : Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2015

CR: Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2015

Nez sur un joli panier de fruit rouges, épices et un peu de terre.
Bouche pleine, joli maturité. Tanins présents mais pas grossiers.
Bu accompagné de cailles en cocotte, j'ai aimé.
Bien +

Laurent
#9

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Blog a répondu au sujet : Domaine Bonnardot, Maranges Sur le Bois 2015

CR: Domaine Bonnardot, Maranges Sur le Bois 2015

Bu accompagné d'un quasi de veau.
Nez sur les fruits rouges discrets, un peu d'humus
Bouche ronde, l'alcool se fait un peu sentir. C'est bon mais difficile de trouver la température de service idéale. Je l'ai déjà mieux goûté.
Bien -

Laurent
#10

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Chassagne-Montrachet 2015

CR: Domaine Bonnardot, Chassagne-Montrachet 2015

Bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe déjà relativement dorée, annonçant un vin riche.

Nez assez puissant, brioché, sur les fruits jaunes bien mûrs, la cacahuète, le grillé.

En bouche, l'attaque est puissante sur un mélange de fruits mûrs (fruits jaunes et fruits exotiques genre mangue et banane) et de brioche. Servi bien frais, le vin et surtout l’entrée de bouche peuvent donner une certaine illusion de fraîcheur. Mais la seconde partie de bouche, et certainement au réchauffement, ne peut pas masquer le fait qu’il s’agit d’un millésime solaire ; cela chauffe et l’amertume est un peu trop prononcée en fin de bouche. C’est un vin qui a ses qualités (matière, puissance) mais qui m’a moins convaincu que sur le millésime précédent (2014).

Bien (sans plus) : 14/20 !

Fred
#11

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

CR: Domaine Bonnardot, Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

J’ai déjà dégusté pas mal de cuvées du domaine (comme vous pouvez le constater supra), mais je n’avais encore jamais dégusté de 1er Cru de ce domaine (ils ont aussi un 1er Cru de Puligny Montrachet, La Garenne).
Je le dis d’emblée, c’est un vin qui a pas mal de qualités et qui m’a apporté une bonne dose de plaisir, mais que je ne rachèterai sans doute pas…

La robe : violine, pas d’une grande densité mais pas translucide non plus.

Le nez : très frais, pur, naturel (dans le bon sens du terme), entre fruits rouges assez intenses (framboise, groseille, cerise) et épices. Notes très légères de terre fraîchement retournée. Un nez séduisant.

La bouche : on retrouve les fruits rouges évoqués supra, avec toujours cette fraîcheur et ce naturel. C’est joliment acidulé, les tanins sont d’une grande finesse, le vin est soyeux, souple et frais. Les épices sont évidemment plus présentes en seconde moitié de bouche, mais bien dosées. Petite touche de minéralité en finale. La longueur est correcte. A ce stade, ce n’est pas hyper-complexe mais c’est en revanche très bon, fin et gourmand.

Le petit souci, c’est qu’à partir de J+1, des notes d’oxydation font leur apparition. Cela reste en gros dans des limites acceptables à J+1 mais cela m’a quand même un peu gâché le plaisir. Étant donné que je bois en général une bouteille sur 2 ou 3 jours (ma femme ne boit pas), c’est le genre de détail qui compte pour moi. Mais si vous êtes du genre à vider la bouteille le soir-même, n’hésitez pas … c’est très bon.
Très bien : 16/20.

Fred
#12

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Blog a répondu au sujet : Domaine Bonnardot, Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

CR: Domaine Bonnardot, Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

Robe carmin, assez foncée.
Nez sur les fruits rouges, un peu de terre, une légère réduction, assez fermé en fait.
Le vin est carafé et bu sur une heure.
En bouche, le vin est fin, le touché de bouche est délicat mais le vin ne manque pas de matière, les tanins sont polis, rien ne dépasse.
Un vin très bien fait et de belle origine mais qui manque d'expressivité ou d'une touche d'originalité à mon goût.
Peut être à attendre pour plus de complexité, on verra dans quelques années avec ses petites sœurs.
A été pénalisé en passant après un Saint Joseph 2016 de Dard et Ribo je pense.

Bien

Laurent
#13

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2016

CR: Domaine Bonnardot, Santenay rouge 2016

Robe carmin foncé.
Nez sur les fruits rouge, la cerise, le cassis.
En bouche le vin est équilibré sur une prédominante fruits, mais la structure n'est pas en reste, les tanins sont bien intégrés. C'est un vin joyeux et expressif sans pour autant faire dans la caricature. J'ai aimé.

Très bien

Laurent
#14

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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot - Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

CR: Domaine Bonnardot - Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2016

Robe carmin, assez foncée.
Nez sur les fruits rouges, expressif avec une fraîcheur qui donne envie.
En bouche, le vin est toujours fin avec un touché de bouche délicat mais il a vraiment gagné en expressivité, il y a du peps, de l'énergie, des fruits rouge, une belle tension.
Bu en parallèle d'un Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2016, il a largement dominé par sa finesse, sa tension et son expressivité.

Très bien

Laurent
#15

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TristanBP a répondu au sujet : Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune blanc "En Cheignot" 2017

CR: Domaine Bonnardot, Hautes Côtes de Beaune blanc "En Cheignot" 2017

La robe est jaune dorée, encore un peu claire.

Le nez est très beau: large sans être alcooleux, sur l'amande, la poire, les agrumes.

En bouche, l'attaque est vive, citronnée, avant un très beau milieu de bouche tonique et amer à la fois. La finale est de bonne longueur, et elle est très salivante. Je trouve ça vraiment bon! Et je n'étais pas le seul. La bouteille n'a pas fait un pli. Faut dire qu'elle a détonné au milieu de bouteilles de la vallée du Rhône. Je conseille vivement.

Tristan
#16
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield

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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine Bonnardot - Hautes Côtes de Beaune En Cheignot 2017

CR: Domaine Bonnardot - Hautes Côtes de Beaune En Cheignot 2017

Je serai nettement moins enthousiate que Tristan sur cette bouteille que j'ai trouvée assez quelconque.

Belle robe jaune clair, nez d'abord sur des notes lactées puis qui évolue sur un côté floral et citronné. La bouche est vive, citronnée, avec une pointe d'amertume. La finale tombe assez rapidement et le vin reste très simple. Un peu décevant.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#17

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Blog a répondu au sujet : Domaine Bonnardot, Pommard rouge 2015

CR: Domaine Bonnardot, Pommard rouge 2015

Ouvert pour accompagner un pigeon au four.
Robe rubis, légèrement évoluée.
Le nez est assez fermé à l’ouverture puis va s’ouvrir sur les épices et un élevage discret pour devenir très joli après deux heures., et c’est vraiment le souvenir positif que je garderai de ce vin.
La bouche est tendue, plus que ce à quoi on s’attendrait pour un 2015, plus en longueur qu’en largeur mais aussi relativement austère et c’est la mauvaise surprise, je suis dépité du manque d’accessibilité de ce vin sur ce millésime et j’ai du mal à me faire un avis. Ouvert trop tôt ou manque de matière ? Je m’attendais à plus de chair et c’est une déception, j’ai été plus convaincu par d’autres bouteilles du domaine dégustés plus jeunes et sur des appellations moins bien considérées.
Malgré mon indécision je ne pense pas remettre une pièce, pas assez de signes positifs pour penser que j’ai raté quelque chose de significatif avec ce vin.

Laurent
#18
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux