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Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2015

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Domaine de Pouilly a été créé par Jean-Loup Guerrin

DOMAINE DE POUILLY



Vincent et Pierre-Antoine Besson
Rue de la Chapelle,
71960 Solutré-Pouilly
Tél: 03-85-35-81-36
Mail : info@domainedepouilly. com

www.domainedepouilly...

* Facebook Domaine de Pouilly





Je pensais bien avoir ouvert un sujet sur ce beau et sympathique domaine tenu par la famille Besson depuis fort longtemps (7 générations (tu) ) ! ::turn::
Mais non, j'ai beau chercher et rechercher avec le moteur de recherche : rien ! :?
Il est vrai qu'un tel nom n'aide pas car tous les titres contenant "domaine" et "pouilly" ressortent, ce qui n'est pas rien zX . Ce n'est pas rien, mais pour moi c'est rien ;) !

Mais je suis poussé à le faire, suite à un concours de circonstance peu banal... :cheer:
Hier midi nous déjeunons dans une auberge à l'ancienne à Auvers-sur-Oise. Le blanc le moins cher de la carte, un Saint Véran, attire mon regard, pas parce qu'il est le moins cher mais parce que je connais le domaine (donc de Pouilly ::dance::) et même bien un des fils, Pierre-Antoine, qui va venir chez moi deux jours après, à l'occasion du Salon des Vins et de la Gastronomie de Bourges.

Hier soir, nous nous rendons chez mon fils pour un apéritif dînatoire. Et la bouteille qu'il sort est un Pouilly-Fuissé du Domaine de ... Pouilly !::fz::

Je vais donc déguster, à deux jours d'intervalle et en trois occasions qui n'ont rien à voir, trois vins différents de ce domaine. Cela tombe bien, je l'apprécie beaucoup ! Et j'espère que vous pourrez le découvrir, les deux frères faisant pas mal de salons...

Voici donc deux premiers CR.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux
02 Nov 2017 20:38 #1
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Saint Véran - 2013

CR: Domaine de Pouilly - Saint Véran - 2013

L'or de la robe est intense.
Le nez est assez timide mais dévoile quand même des fruits secs, des fruits blancs et quelques notes briochées.
La bouche se fait harmonieuse : un léger gras enrobant, un fruité charnu, une belle vivacité et une allonge tout à fait honnête ! C'est bon et cela se marie très bien avec une poêlée de champignons puis un duo de poissons façon waterzoÏ.
Bien (+)

Jean-Loup
02 Nov 2017 20:47 #2

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013



Et en plus c'est le même millésime !

La robe est très dorée.
Intense et élégant, le nez propose des fruits jaunes comme la mirabelle, les fruits secs étant cette fois-ci en retrait, et quelques notes pâtissières.
Grasse et ample, la bouche possède une belle sapidité mais aussi une allonge procurée et entretenue par une grande énergie.
Un vin élégant et plus racé : Bien ++

Jean-Loup
02 Nov 2017 20:53 #3
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2016

CR: Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2016

Bue lors d'une dégustation sympathique relatée ICI

Robe d’un or moyen.
Nez très intense, montrant d’entrée un élevage luxueux (100 % de bois neuf je crois) et très prégnant. Mais on perçoit aussi nettement les arômes briochés, de fruits blancs (poire) et des notes grillées.
La matière concentrée et mûre de la bouche accepte ce boisé important et l’adoucit même, mais c’est vraiment trop jeune pour être au top. Par ailleurs le vin est gras, possède une acidité bien notable et la finale rebondit en retrouvant une sapidité fruitée.
Très bel accord avec du boudin blanc qui fond encore plus le boisé dans un ensemble plus cohérent.
Difficile de noter ce vin qui peut diviser selon son acceptation du boisé. Pour moi, ce sera Bien +(+) en l’état mais beaucoup mieux sans doute dans 5 à 10 ans.

Jean-Loup
08 Nov 2017 21:30 #4

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine de Pouilly

Avant d'avoir vu ce topic, j'étais passé à leur stand Vendredi à 14h à l'ouverture du salon à Bourges.

Malheureusement, les gens tenant le stand s'étaient absentés. Un peu pressé je n'y étais donc pas repassé, avec quelques regrets après coups.

Je me suis rattrapé le samedi en goutant une partie de la gamme du Domaine Merlin grâce à un ami.(tu)
08 Nov 2017 22:06 #5

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Pouilly

Il faudra revenir l'an prochain, Rudy !
Pierre-Antoine Besson est malheureusement seul à tenir son stand.
Mais c'est peut-être le vigneron qui a eu le plus de succès cette année : il est reparti avant la fin du salon, n'ayant plus une seule bouteille à vendre ni à faire goûter ! :dash:

Jean-Loup
09 Nov 2017 22:10 #6

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Réponse de SOK sur le sujet Domaine de Pouilly

Merci Jean-Loup pour le conseil.
Je rajoute de ce pas le Domaine de Pouilly sur mes tablettes :)

SOK
10 Nov 2017 08:06 #7

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CR: Domaine de Pouilly - Mâcon-Solutré-Pouilly 2017 :

Je n'avais pas réalisé que Jean-Loup avait créé un sujet sur ce domaine, merci à lui !

Un domaine que je connais un peu au travers de ce mâcon-solutré-pouilly (quand je prends la route de Clermont, je m'arrête pour une pause à Paray-le-Monial et le Leclerc du coin possède pas mal de références de ce domaine).

La robe est pâle à reflets grisés.
Le nez est floral, finement réduit, on a de la noisette.
La bouche est riche, épicée, percutante, tout en restant bien droite. On a un aspect agrumes, fruits jaunes, un peu l'ananas (?) et toujours cet aspect noiseté qui signe le vin.
La finale est marquée par une certaine rondeur/largeur. Le vin termine peut-être un peu court mais cela ne gâche pas le plaisir.

[edit] : avec la remontée en température, le vin prend des accents chablisiens de chablis de cuve assez chouettes.

Une bouteille ouverte pour fêter Griezmann le mâconnais et les siens. Bravo à cette belle equipe !!!
Frèdè
15 Juil 2018 19:54 #8

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Mâcon-Fuissé 2016

CR: Domaine de Pouilly - Mâcon-Fuissé 2016 :

Robe identique au précédent.
Nez de fleurs blanches, de chair de fruits (pêche blanche), d'agrumes.
Bouche harmonieuse où rien ne dépasse : attaque franche sans être trop puissante, milieu de bouche sapide où on retrouve les éléments précédents avec un aspect croûte de fromage, la noisette.
Bonne longueur avec un finale que j'aurais imaginé peut-être un peu plus persistante et moins neutre.
Frèdè
16 Juil 2018 20:16 #9

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Domaine de Pouilly 2015 - Cuvée 1923.

CR: Domaine de Pouilly 2015.
AOP : Pouilly-Fuissé.
Cuvée 1923.

Quelques mots sur cette cuvée, trouvés sur le site :
Vigne plantée en 1923 par notre arrière-grand-père Petrus, c’est aussi la plus vieille vigne du domaine.
Ce Pouilly-Fuissé a beaucoup de finesse et de délicatesse.
Il s’associe bien avec des mets riches tels la volaille de Bresse à la crème par exemple.
On peut le garder 6/8 ans.

Couleur : jaune paille foncé.
Nez : discret sur l’encaustique très léger.
Bouche : attaque très nette et linéaire, alliée à une jolie acidité Très belle rémanence, avec un léger gras qui améliore la finale.
Très légère amertume en finale.
Il ira très bien avec un joli foie gras.
J'ai beaucoup aimé.
20€ prix domaine.
20 Oct 2018 18:06 #10

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine de Pouilly

Domaine présent au Salon des Vins et de la Gastronomie de Bourges.

Première expérience avec ce domaine pour ma part. Premier stand visité le vendredi aprèm pour débuter par les blancs.

La gamme présentée m'a bien plus, avec des tarifs très accessibles qui plus est. De mémoire (donc commentaires succincts):

-Mâcon Solutré-Pouilly 2017:

Vin s'exprimant bien sur le fruit (poire), rond avec une certaine gourmandise, me parait être le compagnon idéal pour un apéritif.(tu)

-Saint Véran 2017:

Un fruité qui m'a paru peut-être un peu moins présent, plus minéral. J'ai bien aimé également.

-Pouilly Fuissé 2016:

Élevage en fûts (sans bois neuf). Un style différent des 2 premiers. J'avoue avoir préféré d'un chouïa le côté plus "pur" du Mâcon S-P et du St Véran. Mais ce n'est qu'une question de style car j'ai aussi bien aimé cette cuvée.

-Pouilly Fuissé Cuvée Prestige 2016:

Élevage en fûts avec du neuf (mais je ne me souviens plus si c'est en partie ou intégralement en fûts neufs (?)). Un boisé plus marqué, certainement à attendre un petit peu (et je me demande, en écrivant ces lignes, si ce n'est pas ce qu'on m'a dit au stand d'ailleurs), mais c'était pas mal du tout aussi.

-Chénas 2017 (pas sur du millésime):

Souvenir d'un vin sur le fruit, léger. Simple et agréable.

Merci à Jean Loup (que j'ai pu croisé au stand d'ailleurs!) pour avoir parlé de ce domaine dont la découverte fut très appréciable tant au niveau des vins que de la personne qui les présentait.(tu)
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
04 Nov 2018 17:15 #11

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Pouilly

Merci Rudy pour ce CR.
C'était très sympa de se rencontrer sur ce stand, qui plus est par hasard !
Quelques petits compléments :
- Parfaitement d'accord sur le Solutré.
- J'ai trouvé le Saint Véran (sans t !) encore plus expressif.
- J'ai beaucoup apprécié le Pouilly Fuissé, bon représentant de son appellation, pour la table. Même s'il gagnera encore au vieillissement, c'est obligatoire pour la cuvée Prestige qui a en effet du bois neuf, mais loin de 100 %. Elle pourra tenir 10 ans sans problème.
- Le Chénas m'a paru plutôt charnu.

Bref je confirme la qualité de la gamme et les excellents rapports Q/P.

Jean-Loup
04 Nov 2018 19:00 #12

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine de Pouilly

- Le Chénas m'a paru plutôt charnu.


Je crois me souvenir que je l'ai gouté avant de repartir du salon vendredi soir en récupérant mes bouteilles et peu de temps après avoir gouter les Rhône sud 2016 très puissants du Château du Mourre du Tendre, ceci expliquant peut-être mon ressenti sur ce vin!:D
04 Nov 2018 19:18 #13

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Pouilly

Après Mourre du Tendre tout paraît plus fluet qu'avant ! J'en ai fait l'expérience vendredi soir chez moi. C'est pourquoi pour ma dégustation des rouges de samedi au salon j'ai commencé par le Chénas puis tourné de ci de là avant de terminer par Mourre du Tendre.
CR à venir mais c'est effectivement un domaine qui joue dans un registre puissant même si certaines cuvées ne manquent pas de finesse.

Jean-Loup
04 Nov 2018 20:58 #14

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Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Saint Véran 2017 - Domaine de Pouilly

CR: Saint Véran 2017 - Domaine de Pouilly:

Bon allez, je voulais revoir ce St Véran, donc il fut ouvert ce soir pour un petit verre en apéritif, puis pour accompagner une cassolette de St Jacques.

Le nez m'a semblé être un mix plaisant d'agrume (citron) et d'un chouïa d'allumette (il m'a semblé que le vin était légèrement réduit les premières secondes dans le verre).

L'attaque est ronde, gourmande. Bouche fruitée effectivement, plus que ce que je n'avais ressenti le weekend dernier.

La finale n'est pas très longue, mais est appréciable par sa fraicheur. Pas une once de dureté ou d'austérité dans ce vin, ça glisse tout seul.

Cette bouteille, je la vois plus servie fraiche l'été, pour elle-même, en apéritif. Juste pour le plaisir.

RQP très appréciable.

Une région que je ne connaissais pas il y a encore un an et qui m'enchante depuis de par mes différentes expériences (Merlin, Desjourneys, Maillet,...).(tu)

EDIT: suppression d'une coquille.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, B00gy
10 Nov 2018 22:18 #15

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2015

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2015

La robe hésite entre paille et or.
Le nez ouvert et très engageant exhale des odeurs de fruits blancs, des notes crayeuses et une touche miellée.
Large et ronde, la bouche est bâtie sur une belle acidité et même de la tension, avec une rétro-olfaction de toute beauté, et une persistance de bonne facture.
J'ai vraiment apprécié cette cuvée, beaucoup moins boisée que la cuvée Prestige.
Très Bien

Jean-Loup
08 Jan 2019 13:53 #16
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CR: Domaine de Pouilly – Pouilly-Fuissé – Cuvée Prestige – 2005 (magnum)

La robe est parée d’un très bel or.
Le nez est doté d’une bonne intensité et d’une belle aromatique où s’entremêlent fruits jaunes, miel et brioche.
Une légère pellicule de gras enrobe une bouche d’une ampleur généreuse qui développe des saveurs très pures portées par une franche acidité. Toit est fondu, y compris l’élevage en filigrane, les fins amers qui apportent e la complexité jusque dans la finale élancée.
Un vin parfaitement à point qui a ravi les convives.
Très Bien
Le mariage a répondu à toutes nos attentes (4+ / 5) avec une blanquette de la mer à l’estragon, le vin gagnant en sapidité.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: B00gy, Kiravi
19 Mar 2019 18:47 #17
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CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé "Au Clos" 2017

Robe or un peu terne.
Premier nez très vif et franc de fruits jaunes (coing, citron), de pâte à gâteau , d'anis et de menthe.
Bouche épaisse, massive, qui tapisse littéralement la bouche. Très grande longueur.
Un vin puissant, pour l'instant un peu trop peut-être, dont il faudra surveiller l'évolution dans le temps.
Cependant très beau et prometteur.

Cordialement,

Hervé
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
15 Jui 2019 11:15 #18

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013



La robe est vieil or mais peu dense, presque translucide.
Le beau nez expressif associe des fruits secs, de la brioche, du miel, une touche d'amande et une pointe oxydative.
Ample et large, la bouche est habillée d'un beau gras et d'un boisé sensible (je l'avais moins ressenti en novembre 2017) mais pas dérangeant. La finale fait ressortir de l'acidité et des amers nobles.
Bien ++

Le mariage est très réussi avec un tendron de veau, le vin se montrant plus classieux.

Jean-Loup
26 Sep 2019 12:07 #19
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Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé 2016

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé 2016 :

Je tente cette cuvée après avoir dégusté un Mâcon et un St Véran l'année dernière qui m'avaient bien plus: fruité, gourmand,...

Malheureusement, le vin ne semble pas bien en place. Peut-être ouvert trop jeune? Ou un défaut? Si c'est buvable le jour J, le lendemain c'est bel et bien fini sur le tiers restant de la bouteille qui partira à l'évier, avec une aromatique complètement décharnée, une bouche déplaisante par son amertume prononcée.

Mais ça ne remet pas en cause le RQP qu'offre ce domaine avec des tarifs très doux et des vins gourmands (bon sauf là, on peut pas gagner à tous les coups!).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
08 Déc 2019 22:00 #20

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé 2016

J'avais prévu cette bouteille pour une dégustation "les vins français de différentes régions à base de chardonnay". Par prudence, je prendrai autre chose.
D'où l'intérêt de faire aussi des commentaires sur les bouteilles décevantes ou à problème.

Jean-Loup
09 Déc 2019 11:02 #21

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé 2016

Effectivement peut-être à éviter pour une dégust' si on considère que c'est une phase ingrate par laquelle passe ce vin actuellement.

Je me pose tout de même la question de la bouteille HS avec le vin qui a évolué défavorablement par la suite. Bon, rien de bien grave en somme, ça arrive, j'ai connu plus frustrant!
09 Déc 2019 15:17 #22

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - Vieille Vigne - 2013



La robe arbore un or soutenu et tirant nettement sur l'ambré.
Très expressif, le nez propose des fruits exotiques, de la frangipane et du miel : c'est très engageant !
La bouche est bien ronde, entourée d'une fine pellicule de gras et pourvue d'une remarquable sapidité, semblable à celle du nez (rien de plus normal !). Le boisé est bien intégré, mieux que dans la bouteille bue l'an dernier, et une très chouette vivacité vient retendre le tout, y compris la petite sensation de sucrosité liée sans doute à la riche aromatique. La finale de longueur honnête est bien relancée par un soupçon d'amertume.
Très Bien

Ma meilleure bouteille, mais ma dernière… en attendant d'autres millésimes.

Jean-Loup
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22 Mar 2020 21:51 #23
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2014

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2014



La robe or clair présente encore des reflets légèrement verts.
Le nez s'ouvre bien sur des fruits blancs, des fruits secs, du chèvrefeuille et une touche grillée d'un bel effet.
En bouche c'est la grande vivacité qui domine, avec une chair peu dense mais sans faille, entourée d'une très fine pellicule de gras. L'aromatique est plaisante, avec du grillé plus présent qu'au nez. La longueur est très moyenne, sur de légers amers.
Bien +(+) mais j'avais nettement préféré le 2015 qui possédait plus de corps.

L'accord avec une tartiflette est bon (3,5 / 5) mais si l'ampleur et le volume sont avantageusement augmentés par le plat, le fromage domine les saveurs et empêche d'atteindre le graal.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten
20 Jui 2020 12:07 #24
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CR: Domaine de Pouilly - Mâcon-Pierreclos 2018 " Clos de la Condemine " :

Robe sur un beau doré aux reflets argentés.
Nez sur les fruits jaunes (mirabelle), un aspect miellé appétant.
La bouche confirme le nez avec un vin riche, épicé, mais savoureux et demeurant équilibré sur un aspect traçant.
On a une longueur correcte sans plus et une finale d'une bonne persistance.
Frèdè
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
29 Juil 2020 20:08 #25

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Merci Frédéric.
Je ne connais pas cette cuvée et elle ne figure pas sur le site du domaine .
Est-ce une cuvée issue d'une nouvelle acquisition ?

Jean-Loup
29 Juil 2020 20:52 #26

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Quelle vigilance Jean-Loup !

Je me suis posé la même question après avoir acheté la bouteille et je me suis rendu compte que ce mâcon-pierreclos est référencé sur ce site .

Pour ma part, je l'ai achetée dans ma halte bisannuelle en direction de l'Auvergne à Paray-le-Monial au Leclerc du coin.
Frèdè
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
29 Juil 2020 21:52 #27

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2016

CR: Domaine de Pouilly - Pouilly-Fuissé - 2016



La robe se présente sous un or clair. J'ai cru y déceler des reflets légèrement verts mais cela a été fugace.
Moyennement ouvert, le nez propose des fleurs blanches, des fruits blancs et des touches de vanille et de fruits secs, ainsi qu'un soupçon crayeux.
Une fine pellicule de gras habille la bouche mais c'est surtout la tension minérale que je retiens le jour J, qui d'ailleurs masque le fruité que j'attendais plus présent. La finale harmonieuse et effilée est de bonne facture.

A J+2 le nez n'a pas évolué, peut-être un chouïa plus intense, et la bouche a gagné en rondeur ce qu'elle a un peu perdu en tension.
Bien ++

Rudy n'avait pas apprécié cette bouteille il y a un an (je penche plus pour un problème de bouteille que sur une ouverture trop tôt) et cela va peut-être le rassurer pour ses suivantes.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Alex, Vaudésir, Papé, Gerard58, ysildur
29 Déc 2020 11:01 #28
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019

CR: Domaine de Pouilly - Saint-Véran - 2019



Limitation des ventes dues à la pandémie : il faut bien aider nos producteurs favoris ! Cette année, j'ai donc pris aussi du Saint-Véran en plus du Pouilly-Fuissé...

La robe se présente sous un or plutôt clair.
Le nez est d'abord peu volubile, puis il se montre plus causant à l'aération, en évoquant des fleurs blanches (camomille) et des fruits blancs, couronnés par une touche anisée.
La bouche est ronde et équilibrée, plus en finesse qu'en puissance, dotée d'une légère pellicule de gras, d'une bonne fraîcheur et d'une finale honnête sur la menthe et l'anis.
Bien +(+) pour ce vin simple et bien fait.

Jean-Loup
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20 Jan 2021 15:47 #29
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2015

CR: Pouilly-Fuissé – Domaine de Pouilly – Au Clos – 2015

 

Il s'agit d'une des plus belles parcelles du domaine. Edit : voir message suivant en haut de page 2 ; classée en premier cru à partir du millésime 2020.

L'or de la robe est prononcé et très brillant.
Bien ouvert d'entrée, allant crescendo avec l'oxygénation, le nez offre des fruits blancs (poire et pêche blanche) chahutés par des notes d'élevage prégnantes, sur un duo aromatique grillé - boisé. Cela va s'estomper à l'aération et c'est confirmé au repas suivant.
Large, assez opulente, la bouche ne peut dénier non plus un élevage riche qui prend des accents de clou de girofle. Fort heureusement, la matière de grande maturité et sans faille équilibre cet apport extérieur. Une très belle vivacité pour le millésime participe à la réussite de la longue finale fusante aux amers présents, intéressants pour moi, moins pour ma chère et tendre.
Très Bien

Je vais attendre quelques années ma dernière bouteille qui s'annonce prometteuse.

Le vin fait un beau mariage (4 / 5) avec du boudin blanc et purée d'asperges. Le plat fait ressortir un fruité plus éclatant et fait quasiment disparaître le côté boisé.

Jean-Loup


 
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19 Avr 2021 20:57 #30
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