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Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

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RemiL a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2011

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2011
bouteille bue à table, ouverte 2h avant, achetée directement au domaine en 2013

Joli nez, déjà très expressif à l'ouverture.
En bouche c'est massif, belle structure mais ça reste encore un peu fermé à mon goût, avec un élevage très marqué. C'est très extrait.
Le potentiel est là avec des supers tanins et une jolie acidité, mais en l'état je n'y ai pas pris un plaisir énorme, bu bien trop tôt je pense.
Bien + - 15,5 - à revoir dans quelques années

Je précise que j’aime beaucoup le domaine chez qui j'achète tous les ans, et toujours au moins 1 CSJ. C'est le premier que j'ouvre, (j'en ai de 2008 à 2016), et si j'avais bien lu ici que ce serait peut être un peu fermé, je m'attendais quand même à quelque chose de plus buvable aujourd'hui.

A attendre !
#601
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2011

C'est drôle, on l'a bu à la soirée de fin d'année et on l'avais tous trouvé peu extraite et en finesse.
Stéphane
#602

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Garfield a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin 2016

CR: Gevrey-Chambertin Sylvie Esmonin 2016 :

Garfield : à nouveau un joli nez sur la fraise, les épices, pas d’élevage perceptible, la bouche montre un vin assez extrait mais bien fait, avec des tanins présents non asséchants, un beau volume en bouche, des notes d’élevage (café) s’additionnent aux fruits rouges. Bien + / Très bien

Vésale : Le nez est assez explosif sur les fruits noirs et rouges, la bouche est riche et dense, quelques tanins encore présents, des notes torréfiées en fin de bouche. Très bon


Lors de cette soirée

Charles
#603
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Tétio a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin, Côte de nuits villages, 2017

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Côte de nuits villages, 2017

Nez très fumé, le fruit est peu perceptible.

En bouche, l'élevage est très présent, le fruit rouge n'arrivant qu'en fin de bouche. Belle acidité qui donne au vin un côté gourmand, friand.

Le vin ne semble pas encore prêt mais n'a pas été dénué de toute qualité pendant la dégustation.

Bon dimanche.
#604

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faka a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin, Côte de nuits villages, 2017

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Côte de nuits villages, 2017
Ressenti assez proche de celui que Tetio vient de faire.
Nez fumé avec quand même quelques fruits noirs.
En bouche j'ai une sensation de puissance , les tanins sont intégrés et l'acidité équilibre bien l'ensemble me semble t il.
C'est plutôt bon sans plus, aucune idée de ce que ça donnera plus tard. Il m'en reste 2 que je met de côté.

Davy
#605
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trainfr a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

bouteille préparée et ouverte la veille au soir par notre hôte - bue à l'aveugle

la robe est d'un joli rouge sang. A sa vue je dis moins de 10 ans.... Philippe dit plus ... on a tous les deux raison .. :)
le nez est envoutant: groseilles, fleurs séchées , un peu de sous bois, orange sanguine. On peut y rester un petit moment ...
la bouche confirme, avec en plus un joli toucher de bouche. les collègues perçoivent un peu de boisé, mais rien pour ma part...
on aurait presque pu partir sur une GdP un peu fraiche
ce vin est un pur bonheur!!! %tchin
certainement à son plateau (pas d'expérience de vins vieux sur ce domaine ...)

pourquoi on ne peut pas aller au domaine en direct ......:unsure: :unsure: :?

Christophe - LPV Lyon
#606
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starbuck a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

trainfr écrit: pourquoi on ne peut pas aller au domaine en direct ......:unsure: :unsure: :?


Tu pourras trouver ses vins au caveau de Chambolle pour un prix qui me semble inférieur à ceux qu'on voit sur internet ;)

Sylvain
#607

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Frisette a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

trainfr écrit: CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

[...]A sa vue je dis moins de 10 ans.... Philippe dit plus ... on a tous les deux raison .. :)
[...]


Les vendanges ayant eu lieu courant septembre, le vin a moins de 10 ans. Tu as gagné !!!

Flo (Florian) LPV Forez
#608

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

starbuck écrit:

trainfr écrit: pourquoi on ne peut pas aller au domaine en direct ......:unsure: :unsure: :?


Tu pourras trouver ses vins au caveau de Chambolle pour un prix qui me semble inférieur à ceux qu'on voit sur internet ;)


merci du conseil Sylvain
me reste à passer à Chambolle... :)

Christophe - LPV Lyon
#609

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

Merci Christophe pour le CR

En complément, j’ajouterai ayant eu la possibilité de goûter à nouveau le soir ...

Le vin c’est un peu brouillé, avec des notes qui rappelle le pruneau, voir un vin muté du sud de la France, je pense comme Christophe quele vin est sur son plateau de maturité, mais qu’il ne faudrait pas non plus trop traîner à le boire (du moins d’après le comportement de cette bouteille sur 24h)

Une bouteille très sympa qui a offert pas mal de plaisir

Laurent
#610

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trainfr a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin, Bourgogne 2009

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Bourgogne 2009

bon, et bien tant qu'à faire, on enchaine avec cette bouteille

jolie robe encore rouge sombre
nez sur les fruits rouges groseille, griotte. Pas de sous bois sur cette bouteille
la bouche est fraiche, salivante, pas d'une grande longueur, ,mais avec des tanins bien fondus
pas de traces d'élevage pour moi
pour l’appellation, c'est très très bon...

a J+1, rebouchée sous vide, la bouteille n'a pas bougé ...
je vais essayer de m'en procurer...

Christophe - LPV Lyon
#611
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vvigne a répondu au sujet : CR: Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 2014

LPV Beaune #32 : On égaie la rentrée !

CR: Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 2014

VVIGNE
Un très beau nez, intense et précis, nous offrant une expression large du pinot noir.
La bouche offre un joli volume, équilibré, à la structure légère mais présente.
Belle finale séveuse et minérale.
Le gamay était beau, mais là on passe au niveau au dessus.
Un très beau pinot, minéral, très harmonieux et équilibré. Du bel ouvrage.
A la hauteur de la réputation de "super" 1er cru, sur un millésime pas évident en rouge.
D'ailleurs le plus beau rouge bourguignon 2014 que j'ai pu croiser à ce jour.
A boire / A garder

KRABB
Nez très classieux, bois précieux, encens, fruits noirs.
Un des plus beaux nez de l'année sans aucun doute.
La bouche est belle, équilibrée, confortable mais fine, précise mais englobante, avec cette finale saline que j'adore...
Un vin de grande classe.
On se demandait avant la repas quel était notre dernier grand pinot et nous avions eu du mal à nous en rappeler.
Celui-ci remet l’église au milieu du village !
#612
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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru Santenots 2013

CR: Domaine Sylvie Esmonin Volnay 1er Cru Santenots 2013

Un petit échange de mails avec Sylvie Esmonin par rapport à notre prochain passage au domaine m'a donné envie d'ouvrir un de ses vins.
Pour accompagner un rôti de veau maison, je pense qu'il est préférable de partir sur un Volnay plutôt qu'un Gevrey.
Je choisis également le millésime 13 parce que je l'ai toujours bien aimé et qu'il n'est pas certain que ce soit un millésime qui gagnera à être gardé longtemps.

La robe est assez profonde comme souvent avec les vins de ce domaine.
Le nez est assez frais et un peu plus évolué que je ne l'aurais pensé.
Des griottes avec de légères nuances d'eau de vie, des fragrances florales et un trait mentholé qui évoque une part de vendange entière.
Une pointe d'épices douces me fait également penser au Clos Vougeot 2009 de Michel Noëllat ouvert cet été.

La bouche est élégante avec une acidité bien marquée mais jamais excessive.
C'est frais, assez long et tonique.
Une bouteille aux caractéristiques différentes du 2005 bu il y a quelques mois mais j'aime retrouver les particularismes d'un millésime sans que divers fards ne viennent les gommer.
L'accord avec le morceau de veau est exquis.

Sylvain
#613
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

CR: Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

Soutirage fait il y a 3 semaines.
Le domaine s’agrandit de 2 hectares en Gevrey Village et Bourgogne générique en location.
Les tarifs mentionnés sont les tarifs allocataire avec réservation avant mise en bouteilles.

Bourgogne rouge:
Un vin très ouvert sur le fruit, un peu de gaz, dominante de fruit rouge expressif sur la framboise, gouleyant, avec une belle matière pour un générique. Fera un super canon, l’été sur un grillade.
Millésime 2018: 17,5€

Côte de Nuit Village:
La rumeur du moment sur cette appellation est que les CdN Village de Brochon et Fixin pourraient passer en Fixin Village. A suivre. ::zinzin::
Un nez fumé, cendré, la matière est chiche, imposante, assez terrienne. En bouche c’est robuste mais la matière est fluide, élevage présent mais pas outrancier. Dans 5 ans, le profil de ce vin me dit que ça sera une belle bouteille.
Millésime 2018: 23€

Gevrey-Chambertin:
Nez assez fin, acidulé, fruit rouge framboise et groseille. La bouche est hyper digeste et équilibré sur les fruits rouges. Une acidité au cordeau tend le vin de l’entrée de bouche jusqu’ à une finale fraiche et acidulé. Un joli fruit assez expressif. Très bien, cuvée dont le RQP reste tout a fait convenable sur l’appellation.
Millésime 2018 : 33€

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes:
Un nez puissant, riche, profond, boisé fin. En bouche, le boisé soutient bien le fruit, fruit noir, mûre. Matière imposante, assez large avec une entrée de bouche bien construite sur cette belle matière.
Bouteille qui sera grande dans quelques années.
Millésime 2018 : 38,5€

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques:
70% de fût neuf. Un nez sur la fumée, un boisé noble, douceur en bouche, finesse et délicatesse tout en étant viril. Belle et grosse matière qui tapisse le palais, une touche épicée relance la finale d’une taille XXL. Top. oo,
Millésime 2018 : 79,5€

Passons à la dégust en bouteilles.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018:
Bouteille ouverte depuis 4 jours, manque un peu de fraicheur. Nez ouvert sur un boisé noble mais un peu brouillon, difficile à lire. Bouche fluide mais compacte avec un boisé bien intégré. Y’a du jus, mais à attendre.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015:
Bouteille ouverte au débotté. Nez de fumé, lardé, boisé soutenue mais qui laisse entrevoir des effluves de fruits noirs. La bouche est quand à elle expressive, mûres, avec ce côté boisé hyper bien intégré et qui laisse la place à un fruit mûr.
Ça goute déjà bien, à noter la petite pointe sèche en finale. A laisser dormir en cave quelques années encore.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2014:
Le premier nez apporte déjà beaucoup d’expression, effluves légère d’un pinot bien né et accessible. A l’agitation, le bois noble s’intègre parfaitement à un fruit à maturité, finesse et élégance. La bouche est déjà très accessible, c’est fin, bien expressif sur les fruits noirs, le bois laisse place au fruit qui est à juste maturité.
Le tout s’harmonise et en fait un vin déjà prêt à boire. Belle bouteille. :cheer:

Après 2h30 de dégustation, nous repartons réjouit de ce millésime 2019 et du moment passé avec Sylvie. Je laisse la place aux Mosellans. ;)
A très bientôt.

Christophe
#614
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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

C'est bien de mettre les prix domaine.
Merci
Stephane
#615

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starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

Pour commencer ma petite photo annuelle du Clos.
On peut voir que le domaine Bruno Clair a renouvelé une partie de sa parcelle dans la partie haute.
En raison du protocole sanitaire, nous ne serons que 3 à faire la dégustation alors qu'habituellement nous la partagions avec d'autres amateurs.
L'année dernière, Sylvie Esmonin était très confiante dans la qualité de ce millésime 2019, voyons ce que ça donne.

Bourgogne
Le nez assez fruité sur les petits fruits rouges, une belle acidité en bouche pour un vin qui semble avoir déjà une belle longueur pour un générique.

Côte de Nuit Village
Une cuvée que je trouve généralement difficile à goûter à ce stade.
Cette année je suis bluffé, les tannins sont plus soyeux, le vin n'est pas hérissé.
La matière est déjà plus dense que le Bourgogne.
34% de vendange entière mais aucune perception végétale.
Comme pour le précédent, je trouve que la fraicheur étire le vin en longueur.

Gevrey-Chambertin
42% de vendange entière
Le nez mêle les griottes et des notes de fruits noirs.
la bouche est fraiche et de nouveau plus en longueur qu'en largeur.
Je demande à la vigneronne si finalement 19 après 18 ne ressemble pas à 10 après 09 ?
Elle confirme mes impressions.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
On gagne encore en complexité au nez.
Le vin n'est pas fermé et se goûte très bien.
50% de VE
La bouche est plus dense, il y a vraiment une belle structure et nous retrouvons ce qui sera pour moi la marque du millésime avec de l'énergie qui donne beaucoup de longueur au vin.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques
70% de VE
Griottes, framboises et groseilles s'associent aux épices douces pour donner un vin d'une grande complexité qui se laisse déjà lire sans difficultés.
En bouche les tannins sont arrondis et le vin gagne en amplitude par rapport aux précédents tout en gardant une belle fraicheur.
C'est gourmand avec un final en feu d'artifices.
2019 sera je pense un millésime qui pourra se garder longtemps.

Voyons d'ailleurs ce que donnent des millésimes plus anciens:

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009
le nez est surprenant avec des notes fumées, de tabac blond que je retrouve habituellement dans les meilleurs médocs.
Heureusement nous y trouvons également encore beaucoup de fruits avec griottes et groseilles.
un vin qui est actuellement dans une phase de transition, possédant toujours la gourmandise des fruits frais tout en ayant déjà des marqueurs d'évolution.
La bouche est plus en largeur comparativement au 2019 mais la longueur est tout de même appréciable pour ce vin qui donne déjà beaucoup de plaisir mais qui peut encore se garder sans soucis pour ceux qui aiment les pinots plus à maturité.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 1999

A ce propos, l'année dernière elle nous avait dit que 2019 allait prolonger la belle série des millésimes en 9
Gérard lui avait fait remarquer qu'il ne connaissait pas son 99 et elle m'avait dit de lui rappeler lors de notre passage pour qu'elle nous en ouvre une.
C'est avec plaisir que je l'accompagne tout au fond à droite ( pour ceux qui sont déjà passés au domaine ;) ), pour l'aider à déplacer des caisses de bouteilles et trouver sous une pile les dernières 99.
Au passage je remarque des cartons avec des noms de restaurateurs prestigieux qui ne sont pas encore expédiés.
La période est particulièrement compliquée pour les restaurateurs de la région parisienne.
Elle nous dira également que les clients belges ou suisses ne passent pas cet automne en raison des contraintes diverses et variées selon les régions d'origines. Tout le monde espère que ça ira mieux au printemps prochain.

Mais venons en à ce 1999.
Un nez de pinot évolué comme on l'adore.
Un bouquet de fleurs qui commencent à sécher, cette notion de roses fanées que l'on retrouve dans les grands Bourgogne à maturité prend tout son sens. Une très légère perception de cerise à l'eau de vie, tout en délicatesse et des soupçons d'épices qui flottent sur le verre.
La bouche est une caresse de dentelle, ample et gracieuse.
De mémoire je me demande si nous ne sommes pas au dessus du Richebourg 97 de chez Gros.
Cela donne en tout cas envie de laisser vieillir certaines grandes bouteilles.
Gaétan nous dira sur le chemin du retour qu'il a pris une claque comme il n'en avait plus pris depuis longtemps.
Pour nous qui n'avions encore pas bu beaucoup de 99, nous avons là la démonstration éclatante que c'était effectivement un grand millésime.

Il nous faut maintenant redescendre de notre nuage ou plutôt remonter d'un étage pour récupérer nos bouteilles de 2018.
Justy et Pinot font même une haie d'honneur pour la sortie de nos cartons.
On se dit à l'année prochaine car c'est avec grand plaisir que nous reviendrons goûter les 2020

Sylvain
#616
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claudius a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

Je demande à la vigneronne si finalement 19 après 18 ne ressemble pas à 10 après 09. Elle confirme mes impressions.


ce serait une excellente nouvelle ... sauf pour nos comptes en banque ;)
#617

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Alex a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

2018 serait aussi solaire et chaleureux que 2009 ?

J'en serais fort contrarié que l'on me confirme çà...

Alex
#618

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starbuck a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

Alex, si ça te contrarie, ça en réjouit d'autres ;)
Je ne sais pas si tu as déjà goûté les 2009 de Sylvie Esmonin, relis les CR de ce fil pour te faire une idée.

Si je devais avoir des craintes sur 2018 en Bourgogne, elles porteraient sur les blancs.

Sylvain
#619
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Gaija a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: Les 2019

starbuck écrit: Si je devais avoir des craintes sur 2018 en Bourgogne, elles porteraient sur les blancs.


Totalement d'accord.

Autant sur les rouges, le style 2018 est reconnaissable (en tout cas fortement par rapport à 2017, niveau acidité par exemple c'est frappant comme 2018 en a moins... ou alors c'est moi qui rêve ?), mais appréciable pour ce qu'il est et donc pas pour autant déséquilibré.

Autant pour les blancs ... honnêtement j'ai beaucoup de mal. Même si je n'ai rien gouté de "grands domaines", tous les Bourgogne blancs 2018 que j'ai gouté avaient des carences flagrantes en acidité, en fraicheur au sens large, certains allant limite jusqu'à être sucrailleux (je pense notamment à des Montagny). La lecture des terroirs devient honnêtement difficile à certains moments. Après c'est certainement une généralisation très grossière que je fais là :oops:

Ces impressions n'engagent néanmoins que moi et je suis certain que beaucoup se réjouiront de gouter des Chablis d'un style Beaunois ...

Brieuc
#620

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ptitcoco a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin: La bouteille surprise

Après notre périple bourguignon et la rencontre de certains LPViens, celle-ci a été permise via la prise de contacte que Christophe (Pins) fit avec moi il y a plusieurs mois.
Et puis, la rencontre physique eu lieu et le partage, les échanges et rigolades qui font le sel de ces moments oenophiliques.

Christophe voulais gouter une petite chapelle 2012 des frères Rossignol-Trapet, je lui dit qu'il n'y avait aucun souci et que je lui apporterai la bouteille en guise de cadeau.
C'était sans compter sur sa gentillesse %tchin et ni une ni deux, me voila avec une bouteille mystère ;) ;)

Le bouchon est nickel (je fais bien gaffe de ne pas lire dessus).
La robe est rubis foncée.
Le nez est superbe, fruits noirs, pointe encens, cerise juteuse, léger mentholé. Mais c'est qu'on est sur du bon pinot!!.
La bouche est très classe, le vin présente une fine structure tannique du plus bel effet, du fruits noirs en retro, une belle salinité accompagne ce vin et l'étire sur une longueur remarquable.
C'est excellent, le vin se boit tout seul.
A l'aveugle, je pars sur le finage de Chambolle et un millésime de 10-12ans d'âge.....

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey Chambertin Clos saint-Jacques 2014



Merci Christophe!!!!!

OAC
#621
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Atmosphere a répondu au sujet : Gevrey Chambertin VV 2010 - Sylvie Esmonin

CR: Gevrey Chambertin VV 2010 - Sylvie Esmonin
Nez un peu « marron », notes de cuirs, élevage assez ressenti, vanille, caramel, avec l’aeration quelques notes plus végétales et de cerises, petits fruits rouges. En bouche c’est beaucoup mieux, le vin est lumineux, d’une rare finesse, matière aérienne sur le fruit avec l’intensité qu’il faut.
Un peu déçu par le nez que propose cette bouteille, c’était un peu brouillon et pas vraiment flatteur, heureusement que le vin se rattrape sur la bouche pour signer un beau Gevrey !
#622
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

CR:



Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005
Bouchon dense juste marqué sur sa base.
La robe est concentrée presque noire.
Le nez embaume la réglisse, les fruits rouges et une note réglissée.
En bouche, une magnifique texture se dessine, pleine et dense.
Un superbe vin, au tanin mûr et abondant, qui, sur cette bouteille, a complètement digéré son élevage.
J’ose l’écrire : il y a une forme de délicieuse volupté dans ce Gevrey-Chambertin.
Grande longueur avec une finale dynamique.
Il atteint sereinement son plateau de maturité.
Excellent !

Olivier
#623
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Olivier is back!
Tes CRs nous manquaient...

Jean-Loup
#624
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trainfr a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Jean-Loup Guerrin écrit: '' Olivier is back!
Tes CRs nous manquaient...
Jean-Loup ''


C'est exactement ce que j'ai pensé en lisant le CR !! :)

Christophe - LPV Lyon
#625
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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Jean-Loup, Christophe,

La bête sort de sa torpeur. ;)

Olivier
#626

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leteckel a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Jean-Loup Guerrin écrit: '' Olivier is back!
Tes CRs nous manquaient...
Jean-Loup ''


Je plussoie. (tu)
On dirait que les périodes de confinement sont propices à mettre de sacrées encoches dans la cave d'Olivier :DD

ArnoulD avec un D comme Dusse
#627
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claudius a répondu au sujet : Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Merci Olivier... Et à point nommé j'ai quelques 2005 Vieilles Vignes, qui attendent à la cave ;)
#628
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Papé a répondu au sujet : CR: Domaine Sylvie Esmonin - Volnay 1er cru Santenots 2006

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Volnay 1er cru Santenots 2006

En accompagnement d'un boeuf bourguignon qui lui même a été accompagné d'une bouteille de côt 2005 du domaine de la Chapinière et d'un côt 2005 de chez damien Delecheneau.

Bouteille épaulée 3 H avant le repas
Le bouchon est parfait, juste imbibé sur le disque.
Belle robe rubis foncée avec quelques reflets tuilés sur les bords.
Nez sur, le cassis, la mûre, pointe vanillée, café. L'ensemble n'est pas d'une grande puissance ; Faut le chercher un peu.
En bouche l'attaque est souple, un moelleux agréable mais qui n'arrive pas à combler une impression de creux, le vin manque un poil de chair. On retrouve les fruits noirs et des tanins bien fondus. On fini sur des arômes toastés bien intégrés. La longueur est bonne.
Fidèle au domaine depuis 2001, je pense que c'est la cuvée qui m'a le moins emballée, même si cela reste un bon vin aujourd'hui. Peut-être n'étais-je pas dans un bon jour. Mais je ne vais pas laisser les autres trainer trop longtemps. Si le vin devait perdre en chair, il pourrait bien remplacer les côt avec le paleron !

Pascal
#629
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