Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Ce soir là, on pouvait effectivement conclure que 2004 était un beau millésime en Bourgogne écrit:

: michel sors de ce corps

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Ceci dit a contrario, un Bonnes Mares VV 04 de chez Dom. Laurent nous avait permis de profiter de la réputation du millésime dans toute sa dimension végétale!

Marc

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2011

Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2011

Il m'arrive rarement de boire un Bourgogne , même village , aussi jeune et je craignais un vin fermé .
Au contraire le vin est superbe . Beau volume en bouche , de l'ampleur . Tanins très fins ,belle acidité et fruité rendent le vin délicieux

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Réponse de DELPIERO sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2004

Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2004
Bouteille sortie de cave et bu de suite
Robe très foncée pour un bourgogne de 10 ,pas de trace d évolution
Nez très joli,sur des notes tertiaires champignons,truffe.me rappelle un faugere 1999 bu recemment en moins puissant
En bouche grande fraicheur,tanins fins et fondus,un peu fruit ,cerise, framboise
Par contre longueur courte et peu de volume et de complexité
Globalement un beau vin d entrée de gamme a maturité cependant pour 30 EUR le rapport qualité prix n est pas terrible

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Réponse de Nico94 sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2011

Je plussoie l'avis de Raymond, ayant goûté le Gevrey-Chambertin 2011 de Sylvie Esmonin lors d'un cocktail hier soir. Pas d'une grande complexité mais très gourmand. TB-

Nicolas

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Réponse de icna sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin VV 2005

Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin VV 2005

Bu en semi-aveugle face à un Mortet 2005
Le nez est sur les fruits noirs, le café, un petit coté tertiaire et animal. A l'aération c'est plus classique avec de la cerise.
La bouche montre une belle matière sur les fruits noirs, la cerise noir, le réglisse. C'est bien velouté et mûr avec une finale un peu épicée mais qui est un peu rustique et qui sèche légèrement. A l'aération ça gagne en finesse avec de la cerise plus expressive.

Le Mortet me séduit plus par son toucher de bouche mais ces deux vins sont clairement à attendre.

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Quentin

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Réponse de Omar Buzet sur le sujet CR:Volnay 1er Cru Santenots Domaine Sylvie Esmonin 2005

Volnay 1er Cru Santenots Domaine Sylvie Esmonin 2005

Bouchon parfait.
Belle robe rubis, dense mais légèrement trouble.
Nez un peu fermé à l'ouverture, s'ouvre sur la griotte, le fruit noir, la vanille et la rose séchée.
Bouche encore un peu stricte (bien moins gourmande que cet été lors de l'ouverture de la sœur jumelle chez Raphaël... Ah ces fichus jours racines !) tanins un peu anguleux ne demandant donc qu'à s'arrondir encore.
Belle matière, grosse extraction mais ça reste élégant, très bonne longueur sur un fruit bien net, finale réglissée.
Cela aurait été superbe dans cinq ans, dommage je n'avais que ça...
Snif.

Cordialement,

Sylvain

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Réponse de voixdor sur le sujet CR: Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Premier cru – Le Clos Saint-Jacques 1997

Zut et rezut.
Belle bouteille, belle provenance, belle etiquette.....
Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Premier cru – Le Clos Saint-Jacques 1997
Mais des l’ouverture, je me dis zut! Pour rester poli....

Le vin est trouble, la couleur est quelque part entre le brun, le tuilé, et un peu de rouge foncé.... Ca m'inspire pas.....
Au nez, c'est pas franchement desagreable, mais bon, le cuir, le sous bois, un peu de faisandé ca n'est pas top.
En bouche c'est puissant mais un peu sec, faisandé

Pb de bt, ou bien vin mort?

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Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...

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Réponse de julien1984 sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin VV 2010

Bonjour à tous,

Ouvert hier soir cette bouteille de Esmonin Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2010, peu expressive à l'ouverture, je la carafe une heure avant le repas.
La robe est plutôt sombre, violette.
Le nez est assez élégant sur des arômes de fruits noirs, mûres, cerises avec un côté un peu terreu.
En bouche le fin est fin et délicat, les tannins sont vraiment doux, aucune aspérité ni trace d'élevage. La longueur est bonne et on retrouve les fruits noirs, avec un petit côté épicé et frai qui me plait beaucoup.
Très beau village qui devrait encore gagné à être garder plusieurs années.

Cordialement,

Julien

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Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."

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Réponse de Vincent77 sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2005

Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2005

La bouteille est épaulée 2h avant d'être dégustée.

Le nez est très vite pris par des parfums de fruits noirs, très agréables.
En bouche, c'est très puissant comme goût, toujours sur ces mêmes fruits noirs qui emplissent la bouche. Le vin accroche légèrement.
Le lendemain et le surlendemain, le jus est très doux et la puissance des fruits noirs s'est également adoucie.
Le vin est suave, parfumé, davantage réglissé.
La longueur est belle pour un village.

Une très belle bouteille qui gagnera à dormir encore quelques années car l'apogée semble encore loin.

Bien cordialement.

vincent

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet CR: Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Premier cru – Clos Saint-Jacques 2007

Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Premier cru – Clos Saint-Jacques 2007

Ouvert à midi pour le soir.

La robe est assez sombre pour un bourgogne, ce qui laisse présager de la matière en bouche.

L'aération lui a fait du bien car le boisé, qui était assez présent à l'ouverture juste en sentant par le goulot, semble avoir disparu au premier nez. On est plutôt sur des fruits rouges, un côté terrien bien marqué et une pointe végétale et épicé. Ca me rappelle pas mal les Gevrey du Domaine des Tilleuls, surtout le Clos Village, pour le côté terrien. C'est assez expressif sans être explosif.

La matière en bouche n'est pas aussi importante que je l'avais imaginé, en lisant des commentaires sur ce cru ci et là, et en observant la robe. C'est même plutôt fin, avec des tanins déjà bien intégrés. C'est surtout la longueur qui impressionne. Et c'est là où je vois la différence avec les Gevrey de Damien Livera.

Au final, beaucoup de plaisir pris sur ce vin sans arriver à l'émotion. Un manque de profondeur et de complexité par rapport à ce que j'en attendais, et surtout comparé à Canon La Gaffelière 2004 qui a suivi.

Philippe

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Réponse de ALouis sur le sujet CR: Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er cru – Clos Saint-Jacques 2002

Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er cru – Clos Saint-Jacques 2002

Bouteille ouverte 1h avant et servi à 18°C

Superbe vin, le nez est complexe, envoûtant, un joli fruité, des notes terreuses.
La bouche joue sur la finesse, avec une matière incroyable, des tanins fondus, le vin se déroule sur le palais lentement et la finale est trés longue.
Un vin qui procure beaucoup de plaisir en l'état.
TRES BIEN

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2011

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2011
Luc Javaux : Robe intense aux reflets violet à rubis. Nez associant un fruit bien mûr à un boisé marqué. Fraise et cassis, torréfaction, vanille, épices. En bouche, l’attaque montre une belle fraicheur, le style est tout de même relativement fin, pas aussi massif que ce que le nez laissait entrevoir. Bel équilibre, maturité, tannins présents en finale, pas aussi soyeux qu’espéré (tannins de bois perceptibles), de belle longueur. Un peu trop de bois à ce stade, mais ça se boit avec un certain plaisir, si pas un plaisir certain. 14/20
Olivier Mottard : Robe soutenue. Premier nez marqué par l'élevage qui se développe sur les fruits mûrs. En bouche, l'élevage se marque dans une bouche structurée au tanin présent et à l'acidité qui relève un final un poil chaud. Arôme de torréfaction. Vin néanmoins élégant bâti sur un corps assez fin. 15/20

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2006

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2006
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne +, aux reflets rubis. Beau nez, fruité mûr, épices, petit côté sous-bois. Attaque fraiche, volume moyen, bel équilibre, tannins présents, longueur moyenne. Un vin qui se boit avec plaisir, avec une très belle aromatique, mais une bouche un peu en dedans. 14,5/20
Olivier Mottard : Belle robe avec de légers dégradés. Bouche fruité mais le corps est encore marqué par l'acidité et un tanin un peu serré. Finale moyenne. 14/20

Luc

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005
Luc Javaux : Robe intense, encore très jeune. Nez marqué par un boisé caramel, vanillé, lacté, un peu putassier, avec un fruit bien mûr mais en peu en retrait. En bouche, c’est rond, soyeux, gouleyant, mais manque un poil de structure à mon goût. La longueur, bien qu’appréciable, me semble également un peu en retrait par rapport au précédent. 16/20
Olivier Mottard : Robe concentrée. Après une touche d'élevage (notes lactées), le nez se développe sur des notes florales et de fruits. Grand corps très équilibré aux beaux arômes fruités. Beaucoup d'élégance et de structure grâce à un tanin mûr qui soutient un très long final. Un très beau vin. 17,5/20

Luc

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Bonjour,
Découvert un soir chez C. Lignac sur les conseils du sommelier, un Vieilles Vignes de Sylvie Esmonin 2011 m'a complètement ravi.
L'été d'après, je suis allé faire un saut au domaine en espérant rencontrer quelqu'un et discuter un pue, au moins la féliciter et raconter un peu le plaisir que j'avais eu à boire ce vin. Chou blanc, personne à l'horizon..
(je ne suis pas resté longtemps, à peine 2 minutes, mais je n'aime pas insister trop, et venir sans rendez-vous est déjà une démarche qui me gêne un peu).
Bref, vu qu'il n'est pas possible d'acheter directement au domaine, comment achetez-vous vos boutelles S. Esmonin ?

Je serai en Bourgogne fin juin, si l'un d'entre vous connait un caviste revendant quelques quilles de ce précieux nectar et qui prenne pas ses clients pour de riches américains, je suis tout à votre écoute !

Merci

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JC
LPV Lutèce

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Merci Marc et Christophe, vous avez eu la chance de pouvoir discuter avec, et par deux fois, c'était un bon échange . J'aimerai bien la voir aussi
Pour l'instant il n'y a rien sur le site de Grands Bourgognes, je crois avoir identifé un caviste paas loin de chez moi... mais il n'aurait que du village (j'aimerai trouver le VV).

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JC
LPV Lutèce

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005

Robe intense, voire très intense pour un pinot, aux reflets rubis. Nez marqué par un léger boisé, de la réglisse, du cuir, de fruits noirs et peut-être une pointe de volatile. 36h plus tard, des notes oxydatives sont présentes, de type pruneau, avec toujours de la réglisse. La bouche est stricte, puissante, tannique et d'acidité haute, avec beaucoup de structure, mais donnant assez peu de plaisir à ce stade. La finale est longue, mais les tannins sont à la limite de la sécheresse, même 36h après ouverture. Une bouteille qui me déçoit par rapport à celle dégustée il y a peu avec le CRD-LPV Belgique. Vu la pointe de volatile suspectée, peut-être une bouteille moins en forme. Bien sans plus en l'état.

Luc

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012

Le nez est assez rebutant avec une réduction tenace qui ne va pas partir. Le coté animal n'est pas très fort mais est accompagné d'un coté pétrole/gaz, voir soufré. Malgré cela j'arrive quand même à lui trouver de la finesse
La bouche, quand à elle, est séduisante. On a un fruité sexy sur la cerise avec une certaine pureté dans la définition des arômes. Le boisé est déjà bien intégré et passe au second plan amenant un peu de rondeur et de gourmandise. L'équilibre me plait avec une belle tension qui fait que le vin file droit, sans creux, jusqu'à une belle finale tout en fraicheur.
Déjà pas mal de plaisir (en mettant de coté le nez) avec ce vin très jeune mais qui devrait donner une vraiment jolie bouteille, même d'ici pas longtemps.

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Quentin

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Village 2009

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Village 2009

Un bouchon comme neuf et une robe profonde.

Un nez envoutant sur les fruits rouges, de la cerise et de la framboise à parfaite maturité avec un peu d'épices douces et une très légère pointe mentholée.

Des tannins tout en rondeur, un touché de bouche de velours, c'est un Chambolle ? Non c'est un Gevrey.
Il se termine par une finale qui fait durer le plaisir
C'est tellement charmant qu'immédiatement on pense à un Charme.

Non c'est juste un village, diablerie, ce sacré millésime 2009 en Bourgogne rouge serait capable de faire défroquer un évèque bordelais !

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Sylvain

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 2011

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 2011

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Moi: Robe sombre,nez réduit, un peu animal, qui s'ouvrira un peu à la longue,la bouche présente une bonne structure mais un peu austère , fruit noir, bonne acidité mais un peu en dedans et serré, en voyant l'étiquette je me suis rappeler le style de quelques trop rares vins bus de chez elle mais bien plus vieux. B++

Yves: Vin jeune, arôme de préfermentaire en bouche et au nez. Ensuite ça se gâte nettement, il est très serré pour moi, l'astringence trop marquée. Je n'aime pas, ne suis pas certain de sa bonification avec l'âge.

Emmanuel: c'est le esmonin vs huguenot, quoique trop jeune, qui l'emporte largement. Tres belle matière, belle intensité.

Stéphane

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Réponse de Vincent77 sur le sujet CR:Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008

Après 3h d'aération, le nez est très ouvert.
En bouche c'est un mélange de fruits noirs, de ronce et un boisé présent mais bien intégré.
Contrairement à certains 1er cru de Nuits St Georges du même millésime, il y a ici davantage de matière.
Le toucher de bouche est suave et incite à se servir à nouveau.

Une belle bouteille dans un millésime pas facile pour les rouges.

Bien cordialement.

vincent

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Réponse de Pins sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

1ère rencontre avec Sylvie Esmonin à Gevrey en Mai dernier.
Ayant un peu de temps avant ma prochaine visite, je passe au domaine à l'improviste pour essayer de la rencontrer.
Normalement je contacte les domaines pour prendre RdV, n'ayant pas prévu cette visite, j'essaye...
Je suis reçu par le père de Sylvie, nous discutons un peu, et Sylvie arrive.
Nous commençons à parler, nous allons dans sa vigne qui surplombe le domaine. c'est super...
Elle m'explique son métier, les 5 propriétaires du qui exploite le Clos St Jacques, elle respire sa passion pour le vin.
Puis nous descendons dans la cave, la visite continue, elle prend une bouteille (GC VV: je n'ai pas retenu l'année )
Nous dégustons en parlant de tout et de rien, très bon moment de convivialité.
Merci à Sylvie de m'avoir consacré 3 heures de son temps, sachant qu'habituellement elle ne fait pas de visite.

Bien évidement, j'arrive en retard à mon prochain RdV, j'en tire les leçons, c'était mon 1er séjour en Bourgogne...

A bientôt.

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Réponse de Pins sur le sujet CR:Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin VV 1998

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin VV 1998 :

Bouteille ouverte 2 heures avant le service, épaulé haut.
- Nez: cerise, kirch "c'est fin", épicé.
- Robe : grenat avec quelques reflets bruns. (mais léger les reflets)
- Bouche : attaque franche, bel équilibre avec une belle acidité: que c'est rond, que c'est bon (tanins superbement fondu naturellement !!!)
Quelle longueur.
Chapeau bas Madame, cette quille n'a pas fait un pli sur la pintade.

Beaucoup de plaisir, un vin élégant pour mon palais.
J'ai adoré. (joli Papa aussi)

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Réponse de Xach sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin VV 2006

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin VV 2006

Bouteille ouverte et épaulée 2h avant le repas, le nez est immédiatement sur les épices (notamment clou de girofle et cannelle), le cuir, quelques touches de tabac, une belle dose de fruits rouges et de poivre. Avec l'aération progressivement le poivre se développe, apparaissent vanille, fumé, pruneau, fond de fleurs - c'est très très beau.

En bouche encore quelques traces d'élevage et une belle acidité. Les tanins pas encore totalement fondus, tout cela laisse à penser qu'on est bien à 5 ans au moins de l'apogée.
Des arômes de fruits rouges (fraise et framboise confiturées) et jaunes (quetsche, mirabelle), des épices, de la vanille au départ légère qui se développe avec le temps, au bout de 3h30 quelques notes boisées (cèdre et santal) font leur apparition.

Une bouteille TRES BIEN ++, qui en a encore sous la pédale.

Xavier

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