Cela étant dit, ressembler à un Cornas de Clape, ce n'est pas déshonorant... Après, on peut faire de longs discours sur la typicité, ce qui compte avant tout c'est que ce soit bon, et à lire le CR, il semble bien que ce soit le cas.

Luc

Je pense surtout que ce vin est jeune et l'élevage est encore présent, probablement trop et au détriment du fruit que l'on ne ressent pas.
Il semble quand même prudent et probablement légitime de lui accorder le bénéfice du doute et de le goûter à nouveau dans une petite dizaine d'années. Je ne sais pas comment a évolué le style du domaine car je n'ai pas goûté depuis longtemps mais des vins que je trouvais trop marqué par leur élevage lorsqu'ils étaient jeunes et remarquables après 10-15 ans je peux en citer un certain nombre et pas en MP
JJ Confuron
Vincent Geantet
Denis Mortet
et bien d'autres

Si l'on veut des vins friands et peu élevés il faut changer son fusil d'épaule!

R

Bonjour

en octobre dernier le Clos St Jacques 2003 (bu à l'aveugle) m'avait enthousiasmé : fruits, puissance équlibrée. Vin remarquable.
Et chose étonnante, comme j'avais bu quelques jours auparavant un 2002… j'ai reconnu le vin !!
Donc à mon avis il faut laisser au vin de Sylvie Esmonin le temps de se mettre en place.

Hervé

Au moins 2 communs avec Rachid.
j'ai moi même alerter le forum en 2006 je pense sur le changement de style du domaine. Personnellement, je préférai avant, je la placais juste derrière Rousseau....
j'ai retrouvé un post du 16/01/2009 et un du 4/01/2010. il y en avait un autre qui faisait allusion au Guide vert qui soulignait également ce point, mais je ne l'ai pas encore retrouvé....
Gérard

Je goute ce Gevrey Vieilles Vignes 2003 domaine S Esmonin après un essai passablement infructueux il y a 4/5 années, le vin était alors austère, fermé à double tour.

Le vin est encore ultra foncé de robe, pour un bouggogne de 10 ans d’âge.

Le nez me rassure, il commence à s’ouvrir et delivrer des notes puissantes de fruits noirs. On sent encore un peu une note epicée d’élevage sous bois mais elle s’intègre très bien.
L’attaque du vin est ferme, c’est un Gevrey concentré encore puissant en bouche, mais il n’est pas rèche, j’apprécie l’extraction maitrisée de ce flacon ( j’ai gouté quelques bouteilles nettement plus revêche de S Esmonin). Ca me rappelle un peu Charlopin ?
Belle finale sur le fruit noir, avec des nuances plus florales à la fin.

En conclusion un bon essai ce coup-ci pour ce Gevrey 2003, mais il aura fallu être patient pour cette bouteille qui peut tenir encore 10 années supplémentaires sans soucis à mon avis.

PS : je me remémore les mots d’un viticulteur de la Côte d’Or chez qui je discutais des 2003 en 2005 ou 2006 : je les trouvais réellement bons, mais totalement atypique de la Bourgogne, bref je m’interrogeais un peu. Il m’avait rassuré en me disant : Aujourd’hui c’est du 2003, dans 10 ans ça sera du Chambertin, le terroir gommera le millésime car la matière est là. Il faut croire qu’il avait un peu raison.

YR

"Il m’avait rassuré en me disant : Aujourd’hui c’est du 2003, dans 10 ans ça sera du Chambertin, le terroir gommera le millésime car la matière est là. Il faut croire qu’il avait un peu raison."

Qu'est ce qu'il entendait par là ? la matière et la (sur)maturité est largement liée au millésime, non ?

Marrant, ça me rappelle ce que disait le proprio de Haut Marbuzet il y a quelques années: "les 5 premières années, je suis Haut Marbuzet, et après, je deviens St Estèphe..."

Pour le peu que j'ai goûté du domaine Esmonin, je rejoins l'avis de Herbey99 ci-dessus. Je n'hésiterais pas à en encaver quelques-unes si j'en avais l'occasion, et c'est certain que j'attendrais un bon bout de temps avant de les ouvrir

flog écrivait:

---

> "Il m’avait rassuré en me disant : Aujourd’hui c’est du 2003, dans 10 ans ça sera du Chambertin, le terroir gommera le millésime car la matière est là. Il faut croire qu’il avait un peu raison."
>
>
> Qu'est ce qu'il entendait par là ? la matière et
> la (sur)maturité est largement liée au millésime,
> non ?

Bonjour, je réponds un peu tardivement à ta question que je n'avais pas vue:

J'ai compris pour ce millésime particulier que la chaleur torride de l'été 2003 faisait ressembler les crus de Bourgogne à des Cotes du Rhônes à leur débuts en 2005/2006 ( Il est vrai qu'en les goutant jeunes, c'était réellement atypique). Hormis les ratés manifestes (trop d'alcool, déséquilibre par manque de matière), la matière était par contre indubitable donc l'achat se révélait un pari :Ce vin se "transformerait" il en bourgogne dans 10 ans..Pour les meilleurs la réponse est oui je pense, le caractère "sudiste" commence à être gommé par le vieillissement, et l'aspect "Bourgogne" apparait, avec en sus une très jolie constitution tannique. Je les appécie bien car j'aime les vins charpentés je le confesse volontiers.

La matière n'est pas toujours liée au caractère (très)ensoleillé du millésime, on peut avoir en effet des vins des solides avec aucune sumaturité. On a alors des millésimes que je qualifierai de "froid", et pas du tout "marrants" à boire jeune: Je pense aux millésimes 1988, 1993, 95 et 96 notamment. En général il faut être très prudent sur ces millésimes, et eviter les vins manifestement récoltés en sous maturité. Mais ceux qui ont fait des efforts sont récompensé par des bouteilles de très haut niveau, reéllement étonnantes de qualité. Je reconnais que le niveau MOYEN de ces millésimes est très mauvais, car chez les autres producteurs la casse est terrible.Il faut gouter si possible et voir au cas par cas.

YR

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Village 2009

Une quille qui va mettre tout le monde d'accord autour de la table.

Le nez est superbe de finesse et d'élégance, une belle définition du Pinot.

La bouche est dans la même veine aux tanins parfaitement fondus et au touché de bouche soyeux avec une certaine puissance contenue.
Le vin est long et large.
Ici point de boisé marqué, point note de sur maturité, nous sommes bien ici en présence d'un Pinot bien mûr mais parfaitement Bourguignon.
Une belle définition du fruit, des épices douces et de tabac blond...

Un vin qui restera dans ma mémoire comme une belle définition d'un Gevrey Chambertin et de la capacité du millésime 2009 à donner de superbes vins de Bourgogne.

Cette quille possède un beau potentiel de garde pour les 5 ans à venir (minimum...).

La bouteille a été ouverte et épaulée 3 heures avant de passer à table et a été bue sur un parmentier de canard. Accord ++

TB+

J'ai ouvert à cette occasion un Hermitage "Domaine des Tourettes" 2007 de chez Delas qui c'est fait rétamer par le Gevrey de chez Esmonin en matière de plaisir.

Bonne journée,

Guillaume

bu à l'occasion d'une soirée revigorante : lapassionduvin.com/p...

Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques - 2004

Benji
Très proche du Dugat-Py mais avec un petit quelque chose en plus en termes de longueur et de complexité.

Flo
Quant aux rouges, j'ai préféré le Clos Saint Jacques de Sylvie Esmonin, avec un nez irrésistible et une bouche sexy, pleine de fuit avec une grosse matière mais des tanins veloutés. Le Gevrey Chambertin 1er Cru les Champeaux de Dugat Py suit juste derrière, avec un petit peu moins de classe.

Quentin
Mon préféré des trois était le Clos Saint Jacques 2004 de Sylvie Esmonin. Je l’ai trouvé plus complexe au nez et la bouche m’a semblé plus délicate et veloutée que celle du Gevrey Chambertin 1er Cru les Champeaux de Dugat-Py qui ne manquait pourtant pas de qualités.

Mathieu
Le vin partage avec le précédent une robe très soutenue.
Le nez est un cran au-dessus pour ce qui est du charme et de la complexité, là encore très floral, épices douces, fruits noirs, quelques notes grillées / torréfiées, et globalement une belle fraîcheur aromatique. Complexe, très ouvert, extrêmement séduisant.
La bouche est un peu plus souple que le Dugat-Py, avec des tannins d’une qualité irréprochable. Belle longueur.
Très grand plaisir, beaucoup de fraîcheur, de classe dans cette aromatique, très ouverte. Superbe vin, que j’avais déjà goûté il y a quelque temps, à un niveau comparable, mais un peu plus marqué par son élevage, et plus viril en bouche. Il s’est affiné (même si cela reste au beau bébé, bien joufflu pour un pinot 2004) et assagi depuis, moins sur la force brute, et plus séduisant.
Très bien++

Marc
Nez sur le café, pointe fumée avec l'aération un joli fruit noir se développe
Bouche superbe, élégante, texture ultra-soyeuse, un peu plus souple, ronde que celle du Champeaux
Finale très très persistante
Encore un 2004 assez bluffant, sans doute encore un peu trop jeune

Bonjour,
Domaine Sylvie Esmonin - Bourgogne rouge cuvée Sylvie 2011
Reçu il y a peu quelques bouteilles de ce domaine et j'ai eu la bonne idée d'ouvrir sans attendre le Bourgogne Rouge cuvée Sylvie 2011 : Jolie robe lumineuse, rouge-rosée le nez est immédiatement sur le fruit, le fruit et le fruit... avec un peu d'aération, il y a aussi un coté "terreux" qui j'identifie souvent aux vins de Gevrey...
En bouche, le vin est souple, goulayant, avce une trame fruit/acidité tres bien equilibré. Le joli bouquet de cerise, framboise, groseille est juteux et frais. Certe ce n'est pas super complexe ni d'une longueur incroyable, mais bon, c'est bon !
Mon caviste (en ligne) a été de bon conseil et si j'ai payé plus cher ce Bourgogne que celui de D.Livera, je ne le regrette nullement... et je suis meme heureux d'avoir eu les vins de ces deux belles maisons Gybriottes !

Thibdrc

bonjour Thibdrc ,

c'est marrant, ce n'est pas vraimetn le même style de vins......
Gérard

en effet Gerard, ce n'est pas le meme style de vins entre Esmonin et Livera, mais avec la Bourgogne, j'y trouve du plaisir dans pas mal de style... j'ai de beaux souvenir de C.Dugat tout comme Meo Camuzet, autant que Confuron Cotetidot ou Mortet, Dujac, Bart ou Gros F&S.... et la liste est longue.

Thibdrc

Thibdrc ,

je t'admire car moi, dans les domaines que tut cites, il y en a plein que je ne veux même pas gouter....
en général, quand tu aimes un style, tu n'aime pas son opposé..., c'est comme si tu aimais la gauche ET la droite.....
Gérard

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin VV 2009

Le nez est très parfumé sur la framboise, les fleurs et un peu de café. C'est très joli. 
La bouche est tout en finesse sur les fruits rouges, la rose, l'orange sanguine, les épices. Il y a une très belle tension bien intégrée et une très belle longueur. Ce vin fait plus âgé, a maturité et a, pour moi, le niveau premier cru voir plus.

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin "vieilles vignes" 2008
Robe assez soutenue , pourpre
Nez : très ouvert
En bouche on a un vin d'un beau velouté et d'une belle longueur , d'une redoutable "torchabilité"
Quelques touches mentholées très plaisantes amènent une touche de fraicheur
Le vin est puissant mais une puissance maîtrisée
Paradoxalement ce vin fait par une femme sera le plus viril de la dégustation
Comme auraient dit les Inconnus dans leur pastiche d'Alain Delon : "c'est un vin qui a des couilles! " winking smiley
Bref , une très belle bouteille qui a fait l'unanimité et que certains considérerons comme la bouteille de la journée (ce n'est pas mon cas )
16/20

Bouteille bue dans le cadre de cette dégustation : Balade bourguignonne autour du Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin - Bourgogne Cuvée Sylvie 2011



Croyant trouver du 09 ou du 10 chez mon caviste, je reviens malgré tout avec du 11 ! On verra bien.

Première rencontre à domicile avec un vin Esmonin après quelques gorgées d'un Clos Saint Jacques 2009 à peine gouté il y a quelques semaines en dégustation.

La robe est rubis très soutenue.

Le nez est bien typé pinot pour le moment, le bois de rose s'impose d'emblée en finesse, on est à la limite du floral mais pas encore. C'est profond, dense, corsé. Très joli fruit acidulé qui se mêle à des notes torréfiées bien fondues, un peu moka, café, cacao. Au fil de l'ouverture, je trouve que le graphite s'impose davantage sans aller jusqu'à songer à un chinon. La framboise, la cerise noire croquante prédomine tout de même. Et puis le vin est jeune. L'ensemble est dense, les notes sont expressives sans trop de définition, les effluves fruitées, portées par une forte acidité. Assez gourmand. On peut signaler une pointe de végétalité qui apporte un supplément de fraicheur mais il n'y a rien d'herbacé vraiment. C'est plutôt mûr.

Très bonne prise en bouche, ample, assez dense. Belle mâche. Milieu de bouche qui s'installe parfois mais sans appui. Cela reste sphérique, "circonférentiel" ! La longueur en bouche, canalisée par une acidité marquante est très surprenante pour un simple Bourgogne. C'est mûr, énergique, assez élancé. Il reste une très légère végétalité en fin de bouche, une acidité impérieuse qui marque et un fruit mûr sur la cerise, très très légèrement cranberry (cannerberge , pour ne pas m'attirer les foudres des académiciens !)

Pour résumer, c'est un joli jus de caillou, un pinot corsé, torréfié léger mais fin, encore apre qui s'élance très bien.

Je serais heureux d'avoir vos impressions sur cette cuvée en 2010.

BIEN ++

PS: Comparé au Marsannay Méo-Camuzet 2010 bu hier, dont j'ai finit ce soir le dernier verre, je dois reconnaitre que ce dernier est plus sur le fruit (l'élevage étant nettement plus discret), qu'il y a un soupçon de matière et de tension en plus aussi. Il n'est pas davantage pointu pour autant. C'est un peu plus fin mais cela légitime-t'il 10 euros de plus (prix caviste) ? Pour les âmes intransigeantes peut-être, mais franchement au bout de quelques verres, cet Esmonin n'en est pas loin, dans un style que l'on finit par ne pas trop différencer.

CR:Cr tiré de cette dégustation

Gevrey Chambertin 2005 S Esmonin
Le nez est sur les fruits noirs un peu confitures, le réglisse, le cassis. C'est mûr et moderne.
La bouche est assez soyeuse, fraiche mais concentrée, tannique et moderne. On a des fruits noirs, des épices, du réglisse en baton, la cerise kirshée et un peu de café. C'est ample, massif, tannique avec une pointe d'alcool et encore très jeune.
A l'aveugle j'ai pensé à un Gevrey Chambertin 1er Cru 2009 d'un style moderne genre Esmonin

Gevrey Chambertin Clos St Jacques 2007 S Esmonin
De ces vins qui arrivent à intégrer son élevage sans que cela ne nuise au fruit ou aux autres arômes. Nez enjoleur et "aristocratique". Corps gracile, plus en longueur qu'en rondeur, très parfumé, extrêmement fin pour un Gevrey. Belle longueur, pleine, épicée. Pour ma part, j'aime beaucoup ces arômes mêlés de fruits et de bois, mais je l'aurais mieux aimé s'il avait eu un petit plus de corps, de volume, de suavité.
Note plaisir = 16,5 ; Note Gevrey = 17,5

Sylvie Esmonin - Bourgogne Cuvée Sylvie 2011

Regouté ce soir pour vérifier (!) mon impression favorable il y a peu.

Le nez est sur la griotte marquée par l'élevage et assez poivrée par le végétal. On présume de l'acidité.

La bouche est bien griotte avec toujours ce côté nettement noyauté, bien toasté même. L'acidité est tonique, les notes herbacées sont assez sauvages, très prononcées. On hésite en finale entre la sensation de fraicheur et de verdeur excessive pour le moment (il faut avoir le bec acide dont je suis). La mâche est bien tannique, voire poudreuse. Deux ou trois années de garde lui feraient sans doute du bien. C'est un bon bourgogne moderne.

BIEN +

domaine Sylvie Esmonin 1999 gevrey-chambertin "vieilles vignes"

nez sur le poivron, la pivoine++, assez complexe et profond, notes de rafle mûre, de sous-bois,de vernis de viandox, de fraise écrasée et d'écorce d'orange.

la bouche présente une matière concentrée et dense, avec une belle présence tannique, un début de finesse soutenu par une acidité intégrée.

le milieu de bouche tapisse le palais avec un toucher assez soyeux, on sent bien que la matière est presque fondue et que le vin donne du plaisir en l'état, l'aspect pinotant est très net, et les amers très fins, toute patite sécheresse en fin de bouche, mais plutot sur l'impression de croquer un grain de poivre que de bouffer une planche.

un bon vin, bien fait et équilibré à qui il manque un peu de folie quand même et de présence, de coffre et de peps quoi.

très belle finale pour un vin peut-être pas à point ou sont-ce les limites d'un millésime ? je n'ai pas le réponse !

bien+

Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005
[size=small]Bouteille simplement débouchée.
Bouchon impeccable et pas du tout imbibé.[/size]

Robe rubis, dense et brillante, à peine évoluée.
Le nez présente un fruité frais et intense (fruit rouge et fruit noir) complété par une note épicée.
L'élevage est discret et souligne l'aromatique du vin.
La bouche confirme la belle impression olfactive.
Elle est très équilibrée, structurée et dense.
A l'instar du nez, on y décèle une note fruitée fraîche soulignée par un élevage intégré, au service du vin.
L'ensemble est frais grâce à une acidité salivante et seul le tanin encore présent nous rappelle au millésime.
Il est juteux et mûr.
Fraîcheur, densité et élégance sont les qualités évidentes de cette bouteille.
Un vin qui se livre à peine mais, au vu de cet échantillon, on peut l'attendre sereinement quelques années pour se régaler.
Très beau.

Très bien

Olivier

Sylvie Esmonin 2011 Gevrey-Chambertin

Nez plutôt intense sur des fruits mûrs (cerise, mûre?) avec quelques notes toastées évoquant le chocolat ou le café. La bouche possède de l'ampleur et s'étire avec de beaux tanins encore un peu anguleux. L'acidité présente ne déséquilibre pas le vin. Une agréable bouteille.

Att.

Fabien.

Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 2009

Bu au restaurant dimanche. Un très beau Gevrey vinifié plus dans la recherche de la finesse que dans l'extraction, juteux et avec une belle allonge. J'aime ces types de vins qui ne renient pas le corps mais cherchent le fruit précis avec une attaque précise et droite. Vraiment une belle bouteille.

Sylvie Esmonin - Côtes de Nuits villages 2008

Bouteille débouchée ce soir pour accompagner un dîner froid mais de qualité (pâté de lapin, jambonneau persillé de bon faiseur).

Autant le dire tout de suite, je n'ai pas aimé ce vin en raison d'une aromatique végétale désagréable qui fait penser à une mauvaise évolution. Pourtant la matière est plutôt dense mais l'ensemble est vraiment déséquilibré.

Je ne sais quoi conclure.

Domaine Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2006

La robe est très foncée, bien davantage que celle d'un bourgogne en général.
Le nez ressent des parfums intenses de fruits noirs.
En bouche, c'est bien équilibré sur ces mêmes fruits noirs, avec de la puissance et quelques notes épicées.
La longueur est belle pour un village.

Une bien belle (et bien bonne !) bouteille qui ne montre pas le moindre signe de fatigue et peut se conserver encore plusieurs années.

Bien cordialement.

vincent

Belle couleur cerise soutenue, brillante.
Nez aussi sur la cerise légèrement acidulée et un peu épicée.
Bouche où l'on retrouve ce même jus, cerise, épices, bien équilibrée entre acidité (plutôt vivacité) et matière harmonieuse.
Vin bien équilibré, large et long à la fois.

Très beau vin, juste à ses débuts.

Hervé

Bonjour,

Avez-vous un retour de dégustation à faire sur la cuvée Volnay 1er Cru "Santenots" du Domaine sur laquelle j’entends beaucoup de bien mais ne lis pas grand chose ;-))

Bien à vous,

Guillaume

Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin Premier cru – Le Clos Saint-Jacques 2004

Un nez d’une très belle profondeur, sur le fruit rouge (framboise…), à la fois végétal et terrien, traduisant le millésime mais donnant complexité et fraicheur. Le boisé est déjà parfaitement intégré et discret. Il est très nature.
En bouche, le vin présente une tanicité qui demande encore à s’assouplir un peu mais l’équilibre est parfait. Fraicheur et légèreté sans aller jusqu’à parler de dentelle car par les tanins, une rusticité élégante l’en empêche. C’est un grand vin qui a charme et style qui qui laisse deviner un beau terroir.
La finale est belle.
Un grand vin donc, loin d’un boisé dont on pourrait l’affubler par anticipation.

Contexte : repas 'gastronomique' détendu, entre passionnés. Vin précédé de deux Saint-Jospeh et à côté d'un Gevrey Chambertin de Dugat Py. Placé sur une viande blanche et des légumes frais.

Jmm

Salut Jmm,

Très bon souvenir de ce vin, qui avait été bu en parallèle avec un Champeaux 04 de chez Dugat-Py. Ce soir là, on pouvait effectivement conclure que 2004 était un beau millésime en Bourgogne

Marc