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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

J'ai regardé sur les tarifs de mai 2010, ce sont les Chassagne rouges La Boudriotte qui sont à 20 euros. Le seul prix sur ce tarif pour un blanc est de 18 euros pour une demie bouteille de Boudriotte 2006. Les prix sont donc supérieurs au domaine, ce qui n'a rien d'anormal.
Sébastien
03 Sep 2010 09:57 #61

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CR: Domaine Ramonet Chassagne blanc 1er cru La Boudriotte 2008
Bue ce midi, le vin est couleur or clair avec quelques reflets verts qui témoignent de sa jeunesse. Le nez est toujours aussi précis et net, avec quelques notes mentholées. En bouche, je décèle des aromes de fleurs blanches, le boisé est bien intégré et se fait à peine ressentir, l'équilibre en gras et minéralité est toujours aussi plaisant. La longueur en bouche est correcte. Je vais attendre maintenant pour les dernières bouteilles qui me restent de ce millésime qui me procure du plaisir à chaque fois.
Sébastien
05 Sep 2010 19:10 #62

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Un C-M Morgeot blanc 2008 à 20€, cela aurait été Noël avant l'heure !!

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
05 Sep 2010 20:17 #63

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Claude
c'est le prix départ propriété pour les Morgeots , les Ruchottes sont à 25 euro (le plus cher des 1er cru je crois).
Bonne journée

R
06 Sep 2010 10:56 #64

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Tout à fait, Ramonet est le moins cher des grands domaines sur Puligny et Chassagne.
06 Sep 2010 17:21 #65

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Faut-il être allocataire pour obtenir ces prix ?

Michel
06 Sep 2010 19:18 #66

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Michel
je ne crois pas bénéficier d'une faveur tarifaire avec ces prix-là, c'est un prix particulier j'imagine valable pour tous, à condition d'être client!!
06 Sep 2010 19:37 #67

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je ne me rappelle pas d'avoir eu de si bon prix :S
Va falloir que j'y retourne

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
06 Sep 2010 20:08 #68

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Réponse de alain_vin sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je confirme les tarifs mentionnés. Je vais bientôt passer une commande pour du 2008, il y a pas mal de crus qui ne sont plus dispos, mais dans ce qui reste:
Blanc: CM 1er Cru Morgeots = 20€, Boudriottes = 21€; Batard Montrachet = 50€
Rouge: CM Boudriottes = 21€, Clos St Jean = 17€

A noter le CM Blanc 2009 dispo, mais pas en 1er cru.

Est-ce que qq1 connait le Puligny-Montrachet Enseignères ? Je me laisserais bien tenter vu le tarif (17€), mais comme je ne connais pas... Merci !
05 Oct 2010 21:08 #69

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Le Puligny Enseignères est une petite bombe, n'hésite pas un seul instant. De plus, il est moins cher que les CM 1er cru. Pour rappel, les Enseignères de Ramonet sont situées sous les Bienvenue Batard Montrachet : voir ici .
Sébastien
05 Oct 2010 21:31 #70

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Ramonet

"les Enseignères de Ramonet sont situées sous les Bienvenue Batard Montrachet"...rien à voir quand même entre un Enseignères et un bienvenue ; ni même un premier cru , et c'est une parcelle que je connais par coeur .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
05 Oct 2010 21:46 #71

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Réponse de alain_vin sur le sujet Re: Domaine Ramonet

^^ Merci pour ton retour !

Du coup je vois qu'il y a plusieurs CR de dégustation de 2008. Les bouteilles sont à boire dès maintenant ? Une idée de quand elles seront à leur apogée ?
05 Oct 2010 22:08 #72

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Ne t'inquiète pas Arnaud, je ne fais pas d'amalgame entre un Enseignères et un GC, sinon je n'achèterais pas du BBM de Ramonet. J'expliquai juste sa localisation et pour moi, cela reste un des meilleurs climats en Puligny village que des domaines comme Coche-Dury ou Ramonet réussissent très bien. Etant donné le prix en direct dans ces domaines, il serait dommage de s'en priver. Pour répondre à Alain, ces bouteilles sont déjà très sympas à boire dès maintenant, je pense qu'elles seront à leur apogée d'ici 3 à 5 ans (estimation perso, le domaine te donnera des réponses plus sûres que les miennes).
Sébastien
05 Oct 2010 22:52 #73

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Dégustée le we dernier,

CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "les Ruchottes", 2004

Belle robe jaune soutenue, limpide et brillante.
Le nez est en retrait, nous sommes quelques minutes après l'ouverture, pas de panique donc, sur les fruits jaunes et quelques notes briochées légères. Plus tard, le nez se renforce, mais reste un peu timide quand même, sur le côté beurré. C'est quand même alléchant.
En bouche, le vin montre beaucoup de qualité, équilibre remarquable entre gras et acidité, finesse, présence en bouche mais les arômes sont tout aussi discrets qu'au nez. Finale agréable, douce et moyennement longues, surement à cause de ces arômes un peu en retenu.

Une belle bouteille qui a peut-être souffert de la comparaison avec un Chassagne-Montrachet 1er cru "clos de la Truffière" de V. Girardin bu la veille.

Yann
01 Déc 2010 20:27 #74

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CR: Domaine Ramonet Bienvenues-Batârd Montrachet 2004
bu ce flacon cet été sur du homard simplement poché à Cancale. Un moment unique que je n'oublierai pas. Je suis personnellement convaincu que 2004 en bourgogne blanc est un des millésimes les plus réussis de la décennie et peut être d'avantage.
Le vin encore jeune et sur le fruit mais quelle longueur en bouche et surtout quelle finesse.
certaines bouteilles ouvertes ensuite ont vraiment soufferts de la comparaison (puligny clos de la pucelle 2004 de chez Charton, bienvenues batad 1999 de chez pernot..)

jerome
03 Déc 2010 11:31 #75

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Il était tellement bon qu'on a le droit à une double dose. Je te comprends.
Sébastien
03 Déc 2010 17:23 #76

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Réponse de yr sur le sujet CR: Ramonet Chassagne Montrachet rouge 2009

CR: Ramonet Chassagne Montrachet rouge 2009 :

Ce week end commençait assez difficilement : Ma petite cave parisienne s’asséchant passablement, je prends chez Monop’ un Beaujolais (village réputé) d’un producteur soit disant estimable dont je tairai le nom par charité chrétienne après avoir gouté sa production : Sur-extraite, asséchante en finale et alcooleuse.

Samedi soir arrivant, je ne peux décemment reboire un truc pareil (parti dans mon vinaigrier en fait après une ultime tentative Samedi midi), il me faut un ..Pinot. Un vrai, du fin ;du délicat.

Je choisi sur les conseils d’un (très) avisé caviste un Chassagne village rouge du réputé Domaine Ramonet, bien que le millésime 2009 m’ait un peu inquiété de prime abord. Le préposé m’avait rassuré : « ne le carafez même pas, c’est du 100% velours garanti ! »

Le vin a une belle couleur rubis/ cerise dans le verre, la robe est brillante.

Le nez …ah le nez…ça c’est du nez je vous le garantis !! Concentré de jus de cerise, avec une note epicée et terreuse (similaire à celle d’un vin de Pessac Léognan si vous voyez).

L’attaque en bouche est ferme ( c’est un 2009 nous sommes en 2011..), mais le vin présente une structure tannique enrobée d’où une sensation de douceur, qui est très adroitement obtenue .

Très jolie allonge sur le fruit rouge, un peu de bois mais juste la touche qu’il faut. Toujours cette note épicée (muscade ?).

C’est évidemment trop jeune, mais déjà excellent !! J’ai rarement pris autant de plaisir avec un vin bu si précocement. Mais je pense qu’il est tout simplement très bon, il qu’il va le demeurer pendant quelques années. :)-D

PS : En plus ça m’a fait plaisir de boire un Chassagne rouge, village qui était planté à 90 % en rouge et non en blanc il y a quelques décennies encore. Un vigneron m’indiquait il y a quelques années arracher ses Pinots pour du Chardonnay sur un terroir historiquement reconnu pour son aptitude à produire du vin rouge. Lui faisant part de mon étonnement, il finissait par m’indiquer franchement qu’entre vendre (mal) des rouges à 20Euros et des Blancs à 50 (réservés à 100% avant récolte) , il avait fini par se décider..

YR
23 Fév 2011 12:02 #77

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Yves,

c'est malheureusement le cas de pas mal de viticulteurs. Ainsi, le Clos Saint-Jean, historiquement l'un des plus beaux terroirs à rouge de Chassagne, voit peu à peu disparaître ses plants de pinot noir au profit de Chardonnays donnant des vins plutôt bof bof, mais au combien plus rentables (rendements plus élevés, demande plus forte, cépage plus sûr...) !!! Ramonet, qui se fout des modes (et de gagner plus), produit toujours des rouges sur ce magnifique terroir !!! Qu'il continue. On se régale !!!!

Au 4 à la maison.

Hervé
23 Fév 2011 14:55 #78

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CR: Domaine Ramonet - Bienvenues Batard Montrachet 2000

Bouteille ouverte 3h avant service. Bouchon parfait.
Robe jaune dorée
Un premier nez très fermé à l'ouverture et toujours assez tendu 3h plus tard. On distingue tout de même des notes d'amande grillée qui sont superbes.
En bouche c'est également superbe, une belle minéralité et une ampleur magnifique, la finale est longue et ronde.
Une des plus belles bouteilles que j'ai ouvertes.

Simon.
08 Avr 2011 15:07 #79

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CR: Chassagne Montrachet 1° Cru Les Caillerets 2006.
Premier nez assez discret; en bouche beaucoup de longueur et d'élégance; harmonieux et complexe.
Un grand vin raffiné qui a enchanté tous les convives. Un flacon qui a beaucoup d'avenir.
Cordialement
09 Avr 2011 16:20 #80

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet CR:Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2008

CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2008
bu hier au restaurant
sur un bar sauvage juste snacké mariné dans l'huile d'olive , le vin blanc et le citron pour les eux et tronçon de homard + artichaud pourles autres.
une vin superbe qui me confirme encore une fois tout le bien que je pense des blanc bourguignons du millésime 2008
c'est expressif au nez, tendu et gras en bouche..long ...mon seul soucis ça va être de réussir à en garder...(car je penses que ce sera encore meilleur plus tard)

un bouteille de Meursault Charmes 2006 des comtes LAFON bue 1 h plus tôt c'est révélée moins "charmeuse". reste un beau vin et j'ai cependant préféré le chassagne de Ramonet.(qui a fait l'hunanimité autour de la table et m'a valu les compliments des autres convives sur le choix.de ce vin..)

en plus pour 6 € de plus qu'un saint aubin1er cru les murgers des dents de chiens dont je ne ma rappelle plus le domaine.

enfin une première rencontre avec les vins de RAMONET et j'en redemande encore et encore...

LaurentB
10 Avr 2011 08:53 #81

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Ramonet chassagne -montrachet 1er cru MORGEOT 2008

"" en plus pour 6 € de plus qu'un saint aubin1er cru les murgers des dents de chiens dont je ne ma rappelle plus le domaine. ""

Si du domaine Jean Claude Bachelet ou encore celui de Pierre Yves Colin Morey ....ils auraient certainement relevé le défit !!
10 Avr 2011 13:12 #82

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Domaine Ramonet chassagne-montrachet 1er cru morgeot 2008

de mémoire ni l'un...ni l'autre des domaines cités...

je ne voulais pas mettre en doute la qualité de ces vins ou de cette appellation d'un point de vue qualitatif...
mais pouvoir gouter RAMONET pour 6 € de plus ....c'était juste très tentant voila tout...

mais j'aime bien saint aubin ou aussi saint romain (qui peuvent effectivement apporter de belle bouteille...surtout saint aubin), mais aussi auxey duresse blanc..

LaurentB
11 Avr 2011 08:13 #83

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Réponse de Médéric sur le sujet CR: Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet 2009 (blanc)

Salut Laurent,

J'ai moi aussi dégusté ce weekend un Chassagne du domaine Ramonet, mais un village sur 2009. Il fut accompagné d'un cabillaud en papillote et n'a pas été carafé.

CR: Chassagne-Montrachet 2009 (blanc), domaine Ramonet :
La robe est jaune pale, cristalline. Les reflets sont presque verts. Le nez est plutôt discret, sur les agrumes et des notes briochées. L’attaque est un peu grasse. La bouche présente un bon équilibre et la finale est portée par une légère acidité. La longueur en bouche est vraiment bonne. Une vrais gourmandise qui aura besoin de quelques années de plus pour délivrer toutes les belles promesses entrevues maintenant. Bien +
Le même vin, bu il y a un mois et demi m’avait semblé plus ouvert. J’ai l’impression qu’il commence à se refermer...

La bouteille fut simpement rebouchée et le lendemain soir, le vin se présenta de manière strictement identique (ni plus ouvert, ni oxydé).

Médéric - LPV Lyon
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
11 Avr 2011 12:15 #84

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Réponse de matterson sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bonjour a tous !

Le millésime 2009 semble plutot reussi pour ramonet a en croire les deux dégustations de chassagne ..

Savez vous si le domaine vend en direct ?
Avez vous une idée du prix d'un montrachet grand cru et d'un Chassagne en 2009 pour ce domaine ??
18 Avr 2011 16:40 #85

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Non, pas de vente directe sauf allocataire.
18 Avr 2011 19:12 #86

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Nouvelle bouteille de ce magnifique vin après une 1ère expérience fin 2010.

CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "les Ruchottes", 2004


Bouteille carafée une heure pour palier à cette ouverture un peu tardive et servie sur un magnifique risotto aux asperges et poulet.

La robe est d'un jaune profond, soutenu et très limpide, de belles larmes accrochent le verre.
Le nez est moyennement puissant sur les fruits jaunes, l'amande, la brioche chaude. Même si il n'est pas puissant, ce nez fait parcourir un petit frisson dans le corps.
Superbe bouche, équilibrée à souhait, c'est riche et tendu à la fois, niveau gustatif, les fruits jaunes, les fleurs blanches emplissent la palais. Un beau volume. La finale est très longue avec un retour de nos notes pâtissières du nez, l'amande douce, et une pointe d'agrume donnant de la tension à cette finale à tiroirs.
Cela fait 4 heures que le vin est fini, les fonds de verre et le carafe expriment encore ces superbes arômes.

Yann
25 Avr 2011 18:20 #87

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CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "les Ruchottes", 1995 et 1999

Juste quelques lignes pour pousser un coup de gueule - ce weekend, en recherche d'un beau Bourgogne j'ouvre le 1999 - la couleur annonce déjà la couleur - or foncé ! Au nez, c'est agressif et en bouche, c'est imbuvable.
Intrépide, j'ouvre un 1995, acheté à un autre moment, c'est moins fort mais il n'y a pas de plaisir non plus.

Après une période sans problèmes, j'ai acheté un peu plus de Bourgogne blancs de cette période. Je pense que je vais ralentir.

Ralf
10 Mai 2011 09:02 #88

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Il est de notoriété publique qu'il y a des problèmes d'oxydation prématuré des Bourgognes blancs de la décennie 1990. Cela semble s'être arrangé avec les années 2000...
10 Mai 2011 09:40 #89

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Visiblement tu n'es pas le seul a avoir des problemes d'oxydation sur des ramonet 95 et 99 :

oxidised-burgs.wikis...

Stephane
10 Mai 2011 09:40 #90

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