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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de FloOM21 sur le sujet Domaine Ramonet - Etiquettes différentes !!

Bonjour NatHenri.
N'étant pas allocataire et habitué du domaine
Je constate juste une différence entre un clos de la boudriotte et un boudriotte.
Donc pour moi cela provient juste d'une différence de parcelle, les cuvées ne sont donc pas les mêmes...
Bon dimanche !
03 Jan 2021 11:07 #481

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Ramonet - Etiquettes différentes !!

Re bonjour à tous.

C'est vrai que la possibilité de deux parcelles, et donc deux 1er cru différents, ne m'avait pas effleuré l'esprit.

Merci pour vos réponses/précisions.

Bonne journée à tous et excellente année 2021.

Nathenri.

PS : cela se retrouve également dans d'autres domaines ??
03 Jan 2021 12:15 #482

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CR:

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chassagne-Montrachet 1er cru - Domaine Jean-Claude Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 1er cru "Boudriotte 2014" - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille (achetée, avec sa petite soeur, à un Lpvien qui se reconnaîtra épaulée 3 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.


Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge, assez claire, tirant sur la grenadine. Vive et limpide, et étonnamment presque translucide, elle présente des reflets rouges vifs. Seuls les pourtours du disque sont légèrement bruns. Les larmes sont bien présentes, plutôt larges et grasses.

Nez : Il est très présent dès l'ouverture et le sera de plus en plus au fil de la dégustation. Il se compose d'un beau panier de fruits rouges (fraise, framboise, groseille et cerise), de fleurs (pivoine, roses fanées), d'épices (poivre) et d'un très léger côté menthol (fraîcheur). C'est d'une complexité assez folle. (mon épouse me dit : "mais qu'est ce que ça sent bon !!!") C'est vrai que j'ai du mal à enlever mon nez du verre.

Bouche : Elle est parfaite. Un parfait équilibre entre les fruits perçus au nez, l'acidité, les tanins fins, veloutés et soyeux et une matière fine et suave. On retrouve les fruits rouges, les fleurs, les épices et cette superbe fraîcheur très légèrement mentholée. Les verres s'enchainent, les uns après les autres, avec un plaisir immense. Les fruits rouges et les fleurs reviennent sans cesse sans jamais baisser d'intensité. La finale, superbe en longueur et largeur, avec cette persistance de fruits rouges frais et croquants, est divine. Excellent.

Une bouteille, pour moi, dans une forme éclatante avec encore de belles années devant elle.

Nathenri.
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03 Jan 2021 13:47 #483
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Réponse de dt sur le sujet Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

Le clos de la boudriotte 2014 bu le 31 était excellent également.
En rouge, tout est bon tout le temps chez Ramonet ! %tchin

Denis
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03 Jan 2021 15:03 #484

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CR: Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne Montrachet 1er Cru, Boudriotte, 2015

Bu lors des fêtes de fin d'année
Robe grenat cerise/rubis. Nez très précis sur la cerise et la framboise. La bouche est dense, charnue et pleine, avec des tanins très enrobés, très finement gras, sans aucune aspérité, donnant un touché de bouche de très haut niveau. On a une matière complètement déliée, c’est un vrai régal. Le vin est cylindrique, mais toujours tonique, sans avoir une once de lourdeur ni de chaleur, c’est frais tout en étant élégant et bien constitué. L’aromatique mêle un beau fruité primaire et pur à une belle intensité florale (pivoine). La finale est de belle longueur. On a donc un ensemble très noble et très pur. A garder sans aucun doute mais déjà irrésistible. Il paraît que l’on va chez Ramonet pour les blancs et que l’on y reste pour les rouges. Je veux bien croire ce dicton. Excellent (17/20).

Flo (Florian) LPV Forez
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05 Jan 2021 10:49 #485

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Batard Montrachet Grand Cru 2001 Domaine Ramonet

CR: Batard Montrachet Grand Cru 2001 Domaine Ramonet

bu lors de cette série

Nez puissant sur les arômes grillés. Je lui trouve un petit coté Coche
Bouche volumineuse sur une matière imposante. Le jus est minéral sur la pierre mouillée avec un peu de gras et une très belle tension. Avec le temps viendra des arômes salins très marqués. Le vin a une énorme présence en bouche, complexe et profond, il se délie complètement.
La finale se resserre un peu, avec ce coté salin qui ne quittera pas le vin pour finir sur une longueur que j’aurais voulu plus en adéquation avec la bouche qui était magnifique.

C’est excellent malgré tout, juste que le manque de longueur lui empêche de monter de niveau.
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10 Jan 2021 23:00 #486

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru les Ruchottes 2008

Robe or vert.
Très beau nez légèrement réduit ce qui accentue l'élevage et le coté grillé. Des fruits blancs, une petite note citronnée, des fruits secs. C'est très complexe et d'une finesse superlative.
La bouche n'est pas en reste ou l'élevage est toujours présent mais quel corps, c'est puissant et fin en même temps, on retrouve les arômes sentis, quel équilibre! Grand vin.

Note: 17,5-18/20. Garde: il n'est pas prêt de mourir!

Amicalement,
Alain Hinant
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13 Fév 2021 16:29 #487

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Puligny-Montrachet Les Enseignères 2011


CR:
Domaine Ramonet - Puligny-Montrachet Les Enseignères 2011
Bouchon long, à peine imbibé.
La robe paraît encore bien jeune, avec quelques reflets fluo.
Nez classique sur le citron frais, les fruits blancs avec un grillé discret qui apporte de l’appétence.
Belle bouche avec un corps dense, rafraîchi par une acidité tonifiante mais parfaitement intégrée.
Longue finale où l’on retrouve les agrumes frais et un fin grillé.
Très joli vin que l’on peut commencer à boire.
Très bien.

Olivier
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20 Fév 2021 07:45 #488
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CR:Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne Montrachet, 2015
Nez moins expressif , complexe , on part plus sur des fruits jaunes ( groseille à maquereau ) , un très léger élevage ( tabac ), qui se fera un peu plus présent plus tard , mise en bouche avec de la densité , vin plus sérieux , il y a de la tension , du potentiel , cela ne se libère pas complétement , très bel équilibre , longueur et persistance plus profonde , empreinte finale en phase avec le nez , notes salines sur les premières gorgées , élevage bien intégré , très beau vin à attendre Très bien
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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12 Mar 2021 09:34 #489

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CR: Domaine Ramonet, Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet, 2011

Je pense que c’est une parcelle historique du domaine et donc c’est réellement domaine et non du négoce.
Nez : nez intense de brioche, puissant
En bouche, c’est un peu lactée mais la finale est tres belle, tres longue divne d’un grand cru
J’ai toujours aimé cette parcelle
Excellent (presque parfait s’il n’y avait pas cettetouche lactée)

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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07 Avr 2021 21:55 #490

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet Domaine Ramonet, Puligny Montrachet champs canet, 2011

Premier cru, non?

Martin / Oyaji-sama
08 Avr 2021 20:03 #491

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Ramonet, Puligny Montrachet champs canet, 2011

Premier cru, non?

oui, oui
je le rajoute

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
08 Avr 2021 22:47 #492

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean" 2013

Robe rubis très translucide tirant sur le brun.

Nez frais et précis de cerise juteuse, de crème de cassis mâtiné de fragrances légères de feuilles mortes.

Bouche fraîche, croquante, parfaitement mure et d’une belle longueur.
A l’aération, les notes de feuilles mortes se font plus présentes, donnant au vin un côté légèrement et joliment décadent.

Certes, le vin n’est pas d’une densité folle (ce qui n’est d’ailleurs jamais trop le cas que Ramonet), mais il est d’un très grand charme.
Evidemment prêt à boire et, à mon humble avis, qui ne gagnera rien à être encore attendu.
Franchement très bien.


Cordialement,

Hervé
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16 Mai 2021 11:31 #493

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Réponse de LEGOFFE sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet 2010

CR: Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet 2010

Très beau Batard 2010 parfaitement à point dans un registre puissant et qui a accompagné un homard breton grillé:
Sur le homard ? Le Batard !
Bouche large tapissante, pas du tout sur l’acidité ni la vivacité, et avec une longueur imposante.
Un vrai grand Batard,  mais quand même en-dessous du Montrachet du même domaine et de la même année bu une semaine avant.
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02 Jui 2021 19:20 #494

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CR: Domaine Ramonet, Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

Dégusté au cul d'Poule à Metz

Première rencontre avec un grand cru de ce domaine.
J'avoue avoir eu un petit préjugé par rapport à l'élevage car le domaine est parfois critiqué sur ce point là.
Alors certes nous percevons encore des petites notes vanillées avec un léger fumé et des traces pâtissières absolument pas gênantes car elles s'harmonisent parfaitement avec une perception minérale et des arômes d'agrumes.
Cela donne un ensemble d'une belle complexité.

En bouche le vin devient plénitude, tout semble parfaitement équilibré et malgré la jeunesse de cette bouteille il procure déjà beaucoup de plaisir.
Il y a de la texture avec un toucher de bouche qui mêle le gras et l'acidité, la richesse et la tonicité dans une alliance parfaite.
 

Sylvain
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09 Jui 2021 22:21 #495

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet 2016

CR: Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet 2016



Nez d'un grand classicisme Beaunois (dans le bon sens du terme), un fin grillé, pas mal de fruits blancs (poire), agrumes, noisette, un léger côté pâtissier sur les viennoiseries, 

En bouche, joli volume pour un village, c'est concentré, avec une tension bien présente tout au long de la bouche, la finale est puissante, saline et marquée par les agrumes, 

A boire ou à garder sans problème

Très bien

(A noter qu'à J1 le fond de bouteille est apparu moins expressif et plus fermé...)

Guillaume
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13 Jui 2021 14:48 #496
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux