Bonjour à tous.
Bourgogne - AOC Chassagne-Montrachet 1er cru - Domaine Jean-Claude Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 1er cru "Boudriotte 2014" - 13,5% - 100% Pinot noir.
Bouteille (achetée, avec sa petite soeur, à un Lpvien qui se reconnaîtra épaulée 3 heures et servie à 15°c.
Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge, assez claire, tirant sur la grenadine. Vive et limpide, et étonnamment presque translucide, elle présente des reflets rouges vifs. Seuls les pourtours du disque sont légèrement bruns. Les larmes sont bien présentes, plutôt larges et grasses.
Nez : Il est très présent dès l'ouverture et le sera de plus en plus au fil de la dégustation. Il se compose d'un beau panier de fruits rouges (fraise, framboise, groseille et cerise), de fleurs (pivoine, roses fanées), d'épices (poivre) et d'un très léger côté menthol (fraîcheur). C'est d'une complexité assez folle. (mon épouse me dit : "mais qu'est ce que ça sent bon !!!") C'est vrai que j'ai du mal à enlever mon nez du verre.
Bouche : Elle est parfaite. Un parfait équilibre entre les fruits perçus au nez, l'acidité, les tanins fins, veloutés et soyeux et une matière fine et suave. On retrouve les fruits rouges, les fleurs, les épices et cette superbe fraîcheur très légèrement mentholée. Les verres s'enchainent, les uns après les autres, avec un plaisir immense. Les fruits rouges et les fleurs reviennent sans cesse sans jamais baisser d'intensité. La finale, superbe en longueur et largeur, avec cette persistance de fruits rouges frais et croquants, est divine.
Excellent.
Une bouteille, pour moi, dans une forme éclatante avec encore de belles années devant elle.
Nathenri.