Bonjour NatHenri.
N'étant pas allocataire et habitué du domaine
Je constate juste une différence entre un clos de la boudriotte et un boudriotte.
Donc pour moi cela provient juste d'une différence de parcelle, les cuvées ne sont donc pas les mêmes...
Bon dimanche !

Re bonjour à tous.

C'est vrai que la possibilité de deux parcelles, et donc deux 1er cru différents, ne m'avait pas effleuré l'esprit.

Merci pour vos réponses/précisions.

Bonne journée à tous et excellente année 2021.

Nathenri.

PS : cela se retrouve également dans d'autres domaines ??

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chassagne-Montrachet 1er cru - Domaine Jean-Claude Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 1er cru "Boudriotte 2014" - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille (achetée, avec sa petite soeur, à un Lpvien qui se reconnaîtra épaulée 3 heures et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.


Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge, assez claire, tirant sur la grenadine. Vive et limpide, et étonnamment presque translucide, elle présente des reflets rouges vifs. Seuls les pourtours du disque sont légèrement bruns. Les larmes sont bien présentes, plutôt larges et grasses.

Nez : Il est très présent dès l'ouverture et le sera de plus en plus au fil de la dégustation. Il se compose d'un beau panier de fruits rouges (fraise, framboise, groseille et cerise), de fleurs (pivoine, roses fanées), d'épices (poivre) et d'un très léger côté menthol (fraîcheur). C'est d'une complexité assez folle. (mon épouse me dit : "mais qu'est ce que ça sent bon !!!") C'est vrai que j'ai du mal à enlever mon nez du verre.

Bouche : Elle est parfaite. Un parfait équilibre entre les fruits perçus au nez, l'acidité, les tanins fins, veloutés et soyeux et une matière fine et suave. On retrouve les fruits rouges, les fleurs, les épices et cette superbe fraîcheur très légèrement mentholée. Les verres s'enchainent, les uns après les autres, avec un plaisir immense. Les fruits rouges et les fleurs reviennent sans cesse sans jamais baisser d'intensité. La finale, superbe en longueur et largeur, avec cette persistance de fruits rouges frais et croquants, est divine. Excellent.

Une bouteille, pour moi, dans une forme éclatante avec encore de belles années devant elle.

Nathenri.

Le clos de la boudriotte 2014 bu le 31 était excellent également.
En rouge, tout est bon tout le temps chez Ramonet !

Domaine Jean Claude Ramonet, Chassagne Montrachet 1er Cru, Boudriotte, 2015

Bu lors des fêtes de fin d'année
Robe grenat cerise/rubis. Nez très précis sur la cerise et la framboise. La bouche est dense, charnue et pleine, avec des tanins très enrobés, très finement gras, sans aucune aspérité, donnant un touché de bouche de très haut niveau. On a une matière complètement déliée, c’est un vrai régal. Le vin est cylindrique, mais toujours tonique, sans avoir une once de lourdeur ni de chaleur, c’est frais tout en étant élégant et bien constitué. L’aromatique mêle un beau fruité primaire et pur à une belle intensité florale (pivoine). La finale est de belle longueur. On a donc un ensemble très noble et très pur. A garder sans aucun doute mais déjà irrésistible. Il paraît que l’on va chez Ramonet pour les blancs et que l’on y reste pour les rouges. Je veux bien croire ce dicton. Excellent (17/20).

Batard Montrachet Grand Cru 2001 Domaine Ramonet

bu lors de cette série

Nez puissant sur les arômes grillés. Je lui trouve un petit coté Coche
Bouche volumineuse sur une matière imposante. Le jus est minéral sur la pierre mouillée avec un peu de gras et une très belle tension. Avec le temps viendra des arômes salins très marqués. Le vin a une énorme présence en bouche, complexe et profond, il se délie complètement.
La finale se resserre un peu, avec ce coté salin qui ne quittera pas le vin pour finir sur une longueur que j’aurais voulu plus en adéquation avec la bouche qui était magnifique.

C’est excellent malgré tout, juste que le manque de longueur lui empêche de monter de niveau.

Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru les Ruchottes 2008

Robe or vert.
Très beau nez légèrement réduit ce qui accentue l'élevage et le coté grillé. Des fruits blancs, une petite note citronnée, des fruits secs. C'est très complexe et d'une finesse superlative.
La bouche n'est pas en reste ou l'élevage est toujours présent mais quel corps, c'est puissant et fin en même temps, on retrouve les arômes sentis, quel équilibre! Grand vin.

Note: 17,5-18/20. Garde: il n'est pas prêt de mourir!

Domaine Ramonet - Puligny-Montrachet Les Enseignères 2011
Bouchon long, à peine imbibé.
La robe paraît encore bien jeune, avec quelques reflets fluo.
Nez classique sur le citron frais, les fruits blancs avec un grillé discret qui apporte de l’appétence.
Belle bouche avec un corps dense, rafraîchi par une acidité tonifiante mais parfaitement intégrée.
Longue finale où l’on retrouve les agrumes frais et un fin grillé.
Très joli vin que l’on peut commencer à boire.
Très bien.

Olivier