Nous avons 2097 invités et 58 inscrits en ligne

Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

  • Messages : 3355
  • Remerciements reçus 727

iceteayer a répondu au sujet : CR:Domaine Ramonet, Puligny-Montrachet "Les Enseignères" 2002

Bu lors de ce magnifique moment!

CR: Domaine Ramonet, Puligny-Montrachet "Les Enseignères" 2002

nsa37.casimages.com/...

Julien
On commence bien, superbe robe brillante.
Nez de grand chardonnay, avec un fruité mur mais encore frais, mangue, ananas, citronné aussi et puis les arômes beurrés, de noisette qui arrivent pour donner de la complexité.
La bouche est toute aussi excellente, juste parfaitement équilibrée avec une matière juste, ample et longue, à la fois gourmande et élégante.
Superbe longueur, fraiche et tendue qui appelle inéluctablement à se resservir!
Incroyable pour un "simple" village
Excellent

Tomy
couleur or pâle
très beau nez, avec de l’ananas, un peu de mangue, un léger côté beurré bien fondu.
La bouche fait encore jeune pour 2002, elle est toute en finesse, d’une grande élégance, ananas, citron, beurre, fruits jaunes, juste ce qu’il faut d’acidité derrière. Très facile à boire.
Seule la finale un peu courte m’empêche de partir sur un grand cru.
Superbe vin. TB+.
#301

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2008
  • Remerciements reçus 942

sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet - Bouzeron 2012

CR: Domaine Ramonet - Bouzeron 2012 :



La robe est très pâle, malgré ce que laisse penser la photo.
Le nez est expressif sur les fruits blancs et jaunes, la noisette, un aspect charnu.
La bouche est très belle, mûre, sur un gros volume, une grosse matière, doublés d'un côté tranchant. Le vin est puissant, charnu, preque opulent et en même temps nerveux en diable.
La finale de bonne longueur évoque indéniablement chablis.

Merci à Guillaume (leguitou) de m'avoir permis de découvrir ce domaine à travers ce bouzeron. J'aimerais bien voir ce que ça donne sur le chardonnay.

Frèdè
#302

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Messages : 3977
  • Remerciements reçus 2

milleret jean luc a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Boudriotte " 2005

CR: Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Boudriotte " 2005 :

C'est toujours avec une grande émotion que j'ouvre une bouteille de ce grand domaine de Chassagne . Que de magnifiques souvenirs ...avec des vins qui resteront à jamais gravés dans ma mémoire ...comme ce Batard Montrachet 83 dégusté lors d'une superbe journée sur les bords du lac d'Annecy....
J'avais profité d'une récente livraison au caveau de Chassagne ( à sa sortie en 2007 ) pour mettre en cave ce vin , en prévision d'une soirée de notre club ..il est impératif d'anticiper , mais je reconnais que c'est de plus en plus compliqué et me demande également d'avoir quelques réserves en banque ....

Un premier nez animal ( sang rôti ) viande saignante avec des arômes tertiaires qui commencent à pointer .
Fruits rouges ( cerise griotte ) , un léger fumé , quelques notes grillées qui me rappellent la tarte aux cerises de mon enfance ( celle qui est légèrement grillée 8-)..... magnifique équilibre entre fruits et arômes grillés ...
Un vin pas encore fondu , des tanins encore présents . Une très belle bouche , sans aucune cassure , aucune note végétale ...magnifique équilibre mais pas encore tout à fait harmonieux ...il est préférable d'attendre encore 2 à 3 ans pour profiter pleinement de cette belle bouteille
Encore une fois , un grand merci à cette belle maison de nous proposer de si belles bouteilles et encore plus quand on a accès en direct au domaine .
#303

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4655
  • Remerciements reçus 253

aquablue a répondu au sujet : Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Boudriotte " 2005

Merci Jean Luc pour ce joli CR

Arnaud
#304

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1587
  • Remerciements reçus 820

herve2 a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

Il ne faut jamais se lasser de le rappeler : les Ramonet proposent parmi les plus magnifiques rouges de la côte de Beaune. Et quand on a la chance de pouvoir (encore) en encaver au prix départ domaine, c'est en plus à un tarif presque indécent. Ca, c'est pas pour énerver, mais juste pour informer. ;)

Cordialement,

Hervé
#305

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2805
  • Remerciements reçus 571

Cédric42120 a répondu au sujet : CR:Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Clos de la Boudriotte " 2009

CR: CR:Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Clos de la Boudriotte " 2009

-- commentaires dans les conditions de l'aveugle, merci Simon pour cette très belle bouteille --

Nez séduisant, gourmand sur les fruits rouges murs, la cerise... et complexe avec de légères notes de pots pourris puis par la suite, de cuir, de fourrure...Le "spéculos" m'est également venu à l'esprit sans doute par ses notes pâtissières et épicées (cannelle ) (touche d'élevage, je pense). J'ai parlé avec humour d'un beau toucher de nez, sans doute du à cette sensation de velours, de nuage velouté... A l'aération le nez gagne en précision, et révèle ces timides notes plus évoluées citées précédemment.
Bouche riche, dense, intense tout aussi fruitée. C'est long, parfaitement équilibré par une pointe d'alcool (type cerise à l'eau de vie) qui semble porter ce vin. Fond réglissé. Il y en a encore sous la pédale !! Belle énergie !!!. Belle persistance. Grosse matière parfaitement contrebalancée (sans maîtrise la puissance n'est rien ;))

A l'aveugle, j'ai eu une longue hésitation. Grosse matière, belle cerise, pointe d'élevage avec ce côté patissier/réglissé m'orientant vers un beau gevrey pas tout à fait à maturité (5 à 6 ans et pourquoi pas Mortet ?) mais aussi la générosité et la richesse, la gourmandise d'un chateauneuf du pape (d'une dizaine d'année) et surtout cette pointe d'alcool, non dérangeante certes, mais bien présente. J'ai tranché côté chateauneuf.. perdu..; mais quelle belle bouteille à fort potentiel !!

Très Bien/Excellent

Cédric - LPV FOREZ
#306

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1341
  • Remerciements reçus 677

Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Clos de la Boudriotte " 2009

CR: Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Clos de la Boudriotte " 2009

[size=small]Même bouteille que Cédric.[/size]

Robe grenat foncé, nez hyper velouté.
Pot pourri au au nez, rose fanée... Un nez magnifique.
Une bouche avec une attaque tranchante, du volume, et un côté réglissé que j'ai beaucoup aimé.
Petite touche d'alcool, mais plutôt agréable, donne du pep's à ce vin.
Très belle longueur, un vin qui se boit tout seul.

Simon.
#307

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 741
  • Remerciements reçus 112

alain_vin a répondu au sujet : Domaine Ramonet -Chassagne Montrachet rouge 1er cru " Clos de la Boudriotte " 2009

Assez surpris que ce 2009 se laisse déjà approcher, connaissant d'autres millésimes de cette cuvée... C'est une bonne nouvelle ! :)

Alain
#308

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1341
  • Remerciements reçus 677

Krabb a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

12 h d'ouverture lui ont été plus que bénéfique ! C'était plutôt dur le matin, l'air lui a fait du bien.

Une très très belle bouteille. Un des plus jolis Clos de la Boudriotte que j'ai gouté.

Simon.
#309

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1341
  • Remerciements reçus 677

Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet - Chevalier Montrachet 2006

CR: Domaine Ramonet - Chevalier Montrachet 2006

Bu Ici

Cédric42120 : Nez typique à mes sens de l'élevage bourguignon par ses notes grillées. A l'agitation, les fruits reprennent le dessus. C'est intense sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches tout en gardant une patte boisée sur un léger grillé ainsi que sur les fruits à coque me rappelant l'amande.
Bouche volumineuse, pleine, présentant un paradoxe délicatesse/puissance mais manquant de nervosité pour détendre cette généreuse matière encore bridée par son élevage. A l'aération, le vin a gagné en tension et déroule une lente mais longue vague aromatique qui envahi littéralement le palais. L'acidité amène un peu de peps en final.
Une belle matière puissante et maitrisée qui nécessite sans doute encore un peu de temps pour s'épanouir et apporter un peu de charme à cette beauté froide.

Jean-Bernard : Le premier nez est sur la pierre à fusil et un côté végétal.
En bouche la première impression est d'austérité, malgré le gras qui devient presque sucré en finale.
Une amertume un peu forte.
Beau volume en bouche avec trois dimensions bien dessinées. De la longueur digne d'intérêt.
L'ennui c'est que la structure interne est bien cachée, donnant l'impression d'un vin limite mollasson, alourdi par le bois?
Le fond de verre est sur la cacahuète, les fleurs blanches et un côté minéral.
Mon premier Chevalier me déçoit mais peut-être ne suis-je pas très sensible au style Ramonet.

Krabb : Robe jaune clair. Nez floral d'une pureté incroyable. Je n'ai pas senti la réduction évoquée par Flo.
Bouche superbe, avec un volume extraordinaire, du gras, de la matière...
La finale est belle, terriblement longue.
Un vin très typé Puligny par ce volume, mais qui a manqué d'une vibration, d'un coup de pep's pour en faire un canon fabuleux.

Frisette : Le second est un blanc sec à la robe jaune claire. Le nez est un peu porté sur la réduction: allumette grillée, pétard. A l'aération, les fleurs blanches apparaissent...La bouche est juste superbe. Elle est grasse, on retrouve une belle matière, fluide...de la poire, l'élevage se fait légèrement sentir, c'est très rond, on ressent une légère empreinte minérale. La finale est un peu grillée, avec de beaux amers. La finale est belle. On est selon moi sur un excellent chardonnay, encore un peu jeune, j'ai l'impression qu'il est un peu sur la retenue. J'adore. J'évoque au départ Chassagne (du style Blanchot Dessus, ou un terroir de cette envergure, chez un vigneron comme Ramonet ou Roger Belland, sur 2007) car il me paraît droit et un peu pierreux. Après discussion, la floralité apparait, je ne l'avais pas perçue au départ, et l'idée d'un grand Puligny est lancé... Excellent à Exceptionnel (17,5/20). Regoûté 2 heures plus tard, il s'est encore plus ouvert, et la note s'en serait encore vue meilleure...Superbe.

Simon.
#310

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1587
  • Remerciements reçus 820

herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 1er Cru "Clos St-Jean" 2007

CR: [size=large]Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos St-Jean" 2007 :[/size]

Robe rubis translucide très claire, légers reflets orangés.
Nez de feuilles mortes, de fruits rouges, malgré tout un peu piqué. 
Bouche fraîche, sapide, élégante et élancée.
Un vin agréable, facile d'accès, croquant, malgré un nez un peu pollué par une légère volatile qui ne s'imposera jamais.
La bouche rattrape le tout par son naturel, sa fraîcheur.
Un joli vin.

Cordialement,

Hervé
#311

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84041
  • Remerciements reçus 9947

oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

#312

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Messages : 3977
  • Remerciements reçus 2

milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

Je constate que notre cher Oliv a flashé sur la belle Christine ::o....je dois reconnaître que la famille Ramonet a récupéré la plus belle des pépites ...une grande classe naturelle et une gentillesse exceptionnelle . Une raison de plus pour rester fidèle à cette belle maison ...et on attend avec impatience la sortir des 2014 . Le prochain passage au domaine est prévu en mars avec l'équipe de Rhônalia ...et même pour les pros , c'est de plus en plus compliqué d'obtenir un rendez vous . .
#313

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84041
  • Remerciements reçus 9947

oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet rouge, 2012

CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet rouge, 2012



Bouchon un peu mollasson mais sans odeur.
Jolie robe grenat clair bien brillante.
Premier nez agréable, sur les petits fruits rouge, la gelée de groseille mais qui semble s'éteindre rapidement et au fur et à mesure du temps qui passe jusqu'à révéler un petit côté vernis.
Attaque tendue, sur une acidité haute qu'une matière de demi corps peine à compenser.
Comme au nez, alors qu'à l'ouverture, le vin présentait un certain charme, sur sa délicatesse aromatique malgré une finesse un peu coupable, une heure plus tard, la matière s'est évanouie pour ne laisser plus la place qu'à une amertume terriblement rébarbative.
La finale est affreusement raide et rend le vin imbuvable.

Je me suis demandé si le vin n'avait pas un souci de bouchon...
Mais je n'ai rien senti de tel.

A revoir.
#314
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 766
  • Remerciements reçus 4

Caravelas a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 2012

CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet rouge 2012
16€ - Caviste

Une bouteille visiblement plus en forme que celle d'Oliv ci dessus.

Le nez est pas super ouvert mais agréable, sur un panier de fruits rouges juste mûrs, sans complexité.
J'ai trouvé la bouche globalement équilibrée, mûre, sur une matière un peu fine mais sans maigreur.
Une petite touche d'élevage légèrement crémeuse le 1er jour.
Tanins fins, présents mais sans rudesse.
Finale équilibrée, sans ampleur ni longueur démesurée mais agréable, sur les petits fruits rouges et une touche légèrement réglissée, pas très commune sur un pinot (pour moi en tout cas).

Compte tenu du niveau d'appellation et du millésime, j'ai trouvé ça très correct. A noter que le vin s'est bien tenu sur 3 jours. Une petite garde me parait envisageable.
Un vin que je pourrais racheter.

Anthony
#315

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er cru rouge « Clos de la Boudriotte » 2006

CR: Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er cru rouge « Clos de la Boudriotte » 2006

Robe assez claire, grenadine
Très beau nez aérien sur les fruits rouges, la cerise, les notes de fleurs séchées, quelques notes épicées.
La bouche est soyeuse, juteuse, avec un bon volume, l’équilibre est bien présent et la fraîcheur au rendez-vous. Les arômes comme au nez sont assez simples mais très agréables sur les fruits rouges, la cerise, les notes florales et par moment épicées, la finale est d’une bonne longueur. C’est simple mais très gourmand.
Très bien

Yann
#316

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84041
  • Remerciements reçus 9947

oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru rouge, Clos de la Boudriotte, 2012

CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru rouge, Clos de la Boudriotte, 2012

Bouchon long, en état neuf.
Robe rubis plutôt claire et bien brillante.
Très beau nez gourmand à souhait, sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs, entre la groseille et la framboise enrobées d'une toute petite touche fumée agréable.
La bouche est un petit délice de fruit croquant et de fraicheur, sur un tenue remarquable pleine de rythme construite autour d'une acidité parfaitement mûre et qui tranche une matière agréable, délicate et pleine de relance.
La finale agréable est étirée par de légers amers et un élevage bien fait qui peut encore mieux s'intégrer.

Mais de djiou, patienter va pas être simple car qu'est-ce que c'est bon le pinot comme ça, quand y'a rien de trop qui empâte ou de pas assez qui raye le casque !

Délicieux ! (tu)
#317

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Messages : 3977
  • Remerciements reçus 2

milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

Toi mon ami , tu vas rester tranquille et te limiter aux vins de JFCD !! ::o...
#318

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 794
  • Remerciements reçus 576

trainfr a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet

alors là, je suis d'accord avec Jean luc:?

Oliv, stp, retourne au bord de l'étang pour boire les Coche
et laisse nous les Ramonet !!!!:)-D

sinon, que va t'il nous rester ....

Christophe - LPV Lyon
#319

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1710
  • Remerciements reçus 618

rkrk a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Caillerets 2004

CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Caillerets 2004

S'il y a une pointe floral à l'ouverture, le vin présente surtout des notes lactées, beurrées et grillées au nez. Je n'aime pas trop. Et cela ne change pas trop au cours de la journée.

En bouche, l'aromatique est plus intéressante car il y a aussi un beau fruité mûr (fruits jaunes). Mais ce qui indique vraiment la qualité du vin, c'est la densité de la matière et l'équilibre entre gras et tension, ainsi que la longueur.

En cherchant des notes sur ce vin, je suis tombé sur une club de dégustation alsacien qui, en 2011, avait peu apprécié ce style. Il est vrai que l'on est très loin de l'expression aromatique des vins d'Alsace (ou du Riesling autrichien hier). Comme beaucoup de Bourgogne blanc, ce vin met clairement plus en avant ses qualités "tactiles" que ses qualités aromatiques. De mon côté, je suis partagé : si je peux admirer la texture, je reste un peu sur ma fin. TB/EXC

Ce n'est pas une question d'âge ; en 2010, ce vin m'avait laissé une impression similaire.

Ralf

PS: en tout cas, il n'était nullement oxydé - comme mes Ruchottes 1995 et 1999 il y a quelques années :(
#320

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2522
  • Remerciements reçus 2286

matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Morgeots 2011

Bonjour à tous,
CR:
Bue lors de cette dégustation :http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,1007655,1007655#msg-1007655

Vin 4 : Un nez poire, note frangipane, aubépine, amande grillé sur un fond de craie avec une pointe menthol. La bouche est large, matière au joli touché gras mais derrière les 2 monstres, c'est assez lâche (moins dense, moins précis) et encore très marqué de l'élevage sur la poire l'amande grillé, la frangipane sur un fond de craie. La finale est fraiche, la sensation est grasse, et la persistance marqué par l'acidité est honnête sur la poire, l'amande grillé avec un retour d'élevage sur la macadamia caramélisée. Bien fait dans un style ambitieux mais jeune et mal positionné dans la série. TB+ 89-91 (15,5) que ce Chassagne Morgeot Ramonet 2011 (que j'ai identifié à la grande surprise de Mathieu)

Amicalement Matthieu
#321

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1869
  • Remerciements reçus 1163

dt a répondu au sujet : CR:Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ROUGE, Clos Saint Jean, 2005

CR:Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ROUGE, Clos Saint Jean, 2005

Encore un très beau rouge produit par le domaine Ramonet :)-D.
Contrairement à des millésimes plus "délicats", ce 2005 impressionne par sa densité et sa structure. Le vin fait plus masculin et ne semble pas encore parfaitement prêt mais quel potentiel !
Notes de cerise, d'épices douces, de jus de viande. Bouche sérieuse, encore tannique mais prometteuse. Belle longueur. Tout est là pour en faire une grosse bouteille d'ici 5 a 10 ans de cave supplémentaires.
Très bien +.

Denis

Denis
#322

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 741
  • Remerciements reçus 112

alain_vin a répondu au sujet : Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ROUGE, Clos Saint Jean, 2005

Ah naaaaan, pas encore 5 ans p*tain ! ;) A se demander si ça sera vraiment prêt un jour... J'ai déjà descendu la moitié de mon carton en me disant à chaque fois "pas prêt", je comprends qu'il est urgent d'attendre encore...

Alain
#323

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1869
  • Remerciements reçus 1163

dt a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ROUGE, Clos Saint Jean, 2005

En effet Alain, patience...

Denis

Denis
#324

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2569
  • Remerciements reçus 172

leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ROUGE, Clos Saint Jean, 2005

Comme beaucoup de 2005, c'est bien les grands millésimes, mais la patience est nécessaire, et finalement pas si souvent récompensée ...;)

Bien cordialement,
Guillaume
#325

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4202
  • Remerciements reçus 3

cmch a répondu au sujet : CR:Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet "Boudriotte" 2009 (blanc)

CR: CR:Domaine Ramonet : Chassagne-Montrachet "Boudriotte" 2009 blanc :

bu hier en apéritif(choix de mon épouse), le nez est de belle expression sur des notes de pêche, de pamplemousse, de nectarine, de grillé ainsi qu'une petite pointe d'élevage.
La bouche est riche, opulente, d'une grande complexité, on retrouve des petites notes d'élevage qui à mon sens disparaîtront d'ici 1 ou 2. La finale est incroyablement persistante sur des arômes de fruits jaunes assoçiés à de la vanille et une touche de grillé.
En résumé, nous avons appréçié ce vin mais en se disant qu'il sera splendide dans quelques années(tu)

Salutations vineuses,

Christophe
#326

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1587
  • Remerciements reçus 820

herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet : Bâtard-Montrachet 2009

CR: [size=large]Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet 2009 :[/size]

Robe or clair.
Nez intense et envoûtant de fleurs blanches, de tilleul, de miel, d'anis et de frangipane.
Bouche grasse, ample et longue, très longue. Manque peut-être un chouïa de tension pour que le vin soit vraiment exceptionnel (effet millésime sans doute) mais il répond tout de même parfaitement à l'attente. En tout cas, une très très belle bouteille qui a enchanté la tablée.
Magnifique.

Cordialement,

Hervé
#327

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6090
  • Remerciements reçus 3730

Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet, 2010

CR: Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet, 2010

Bue lors d'une Off Beaunoise

Krabb:
La robe est grenat, assez claire.
Le nez est assez herbacé, avec des notes de bourgeon de cassis.
La bouche est très vive, aromatique épicée.
La finale est longue et tendue mais en manque d'équilibre à ce stade.
Je pense que cette bouteille a été ouverte trop tôt et pas assez aérée, mais avec de tels soiffards il fallait faire vite!
De plus en plus chez Ramonet le niveau des rouges me semble dépasser celui des blancs (déjà énorme...).

Cédric42120:
Nez mur, sanguin, très pinot à dominance de cerise noire.
Bouche fruitée, juteuse, sans doute primaire.C'est frais, tendu, facile à boire même si la fin de bouche se resserre. Un petit trait vert semble se dessiner et si le plaisir est là, on se projette sur quelque chose de plus épanoui avec un peu d'aération ou/et de temps. D'accord avec Flo sur le plaisir intellectuel ! et encore plus avec Simon sur la beauté des rouges du domaine !!
Bien/Très Bien

Frisette:
La robe est grenat à reflet rubis. Le nez est sanguin, avec du cassis et de la violette. La bouche est très vive. On est sur une aromatique primaire, un peu épicée. La finale est longue et tendue, avec un trait de vert (rafle?) pour lui donner de la fraicheur. L'ensemble est très droit, avec des tanins fins, qui serrent encore pas mal en finale (nota: ouvert au débotté), d'une grande finesse, quoiqu'un peu austère malgré tout. Il fait évoquer le pinot (Gevrey Village?), mais a un petit côté syrah. C'est Très Bon à Excellent (16,5/20), mais clairement encore sur la réserve, à attendre. Il manque pour l'instant de gourmandise, plus un plaisir intellectuel pour l'instant, mais se sera très très beau dans quelques années.

Flo (Florian) LPV Forez
#328

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1587
  • Remerciements reçus 820

herve2 a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos St Jean" 2008

CR: [size=large]Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos St-Jean" 2008 :[/size]

Robe rubis translucide très claire et un peu trouble.
Nez pointu et vif sur la cerise kirsch, la framboise, la fraise. Très légères et fugaces senteurs de sous-bois.
Bouche croquante, fraîche, longue, sapide, portée par une belle acidité fondue.
Extrême buvabilité sur un millésime réputé difficile.
Comme souvent, les rouges de Ramonet sont de vrais plaisirs. Très bien et bon à boire.

Cordialement,

Hervé
#329

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 54

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2008

CR: Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2008 du Domaine Ramonet.

Je pensais pouvoir en garder quelques gouttes pour mon commentaire de dégustation, et bien, non, c'était trop bon, la bouteille est vidée.
Je me souviens d'un vin élégant et d'une classe folle.
Le nez frais est sur des nuances d'agrumes, des touches florales qui me font évoquer le chèvrefeuille, des impressions de poire mûre et du beurre frais.
La bouche est très savoureuse, fraîche grâce à une belle acidité qui donne de la longueur et ample grâce à une concentration qui équilibre le vin.
C'est un vin délicieux qu'on voudrait pouvoir boire tous les jours.
#330

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux